גריס אורז הוא הראשון בעולם בפופולריות. הכנת הכלים מדגני בוקר זה דורשת מעט זמן, אך הם מתגלים כמשביעים ובריאים. איך לבשל אורז עם ירקות - פשוט עקבו אחר המתכון והוסיפו מעט דמיון. לבישול, קחו את המתכון הבסיסי כבסיס, והשאר תלויים בהעדפות הפרט.
תוכן חומר:
אורז עם ירקות על צלחת בצלחת
פשטות המתכון והבישול המהיר הם היתרונות ללא ספק של המנה.
חשוב! צריך לחתוך את כל הירקות לחתיכות באותו גודל - ואז הם מבושלים באופן שווה.
תצטרך:
- גריס אורז - 1 כף;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 3 יח ';
- פלפל בולגרי - 5 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- קישואים - 1 pc .;
- מלח לפי הטעם;
- שמן חמניות - 4 כפות. l.;
- שום - 2 שקעים;
- פלפל חריף - לא חובה;
- מים - 2 כוסות.
שלבי בישול:
- שופכים אורז גולמי למסננת ושוטפים במים.
- מכניסים לתבנית, מרתיחים מים קרים מומלחים. יוצקים 1 כף. l שמן צמחי, תוך ערבוב לבשל למשך 12 דקות.
- שופכים את האורז המבושל עד חצי מבושל למסננת ושוטפים במים מבושלים.
- שוטפים את הקישואים, קולפים, חותכים לרצועות.
- שוטפים פלפל גרוס, חתוך לשני חצאים, הסר גרעינים, חתוך לרצועות.
- קלף, שוטף וקוצץ בצל.
- קולפים את הגזר וחותכים לרצועות.
- מחממים את התבנית, יוצקים שמן, יוצקים ירקות. מערבבים בעדינות, מטגנים עד לבישול.
- במחבת עם ירקות מוזגים אורז, מלח, מוסיפים פלפל חריף (לא חובה), כמו גם שיני שום קלופות וקצוצות.
- מערבבים ועשר דקות נוספות בודקים מדי פעם את דרגת המוכנות (נקבעת על ידי הגבינה - כשהוא נעשה רך, הבישול הושלם).
עדיף לבשל אורז עם ירקות בצלחת בצד במחבת עם תחתית עבה, או ווק.המנה מושחתת ומושכת את העין עם צבעי ירקות בהירים, המנה מושלמת הן לשולחן צמחוני והן כמנה לצד ארוחת ערב לכל המשפחה.
עם ירקות קפואים
אנשים רבים מאוד בוחרים מנה בצד, מעדיפים אורז. מבושל בירקות קפואים, הוא מגוון את התפריט של כל המשפחה, מתמלא בצבעים עזים גם בעונה הקרה, ומצמצם את השהות במטבח.
חשוב! בכדי להפוך את האורז לטרוף, יש לשטוף אותו במים עד שהוא נעשה שקוף.
תצטרך:
- גריס אורז - 1 כף;
- מים - 2 כפות.;
- ירקות קפואים - 500 גרם (ניתן לקנות את התערובת בחנות, או להכין בעצמכם);
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2 שקעים;
- שמן צמחי - 3 כפות. l;
- מלח ותבלין לפי הטעם.
שלבי בישול:
- שופכים את הדגנים השטופים לתבנית, שופכים מים ומביאים לרתיחה עד לבישול.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בתוספת שמן צמחי.
- לא ניתן להפשיר את תערובת הירקות. מוסיפים לבצל ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם.
- אורז מוכן נמרח על ירקות ושום קצוץ דק. ממליחים, פלפל, מערבבים ומכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כשתי דקות.
מה היתרון של המנה? ניתן להכין את כל הרכיבים מראש ואז לערבב אותם רק במחבת - הטעם של המנה יהיה נהדר לא פחות.
מבשלים בסינית
למנות הסיניות יש טעם מעודן ולעתים קרובות מקורי. זה האורז המוכר עם הירקות במתכון זה, רוכש ארומה ייחודית ומרקם מיוחד ועדין.
חשוב! ידועים יותר מעשרת אלפים סוגים של אורז, אך רק חלק קטן מהם ניתן למצוא בחנויות. כדי לבשל כראוי גרגירי אורז, עליכם לעקוב אחר ההמלצות על האריזה.
זה הכרחי:
- אורז מבושל - 1 כף;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- רוטב סויה - 3 כפות. l.;
- קישואים - 1 pc. (צעיר או קלוף);
- גזר - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- שום - 2 שקעים;
- זרעי שומשום - 2 כפיות. (ללא שקופית);
- שמן שומשום - 3 כפות. l.;
- ירקות בצל - 50 גרם;
- תבלינים.
שלבי בישול:
- מודדים את הכמות הנדרשת של אורז מבושל.
- שוטפים וקוצצים ירקות.
- מחממים את התבנית, יוצקים שמן שומשום ומטגנים את הבצל. הכניסו את הגזר ומטגנים עד להזהבה.
- דלעת קישואים חתוכים לקוביות למשך 3 דקות.
- הגדר את האש למינימום. יוצקים לתבנית שום קצוץ דק ואורז מוכן ומכסים את האורז ומבשלים במשך 3 דקות.
- שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים תבלינים ורוטב סויה. מערבבים את המסה המוקצפת עם אורז וירקות.
- בוחשים לעתים קרובות, מחכים שהביצים "יתכרבלו", ואז מפזרים שומשום.
- מגישים חם, מקשטים עם בצל ירוק קצוץ דק.
במטבח הסיני יש מסורות עתיקות, ובמקביל מאפשרת את ההזדמנות להתבטא. ניתן לקרוא למתכון המוצג בסיסי. בהדרכת העדפותיהם, כל עקרת בית יכולה להוסיף או להחליף את המוצרים הדרושים, ליצור מנה ייחודית ומזינה.
שחרר אורז עם ירקות בכיריים איטיות
מכשירי חשמל ביתיים ממלאים יותר ויותר את המטבח, מקלים על הבישול וחוסכים זמן לעקרות בית. אוכל לבישול איטי הוא אוכל בריא.
חשוב! ממליחים את גריס האורז בתחילת הבישול, אחרת הוא רווי במים טריים והמלח לא מופץ באופן שווה.
זה הכרחי:
- גריס אורז - 1 כף;
- ירקות - 500 גר '(תערובת קפואה מוכנה או טרייה - תלויה בהעדפה);
- מים - 2 כפות.;
- חמאה - 15 גרם;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
שלבי בישול:
- הפעל את מצב הטיגון וזרוק שמן בתחתית המיכל. כשהוא נמס, שימו ירקות קצוצים. בדגמים שונים של רב-קוקרים, זמן הטיגון עשוי להשתנות.
- שוטפים אורז ונרדמים לירקות מבושלים. שופכים מים, הוסיפו תבלינים והגדרו את מצב ה- “Stewing” - האורז המתפורר עם הירקות ייקח בערך 15 דקות לבישול מלא.
בגלל הכמות הגדולה של הירוקים, גוון האורז הופך לאפרפר - ניתן לתקן את המצב על ידי הוספת קורט כורכום לתבלינים. בכל מקרה, הבישול לוקח זמן קצר ומשחרר את המארחת מהצורך להיות לא נפרד ליד הכיריים.
עם עוף
בישול אורז עם ירקות עם עוף הוא די מהיר וקל, אבל מסתבר שהמנה הזו לא קלה! זה משביע מאוד וייתן מטען של חיוניות במשך כל היום בגלל איזון חלבונים, שומנים, פחמימות ויסודות קורט.
חשוב! אין לעיתים קרובות להפריע לבישול דייסת אורז, אחרת עמילן יתבלט ודגני האורז יאבדו את צורתם.
זה הכרחי:
- אורז מבושל - 2 כפות.;
- חזה עוף - 1 pc .;
- בצל סגול - 1 pc .;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- שום - 2 שקעים;
- עגבניות - 2 יח ';
- מים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 5 כפות. l.;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
שלבי בישול:
- שוטפים ומייבשים את הפילה, חותכים לקוביות ואז מכניסים לקערה. מערבבים עם התבלינים, המלח והשמן.
- קוצצים דק את פלפל הגלידה.
- יוצקים שמן לתבנית חמה ושופכים את הפילה והפלפל. על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים 8 דקות. יוצקים לצלחת.
- מטגנים את הבצל. מוסיפים לתבנית אורז, שום קצוץ ועגבניות חתוכות.
- ממליחים ומפזרים תבלינים, שמים את הפילה, מוסיפים מים. בוחשים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות מתחת למכסה.
המנה אוניברסלית - הטעם, הארומה והיתרונות שלה לא הולכים לאיבוד, גם אם אתה מחמם אותה למחרת. אידיאלי לארוחת בוקר בעבודה.
מתכון פטריות
הערעור של מנה זו היא שאין מגבלות קפדניות - אתה יכול להפגין דמיון בבחירת המרכיבים והמתכון יהפוך למיוחד במינו.
חשוב! בתהליך בישול דייסת אורז, אל תפתחו לעתים קרובות את מכסה התבנית.
זה הכרחי:
- גריסי אורז - 250 גרם;
- גזר - 1 pc .;
- בצל לבן - 2 יח ';
- פטריות - 350 גר '(אפשר לקחת כל טעם לטעמכם);
- אפונה ירוקה - 100 גר ';
- שעועית אספרגוס - 100 גרם;
- תירס - 100 גרם;
- שמן חמניות - 7 כפות. l.;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
שלבי בישול:
- שוטפים פטריות, חותכים בגודל בינוני ומטגנים, מכניסים לצלחת.
- קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים את הגזר המגורר, מטגנים במשך 3 דקות. אל תשכח לערבב.
- הפשרה אפונה, שעועית אספרגוס ותירס.
- שוטפים ומרתיחים עד אורז מבושל.
- שופכים את האורז המוכן לתבנית לגזר והבצל, מוסיפים את הפטריות והתבלינים. סולים. מערבבים ומכסים במכסה ומשאירים על אש נמוכה למשך 5 דקות.
- מוסיפים ירקות ומבשלים על ערבוב, תוך ערבוב, 3 דקות.
מתכון פשוט ומשביע יכול לשמש כמנה מעולה לצד דגים או עופות, כמו גם מנה עצמאית.
בישול אורז לבן
אורז פריך לבן שלג, מבושל על צלחת בצד, יהיה רקע מצוין גם לבשר וגם לדגים. בנוסף, ניתן להגיש אורז לבן מתפורר עם חלב רוטב - זוהי אפשרות נהדרת לילדים.
חשוב! היחס הסטנדרטי להכנת אורז הוא חלק מדגני בוקר ושני חלקי מים יכולים להשתנות באופן משמעותי (קחו בחשבון את ההמלצות על האריזה לכל זן).
זה הכרחי:
- גריס אורז - 1 כף;
- מים - 400 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 1 כפית. (ללא שקופית)
שלבי בישול:
- שופכים אורז לקערה, ושופכים הרבה מים. חזור על הפעולה עד להבהרה.
- שים אורז ומים קרים בקערה, הניחו בצד למשך שעתיים לפחות (עדיף אם לילה). הודות לכך, הגרגרים רווים בנוזל והבישול לוקח פחות זמן, וויטמינים נשמרים.
- לאחר שחלף הזמן, אנו שוטפים את האורז, מכניסים לתבנית, ממלאים אותו במים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה למשך 3 דקות. ואז אנחנו ממליחים, ומוסיפים חמאה, מערבבים. מכסים במכסה, מסירים מהאש.
- אין צורך לעטוף את התבנית - בעוד כ -30 דקות, הדייסה עצמה תגיע למוכנות והיא תתברר מאוד מתפוררת ולבנה שלג.
המתכון פשוט מאוד ליישום - חשוב להכין הכל מראש.
אורז מתייחס לאותם מזונות שאינם משעממים.קל להכין מנות אורז לבבות: הם מדגישים את הטעם של ירקות או בשר. והם מזמינים אתכם לגלות דמיון וליצור מתכון ייחודי.
