תפוחי אדמה עם בשר בתנור הם אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר המרכיבות מנות יומיומיות וחגיגיות. לבישול אוכל טעים, משקה בפה ומזין מאוד יש השפעה קולינרית מדהימה - אי אפשר לקלקל ארוחה כזו!

המתכון הכי קל

תפוחי אדמה אפויים עם בשר אינם דורשים טכניקות קולינריה מיוחדות: מוצרים לבישול תמיד יימצאו במקרר.

הרכב מרכיבים:

  • בצל - 2 ראשים;
  • שמן רזה;
  • חזיר - 500 גרם;
  • מיונז טבעי - 150 גרם;
  • תפוחי אדמה - 500 גרם;
  • תבלינים ותבלינים.

שיטת בישול:

  1. שוטפים היטב חתיכת בשר, יבשים עם מפיות, חתוכים לקוביות קטנות.
  2. אנו מנקים את הירקות, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, משלבים עם חזיר.
  3. אנו מחלקים את פקעות תפוח האדמה לפרוסות, מוסיפים לבשר. מתבלים את המוצרים במלח, מיונז, תבלינים אהובים. מערבבים הכל היטב, שמים אותו על תבנית אפייה, מטופלים בשמן, אופים 40 דקות בתנור (180 מעלות צלזיוס). מעת לעת אנו עוברים בשכבה התחתונה של המוצרים כך שכל מרכיב במנה יקבל את "החלק" שלו בגוון זהוב.

אנו מגישים אוכל טעים במצב חם, מקשטים בעשבים קצוצים. הכל פשוט מאוד, מהיר וטעים!

צרפתי מבושל

הבשר מופיע בצרפתית בארוחות חגיגיות או יומיומיות באותה סדירות כמו אוליבייר או ויניגרט.

רשימת מוצרים:

  • בצל לפת - 250 גרם;
  • גבינה (רצוי שנבחרה מזנים קשים) - 300 גר ';
  • חזיר חזיר - 700 גר ';
  • מיונז - מ 100 גרם;
  • תפוחי אדמה - 600 גרם;
  • שמן רזה - 20 מ"ל.
  • מלח, פלפל, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

  1. אנו מנקים ושוטפים את הירקות.אנו קוצצים את הפקעות בעיגולים לא דקים במיוחד, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
  2. חתכנו את הגידים והסרטים מהבשר, מחלקים את הגפירה לחתיכות קטנות בעובי של סנטימטר, טורפים מעט משני הצדדים, מתבלים בתבלינים.
  3. אנו מעבדים מנות עמידות בחום בשמן. אנו מניחים שכבה של תפוחי אדמה בתחתית הטופס, ממליחים ומפלפלים את גידולי השורש, מורחים רשת של מיונז.
  4. אנו ממשיכים בעיצוב המנה ליד הבשר, עליו אנו מניחים את הבצל. אנו משתמשים שוב בכמות התבלינים והתיבול הרצויה. מרכיבי אוכל בטעם עם רוטב לבן. אנו משלימים את הרכבת המנה בשכבה של גבינה מגורדת.
  5. אנו אופים מוצרים בתנור בחום של 180 מעלות, תוך התמקדות במוכנות תפוחי האדמה. הגישו את המנה, ושמרו על רצף השכבות ככל האפשר. אל תשכח לקשט אותו בירק.

כמות ויחס הבשר בצרפתית די מקובל להתאמה בהתאם להעדפותיו של עצמו, שינוי והכוונה של הטעמים והניחוחות הרצויים.

עם פטריות

בשר עם תפוחי אדמה ופטריות הוא שילוב אידיאלי של מוצרים, היכולת ליצור ארוחה טעימה לארוחת ערב משפחתית ביום ראשון.

רשימת הרכיבים:

  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • בצל לפת - 4 יח ';
  • חזיר (רצוי צוואר) - 700 גרם;
  • שמפיניונים (פטריות אחרות) - 500 גרם;
  • מיונז טרי;
  • תבלינים, עשבי תיבול;
  • שמן רזה;
  • גבינה קשה - 350 גר '.

שלבי בישול:

  1. שוטפים ומייבשים עם צוואר חזיר מגבות נייר. אנו מפרידים בין המקומות עם שכבת השומן, קוצצים לחתיכות קטנות. חתכנו את הבשר לשכבות בעובי של עד 2 ס"מ, מכסים בסרט, מקציפים בקלות. אם תרצו, מפזרים מעט יין אדום (עדיף יבש), לאחר מכן אנו מעבדים את המוצר במלח ופלפל, התיבול המועדף עליכם. השאירו את הריק זמן מה, תוך כדי עבודה עם שאר המנה.
  2. אנו מחלקים את תפוח האדמה בלי לקלף לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ. קולפים את הפטריות, שוטפים, מייבשים עם מפיות וקוצצים בעזרת צלחות דקות. אנו קוצצים את הבצלים בחצאי טבעות, מטגנים את המוצרים בשמן עד שהם מזהיבים, בסוף התהליך אנו ממליחים ומפלפלים הכל.
  3. מורחים בשר חתוך עם שומן בתחתית התבנית. אנו מניחים עליהם עיגולי פקעת ואז מניחים את החזיר כבוש. אנו משלימים הרכבת מוצרים עם הרכב פטריות ורשת מיונז.
  4. אנו שולחים את המנה לאפייה במשך 40 דקות בתנור (200 מעלות צלזיוס). אם יש סימני שריפה, אנו מכסים את הטופס ביריעת נייר כסף. בסוף התהליך, הסר את הנייר, משחים את השכבה העליונה של המנה.

אנו מגישים בשר עם תפוחי אדמה ופטריות יחד עם חמוצים תוצרת בית. טעים להפליא ומעורר תיאבון!

תבשיל תפוח אדמה עם תנור עם בשר

מציגה מנה מזינה וארומטית להפליא. הכנת תבשיל תפוחי אדמה היא גם פשוטה ומהירה. אופציה הכרחית למקרה של "קופץ" אורחים פתאום.

מוצרים נדרשים:

  • ביצה;
  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • שמנת חמוצה ביתית - 200 גרם;
  • בשר טחון איכותי - 1 ק"ג;
  • בצל;
  • שמן רזה;
  • חלב מלא - 400 מ"ל;
  • מלח, פלפל.

תהליך בישול:

  1. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לצלחות, הניח חצי מכמות בשכבה אחידה בצורה שטופלה בשומן.
  2. אנו משחררים את הבצלים מהקליפה, קוצצים דק, מעבירים פנימה את השמן עד לשקיפות, משלבים עם הבשר המוכן. מתבלים את ההרכב במלח ופלפל, מניחים על שכבת תפוח האדמה.
  3. יש לפלס את מסת הבשר, לכסות אותה עם שאר חלקי גידולי השורש.
  4. אנו משלבים בקערה ביצה טרופה, שמנת חמוצה וחלב. פלפל ומלח את התערובת, שופכים את ההרכב שהתקבל לצורה עם מוצרים, שלחו אותם לתנור למשך 60 דקות (200 מעלות צלזיוס).

קצת יותר משעה עברה, וכעת הופיעה על השולחן מנה בשרית מצוינת, הבית היה מלא בניחוח אוכל טעים.

צלי סיר

התנאי העיקרי לשימוש במנה נהדרת זו הוא שצלי הסיר צריך להיות ממש בהיר. רק כאשר חם, הטעם והארומה של האוכל לא יאבדו.

רכיבים נדרשים:

  • גזר מתוק;
  • שיני שום - 5 יח ';
  • שמן רזה;
  • בצל;
  • פלפל מתוק;
  • עגבניות - 3 יח ';
  • בקר (רצוי עם שכבות שומן) - 400 גר ';
  • תפוחי אדמה - 800 גרם;
  • עלה דפנה, מלח, פפריקה, פלפל, עשבי תיבול.

טכנולוגיית בישול:

  1. שוטפים היטב את הבקר, מחלקים לקוביות קטנות (2x2), מכניסים לתבנית עם שמן צמחי חם. מטגנים במהירות את החלקים, מתהפכים לאחר הופעת קרום ורוד.
  2. אנו מנקים את הבצל, קוצצים דק, מצמידים לבשר. מטגנים את המוצרים עד שהירק עדין, ואז מניחים את הגזר הקצוץ לרצועות, פירות מתוקים קצוצים (ללא זרעים), שיני שום קצוצות, פרוסות עגבנייה. מערבבים הכל, מתבלים בפלפל, מלח ופפריקה. מבשלים על אש בינונית עוד עשר דקות.
  3. אנו מחלקים את הבשר עם ירקות בעציצים. לאחר מכן מורחים את תפוחי האדמה הקובצים. איננו ממלאים את המכולות יתר על המידה במוצרים כך שהמרק הטעים יישאר בתוך הכלים, ולא על תבנית האפייה.
  4. אנו משלימים את הרכבת המנה עם עשבים קצוצים. שופכים מים שתייה כך שיכסה את השכבה העליונה של גידולי השורש. סוגרים את הכלים הקרמיים, שלחו למשך 40 דקות לתנור, מחומם ל 200 מעלות צלזיוס.

תפוחי אדמה עם בשר בסירים התבררו כמפוארים - ריחניים, רכים, יפים להפליא.

שיטת ההכנה בשכבות עם קרום גבינה

"כובע" אדמדם על הבשר אפוי התנור עם תפוחי אדמה מקשט בתיאבון את התבשיל המבושל, ומעניק לו קסם קולינרי מיוחד.

סט רכיבים:

  • בצל - 2 יח ';
  • גבינה הולנדית - 300 גרם;
  • חזיר - 600 גרם;
  • שמן צמחי - 30 מ"ל;
  • תפוחי אדמה - 6 פקעות;
  • מיונז - 50 גרם;
  • פטרוזיליה, תבלינים.

סדר ההכנה:

  1. שוטפים היטב את החזיר, חותכים את הסרטים והגידים, מייבשים עם מפיות, מחלקים את הבשר לשכבות דקות מאוד.
  2. ירקות שורש קלופים גרוסים עם אותם עיגולים זעירים. פרשנו כמה מהם בשכבה על תבנית אפייה שטופלה בשמן, מפזרים קלות פלפל, מלח, תבלינים ריחניים. למרוח רשת עבה של מיונז. רוטב לבן משמש כמעין מלט, המלט את שכבות המוצרים, לכן אל תצטער על כמותו.
  3. אנו משחררים את הבצל מהקליפה, קוצצים עם טבעות, מניחים חצי מהרכב על רוטב לבן.
  4. אנו מניחים את צלחות הבשר למעלה, מעבדים אותן בתבלינים, מכסים בפרוסות הירקות השמאליות.
  5. אנו מסיימים את עיצוב המנה עם פרוסות תפוחי אדמה ושכבה חדשה של רוטב ריחני. מפזרים היטב את המוצרים עם שבבי גבינה, אופים 35 דקות בתנור (200 מעלות צלזיוס).

אם מישהו לא אוהב מיונז, אתה יכול לדלל אותו עם שמנת חמוצה ביתית כדי לשמור על טעם של רוטב פיקנטי. אל תשכח לפזר את האוכל בפטרוזיליה קצוצה.

תפוחי אדמה ממולאים

הארומה של תפוחי אדמה אפויים ממולאים בבשר בתנור מסמנת לרוב את החג החגיגי הקרוב.

הרכב מרכיבים:

  • בצל - 2 יח ';
  • תפוחי אדמה (פקעות עגולות בגודל בינוני) - עד 10 יח ';
  • בשר (חזיר רזה ובשר בקר) - 350 גרם;
  • רוטב עגבניות - 20 גרם;
  • שבבי גבינה מגורדת - 150 גרם;
  • מלח, ירקות.

טכנולוגיית בישול:

  1. מכיוון שיבולי השורש בתבשיל משמשים כמעין "כלים", אנו בוחרים בקצוות זהים, לא גדולים במיוחד. קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים אותם לזוג. בשיטה זו של טיפול בחום, המוצר שומר על עסיסיות ומעביר אותה למלית הבשר.
  2. גזרו מיבולי השורש המצוננים את המקומות העליונים והחצי עיגול, הסירו את העיסה בעזרת כף, מנסים להשאיר את הקירות במצב טוב.
  3. טוחנים חזיר ובקר במעבד ביתי עם בצל. מתבלים את המסה בפלפל ומלח, מערבבים היטב. אנו דוחסים תפוחי אדמה חלולים בבשר טחון, מכוונים אותם זקופים בצורה משומנת עם צדדים גבוהים.
  4. אנו אופים את המזון במשך 30 דקות על 220 מעלות צלזיוס, ואז מפזרים את המוצרים בגבינה מגוררת, מסדרים מחדש למפלס העליון, משחימים היטב את הקרום המתקבל.

מגישים את תפוחי האדמה על צלחת רחבה ויפה.

פשטידה טעימה במיוחד

אנו מבשלים פשטידה מדהימה עם בשר בתנור ללא בצק. דרך מקורית להשיג מאפים רכים ועסיסיים.

רשימת מוצרים:

  • פיתות ארמניות דקות - עד 500 גר ';
  • גבינה (מגוון קשה) - 250 גרם;
  • בצל לפת, גזר;
  • ביצה;
  • בשר טחון - 600 גרם;
  • חמאה - 40 גרם;
  • קפיר טרי - 260 מ"ל;
  • מלח, פלפל, בצל נוצה.

סדר ההכנה:

  1. העביר מעט את הבצל הקצוץ והגזר המגורר. מתבלים את הירקות במלח ופלפל, מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים את התערובת היטב ומטגנים עד שהם רכים.
  2. שלב את המלית עם גבינה מגוררת ונוצת בצל קצוצה.
  3. אנו מכסים את הטופס בשני גיליונות פיתות, מניחים אותם בצורת צלב, זה על גבי זה. קצות המוצרים חייבים להתרחב מעבר למכולה.
  4. מניחים מחצית מהמלית המבושלת על פיתות. קרע חלק מהסדינים לחתיכות. טובלים אותם בתערובת של ביצים טרופות וקפיר, סוחטים, בלי ליישר, מניחים על שכבה של בשר טחון.
  5. כעת פורש את יתרת הרכב הבשר, עוטפים עליו את קצות פיתה אחת. יש לשמן את הסדינים בתערובת קפיר, לסגור את החלקים החופשיים של השכבה השנייה. יוצקים את שארית הרוטב, שמים חתיכת חמאה, שולחים אוכל לתנור (180 מעלות צלזיוס) ליצירת קרום מוזהב.

בקושי תוכלו למצוא מתכון טעים יותר לפשטידת בשר מדהימה בלי להכין בצק!

תפוח אדמה אקורדיון עם בשר

אנו מכינים את המנה הטעימה הזו תוך דקות ספורות. ה"משחק "הטעים שלו יביא הנאה אמיתית לכל בלוטות הטעם שלנו.

רשימת הרכיבים:

  • שמן זית;
  • תפוחי אדמה - עד 7 יח ';
  • חזיר - 300 גר ';
  • שיני שום - 3 יח ';
  • תיבול לבשר אפוי.

תהליך בישול:

  1. עבור מנה זו אנו משתמשים בגידולי שורש גדולים. אנו מנקים את תפוחי האדמה, "זרוע" בסכין חדה, מבצעים חתכים מקבילים עמוקים ומשאירים את הפקעות שלמות.
  2. אנו מחלקים את עיסת החזיר לצלחות דקות מאוד, מקציפים אותם קלות, שמים בין פרוסות תפוח האדמה. מתבלים את האוכל בתערובת של מלח, פלפל חריף, שום קצוץ.
  3. מרססים את החסר בשמן זית, מניחים בתבנית, מכסים בנייר כסף. במשך 40 הדקות הראשונות, אופים אוכל סגור על 180 מעלות צלזיוס, ואז הסר את הנייר, ולמעשה "חרוך" את האוכל במשך 7 דקות נוספות.

קיבלנו הרמוניה שלמה במזון: הבשר שהעביר את המיץ שלו לפקעות הפך להיות רך ופריך, טעים לתיאור.

בשרוול לאפייה

מכשירי אוכל קולינריים שיחררו את עקרות הבית ממסה של עבודה לא נעימה במיוחד בניקוי מכשירי מטבח, אפשרו להכין אוכל טעים ובריא.

רשימת המרכיבים:

  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • שמן רזה;
  • חזיר - 600 גרם;
  • שיני שום - 3 יח ';
  • תפוחי אדמה - 400 גרם;
  • תבלינים, רוזמרין.

תכונות ההכנה:

  1. אנו מקלפים את הפקעות, מחלקים לחלקים גדולים, מניחים בשרוול אפיה. אנו מקבעים את הקצה האחד של התיק בעזרת קליפ מיוחד.
  2. גרסנו את הבצל בחצאי טבעות, חותכים את הגזר המתוק בעיגולים ושולחים את הירקות לחבילה.
  3. כדי להפוך את המנה לרכישה ועסיסית, אנו משתמשים בשר חזיר עם שכבות שומניות. חתכנו חתיכת בשר במנות, מניחים אותה על "כרית" ירקית. אנו מתבלים את המוצרים בתבלינים ותבלינים, שופכים פנימה 40 גרם שמן צמחי (זית).
  4. סוחטים אוויר מהשקית, קושרים את הקצה החופשי. לנער היטב את תוכן השרוול, לערבב את רכיבי המנה, להכניס אותו בצורה עמידה בחום, לאפות בתנור כשעה (200 מעלות צלזיוס).

כדי להפוך את המנה למטוגנת, בסוף הבישול חותכים בזהירות את האריזה, משחים את האוכל.

במילוי שמנת חמוצה

מישהו אוהב בשר אפוי היטב עם תפוחי אדמה מתחת לקרום פריך, ואילו מישהו אוהב כלים רכים ועדינים עם מילוי שמנת חמוצה.

רכיבים נדרשים:

  • בצל - 2 יח ';
  • שמנת חמוצה ביתית - 200 גרם;
  • בשר לטעמכם - 500 גרם;
  • גבינה - 50 גרם;
  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • שמן רזה;
  • תבלינים, תבלינים.

שיטת בישול:

  1. חותכים את הבשר, מנוקה מסרטים וגידים, לשכבות בעובי של עד 1 ס"מ. טורפים קלות את הפרוסות, פלפל ומלח אותם.
  2. אנו קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, שוטפים את הצמחים, מייבשים עם מפיות, קוצצים דק.
  3. מורחים בצל, בשר וירקות בקערה, מערבבים עם חצי מהרכב השמנת החמוצה.
  4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות גדולות, מתבלים בפלפל ומלח, מערבבים עם יתרת מוצר החלב המותסס. אנו שולחים את שני התרכובות (בשר וירק) למשך שעתיים במקרר.
  5. לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה בצורה מעובדת בשמן, ומעליו מניחים את הבקר או החזיר כבוש.מוסיפים את שאריות השמנת החמוצה הנשפכת למיכל, מכסים את הכלים בנייר כסף, אופים שעה בתנור (200 מעלות צלזיוס).

בסוף התהליך אנו מוציאים את הנייר, מפזרים את הכלי עם גבינה מגוררת, ואחרי מספר דקות מגישים אוכל חם.

תפוחי אדמה עם בשר בתנור בנייר כסף

מנה נדירה שבושלה בתנור כיום מפזרת שימוש בנייר מתכת. בעזרתו אנו שומרים על איכותם העסיסית של המוצרים, על התכונות המועילות של המזון.

הרכב מוצר:

  • חזיר טרי - 600 גר ';
  • שיני שום - 3 יח ';
  • תפוחי אדמה - עד 8 יח ';
  • קטשופ או מיונז;
  • טימין, מלח, פלפל.

בישול:

  1. הטילו את הבשר הניקוי והשטוף במפיות, חתכו לפרוסות מחלקות, פלפל, מלח, שקלו עם חצאי שיני השום. מתבלים את החזיר עם טימין, משאירים למרינדה למשך שעה.
  2. אנו פוטרים את תפוח האדמה מהקליפה, מחלקים אותה לעיגולים בעובי של 1 ס"מ, מניחים אותה על נייר הכסף המצופה במיונז או קטשופ.
  3. אנו מניחים את נתחי הבשר על גידולי השורש, שופכים פנימה את המיץ מהמרינדה. עטפו את הנייר בחוזקה, סחטו את האריזה והסירו את שארית האוויר. אנו מורחים את חומר העבודה על תבנית אפייה, שולחים 40 דקות לתנור (220 מעלות צלזיוס).

רבע שעה לפני סיום התהליך, פותחים את נייר הכסף, משחימים את האוכל, ואחרי 5 דקות אנו מגישים אותו.

תפוחי אדמה עם בשר בתנור - מנה רב-תכליתית המאפשרת לבשל אוכל פשוט ומזין במינימום סט מרכיבים או לקבל ארוחה טעימה לכל סעודה חגיגית.

דומה:עוד מהמחבר: