איך לבשל חביתה עם חלב במחבת

ישנם מספר מתכונים שמציעים כיצד לבשל חביתה עם חלב במחבת. התבוננות בטכניקת הבישול והכרת כמה סודות של שפים מפורסמים, אתה יכול ליצור יצירת מופת אמיתית ממוצרים פשוטים. מנה נהדרת של ביצים וחלב יכולה להפוך לארוחת בוקר מסורתית מצוינת לכל המשפחה - טעימה, ריחנית, מאוד מזינה.

חביתה עם חלב במחבת - מתכון קלאסי

המתכון הפשוט ביותר לחביתה הוא הקלאסי. ממנו ניתן להתחיל היכרות עם יצירת המופת הקולינרית הנהדרת הזו.

כדי לבשל אוכל, עליכם להצטייד:

• ביצי עוף - 4-5 חתיכות;
• חלב - 150 מ"ל;
• שמנים - שמנת וירק;
• פלפל שחור ומלח.

יש להניע ביציות למיכל. יותר נוח להשתמש במיקסר, אתה יכול להשתמש במזלג או בקצף, אך התהליך יתברר ארוך יותר. מוסיפים מלח למסת הביצים, יוצקים פנימה את החלב ומקציפים הכל עוד כמה דקות.

ככל שתהליך ההקצפה יימשך זמן רב יותר, כך התבשיל יתאוורר יותר.

בינתיים עליכם לשמן את התבנית בחמאה או גהי ​​ולהוסיף מעט חמניות כך שלא יהיה עשן כשהמיכל מחומם. כאשר השמן מחומם, יש לשפוך לתבשילים, לתערובת חלב ביצה מוקצפת ולבשל על אש נמוכה, מכוסה במכסה. במהלך ההכנה יש לנער את המיכל עם התערובת מעת לעת - פאר התבשיל יהיה תלוי בכך.

מקשטים את המוצר המוגמר עם כפות ירוקות של שמיר ומגישים, מחולקים למנות. אפשר להוסיף סלט של ירקות טריים. ארוחת בוקר מזינה קלה כזו תביא לרוויה של הגוף עד הארוחה המלאה הבאה.

מנה חלבונית תזונתית

 

אתה יכול להכין חביתה עם חלב למי שצופה בדמותם ומפחד להרוויח קילוגרמים מיותרים. החלפת חלב טבעי עם פחות שומן והדרה מוחלטת של חלמונים עתירי קלוריות תסייע להכנת מנה תזונתית. לשאר משתמשים באותם מוצרים כמו להכנת חביתה על פי המתכון הקלאסי.

מרכיבים לחביתה דיאטה:

• סנאים - 4 חלקים;
• חלב רזה - כוס;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

ראשית עליכם לחלק בזהירות את הביצה למרכיבים העיקריים, באמצעות מכשיר מיוחד או לבד. לאחר מכן להוסיף את חלב החלבונים לחלבונים והקציפו הכל היטב עד שהוא נהדר. הוסף תיבול תוך כדי המשך להקציף עוד 1-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים לתערובת חלב החלבון פטרוזיליה קצוצה דק עם שמיר (ניתן להשתמש בכל ירקות לפי העדפות) והכל מעורבב בעדינות.

משמנים מחבת עמוקה עם שמן, מחממים ויוצקים את האוכל ריק. לאחר סגירת המיכל עם מכסה (רצוי שקוף). המנה מוכנה תוך 12 דקות. לאחר זמן זה מוגשת לשולחן חביתה אווירית של תזונה במחבת. מאכלים קלוריים בסופו של דבר יהיו 110 קק"ל.

חביתה שופעת במחבת

על מנת לבשל את החביתה המרהיבה ביותר, עליכם להקפיד על כללים מסוימים.

רכיבים בשימוש:

• אשכים שליו - 8 חלקים;
• קמח מנופה - 2 כפות (בהוספת מרכיב זה חשוב לזכור שהמנה תתברר מעט יותר קלוריות);
• כוס חלב;
• אתה צריך לקחת כל כך הרבה שמן חמניות כך שהוא יכסה את קרקעית המיכל;
• מלח, פלפל.

כדי להשיג מנה חלבית חלבית שופעת, יש להקציף לבנים וחלמונים בנפרד. במקרה זה, עדיף להכניס את החלבונים למשך 8 דקות במקרר ואז להקציף. החלק הצהוב של הביצה מכין בנפרד, תחילה מוסיפים מלח ותבלינים, ואז חלב.

בתערובת החלמונים יש להכניס את החלק הלבן המוקצף, לערבב הכל בזהירות ולשפוך לכלי עם שמן צמחי מחומם מראש. ניתן להחליף שמן חמניות במוצר שמקורו מן החי, למשל גהי - כך שטעם המנה המוגמרת יהיה רך ועשיר יותר.

המנה מוכנה למשך 7-8 דקות על אש נמוכה. ואז מכסים את המכולה במכסה והחזיקו עוד 3-4 דקות. כבו את האש והזמינו את בני הבית לשולחן, מקשטים בירקות ועשבי תיבול.

בישול בצרפתית עם גבינה

 

חביתה נחשבת למנה צרפתית מסורתית. בבית הם למדו לבשל את זה בווריאציות שונות, והוסיפו מוצרים שונים. מנה צרפתית מסורתית היא חביתה עם גבינה - היא מוגשת לרוב לארוחת הבוקר בבית ומוצעת לנסות אותה במסעדות מפורסמות.

מכין ארוחה של:

• 4 ביצים
• גבינה - 60-70 גרם;
• חמאה - 35 גרם;
• חלב - 10 מ"ל;
• פלפל, מלח לפי הטעם.

בנפרד או יחד בכלי, הכו את החלמונים עם חלבונים, שפכו חלב. בחמאה, מחוממת בתבנית, יוצקים את תערובת הביצה והחלב, וממלאים את הכלי באופן שווה. המנה מבושלת על אש נמוכה במשך 5 דקות מתחת למכסה.

כשהמנה כמעט מוכנה, עליכם לכסות חלק אחד ממנה היטב עם גבינה קשה מגורדת. לאחר הבישול, החביתה בתבנית נחתכת לשני חלקים שווים וזו שאין עליה גבינה, אתה צריך לכסות את השני. לאחר התעקשות לדקה אחת, תוכלו לחלק את האוכל במנות ולהגיש.

חביתה חלב עם בשר חזיר ובצל במחבת

בשר, חלב טבעי, ביצים וירקות טריים הם השילוב המושלם של מוצרים. לאחר הכנת חביתה על פי מתכון זה, תוכלו לקבל ארוחה דשנה שתפנה לגברים ולגורמטים קטנים.

יש לרכוש מראש:

• ביצים - 6 חתיכות;
• חלב שומן טבעי - 0.2 ליטר;
• קמח - 40 גרם;
• חזיר - 110 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• עגבניות טריות - 2 חלקים;
• בצל - 1 חתיכה;
• שמיר ותיבול.

בתבשילים שחוממים מראש מטגנים את הבצל הקצוץ, מוסיפים עגבניות קצוצות וקציר לקש. השחימו הכל קלות, צמצמו את החום והשאירו להחמיץ מתחת למכסה סגור.בינתיים, בקערת נפח מתאימה, מקציפים את שאר החומרים בשלבים, החל מביצים, חלב וכו '. מחלקים את התערובת לתבנית ומבשלים על אש נמוכה עד למחצה מבושל. לאחר הוספת גבינה מגורדת, מכסים ומבשלים מספר דקות עד שהמוצר החלב נמס. מומלץ לחתוך את המנה המוכנה למנות, לקשט בירקות, עשבי תיבול או זיתים במידת הצורך.

קרא גם:חביתה יפנית

ארוחת בוקר לבבית עם נקניק ועגבניות

 

אפשר בהחלט להכין ארוחת בוקר מהירה עם ביצים, נקניקיות ועגבניות. זמן הבישול יהיה כרבע שעה.

מהמוצרים עליכם לקחת:

• ביצי ברווז (ניתן להחליף בעוף) - 3-5 חתיכות;
• נקניק מבושל - 110 גרם;
• 2 עגבניות טריות;
• גבינה - 60 גרם;
• חלב - 80 מ"ל;
• עונה אם תרצה.

מחממים את השמן במחבת ושמים את הנקניק חתוך לקוביות לתבנית. כשהוא מעט שחום, הוסיפו לקערה עגבניות קצוצות ותערובת חלב ביצה, שקודם הוקצף בקערה. כדי להתבשל מתחת למכסה למשך 5-8 דקות, ממלאים את כל פני התערובת בגבינה מגוררת וממשיכים לבשל עד שהיא נמסה. לאחר 2-3 דקות החביתה עם העגבניות במחבת תהיה מוכנה.

כדי להפוך את המוצר ליותר מזין וצפוף, עדיף להחליף ביצי עוף בביצי ברווז. קמצוץ סודה או אבקת אפייה שנוספה לביצים וחלב יעזרו לשמור על המוצר במצב שופע.

חביתה עם חלב, כמו בגן

שופעת, עם קרום פריך, חביתה כמו בגן, אפילו הגורמטים הקטנים והבררניים ביותר יאהבו את זה. הסוד העיקרי של הבישול הוא שיעור המוצרים. בפרט, בכדי להפוך אותו לשופע, יש ליטול חלב בקצב של 100 מ"ל לשלוש ביצים. במהלך הבישול אסור לפתוח את התנור כך שהחביתה לא אופל.

רכיבים חיוניים:

• ביצים - 3-4 חתיכות;
• מוצר חלב (תלוי במספר הביצים);
• חמאה;
• המלח.

משמנים את תבנית האפייה בשמן. בנפרד, במיכל, היכו את החלמונים בתוספת חלב ואז שלבו אותם עם חלבונים שהוקצפו לקצף סמיך. שופכים את התערובת עם התערובת והכניסו לאפייה בטמפרטורה של 190-210 מעלות (תלוי בעוצמת הציוד) למשך 20 דקות.