איך מכינים לביבות? 16 מתכונים

לא כל עקרות הבית, במיוחד צעירות, יודעות להכין לביבות מפוארות וטעימות במיוחד. בינתיים ישנם המון מתכונים מעניינים להכנת המנה הטעימה, הבריאה והמשביעה במיוחד.

לביבות שופעות על קפיר

במיוחד מקבלים לביבות שופעות על קפיר. אתה יכול להשתמש בקפיר חם, או לערבב עם קוניאק. אבל המתכון הקלאסי לפנקייקים המפואר ביותר על קפיר כבר נבדק על ידי יותר מדור אחד.

מטגנים קפיר צעד אחר צעד

בישול לפי מתכון פשוט זה לא ייקח הרבה זמן, ובהחלט תיהנו מהתוצאה.

יהיה צורך:

• 250 מ"ל של קפיר 1%;
• 200 גרם קמח;
• ביצה;
• אמנות מלאה. l סוכר
• 1 כפית סודה;
• המלח.

בישול בשלבים:

1. ראשית, מנפים את הקמח דרך מסננת דקה לקערה יבשה לחלוטין. זה יעזור להרוות אותו בחמצן, ואז המוצרים יהיו אווריריים יותר.
2. יש לצקת את קפיר לקערה נפרדת. במידת האפשר עדיף להשתמש במוצר דל שומן, מכיוון שתכולת השומן הגבוהה יהיה הבצק קשה יותר לעלות.
3. יש להוסיף סודה לשתייה לקפיר. יש לקחת סודה בדיוק לפי המתכון. אם לוקחים פחות הבצק לא יעלה טוב. ואם יותר מזה, אז ללביבות יהיה טעם סודה לא נעים.
4. עכשיו זה צריך להיות להקציף לערבב סודה וקפיר, לתת להם לעמוד שלוש דקות בלבד. סודה תגיב בקפיר.ככל שהקפיר יהיה חומצי יותר, כך התגובה אלימה יותר, מה שטוב לבדיקה. אתה יכול להשתמש במוצר לפני שבוע.
5. כאשר מופיעות בועות רבות על פני השטח של קפיר, אתה צריך להוסיף מלח וסוכר, ואז מקציפים את הביצה ומקציפים היטב בקצף.
6. מוסיפים קמח לבצק בחלקים. אתה יכול לעשות זאת עם כף רגילה. לאחר הוספת מנת קמח מערבבים היטב את הבצק. גושים קטנים עשויים להישאר, אין מה לדאוג.
7. זה צריך להיות סמיך, שמזכיר שמנת חמוצה, בצק. אם אתה מרים אותו בכף והופך אותו, המסה לא אמורה לשפוך החוצה.
8. עכשיו הבצק מוזרק למשך 15 דקות לפיזור הגושים. שוב מערבבים הכל בקצף ותוכלו לטגן.
9. פריטרים נאפים על אש בינונית. מספיק לשפוך 1 כף. l כאשר צד אחד משחים, הופכים ומטגנים על הגב.

בישול לביבות בחלב

הרבה אנשים אוהבים לביבות בחלב, שמכינים די פשוט.

יהיה צורך:

• 2 ביצים
• 200 מ"ל חלב פושר;
• מלח;
• 1 כפית חומץ
• 320 גרם קמח;
• 2 כפות. l סוכר;
• ½ כפית סודה;
• שמן.

לשפוך חלב לקערה, לזרוק ביצים, לשים סודה נטרפת וכל השאר. מקציפים היטב את הבצק בקצפת כך שלא יהיו גושים.

הבצק צריך לנוח כ 10 דקות. לאחר מכן אופים על אש בינונית ומטגנים מוצרים עד להזהבה מכל צד.

לביבות לופן על המים

אתה יכול להכין לביבות על המים, אם קפיר וחלב אינם בהישג יד.

יהיה צורך:

• 400 מ"ל מים פושרים;
• 2 ביצים
• 3 כפות. l סוכר
• 400 גרם קמח;
• ½ כפית סודה;
• המלח.

אנחנו לשים הכל בקערה ומכים עד שהגושים נעלמים. הבצק ביציאה צריך להיות מעט סמיך.

אנו מחממים את התבנית ומטגנים את המוצרים משני הצדדים. כאשר הצד השני מטוגן, מכסים את התבנית במכסה. בזכות הטריק הזה, הלביבות יעלו טוב יותר.

מטגנים על חלב חמוץ

ניתן ללוש את הבצק לפנקייקס על חלב חמוץ. עקרות בית רבות אופות אותן לעתים קרובות מסיבות כלכליות.

יהיה צורך:

• 2 ביצים
• 400 מ"ל חלב;
• 400 גרם קמח;
• 40 גרם סוכר;
• ½ כפית סודה;
• המלח.

מערבבים ביצים, קמח וחלב בקערה, מוציאים את הסודה לשתייה, ואז מוסיפים את השאר, מקציפים היטב את הבצק, נותנים 10-15 דקות למנוחה.

אופים על אש בינונית. כאשר צד אחד מטוגן, הופכים וסוגרים את המכסה. אז לביבות טובות יותר.

אגוזי לוז על חלב אפוי מותסס

אם אתם רוצים לפנק את בני הבית עם פינוק טעים ומזין, בישלו להם לביבות על חלב אפוי מותסס, הטעם הלא שגרתי שכולם אוהבים.

יהיה צורך:

• 500 מ"ל ryazhenka;
• 2 ביצים
• 400 גרם קמח;
• ½ כפית סודה;
• 2 כפות. l סוכר
• מלח ווניל.

חלב אפוי מותסס מוזג לקערה, ביצים פורצות לתוכו. מקציפים את התערובת. ואז מוסיפים סוכר והכל מוקצף שוב. בשלב זה מוסיפים מלח ווניל.

בהדרגה, הקמח מפריע לבצק, מוסיפים סודה. זה צריך להיות עבה מספיק. בצק טוב הוא מסה עבה עם בועות. הפנקייק נאפה במחבת חמה על אש בינונית בעזרת שמן חמניות. כאשר צד אחד מטוגן, התהפך וסגור.

ארוחת בוקר יוגורט מקורית

כמה עקרות בית מכינות לביבות ללא שמרים. אחרים מעדיפים להשתמש ביוגורט.

יהיה צורך:

• 350 מ"ל יוגורט;
• 3 ביצים;
• 300 גרם קמח;
• 1 כפית סודה;
• 4 כפות. l סוכר
• 5 כפות. l שמן חמניות;
• המלח.

שופכים את היוגורט לקערה, מוסיפים סודה מרווה ומרכיבים אחרים. מקציפים את הבצק כך שלא יישארו גושים, תנו 10 דקות למנוחה. ואז אפשר לטגן.

מחממים את התבנית, שופכים שמן ופועלים לפי סכמה דומה.

מטגנים שמרים

מתברר כי לביבות מפוארות ואווריריות על שמרים. לבשל אותם זה די פשוט.

יהיה צורך:

• 500 גרם קמח;
• 20 גרם שמרים;
• 400 מ"ל חלב פושר;
• 2 ביצים
• חבילה אחת של וניל;
• 2 כפות. l סוכר
• ½ כפית מלחים;
• 2 כפות. l שמן צמחי.

ראשית, יוצרים בצק. לשם כך יש להמיס את השמרים בחלב פושר (בשום מקרה לא חם). ואז מוסיפים לקערה 200 גרם קמח וסוכר.מערבבים את הבצק ומשאירים לחמם כ- 30 דקות.

בקערה נפרדת מקציפים מעט ביצה, ואז מערבבים אותם בבצק, מוסיפים את כל השאר. לישת הבצק ביסודיות כך שלא נותרו גושים, ונשארים שוב למשך 30 דקות.

מוצרים מטוגנים משני הצדדים. הם יוצאים שופעים מאוד ולא נופלים.

פנקייק אמריקאי קלאסי

נסה להכין לביבות קלאסיות לארוחת הבוקר באמריקה.

יהיה צורך:

• 2 ביצים
• 4 כפות. l סוכר
• ½ כפית וניל
• 1 כפית סודה;
• 250 מ"ל חלב;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 40 גרם חמאה מומסת;
• 2 כוסות קמח;
• המלח.

להכנת לביבות אנו לוקחים ביצים, שמים סוכר, מלח ומקציפים היטב עד לקבלת קצף. ככל שמכות את הביצים טוב יותר, כך יהיו הלביבות מפוארות יותר.

יש להמיס תחילה את החמאה, ואז לקרר מעט. מחממים את החלב ומערבבים עם מסת הביצה. כעת מוסיפים את השאר לבצק ומקציפים היטב בקצף כך שלא יישארו גושים. הבצק צריך להתמזג מהשכמה, ולא להיות סמיך מדי.

מחממים את התבנית היטב על אש בינונית ויוצקים את מצקת הבצק על מחבת יבשה. ברגע שהצד הראשון מטוגן, יש להפוך את המוצר. אז אנחנו אופים את כל הלביבות, מגישים עם שמנת חמוצה או ריבה.

לביבות שמנת חמוצה מהירה

רבים אוהבים לביבות על שמנת חמוצה, שמכינים במהירות ומתקבלות להפליא מאוד.

יהיה צורך:

• 2 ביצים
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 150 גרם סוכר;
• 500 גרם קמח;
• 100 גרם שמן;
• 1 כפית סודה;
• המלח.

ראשית, השמנת החמוצה מעורבבת במלח וסוכר ורק אחר כך מוסיפים את כל הסודה והכל. התפוקה צריכה להיות בצק צפוף למדי.

הפנקייק נאפה על אש בינונית, טיגון תחילה מצד אחד ואחר כך מצד שני. כאשר הצד השני צולה, התבנית סגורה.

על יוגורט

טעימים במיוחד הם לביבות ביוגורט. נסו לבשל אותם לפי המתכון שלנו.

יהיה צורך:

• 500 מ"ל יוגורט;
• מלח;
• 2 כפות. l סוכר
• 1 כפית סודה;
• 400 גרם קמח.

ראשית, ערבבו היטב את הקמח והסודה, ואז הכירו את היוגורט והלושו. הוסף את כל המוצרים האחרים. הבצק אמור להיות הומוגני, אלסטי וסמיך מספיק.

אופים בשמן על אש בינונית, מטגנים משני הצדדים.

פריטים ללא ביצים

אם מסיבה כלשהי אינך יכול לאכול ביצים, אתה יכול לאפות לביבות מצוינות בלעדיהן.

יהיה צורך:

• 200 מ"ל קפיר;
• 160 גרם קמח;
• 1 כפית סוכר
• ½ כפית סודה;
• 1/3 כפית מלח.

ראשית עליכם לתת לקפיר להתחמם ורק אחר כך תוכלו ללוש את הבצק. לשם כך, מוסיפים סודה ומלח, סוכר, קפיר, הכניסו פנימה את הביצים ושפכו לבסוף את הקמח. הבצק ביציאה אמור להתברר כאלסטי למדי, סמיך.

מטוגנים ללא ביצים נאפים על אש בינונית, בשמן, טיגון משני הצדדים.

לביבות שיבולת שועל לילדים

לילדים תוכלו לבשל פנקייק טעים ובריא במיוחד עם שיבולת שועל.

יהיה צורך:

• 300 גרם שיבולת שועל;
• ביצה;
• תפוח חמוץ;
• 1 כף. l סוכר
• 200 מ"ל חלב חמוץ;
• סודה.

להכנה טוחנים את שיבולת השועל בקמח וטוחנים את התפוח על פומפיה לתינוק. בקערה, שלב חלב, שופך מלח, סוכר וסודה ובסיום מוסיפים שיבולת שועל ותפוח, מקציפים ביצה.

הבצק צריך להיות קל מספיק, אך חזק וסמיך.

מקציפים לביבות גבינה

מאוד מזין ומפואר הופכים לביבות על גבינה.

יהיה צורך:

• 170 גרם גבינה;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l קמח;
• ביצה;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית מלח.

ראשית כדאי לגרד את הגבינה על פומפיה לתינוק. ניתן לקחת גבינות לבישול לחלוטין בכל כיתה. עקרות בית רבות מכינות לביבות מחיסכון אם נותרה הגבינה שנותרה במקרר.

יש להכין את הבצק בנפרד: שוברים את הביצים, מוסיפים להם מוצרים, מקציפים. עכשיו יש לערבב גבינה בבצק. וודאו כי אין גושים.

מטגנים על אש בינונית מתחת למכסה. ארוחת בוקר כזו תעניק דחיפה של אנרגיה במשך כל היום.

בישול מתפוחי אדמה

מנה זו פופולרית במטבח הרוסי והאוקראיני. נסה לשלוט במתכון הפשוט הזה.

יהיה צורך:

• 6 תפוחי אדמה;
• 4-5 אמנות. lקמח;
• 2 ביצים
• מלח ופלפל גרוס.

ראשית, תפוחי אדמה קלופים משפשפים גלם על פומפיה לתינוק. כעת כל שאר המוצרים מתווספים אליו. הבצק מעורבב היטב.

במחבת מחוממת מטגנים מוצרים משני הצדדים. אתה יכול לעשות זאת תחת הכיסוי. לביבות כאלה טעימות מאוד עם שמנת חמוצה.

לביבות דלעת טעימות

זהו פיתרון אידיאלי למזון דיאטטי, מכיוון שדלעת מכילה כמות שיא של ויטמינים ומינרלים, כמו גם הרבה סיבים תזונתיים.

יהיה צורך:

• 400 גר 'דלעת;
• 2 ביצים
• 5 כפות. l קמח;
• קינמון (לקינוח).

מגררים דלעת גולמית על פומפיה לתינוק להכנת פירה גולמי. יש לערבב לתוכו מוצרים אחרים. מטגנים לביבות דלעת, כרגיל, משני הצדדים.

אפשר להגיש אותם כמנה עצמאית לחטיף, או לבשל לקינוח. בשבילו עדיף לקנות זן אגוז מוסקט ריחני ומתוק. מוגש עם שמנת חמוצה, רטבים או ריבה.

לביבות תפוחים קפיר

כולם יודעים כמה פנקייקס קפיר טעימים, אך ניתן לגוון את המתכון הקלאסי על ידי הוספת תפוחי עץ מתוקים וחמוצים לבצק. תפוח יוסיף חמיצות וארומה.

יהיה צורך:

• 250 מ"ל קפיר;
• ביצה אחת
• 80 גרם סוכר;
• ½ כפית סודה;
• 250 גרם קמח;
• 2 תפוחים.

ראשית, לבישול, שפכו קפיר, שפכו לתוכו סודה כך שתכבה לחלוטין. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף.

שלבו את הביצה והקפיר, שפשפו את התפוחים הקלופים על פומפיה לתינוק והוסיפו לבצק. אנו שולחים את שאר המוצרים לשם.

מטגנים מוצרים משני הצדדים, ומגישים עם רוטב מתוק, שמנת חמוצה או שמנת.