אנשים רבים אוהבים פאי תפוחים וכמעט ואין אנשים כאלה שלא היו רוצים את הקינוח הזה. כיום, ישנן דרכים וריאציות רבות כיצד להכין פאי תפוחים, באמצעות לא רק תנור קונבנציונאלי, אלא גם כיריים איטיות.
תוכן חומר:
פאי תפוחים קלאסי בתנור
מה דרוש:
- תפוחים - 3 יח ';
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- ביצים - 3 יח ';
- לנקז. שמן - 50 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ.
להכין פאי תפוחים קלאסי זה רק בושה.
- טורפים את הביצים בקערה עם סוכר עד שהגבישים של האחרונים מומסים לחלוטין. אתה צריך לקבל גוש קצף צהוב בהיר.
- חותכים תפוחים לפרוסות או לפרוסות, בהתאם להעדפתכם. אי אפשר לקלף אותם, כך שזה יהיה אפילו יותר טעים.
- במקביל, עליכם להתחיל לחמם את התנור ל -180 מעלות.
- בבצק מוסיפים את הקמח מנופה בזהירות ומקציפים שוב.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן, מחלקים את התפוחים על המשטח בצורה אחידה וממלאים אותם בבצק כך שיכסה את המלית לחלוטין.
הקינוח מוכן מחצי שעה עד 40 דקות.
עם גבינת קוטג '
פאי תפוחים עם גבינת קוטג 'יהיה קינוח טוב לחובבי התזונה הבריאה.
מה דרוש:
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- סוכר - 1 כף.;
- חלב - 3 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף.;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ונילין - כפית אחת;
- ביצים - 3 יח ';
- תפוחים - 4 יח ';
- שמן שומן (רצוי תוצרת בית) חמאה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף.
קודם כל, אנחנו מתחילים לבשל את הבצק.
- לשם כך, קמח מעורבב עם אבקת אפייה וסוכר. בקערה נפרדת מערבבים חלב וגבינת קוטג 'ואז שני החלקים משולבים ומקציפים היטב. בסוף מניחים חמאה מומסת. אנחנו מערבבים הכל, מגלגלים את הכדור מהבצק ושולחים אותו באופן זמני לקור.
- אנו מכינים את חלק המילוי. קחו כמה כפות קמח, ערבבו עם מחצית הסוכר, וניל, ביצים ושמנת חמוצה. להקציף יחד עם מערבל עד ליצירת מסת אוויר. תפוחים באותו זמן צריך לחתוך לחתיכות קטנות ולהכניס לתנור לחימום.
- הבדיקה צריכה להימשך כחצי שעה. לאחר מכן אנו מוציאים אותה, מגלגלים אותה לצורה משומנת. אנו מורחים שם תפוחים ושופכים אותם באופן אחיד במלית נוזלית. הקינוח מבושל 40 דקות לפני הופעת קרום יפהפה.
עם קרום פריך
מה דרוש:
- סוכר - 1 כף.;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- תפוחים - 4 יח ';
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצים - 3 יח ';
- כל שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - כפית לא שלמה;
- חלב - ½ כף.;
- עלי כותרת שקדים - 3 כפות. כפות;
- שומן חמאה, חמאה מתוקה - 100 גר '.
כשכל המרכיבים מוכנים, נוכל להתחיל את הכישוף הקולינרי.
- בקערה אחת מערבבים קמח ואבקת אפייה, ובקערה אחרת עם כמה כפות סוכר. לאחר מכן אנו משלבים את שני החלקים, יוצקים חלב חם ושמן חמניות למסה המתקבלת. אנו מערבבים תחילה את הבצק שנוצר ואז מקציפים עד להופעת בועות קטנות.
- אחרי זה, אתה יכול לעשות תפוחים. ראשית, הם קלופים וקולפים, והפרי עצמו נחתך לפרוסות דקות. מכניסים תפוחים לבצק ומחלקים אותם באופן שווה. שופכים את הבצק לתבנית ושולחים את האפייה לאפייה במשך חצי שעה.
- בשלב זה אתה צריך לבשל פריך. מכים ביצה אחת יחד עם 3 כפות סוכר וחמאה מומסת. יוצקים את פני העוגה עם התערובת כשהיא עדיין חמה. מפזרים עליו עלי כותרת שקדים וסוכר (מספיק כף אחת). המתיקות מבושלת כרבע שעה נוספת באותה טמפרטורה.
עוגת ספוג מתכון שארלוט אייר
מה דרוש:
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- ביצים - 3 יח ';
- תפוחים - 2 יח ';
- אבקת אפייה - ½ כפית;
- ונילין - כפית אחת;
- חמאה מתוקה.
מביצים ביצים יחד עם סוכר עד שנוצר קצף קטן. שופכים בתוכה את הוונילין, הקמח, אבקת האפייה ולישים את הבלילה, נוזלים בעקביות. התפוחים קלופים, הגרעין מוסר מהם והם נחתכים בצלחות קטנות. פירות מונחים בכלי אפיה, שפיזרו בעבר מעט קמח. שופכים את הבצק שם באופן שווה ומבשלים 40 דקות על 180 מעלות בתנור.
פאי מרנג
פאי תפוחים עם מרנג מקוצר גם כטארט. נסה לבשל את זה בעצמך!
מה דרוש:
- בצק לחם קצר - 400 גרם;
- תפוחים - 5 יח ';
- שמן - חצי חבילה;
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - 1 כף.;
- קינמון - ½ כפית;
- מיץ לימון או לימון - כפית אחת;
- עלי כותרת שקדים - 3 כפות. כפות.
הגיע הזמן להתחיל לבשל טארט תפוחים.
- השתמש במאפה מוכן מקוצר. תפזרו אותו בכושר ובצעו כמה ניקובים בעזרת מזלג או קיסם. ואז שלחו את בילט לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 כך שהוא אפוי בזהירות.
- להכנת המלית מטגנים במחבת חצי כוס סוכר וחמאה מרוככת. כאשר המסה הופכת לקרמל, מוסיפים תפוחים חתוכים לפרוסות קטנות. מבשלים אותם עד שהם מתרככים ומפזרים קינמון. לאחר מכן נלקחים את הפרוסות, ואת הנוזל מהם יוצקים לתבנית. מבשלים את הקרמל עד שכל הלחות התאדה ממנו על אש בינונית.
- תפוחים מונחים על בסיס מאפה מחסור, מוזגים בקרמל ומפוזרים שקדים. אחרונה, מכינים מרנג. לשם כך מקציפים את הלבנים, 4 כפות סוכר ומיץ לימון.התוצאה צריכה להיות מסה צפופה ואוורירית, שמשכה את העוגה. אנו מבשלים חצי שעה בטמפרטורה של 160. לשלוט חזותית על התהליך.
שרלוטה שופעת עם תפוחים וחלב חמוץ
מה דרוש:
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- ביצים - 2 יח ';
- חלב חמוץ - 1 כף.;
- תפוחים - 2 יח ';
- מעט אבקת אפייה.
מביצים ביצים בסוכר, ואז יוצקים בהדרגה חלב לתערובת. כאשר גבישי הסוכר התמוסקו לחלוטין, הוסיפו קמח ואבקת אפייה. הבצק יתגלה בצפיפות בינונית.
יתרה מזאת, הגרעין מוסר מהתפוחים, ולא ניתן לקלף את העור. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות ומניחים אותם בתבנית. מוזגים שם את כל הבצק. זה צריך לכסות לחלוטין את הפרי. ניתן להשאיר מספר פרוסות ולהניח עליהן לקישוט. שרלוט מבושלת 40 דקות.
שוט
מה דרוש:
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- ביצים - 3 יח ';
- תפוחים - 3 יח ';
- קינמון - כפית אחת;
- ונילין - 1 כפית.
מקציפים ביצים וסוכר. הוסף את שאר רכיבי התפזורת ומערבבים שוב. אנו מדליקים את התנור ובעוד שהוא מתחמם ל -180 מעלות אנו נדאג לתפוחים. הסר מהם את הגלעין וחותך לפרוסות קטנות. אי אפשר לקלף את הקליפה.
עכשיו שמנו את התפוחים בתבנית, ממלאים אותם באופן אחיד בבצק ושולחים אותם לבישול כחצי שעה. במידת הצורך ניתן להגדיל את הזמן. עוגה מוכנה מפוזרת מעט סוכר.
שרלוט המסורתית בכיריים איטיות
מה דרוש:
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- ביצים - 3 יח ';
- תפוחים - 2 יח ';
- חמאה ממש 30 גרם;
- אבקת אפייה - כפית לא שלמה.
מקציפים ביצים וסוכר. לפני כן, מקלפים את התפוחים, חותכים את הליבה ומחלקים אותם לפרוסות או צלחות קטנות. קמח מנופה ואבקת אפייה מוסיפים לביצים. כל זה מעורבב היטב ומכינים בצק.
תפוחים מונחים באופן שווה בקערת הרב-קוקר המשומנת. באופן שווה, יש למלא את המלית בבצק שנוצר, לסגור את המכסה ולהגדיר את תוכנית "האפייה" למשך שעה.
אם נראה לכם שהעוגה לא אפתה מספיק, תוכלו להשאיר אותה למשך 10 דקות נוספות בחימום.
אפשרות קינמון
מה דרוש:
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - ½ כף.;
- ביצים - 2 יח ';
- תפוחים - 3 יח ';
- חצי חבילת חמאה;
- כפית אבקת אפייה;
- קינמון - ½ כפית;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ.
הגיע הזמן להתחיל לבשל את שארלוט הכי ריחני בעולם!
- את החמאה המרוככת מקציפים בסוכר וביצה אחת. לאחר מכן מוסיפים שם קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומלח. ללוש בצק צפוף ואחיד שלא אמור להידבק לידיים.
- במקביל, אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ומשמנים את הצורה, ומפזרים מעט קמח. אנו מורחים שם את הבצק ומשווים אותם בגודל בעובי של סנטימטר. השלב הבא הוא המילוי. אנו מעבדים תפוחים וחותכים אותם לצלחות דקות, לאחר מכן מורחים אותם בצורה זו על גבי זו, ממלאים אותם לחלוטין.
- מפזרים תפוחים עם תערובת של 2 כפות סוכר עם הקינמון ושלחו את העוגה למשך 20 דקות בתנור. במקביל, מערבבים שמנת חמוצה שמנה, ביצה אחת וכפית קטנה של סוכר. יש לשמן את מסת העוגה המתקבלת ולהסיר שוב את התכשיר למשך חצי שעה.
פשטידה גורפת עם תפוחים בסיר איטי
מתכון טעים: פאי עם תפוחים בכיריים איטיות
מה דרוש:
- סולת - 1 כף .;
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- קינמון - כפית אחת;
- חצי חבילה של שמן שומן חמאה;
- תפוחים - 4 יח ';
- מיץ לימון;
- אבקת אפייה ממש חצי כפית.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, קינמון וסוכר. במקביל, שפשפו תפוחים על פומפיה גסה, מפזרים עליהם מיץ לימון ומחלקים את מסת הפירות לשניים. קערת הרב-קוקר משומנת בשכבה עבה של שמן. התערובת היבשה מחולקת לשלושה חלקים שווים. הראשונה היא לישון מספיק. תפוחים מוערמים מלמעלה, ואז שוב קמח וסוכר ובסוף מחלקים תפוחים שוב. אנחנו משפשפים שם את החמאה הקפואה על פומפיה גסה.בסיר איטי התוכנית "אפייה" מוגדרת לשעה. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לכוח ולתכונות של מכשיר מסוים.
על הדמה
מה דרוש:
- סולת - 1 כף .;
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1 כף.;
- "לימון" - ½ כפית;
- סודה - כפית אחת;
- קינמון - ½ כפית;
- חמאה שומנית - 150 גרם;
- תפוחים - 5 יח '.
ללוש את הבצק מסולת, קמח וסודה בקערה נפרדת. ואז להוסיף את שאר מרכיבי התפזורת ומיץ הלימון שם. מחלקים את הבצק לשניים. משמנים היטב את התבנית ויוצקים שם את המחצית הראשונה. אנחנו מפלסים אותו, ומעליו שמנו חלק מהתפוחים המגוררים מעורבבים בסוכר. מורחים שוב את הבצק והתפוחים. בסוף שמים חמאה קפואה על פומפיה גסה. הקינוח מבושל 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
בצק עלים עם תפוחים בכיריים איטיות
מה דרוש:
- בצק עלים - 250 גרם;
- סוכר - באופן שרירותי;
- תפוחים - 3 יח ';
- כף מיץ לימון;
- קינמון - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי (כל) - 2 כפות. כפות.
אנו מעבדים תפוחים ואז חותכים אותם לצלחות קטנות ומפזרים מיץ לימון. זה הכרחי כדי שהפירות לא יתחילו להחשיך.
מרדדים את בצק העלים בצורת מלבן, מחלקים לשני חלקים לקבלת זוג ריבועים זהים.
הקערה משומנת בשמן והבצק מונח בתוכה. פיזרו בעדינות ושכבו על גבי המלית. לאחר מכן מכוסה המלית בחלק השני, ושולי הבצק נמרצים. שמנו את תוכנית "אפייה" למשך שעה. ניתן לעקוב אחר תהליך הבישול מעת לעת.
מתפוחים ואגסים
מה דרוש:
- תפוחים - 3 יח ';
- אגסים - 3 יח ';
- קמח - 2 כפות.;
- חצי חבילת שמן;
- שמנת חמוצה - 1 כף.;
- ביצה - 1 pc .;
- סוכר - 1 כף.;
- קינמון - 2 כפיות;
- מעט אבקת אפייה.
שמן גלידה מגוררת, מערבבים עם חומרים יבשים, שמנת חמוצה וביצה. ללוש את הבצק ולשלוח למקרר לחצי שעה. לאחר מכן, שימו את חומר העבודה בצורה משומנת ונקבו במרכז בעזרת מזלג. אנו מדליקים את התנור ואופים את הבצק למשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
במקביל, עליכם לבצע את המילוי.
- אנו מעבדים תפוחים, חותכים אותם ומטגנים קלות על אש נמוכה יחד עם קינמון, חמאה וסוכר. כשהמלית התקררה, שמים אותה על חתיכת הבצק.
- אגסים קלופים, הגרעין נחתך מהם, לאחר מכן הם רותחים בכמות קטנה של יין. פרשנו אותם על גבי תפוחים ושופכים אותם בקרמל. אתה יכול להשתמש בשניהם מוכנים ולעשות זאת בעצמך.
הקינוח מוכן להגשה!
