ישנם כמה כללים כיצד לבשל כופתאות במחבת כך שלא יאבדו את המראה ומעורב התאבון שלהם. מתכונים מעניינים יעזרו בהכנת מנה טעימה ומזינה.

איך לבשל כופתאות טעימות ונאותות במחבת?

תהליך כופתאות הבישול מתחיל בבחירת הכלים. מחבת נמוכה ורחבה היא אידיאלית. עבור 1 ק"ג של מוצרים מוגמרים למחצה דרוש 3 ליטר מים. נפח הכלים צריך להיות כזה שהנוזלים לא יתזזו החוצה כשהם רותחים.

איך לבשל כיסונים על פי המתכון הקלאסי?

לשם כך תצטרך:

  • 3 ליטר מים;
  • 1 ק"ג של מוצרים קפואים;
  • 5 גרם מלח;
  • 4 אפונה פלפל שחור;
  • 2 עלי דפנה;
  • 20 מ"ל שמן צמחי.

מדרגות בישול.

  1. מלח, עלה דפנה, אפונה פלפל, שמן מכניסים לתבנית עם מים קרים. מחממים בחום מקסימאלי.
  2. במים רותחים, מבלי להפחית את להבת המבער, מורידים הכופתאות (אחת בכל פעם). יש לעשות זאת בזהירות כדי לא להישרף עם נתזי מים רותחים.
  3. במשך 2-3 דקות, תערובת התבנית מעורבבת כך שהבצק לא יידבק לדפנות ובתחתית.
  4. כשהמים מתחילים לרתוח שוב, מופחתת האש.
  5. לאחר שכל הכופתאות צפות על פני המים, הן נותרות לבשל למשך 5-7 דקות.
  6. הפריטים המבושלים נשלפים בעזרת כף מחוררת לכלי. מוגש ברוטב לפי הטעם.
  7. כופתאות מבושלות לא נותרות במים לאורך זמן: הבצק מתנפח ויהיה בלתי אכיל.

עצות שימושיות: כדי לצמצם את זמן הבישול ניתן להרתיח מים לרביולי בקומקום חשמלי. יש לשפוך מים רותחים מוכנים לתבנית, ואז להוריד את המוצרים המוגמרים למחצה שבתוכה.

כשמבשלים כופתאות אפשר להוסיף תיבול אחר.

רכיבים מתאימים:

  • כוסברה;
  • אגוז מוסקט;
  • פלפל גרוס;
  • זרעי חרדל;
  • ירקות טריים ומיובשים.

בישול על מרק

אם אתם רוצים גיוון בתזונה, ואין זמן לבשל יצירות מופת קולינריות, תוכלו להכין כופתאות במרק ירקות. המנה מתבררת טעימה ומשביעה מאוד.

מרכיבים

  • 2 ליטר מים;
  • 500 גרם מזון נוחות קפוא;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • גזר 1;
  • 1 בצל;
  • 80 מ"ל שמן צמחי;
  • שן שום;
  • מלח לפי הטעם;
  • שורש סלרי מיובש, פטרוזיליה לפי הטעם.

המתכון לבישול.

  1. שוטפים ומקלפים את הירקות. גזר קצוץ על פומפיה בינונית, הבצל ותפוחי האדמה נחתכים לקוביות קטנות.
  2. תפוחי אדמה מוזגים לסיר במים קרים. שים על הכיריים.
  3. בצל וגזר קצוצים מטוגנים במחבת עם שמן צמחי מחומם. הירקות השחומים משולבים עם שן השום המועברת בכבישה וצולים עוד דקה.
  4. במים מבושלים עם תפוחי אדמה מוסיפים טיגון, סלרי, פטרוזיליה, מלח. כולם מרתיחים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 15 דקות. נכונות נבדקת על תפוחי אדמה: אם הקוביה מחולקת בקלות לחלקים באמצעות מזלג, הירקות מבושלים.
  5. כופתאות קפואות מורידות בזהירות לתוך המרק הרותח, לאחר שכבר הגבירו את הלהבה של המבער. לאחר השטף מתבשל התבשיל 6-7 דקות נוספות.
  6. מרק מוכן עם כופתאות שנשארו להחדיר למשך 5 דקות מתחת למכסה. מוגש עם רוטב שמנת חמוצה.

איך לבשל כופתאות קפואות?

לפני הבישול אסור להפשיר את הכופתאות כך שלא ייצמדו זו לזו. מוצרים מוגמרים למחצה לא יאבדו את צורתם ולא ידבקו לתחתית התבנית אם תנמיכו אותם במים רותחים ומערבבים מדי פעם.

כדי להפוך בצק כופתאות קפוא לטעים יותר, רך, רך, סוד קצת יעזור. לאחר שהמוצרים במים הרתוחים צפים, אתה צריך לשפוך 250 מ"ל מים קרים לתבנית ולהמתין עד שהם ירתחו שוב. לאחר מכן יש לבשל את הכופתאות במשך 4 דקות נוספות.

מתכון טעים: כופתאות מטוגנות

כמה זמן מתבשלים כופתאות ביתיות בזמן?

בממוצע, הכופתאות לאחר השטח מתבשלות במשך 4-7 דקות.

מוכנות המנה נקבעת על ידי רכות הבצק. משך זמן מדויק יותר של הכנת המוצרים תלוי בגודלם ובהרכבם. ניתן לבשל כופתאות גדולות עד 12 דקות, כופתאות קטנות - 4-5 דקות.

 

בניגוד לחנויות נוחות, למוצרים מוגמרים למחצה תוצרת בית יש בצק צפוף יותר, ולכן עליכם לבשל עוד קצת. לאחר שוב מים רותחים יש לבשל כופתאות מוכנות עצמית למשך 7-10 דקות.

בדרך כלל מצוין על האריזה עם אוכל נוחות כמה דקות לבשל כופתאות במחבת. הבישול לאחר השטף צריך לקחת כחמש דקות. מכיוון שבשר טחון במוצרי מפעל מומלח היטב, אסור להוסיף הרבה מים למים לבישול.

מה הדרך הטובה ביותר להגיש מנה מוגמרת?

רוטב שנבחר כראוי משלים את טעמו של רביולי. שמנת חמוצה נחשבת לתוספת מסורתית למנה זו. הוא מוגש גם עם קטשופ, מיונז, חמאה, חרדל, אדגיקה. תיבול מתחם לכופתאות העשויות מירקות, פירות יער, פטריות, גבינה, עשבי תיבול, ביצים, משקאות אלכוהוליים, שקל להכין בבית, פופולריים מאוד.

כיסונים ביתיים עם רוטב לפי המתכון הבא טעימים מאוד:

  • 200 גר 'פטריות טריות ו -150 גר' בצל נחתכים, מטוגנים במחבת;
  • הוסף 0.5 ליטר מרק בשר, 20 גרם קמח, תבשיל למשך 5 דקות;
  • מעורבב עם 40 מ"ל שמנת חמוצה, עשבי תיבול ותבלינים (לפי הטעם);
  • הרוטב מוגש מקורר.

רצוי לבשל כופתאות כך שיספיקו לארוחה אחת. כאשר מאוחסן, מנה זו מאבדת את הערעור החזותי שלה ואת החושך שלה.