גבינה היא מרכיב כמעט קבוע בכריכים זעירים. כל אחד מהזנים והמינים שלו הוא בהרמוניה עם כמות מדהימה של מוצרים - מבננות לדגים מומלחים. הפריסה המקורית של הקאנאפים בגבינה ותוספות שונות תמיד מקשטת את השולחן החגיגי.
תוכן חומר:
כנאפיות עם גבינה וענבים
כפי שכבר הבנת, אין מספרים לסוגים של כריכים קטנים. הטעם והמראה שלהם הם אך ורק הרצון והדמיון שלך. לדוגמא, תוכלו לנסות קנפיות "ענבריות" עם גבינה וענבים שקופים.
בשבילם תצטרך:
- שני סוגים של גבינה קשה - למשל "רוסית" ועובש כחול;
- ענבים, רצוי זן קל וחסר זרעים.
קנאפס - כריכים קטנים. לכן אנו הופכים את שתי הגבינות לקוביות עם צדדים לא יותר משלושה סנטימטרים. אנחנו ממיינים את הענבים לפירות יער. להגיע ליצירת יופי אכיל. אנו מזריקים את הרכיבים לשיפודים בסדר הבא: קוביית גבינה "רוסית" - ענב - קוביית גבינה כחולה. ניתן להגיש כריכות עם גבינה וענבים על השולחן.
בישול עם בשר חזיר
ככלל, חביתות עם מרכיבי בשר "שוכבות" על "הרציף" של הלחם - חתיכות לחם שחור או לבן.
לסוג הבא שלנו - עם בשר חזיר וגבינה - אנו משתמשים בלחם חום.
בנוסף לכך אנו לוקחים מוצרים כאלה:
- גבינה קשה - "הולנדית" או "רוסית";
- בשר חזיר - מספיק עבור כל החוטים;
- מלפפון עדיף על טרי.
חתכנו לחם בפרוסות בגובה של שלושה סנטימטרים. יבש בטוסטר (אפשר לעשות זאת במחבת או בתנור). נותר לחתוך את הטוסטים (או הקרוטונים) שהתקבלו לקוביות.
באופן דומה, אנו מעבדים בשר חזיר וגבינה.
מלפפון חתוך לטבעות דקות.
"חומר בניין" מוכן.
שמנו את המוצרים בסדר מסוים: קוביית לחם - קוביית גבינה - קוביית חזיר - מעגל מלפפון (כפוף על ידי קשת), שמנו כריכים על שיפודים כך שהלחם ממש בתחתית.
יש אפשרות נוספת עם שילוב מקורי למדי - חזיר ואפרסק. אומרים שברלינאים אוהבים אותו מאוד. כדי להכין קנאפסים בסגנון ברלין, צריך גבינה רכה ולא מתובלת ולחם לבן.
- חמאה פרוסת לחם עם חמאה, אותה אנו טוחנים לפי הצורך.
- עבור כל מנה, הניחו עליו את חזיר הפרוס בהתאמה - חתיכת אפרסק.
- בקומה העליונה כיכר גבינה.
- הסוד הוא שצריך לשמור את הכריכים הללו בתנור חם כדי שהגבינה תימס ותשחים.
ניתן להכין מתאבן עם נקניק וגבינה באותו אופן, ומחליף בשר חזיר עם נקניק מבושל אהוב עליכם.
כריכים על שיפודים עם זיתים
האם אתם מתכננים שולחן מזנון ולא יודעים על מה לבוא במקום כריכים בנאלים? אותם כריכים, אך בזעיר אנפיות. הם לא יהיו רק פינוק טעים, אלא גם יקשטו את השולחן. במיוחד אם הזיתים הם בין המרכיבים.
ליצור עבודה זה לא. עם זאת, אפילו עקרות בית מנוסות ויצירתיות לא יזיקו להכיר כמה מהדקויות.
- קנפסות אידיאליות מתקבלות עם שתיים או שלוש כיתה של גבינה. לאורחים תהיה אפשרות לבחור לפי טעמם.
- הזיתים נטולי זרעים ויש לשים עליהם לאחרונה על השיפוד.
- הבסיס יכול להיות לא רק לחם, אלא גם בצק עלים.
כנאפיות על שיפודים עם זיתים יעשו זאת. ראשית, אנו הופכים את הלחם ואת הגבינה האהובה לקוביות קטנות באותו גודל. מכיוון שבחירת הרכיבים הנותרים תלויה רק בדמיוננו, ובכן, ובאספקה במקרר, הפעם אנו משתמשים בפלפל אדום. הוא הופך גם לשברים הדומים לקוביות.
סדר הרכיבים בכל שיפוד (או קיסם שיניים) מלמטה למעלה הוא כדלקמן:
- לחם
- גבינה
- פלפל;
- זית.
כנאפיות עם מרמלדה, גבינה ולימון
קינוח יוצא דופן ניתן ליצור לא רק בצורה של עוגות, מאפינס וכאלה מאפינס, אלא גם כקאנפה. לכן אין לך פנטזיות, אם כן, בחירת מתכון, חשוב על ערכת הצבעים שתיראה הכי מועילה על השולחן. אם אתם רוצים הרמוניה, תוכלו לקחת בחשבון את צבע הגבינה, הלימון ולכלול מרמלדה בהרכב המנה עם גוון צהוב, כתום עדין או שקוף סיד. ואם מצב הרוח שובב, העדיפו את הניגוד - אדום מתוק או מתוק ירוק עסיסי. ועוד "סוד" נוסף - ניתן להכין חוטים כאלה עם בסיס גבינה. ותוכלו לייבש את פרוסות המאפין המתוק ולשים עליו הכל.
אז כל המרכיבים - טוסט מתוק, גבינה, מרמלדה ולימון - מובאים למצב הרצוי. על שיפוד הם יוצבו לפי הסדר הבא: בבסיס נמצאת קוביית לחמנייה מתוקה (אפשר להסתדר בלעדיה) - קוביית גבינה - נתח לימון קטן - מרמלדה.
עם תותים
כאשר מתוכננת פגישה עם חבר על כוס יין לבן טוב או קוניאק, חופות עם גבינת ברי ותותים טריים יהוו ליווי מצוין למשקה גורמה.
צור חטיף מ:
- גבינת ברי - חותכים אותה למשולשים קטנים;
- תותים - כל אחד מהם חייב להיות מחולק לחצי, כך שהגרגרים לא צריכים להיות בשלים ורכים מדי.
בקאפונים מוכנים, חצאי פירות יער "יושבים" על "דוכנים" של גבינה.
וריאציה נוספת של כריך גבינת תות היא עם בננה ונענע. זה נראה יפה מאוד.
רצף:
- למטה - גבינה קלה;
- "קומה שנייה" - בננה;
- ואז ברי שלם;
- בחלקו העליון עלה עלה נענע.
מתכון אננס
למעשה, ישנן אפשרויות רבות. וכל הזמן חדשים מופיעים כשמישהו מגיע עם שילוב מוצרים יוצא דופן.
לדוגמא:
- גבינה "Maasdam";
- חסה;
- אננס (משומר או טרי - כרצונך).
ידוע כיצד כל המוצרים אמורים להיראות כשמגיע הזמן למתוח אותם על קיסמים. כמובן שלא ניתן לחתוך סלט לקוביות.לפיכך יש צורך ברצועות שכל אורכן כחמישה סנטימטרים ורוחב שניים.
קאנאפס "איסוף". יש לנו גבינה למטה. עליו רצועת סלט מקופלת כפולה. ומוכתר בעיצוב פרוסת אננס.
כנאפיות עם עגבניות שרי וגבינה
עגבניות שרי מסודרות מושלמות לקנופיות. בתור מתאבן, חביתות עם דובדבן וגבינת מוצרלה יהוו התחלה נהדרת לחגיגה.
כדי ליצור אותם תצטרך:
- עגבניות שרי - מספיק שש חתיכות;
- גבינת מוצרלה - כמה שיותר כדורים;
- בזיליקום - מספיק 12 עלים;
- פלפל שחור גרוס ומלח - אנו מתמקדים בטעם שלנו;
- שמן זית - לפחות שתי כפות;
- חומץ בלסמי - לא יותר מכפית.
ואז הכל פשוט. חתכנו כל עגבניה לחצאים. אנו לוקחים את השיפודים ומתכוונים להכין את הקאפנות בסדר הבא: חצי עגבנייה - עלה בזיליקום - כדור גבינה - עלה בזיליקום שני - חלק אחר מהעגבנייה. אנו ממלאים את כל היופי הזה בתחנת דלק. אנחנו מכינים אותו על ידי ערבוב שמן זית עם חומץ בלסמי, פלפל ומלח.
עם דגים
אתה יכול לקחת כל דגים לקנופים - ים, נהר, אדום, לבן, מטוגן, מלוח, משומר, מעושן. אנו ממליצים לנסות את המתכון לסנדוויצ'ים עם סלמון מלוח.
אנו לוקחים:
- כיכר לבן;
- חמאה;
- דגים - מספיק 100 גרם;
- גבינה קשה (כל) - לא פחות מ -70 גרם;
- מלפפון (טרי וקטן);
- 1/3 כפית מיץ לימון.
חותכים את הכיכר לגלים. אנו משמנים כל אחד בשמן ואז טוחנים לגודל של קוביות קטנות עם צלע של שני סנטימטרים. יחד עם זאת, אנו לא חוסכים וחותכים את הקרום: כך הקאפונים העתידיים ייראו מסודרים יותר על שיפודים.
אנו הופכים גבינה ודגים ל"חלקי חילוף "בגודל של לחם. אנו מרססים את הדגים במיץ הדרים. זה ידגיש את טעמו העדין. אנו הופכים את המלפפון לעיגולים דקים כך שלא ישברו, אלא מסתובבים.
בצורה מוגמרת, מיני כריכים נראים כך (מלמטה למעלה): קוביית כיכר עם חמאה - ריבוע דגים - קוביית גבינה - שוב דג - מעגל מלפפון כפוף בקשת.
