בידיעה כיצד לבחור אבוקדו, אינך יכול לדאוג לעובדה שהפירות הנרכשים יהיו חסרי טעם או בשלים. הפרי האקזוטי הזה צבר פופולריות לפני זמן לא רב, אך כבר הספיק להתאהב ברבים.
תוכן חומר:
תיאור, הרכב ותכולת קלוריות של אבוקדו
הפרי בעל צורה כדורית או מוארכת מעט (יכול להיות באורך של 7 עד 20 ס"מ). רבים אפילו לא יודעים שמדובר בפרי או בירק. העובדה היא שעל פי כל חוקי הביולוגיה מדובר בפרי, מכיוון שהוא גדל על עץ, ובתוכו יש אבן. אבל מבחינת הטעם הוא דומה יותר לירק: יש בו מעט סוכר, הוא דומה לצנוברים וחמאה בגלל עקביותו השומנית. אך עדיין, אבוקדו נחשב לפרי, למרות שלעתים קרובות הוא משמש להכנת מגוון סלטים עם רטבים חומציים ומלוחים.
לאבוקדו טעים יש עשיר בוויטמינים ובהרכב אלמנטים שונים, הוא מכונה לעתים קרובות גם נוגד חמצון טבעי.
תכולת הקלוריות משתנה בין 200 ל 220 קק"ל. זה תלוי בתכולת השומן של הפרי, במגוון שלו ובגיאוגרפיה של הטיפוח.
הסימנים העיקריים לפירות בשלים
אתה יכול לבחור אבוקדו בשל מכמה סיבות:
- צבע עור ירוק כהה;
- עקביות רכה אך אלסטית;
- קילוף העצם.
יש לאכול פירות בשלים מייד מכיוון שהם מתדרדרים במהירות רבה. אם אתה צריך לשמור אותם מספר ימים נוספים, עדיף לעטוף את המוצר בנייר ולשלוח אותו לתא הירקות במקרר.
פירות שנחתכים לחצי מאוחסנים לא יותר מיומיים. האתר החתוך מתכהה לעיתים קרובות, ולכן רצוי לטפל בו במיץ לימון ולעטוף אותו בסרט.
אם הפירות עומדים להתחיל להתדרדר ואין דרך לאכול אותם עכשיו, אתה יכול לקצוץ אותם בפירה ולהקפיא אותם. זה יעזור לשמור על מאפיינים שימושיים עד למקסימום.
קריטריונים לבחירת עובר בוגר
לפעמים לא קל לבחור פרי בשל, שכן השכבות העליונות כבר רכשו רכות ועסיסיות, בעוד שהשכבות הפנימיות עדיין שומרות על עפיצות וקשיות. על מטעים, היבול נקטף תמיד מעט בוסר כך שהוא בדרך כלל סובל הובלה. לכן למצוא את הפרי המושלם ממש על השיש די קשה.
לפי צבע ורכות
דגימות בשלות מכוסות בקליפה דקה בצבע ירוק כהה (קרוב יותר לחום). פירות כאלה ניתן לצרוך מיד לאחר הרכישה. גוון ירוק בהיר מעיד על כך שהפירות טרם הבשילו. ירוק בינוני הוא ההוכחה לכך שאפשר לאכול את העובר בכשלושה ימים. ירקות קליפות רוויות הם עדות ישירה למוכנות כמעט מוחלטת לשימוש.
לאבוקדו בקליפורניה יש צבע עור שחור. זה טבעי לפירות מסוג זה. הם רכים מאוד ואינם מחזיקים את צורתם כלל. לכן, הם משמשים לרוב להכנת חטיפים שונים בהתאם לסוג המשחות, הרטבים והפירה. את העיסה של פרי זה אפשר פשוט לפזר על פרוסות לחם במקום חמאה.
עם זאת, אל לכם להתמקד אך ורק בצל: העיקר הוא גמישות. יש לקחת את העובר ביד ולנסות לסחוט אותו בעזרת האצבעות. יש לעשות זאת בזהירות רבה, אחרת אתה עלול לסבול מחוסר שביעות רצון של המוכרים אם האבוקדו בשלים יתר על המידה יתפרץ ממש בידיים. אם העיסה אלסטית וקשה, אז הפרי טרם הגיע לדרגת הבשלות הנדרשת. הבשר שנמשך בקלות, שנשאר גם לאחר הוצאת האצבעות, מעיד על כך שהפרי כבר הבשיל. אין לקחת פירות כאלה, מכיוון שהם יתבררו רקובים בפנים.
על פי הקיצוץ
ממליץ גם להסתכל מקרוב על הידית. בעובר בדרגת בגרות אידיאלית, לאזור תחתיו יהיה גוון צהוב בהיר. בפרי בוגר, הצבע מתקרב לחום כהה.
בפרי שהבשיל היטב הבשר מתייבף מהזרע, כך שאפשר גם לכוון אותו. יש צורך להביא את העובר לאוזן ולנער אותו בעדינות. אם נשמע הקשה, אז ניתן לקנות פרי כזה. אם אין צלילים, הפרי טרם הבשיל, ולכן העיסה עדיין מחוברת היטב לעצם.
זה מעניין:עם מה אבוקדו
איזה אבוקדו לא כדאי לקנות
פרי בוסר לא שווה לקנות, מכיוון שהוא בהחלט לא יצליח להפגין באופן מלא את טעמו. אבל אתה יכול לקחת את הפירות לעתיד, לעטוף אותם בבית בשקית ולהשאיר אותם במקום חשוך למשך 48-72 שעות, לבדוק מדי פעם את מצבם. במהלך תקופה זו הם יהפכו רכים. כדי לזרז את התהליך, אתה יכול להכניס בננה בשלה. העיקר לא לפספס את רגע ההבשלה, אחרת הפירות עלולים להתדרדר.
מקרים עם פצעונים, כתמים ושקעים חומים רבים אינם מתאימים לחלוטין, מכיוון שתהליך הריקבון כבר החל בהם.
עליכם לבחור נכון במוצר טעים, תזונתי ובריא, כך שלא תצטערו על הכסף שנזרק
