דיונון מבושל כהלכה בבלילה הוא מתאבן אידיאלי ל"קצף ". אבל אתה יכול להגיש אותם על שולחן החג או כתוספת לסלט ירקות לארוחת הצהריים. ישנן כמה אפשרויות מוצלחות למוצרי מאכלי ים אלה.
תוכן חומר:
דיונון בבלילה - המתכון הכי קל
רכיבים: קצת פחות קילו של פירות ים, ביצה מושלמת, קורט אורגנו, שמן מזוקק, 130 גרם קמח לבן, מלח, 90 מ"ל חלב, קורט פטרוזיליה מיובשת.
- מעגלי הרכות צריכים להיות חלקים ונקיים מכל מיותר - סרטים, מוטות פנימיים וכו '. כדי להקל על ניקוי פירות ים, אתה פשוט יכול להקליד אותם מראש עם מים רותחים.
- כל שאר המרכיבים מעורבבים להכנת הבלילה. חלב לא מתקרר. קמח מתווסף לתערובת בסוף. עם להקציף צריך ללוש באופן פעיל את כל הרכיבים עד שהם חלקים. בבלילה לא אמורים להיות אפילו גושים מינימליים.
- המחבת עם שמן מזוקק מתחממת היטב. בתוכה, אתה צריך לפרוש את טבעות צדפות, שהיו לחות בעבר מכל הצדדים בבלילה.
- פורסים עד לצלייה. העיקר לא לחשוף אותם בשמן.
הדיונון המטוגן שנוצר בבלילה מונח על מספר מגבות נייר, לאחר מכן הם מוגשים מייד בחום לאורחים.
טבעות דיונון בבלילת הלימון
רכיבים: לימון, 3 נבלות רכיכות, 160 מ"ל חלב שומן, מלח, 2 ביצים נבחרות, מלח שולחן, כורכום מיובש, 5-6 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה.
- פירות ים גולמיים נשטפים, מנקים מכל מה שמיותר וחותכים טבעות שעובם אינו עולה על 5-6 מ"מ. בשלב הבא עליכם להיפטר מפרוסות הדיונון של עודפי נוזלים בעזרת מגבות נייר.
- בגביע נפרד מקציפים ביצים עם מלח ותיבול. מיץ הדרים נסחט כאן, חלב מוזג, מוסיפים קמח מנופה.צריך להתאים את כמות המרכיב האחרון לפי העין, תלוי באיכותו. יתכן שיידרש מעט קמח פחות או יותר. הבלילה בעקביות תיראה כמו בצק לפנקייקים.
- התערובת מקוררת.
- ואז, בתורו, טבעות פירות ים טובלות בבלילה ומטגנות בשמן חם. בעזרת מפית הם נפטרים מעודף שומן.
טבעות דיונון מוכנות בבלילה מושלמות לכל סוג של בירה.
מתכון טעים:דיונון ברוטב שמנת חמוצה
בבירה
רכיבים: 130-140 מ"ל בירה קלה ואיכותית, 3 ביצים גדולות, מלח סלע, 330 גרם פירות ים צוננים, 130-140 גרם קמח לבן, מלח, כמות גדולה של שמן מזוקק לצליית חטיפים.
- קמח ומלח מנופים לקערה. ביצים גולמיות מונעות למסה היבשה.
- שופך בירה קרה. הרכיבים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הבלילה צריכה להיות חלקה ונוזלית.
- את הרכות מוזגים במים רותחים למשך 2 דקות, לאחר מכן מנקים אותם וחותכים לטבעות דקות.
- פרוסות דיונון טובלות לחלוטין בבלילה, ואז - מטוגנות בשמן חם.
התאבון מוגש, חם וגם קר, עם רטבים שונים.
דיונון חריף בבלילה בסינית
רכיבים: 1/3 כוס פנים של קמח בדרגה גבוהה, 30-40 מ"ל רוטב סויה קלאסי, קורט אבקת אפייה, 1/3 כוס עמילן תפוחי אדמה, קילו דיונון, כוס מים מוגזים ושמן צלייה לחטיפים, מלח, פלפל אדום חריף.
- פגרי פירות ים נשטפים, מנקים, חותכים טבעות.
- פרוסות דיונון מוזגים עם תערובת של רוטב סויה ופלפל חריף אדום (טחון). אפשר להוסיף שום כתוש גם לפי הטעם כדי להפוך את המנה ליותר מלוחה. תנו למסה לעמוד בקירור לפחות חצי שעה.
- שאר המוצרים משולבים במיכל זכוכית. סודה קרח (לא ממותק) מוצגת להם אחרונה. התערובת מומלחת ומשאירה גם בקור למשך חצי שעה.
- הטבעות המוכנות טובלות בבלילה ומטגנות עד להזהבה בשמן מחומם היטב.
ניתן להגיש דיונון בבלילה בסינית לשולחן עם רוטב שום חריף.
בבלילה על בסיס מים מינרליים
רכיבים: חצי כוס מים מינרליים מומלחים, 2 נבלות של פירות ים, מלח, ¼ מנה לימון, 3-5 שיני שום, 130-160 גרם קמח, ביצת עוף, קורט עשבי תיבול איטלקיים, שמן צלייה.
- את הרכות מנקים, נשטפים וחותכים לטבעות דקות.
- הלימון, יחד עם העור, קצוץ לקוביות ולישה מעט בידיים, לאחר מכן מוזגים אותו לדיונונים מוכנים.
- לזה מועכים שום כתוש. התערובת נותנת להתקרר 20-25 דקות.
- לבלילה, מרכיבים אחרים מהמתכון משולבים. קמח מוזגים בסוף. רצוי לנפות אותו קודם.
- המסה תהיה נוזלית והומוגנית.
- דיונונים מיובשים מעט לאחר המרינדה, טובלים בבלילה ומטגנים בשמן חם.
פינוקים מוכנים מוגשים עם כל רוטב או תוספת מתאימה.
אפשרויות רוטב דיונון
טעים מאוד להגיש את טבעות הזהב המדוברות עם רטבים דיונונים מיוחדים. כיום ידועים מתכונים רבים ומוצלחים של תוספות כאלה.
רוטב שמנת חמוצה אידיאלי למאכלי ים מטוגנים. הוא מוכן מ: 170 גרם שמנת חמוצה בינונית-שומן, שן שום, שמיר טרי ומלח.
לרוטב כזה מוסיפים שום כתוש לשמנת חמוצה, כמו גם עשבי תיבול טריים קצוצים דק. המסה מומלחת לפי הטעם ומוגשת על השולחן. אם תוצרת בית לא אוהבת פרוסות ירקות ברוטב, תוכלו לקצוץ אותה עם בלנדר. בנוסף למלח, מותר להשתמש במגוון עשבי תיבול ארומטיים כדי לשפר את טעם התערובת.
מכינים רוטב טעים נוסף לטבעות דיונון על בסיס מיונז (2 כפות גדולות). צולמו גם: קורט בזיליקום מיובש, שום לפי הטעם ו -2 מאל. כפות של רוטב סויה קלאסי.
מיד יוצקים רוטב סויה למיונז. החומרים מתערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. סביר להניח שהם לא יזדקקו למלח נוסף.אבל בעניין זה אתה צריך להתמקד בטעם שלך.
לרוטב מוסיפים שום כתוש ועשב ארומתי יבש. הרכיבים שוב מעורבבים. רוטב מוכן מתאים לא רק לדיונון, אלא גם לכל פירות ים אחרים.
