דייסה מוכנה כראוי מדוחן יכולה להפוך למנה בצד לבשר או עוף, כמו גם מנה עצמאית מן המניין. במיוחד אם אתה משלים אותו בירקות, בפטריות או בתוספי מזון אחרים שמשהים את הפה. המתכונים שפורסמו למטה יספרו לכל מי שמתעניין כיצד לבשל דייסת דוחן במים בצורה טעימה.
תוכן חומר:
דייסת דוחן על מים - מתכון קלאסי
אם מוסיפים בנדיבות חמאה לפינוק, אז זה לא יתברר יבש ורענן. בנוסף למרכיב זה (70-90 גרם), הוא נלקח: 2.5 כוסות מים, חצי כף קטנה של מלח, 1 כוס דוחן.
- קרופה מתגבר בזהירות ונפטר מכל זבל שיכול לקלקל את הדייסה. במסננת עדינה, הדוחן נשטף לשקיפות מוחלטת של מים.
- לאחר מכן מוזגים דוחן במים רותחים ומניחים כשעה. במהלך תקופת זמן זו, התרכובת מתנפחת מעט. כל הטעם המר שלה יישאר בנוזל.
- דוחן מוכן הוא שפך עם מי שתייה ומומלח. כאשר המלח מומס לחלוטין, תוכלו לשלוח את המיכל עם הדגנים לתנור, להביא לרתיחה ואז לבשל על האש האיטית ביותר עד שהנוזל יתאדה לחלוטין.
- בערך כל 5-8 דקות יש לערבב את הטיפול.
- נותר להוסיף שמן לתבשיל.
אם אתם מתכננים לעשות פינוק מתוק, המלח מוחלף בסוכר או בדבש דבורים טבעי.
איך לבשל דייסת דוחן רופפת במים?
פילגשות תוהות בדרך כלל על ידי שאלה זו כאשר הן מתכננות להגיש דוחן מבושל כמנה. על מנת שהאוכל יהיה מתפורר, עליכם לבחור דגני בוקר איכותיים ולבשל אותו נכון. בנוסף לדוחן (180 גר '), זה נלקח: קצת יותר מ 2 כפות. מים, סוכר ומלח לפי הטעם, כל שמן צמחי.
- דוחן מועבר ונשטף כדי להיפטר מאבק ופסולת תעשייתיים.
- בסוף המוצר נסחף במים מבושלים כך שלא יתמרר במנה המוגמרת. זה יספק את הפירות של המנה.
- בכלים עבים קירות מים מביאים לרתיחה. דגנים מוכנים מוזגים לתוכה. נותר להוסיף תבלינים, כמה כפות שמן ולבשל דייסה כ 25 דקות עד סמיך.
עם דלעת
ירק בשל בהיר לא יקשט רק דוחן, אלא גם יוסיף לשימושיותו ויהפוך את הטעם לרווי יותר. בנוסף לדלעת (680 גרם), ישמשו: 375 גרם חיטה, 800 מ"ל מי שתייה נקיים.
- הירק קלוף מהעור ומהליבה, לאחר מכן הוא קצוץ דק מאוד.
- הדלעת מועברת לתבנית עם מים מבושלים ומבושלת 12-15 דקות.
- הדגנים נשטפים במים זורמים עד להיפטר לחלוטין מהציפוי הלבן. דוחן מקבל מספיק שינה במחבת לירק, ויחד התוצרים נמוגים במשך 25-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
המנה מוסרת מהאש לאחר הבישול, עטופה בשמיכה והשאירה כחצי שעה.
זה מעניין: דייסת דוחן עם דלעת
בישול בכיריים איטיות - מתכון שלב אחר שלב
ניתן להשתמש במכשיר חכם בכל יצירה ודגם. מהמוצרים שאתה צריך להכין: 1 כף. גריס דוחן, קורט סוכר גרגירי ומלח, 480 מ"ל מים, 45 גרם חמאה איכותית.
- דוחן נשטף ביסודיות במים קרים, ואז מבושל במים רותחים תלולים.
- בקערה עמוקה יוצקים את הגביע בכמות הנוזלים המצוינת במתכון, מומלחים, ממותקים. אתה יכול להוסיף את התערובת לכל תבלינים לפי הטעם.
- בתוכנית "דייסת חלב" המנה מוכנה למשך הזמן שתוכנת על ידי הכיריים האיטיים באופן אוטומטי.
לאחר האות המתאים, עליכם להבעבע את התבשיל לחימום למשך 15-20 דקות נוספות.
על המים בתנור
לשיטה זו של בישול דייסה ישמש סיר אפיה פתוח או תבנית חסינת חום. כמו כן יש צורך להכין את נייר הכסף לכיסוי המיכל עם התכולה. מהמוצרים עליכם לקחת: 2 כפות. מים רותחים, 70 גרם חמאה, קורט מלח, 1 כף. גריסים דוחן, 2 כפות כל אחד סוכר ודבש.
- השלב הראשון נשטף באופן מסורתי עם דוחן (עד שהמים צלולים). ואז הוא ספוג כחצי שעה במים רותחים.
- הדגנים מעורבבים עם סוכר ומלח, ומניחים אותם בקערת אפייה נבחרת. הפיתרון הטוב ביותר הוא סיר קרמיקה רחב ומיוחד.
- מלמעלה נשפכת המיסה בדבש. יש להתאים את הכמות שלו לטעמכם. עדיף להמיס את תוצרת הסוכר של הדבורית במיקרוגל.
- מיכל פתוח מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור מחומם היטב למשך 50-55 דקות.
כחמש דקות לפני הבישול קלוף הציפוי ונוסף חמאה לתבשיל.
מנה לבבית עם תפוחי אדמה
זו מנה בצד מן המניין, שהייתה פופולרית ביותר ברוסיה. למנה אפילו היה שם משלה "סליווחה". נכון לעכשיו, הוא פופולרי במיוחד בקובאן והוא מבושל באופן מסורתי בתנור רוסי. אבל אתה יכול להשתמש לבישול ומיקרוגל. מהמרכיבים שתצטרכו: 2 פקעות תפוחי אדמה גדולות, 1.5 כפית. מלח, 2 כפות. מים, 0.7 כפות. חלב שומן, 1 כף. דוחן. כיצד לבשל דייסת דוחן עם תפוחי אדמה מתוארת בפירוט בהמשך.
- תפוח האדמה נשטף, קלוף, חתוך. הקוביות צריכות להיות קטנות מאוד.
- דוחן צריך גם להיות מוכן מראש - שוטפים ושופכים עם מים רותחים.
- שני המוצרים הללו יבשלו יחד. מותר למלח אותם מייד, ולהוסיף חלב - 5-7 דקות לפני סיום התוכנית.
- במצב "דייסה" המנה נמוגה במשך 35 דקות.
- המנה מוגשת עם חמאה מומסת.
אפשר לבשל דייסה בתנור, להכניס אותה לאצווה או לסיר קרמיקה אחד גדול. במקרה זה, זמן הבישול יהיה תלוי בגודל הכלים ובמגוון תפוחי האדמה. ברגע שהירק נעשה רך והדגנים סופגים מים, תוכלו לקרר את הפינוק ולהגיש אותו בבית.
איך לבשל דייסת דוחן לילדים?
תינוקות רבים אוהבים דוחן בגלל הרכות והטעם העדין שלו.הם שמחים ליהנות מדייסה בתוספת אגוזים ופירות יבשים. רכיבים כאלה הופכים את הטיפול לטוב ואף מזין יותר. מהתוספים שנלקחו: קומץ קטן של משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ושקדים. מהמוצרים העיקריים: 1 כף. גריסים דוחן, 0.5 כפית מלח משובח, 3 כפות. מי שתייה חמים, 2 כפות. סוכר גרגירי.
- לאחר שטיפה יסודית מוזגים את הדוחן במים חמים ומוסיפים למשך 5-7 דקות. הנוזל מתנקז. אם הוא עדיין לא שקוף, אתה יכול לחזור על ההליך שוב.
- ואז הגריסים שבתבנית נשלחים לחום בינוני, ונבשלים כ-15-17 דקות לאחר הרתיחה, עד שכל המים התאדו.
- אגוזים ופירות יבשים בקערות נפרדות מוזגים עם מים רותחים ומתעקשים במשך כמה דקות.
- לאחר מכן, השקדים קלופים וחותכים דק. שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים נמעכים בסכין חדה. אם תרצו תוכלו להשתמש בתמרים, בצימוקים וכו '.
- תוספות עם מלח וסוכר מוזגים לתבשיל כמה דקות לפני הבישול. לאחר ערבוב יסודי, האוכל יתעקש במשך 5-7 דקות נוספות מתחת למכסה סגור.
אם תרצו, תוכלו להחליף סוכר גרגירי בדבש דבורים טבעי, להוסיף ירקות, גהי או חמאה לדייסת הדוחן הרופפת שעל המים.
