איך לבשל כוסמת כוסמלית במים - כמה סודות בישול!

מוצר טעים זה מלא בחומרים שימושיים, אך אנשים רבים מקבלים דגנים מעוכלים בבישול. בבחירת המתכונים הפשוטים והמובנים שלנו תלמד כיצד לבשל כוסמת חמוצה במים.

איך לבשל כוסמת במים, כך שיתברר שביר?

אם מבשלים נכון את הכוסמת, הוא יתברר טעים, מזין, מתפורר, וייקח את המקום העיקרי בין כלים אחרים. אתה יכול לבשל את זה בדרכים רבות.

בתבנית

מרכיבים

• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• כוסמת - 400 גרם;
• מלח - 0.5 כפית;
• מים - 800 מ"ל.

בישול:

1. עברו על המוצר העיקרי, שטפו במים. חזור על שלבים מספר פעמים. לייבוש.
2. יוצקים שמן על תבנית חמה, מניחים את הגריסים ומטגנים. זה ייקח כחמש דקות עד שהדגנים מזהיבים.
3. הכן מיכל עם קירות עבים, שפכו מים, מלח, הניחו את הדגנים.
4. מרתיחים, מסירים את הקצף כפי שהוא נוצר.
5. מרתיחים שמונה דקות על אש נמוכה, מכבים את האש.
6. בלי לפתוח את המכסה, יש להתעקש על 10-15 דקות.

בסיר איטי

מרכיבים

• כוסמת - 1 רב-זכוכית;
• חמאה - 55 גרם;
• מים - 1.75 כוסות רב;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. הדגנים עשויים להכיל זבל, ולכן יש צורך להסיר דגנים שחורים וחומרים זרים אחרים, ואז לשטוף, להחליף את הנוזל מספר פעמים.
2. מניחים את הגרעין בקערה, מלח, שופכים את נורמת המים.
3. הגדר את המצב, בהתאם ליצרן המכשיר, בחר בתוכנית "קרופה" או "כוסמת". במידת הצורך, קבעו את השעה לשעה.
4. הוסף חמאה בסוף.

בדוד כפול

מרכיבים

• כוסמת - כוס;
• שמן - 45 גרם;
• מים - 240 מ"ל;
• מלח - 0.5 כפית.

בישול:

1. שוטפים את גרעיני הכוסמת שנבחרו.
2. להשיג קערה הכלולה בערכת דוד כפול, להניח בה גריסים, למלא במים, להוסיף מלח.
3. הגדר למפלס התחתון, קבע את הטיימר, זה ייקח 2/3 שעות.
4. בדוק את המוכנות.
5. אם כוסמת אינה מבושלת, עמדו עוד שבע דקות.
6. בסוף שמים את השמן, מערבבים את המנה המוגמרת.

כמה זמן לבשל דייסת כוסמת?

יש למלא את כוסמת במים מומלחים, תמיד קרים, תוך שמירה על היחס הנכון של דגנים ונוזלים. מבשלים במינימום. בתום הבישול, כדי לשפר את הטעם, מומלץ להוסיף חמאה או גהי.

זמן הבישול, תלוי במכשיר בו מבושל הדייסה, יהיה שונה. כדי להשיג כוסמת פריכה על צלחת בצד בדוד כפול, תצטרך לחכות 40 דקות. בסיר איטי לוקח 20 דקות בממוצע להמתין לארוחה טעימה. אם תחליט לבשל דייסה, כמו שהסבתות שלנו הכינו אותו, בסיר, זה ייקח כחצי שעה.

בתהליך הבישול לא ניתן לערבב דגנים. בחר סיר עם קירות עבים. במיכל כזה מופץ חום באופן שווה, ודייסה מבושלת בו זמנית מכל הצדדים.

אילו רטבים מתאימים לכוסמת?

בעזרת רטבים שונים תוכלו למלא את הדייסה בתווים חדשים. רוטב כוסמת מבושל בפשטות ובמהירות. אבל כדי לגרום להפתעה מהאוכל, עליכם לדעת איזה סוג של רוטב משולב בצורה הטובה ביותר עם גריסים זה.

סויה

זהו הרוטב הקל ביותר שתוכלו לקנות בכל חנות. שמונה דקות לפני סיום הבישול, עליך להוסיף כמה כפות גדושות של רוטב, לערבב ולהביא את הדייסה למוכנות. גריסים יטעמו מיוחד עם ארומה נעימה.

ירקות

מרכיבים

• שמן חמניות - 55 מ"ל;
• עגבניות - 3 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• בזיליקום - 15 גרם;
• גזר - 1 pc .;
• פטרוזיליה - 15 גרם;
• פלפל מתוק - 2 יח ';
• עשבי תיבול ארומטיים - כפית אחת;
• שום - 3 שיני;
• המלח.

בישול:

1. קוצצים את הבצל.
2. מגררים גזר בעזרת פומפיה עדינה.
3. מניחים עגבניות במים רותחים, משרים, קולפים.
4. פורסים פלפל פעמון.
5. טוחנים עגבניות ופלפלים בבלנדר.
6. שופכים שמן לתבנית, מחממים, מעבירים את הבצל, הגזר, יוצקים את המסה הכתושה בבלנדר, ומבשלים 5-7 דקות.
7. קוצצים ירקות, שום, מוסיפים עם התבלינים לרוטב, מוסיפים מלח ומערבבים.

פטריות

מרכיבים

• שמפיניונים - 270 גרם;
• שמנת - 120 מ"ל;
• טימין - 2 ענפים;
• בצל - 2 יח ';
• שמן;
• פטרוזיליה - 15 גרם;
• קמח - 1 כף. כף;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
• שמיר - 15 גרם;
• המלח.

בישול:

1. פורסים את הפטריות המוכנות.
2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים פטריות, מלח ומטגנים.
3. קוצצים את הבצל, מוסיפים לפטריות.
4. יוצקים שמנת חמוצה לקרם, מוסיפים קמח, מוסיפים מלח, מוסיפים טיגון ומרתיחים.
5. הוסף ירקות קצוצים.

כך שכשמוסיפים לרוטב, הקמח לא הופך לגושים, תחילה מדללים אותו בכמות קטנה של נוזלים, ואז מוזגים אותו לתפזורת.

יוונית

מרכיבים

• מלפפון קטן - 2 יח ';
• יוגורט טבעי - 260 מ"ל;
• נענע - 5 עלים;
• שום - 2 ציפורן;
• בזיליקום - 17 גרם;
• שמיר - 15 גרם;
• המלח.

בישול:

1. חתוך את הקצוות מהמלפפונים, גרד.
2. קוצצים ירקות.
3. שופכים יוגורט למסת המלפפונים, מפזרים עשבי תיבול, מערבבים.
4. מגררים את שיני השום, מוסיפים להמסה, ממליחים, מערבבים.

שמנת חמוצה

מרכיבים

• שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
• קמח - 15 גרם;
• מלח;
• מים - 160 מ"ל.

בישול:

1. מחממים את תבנית האש, שופכים קמח דרך מסננת, תוך ערבוב, מביאים לגוון זהוב. מגניב.
2. מחממים את המים, שופכים לתבנית האש, מערבבים. המסה לא צריכה להכיל גושים. סיר שמונה דקות.
3. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים, ממליחים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.

רוטב פשוט

מרכיבים

• שמנת חמוצה - 470 מ"ל;
• שמיר - 45 גרם;
• פטרוזיליה - 20 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• תבלינים;
• המלח.

בישול:

1. שלב ירקות קצוצים עם שמנת חמוצה.
2. גרגר שום בעזרת פומפיה עם חורים קטנים.
3. מערבבים את המחית המתקבלת במסה של שלב אחד, מפזרים תבלינים, מלח, מערבבים הכל היטב.

אם אתה רוצה להשיג רוטב עם ארומה נהדרת וטעם מעודן, הוסף כמות קטנה של יין יבש. שופכים פנימה ממש בתחילת הבישול ומאדים חלקית.