איך לבשל עוגת כבד בבית?

אחד החטיפים הכי לא שגרתיים, טעימים, משביעים ועדינים הוא עוגת כבד. על השולחן הוא נראה יפה מאוד, נאכל מייד. אנו אגיד לך כיצד להכין עוגת כבד.

איך לבשל עוגת כבד בקר?

העוגה מורכבת מערימה של לביבות כבד, שביניהן מורחים מילוי טעים.

אנו זקוקים ל:

למלית

• שמיר טרי - חבורה;
• בצל - 3 יח ';
• שיני שום - 3 יח ';
• גזר - 4 יח ';
• רוטב מיונז - 300 מ"ל;
• שמן - 80 מ"ל;

עבור עוגות:

• חלב - 150 מ"ל;
• ביצה - 4 יח ';
• שמן חמניות - 45 מ"ל;
• כבד בקר - 1 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• קרם 10% - 200 מ"ל;
• קמח - 75 גר '.

הוראות שלב אחר שלב:

1. אנו מעבדים את כל הירקות והכבד, קילוף של סרטים, קליפות, קליפות ושטיפה מתחת לברז.
2. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות וטוחנים אותו בבלנדר, מוסיפים פרוסות של בצל אחד
3. שוברים ביצי עוף לקערת בלנדר, יוצקים שמנת, שמן חמניות, חלב, מוסיפים מלח, קמח ופלפל לפי הטעם. הפעל את מכשיר המטבח. התברר שהוא סוג של בצק לפנקייקים.
4. אנחנו מוזגים לתבנית שטופלה בשמן ומכינים לביבות דקות. אופים 2 דקות מכל צד.
5. תנו לפנקייקס להתקרר. הגעה למלית.
6. טוחנים בצל עם שורשי גזר על פומפיה לפירורים קטנים, מכניסים אותם למחבת בשמן ומעבירים עד שהמוצרים מתרככים.
7. קוצצים דק את חבורה של שמיר, שיני השום דרך מכבש. המוצרים המעובדים מעורבבים במיונז.
8. מחברים את העוגה יחד. פרשנו את העוגה הראשונה על צלחת רחבה ושטוחה.
9. אנו מכסים אותו בשכבה של מיונז עם עשבי תיבול ושום ומסת בצל גזר, מכסים בפנקייק שני.
10. אז המשיכו עד שהמרכיבים והלביבות יסתיימו.
11. אם המילוי עדיין נשאר, אל תזרקו אותו, אלא ציפו אותו בצידי העוגה.
12. מפזרים עליו עשבי תיבול וסוגרים במקרר למשך 4 שעות, ואז חותכים לחתיכות ומטפלים בעצמנו.

מכבד עוף

אפשרות ארוחה יותר תזונתית וקלה יותר.

רכיבי מתכון:

• מלח לפי הטעם;
• ביצה - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 120 גר ';
• גזר - 1 pc .;
• פלפל גרוס לפי הטעם;
• כבד עוף - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• קמח - 60 גר ';
• שמיר - 5 גבעולים;
• חמאה - 30 גר ';
• שום - שן אחת;
• שמן נוזלי - 30 מ"ל.

איך מכינים עוגת כבד עוף:

1. בחן את כבד העוף. אם יש פסים, הסרט - הסר אותם.
2. אנו מעבירים את הכבד דרך מטחנת בשר.
3. שופכים את הביצים למסה המתקבלת, יוצקים מלח ופלפל שחור. לישה.
4. מורחים את הבצק שנוצר בעזרת כף בתחתית התבנית ואופים לביבות בתוספת שמן חמניות.
5. טוחנים ירקות על פומפיה או בעזרת סכין.
6. מטגנים בחמאה מומסת תחילה בצל, ואז גזר.
7. אנו מורחים להם שמנת חמוצה, יוצקים פנימה שום קצוץ, עשבי תיבול ומלח.
8. אנו מכסים כל פנקייק במלית המתקבלת ומניחים למעלה פנקייק חדש.
9. אנו מעבדים את מסת הקרם הנותרת של דפנות העוגה.
10. הסר את האוכל במקרר למשך 3 שעות.

עם גבינה

רשימת מוצרים:

• בצל אחד;
• גבינה - 90 גר ';
• מלח לפי הטעם;
• חלב - 100 מ"ל;
• עגבניות שרי קטנות - 5 יח ';
• ביצה אחת;
• שתי שיני שום;
• כבד בקר - 0.6 ק"ג;
• חופן עשבי תיבול טריים;
• קמח חיטה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 גר '.

כיצד להכין עוגת בקר כבד:

1. מעבדים את הכבד ומגלגלים את פרוסותיו באמצעות מטחנת בשר.
2. לאחר מכן, הניחו לשום הקלוף והבצל. התוצאה הייתה בשר טחון.
3. טורפים את הביצה בנפרד ויוצקים לתוך מסת הכבד, מוסיפים מלח, קמח, חלב. אנו יוצרים בצק עם צפיפותו דומה לשמנת חמוצה.
4. במחבת אופים לביבות, עוגות.
5. טוחנים פיסת גבינה על פומפיה, מערבבים אותה עם שמנת חמוצה.
6. פיזרנו את הפנקייק הראשון, משמנים אותו במסה שמנת. כך גם עם כל שכבה. אנחנו יוצרים עוגה.
7. אנו מחממים את התנור לחום של 18 מעלות. אנו מבשלים בה את העוגה שלנו במשך רבע שעה נוספת.
8. במהלך תקופה זו הגבינה תימס והעוגה תתקבע. אנו מקשטים אותו בחצאי עגבניות, עשבי תיבול קצוצים וגבינה. לאכול יכול להיות חם.

עוגת כבד חזיר מעוררת תיאבון

מה שאתה צריך לקחת:

עבור עוגות:

• שתי ביצי עוף;
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• 10 גרם מלח;
• 0.1 ק"ג קמח;
• 100 מ"ל חלב;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 500 גרם כבד חזיר;

למילוי:

• שני גזר;
• 8 גרם פלפל גרוס;
• 100 גרם מיונז;
• שתי שיני שום;
• שני בצלים;
• 60 מ"ל שמן.

שלב אחר שלב בישול:

1. טוחנים חתיכות מהכבד בבלנדר.
2. שופכים חלב וביצים גולמיות לבשר הטחון שהתקבל.
3. יוצקים קמח בשילוב אבקת אפייה.
4. מערבבים היטב עם תוספת של שמן חמניות.
5. מטגנים לביבות מבצק כבד במחבת.
6. בזמן שערכת העוגות תתקרר, אנו נבצע את המלית.
7. קוצצים דק את הירקות המבושלים ומטגנים עד שהם הופכים רכים. אל תשכח לשפוך שמן צמחי.
8. אנו דוחפים את השום דרך ביתית וקוצצים אותו במיונז, יוצקים פלפל שחור.
9. משמנים כל עוגה בתערובת זו ומורחים את הירקות המועברים על גבי מסת המיונז. אנחנו יוצרים עוגה.
10. אנו מקשטים את המעדן בעשבי תיבול קצוצים ומכניסים למקרר.

עם פטריות

המרכיבים העיקריים במתכון:

• שתי גבינות מעובדות;
• ביצה - 4 יח ';
• שמפיניונים - 0.4 ק"ג;
• כבד חזיר - 1 ק"ג;
• חמש שיני שום;
• חלב - 0.1 ליטר;
• שני גזר;
• מלח לפי הטעם;
• קמח - 60 גר ';
• שני בצלים;
• מיונז - 100 גר ';
• שמן חמניות - 40 מ"ל;
• קורט פלפל גרוס.

בישול צעד אחר צעד:

1. מגלגלים את הכבד ופרוסות בצל אחד במטחנת בשר.
2. שופכים קמח לבשר הטחון, שופכים חלב ומוסיפים ביצים גולמיות, אפשר לשפוך מלח. מערבבים הכל.
3. מהבדיקה שהתקבלה אופים לביבות במשך 2 דקות מכל צד.
4. כשכל העוגות מבושלות, העבירו את יתרת הבצל הקצוץ בשמן.
5. אנו מפזרים אליו פטריות, ממשיכים לטגן.
6. לאחר מכן, שפכו את הגזר המגורד. כאשר הכל מוכן, יש לקרר את המסה.
7. מערבבים שום קצוץ עם מיונז.
8. משרים כל פנקייק תחילה בתערובת מיונז, ואז מורחים את הירקות והפטריות המטוגנות.ניתן לצבוע את אחת העוגות בגבינת שמנת.
9. וכך שכבה אחר שכבה.
10. לקישוט, אתה יכול לרסק ביצים קצוצות עם פטרוזיליה. סוגרים את המנה במקרר למשך שעה ומגישים.