כיצד לבשל okroshka - 7 מתכונים צעד אחר צעד

כל עקרת בית צריכה לדעת לבשל okroshka. אחרי הכל, מנה טעימה ופשוטה זו אהובה על מבוגרים וילדים. למרק קר כזה דל קלוריות יש טעם עשיר ויתרונות לגוף.

Okroshka קלאסי על kvass

אוקרושקה על קוואס היא אפשרות הבישול הנפוצה ביותר למנה זו. בדרך כלל הם משתמשים ב- kvass בלתי ממותק בפחמימות, אך אתה יכול לקחת כל דבר, תלוי בהעדפותיך שלך.

מוצרים נדרשים:

• 4 תפוחי אדמה;
• 200 גרם נקניק מבושל;
• 3 ביצים
• 2 מלפפונים טריים;
• חצי בצל;
• חבורה של ירק;
• 1 ליטר קוואס;
• שמנת חמוצה.

בישול:

1. שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה (עבור אוקרושקה, הזן הצהוב מתאים יותר). קוביות.
2. מבשלים את הביצים 7-10 דקות וקוצצים גס.
3. טוחנים נקניק, מלפפונים ובצל.
4. שוטפים ומייבשים את הירוקים, קוצצים דק. באופן מסורתי, בצל ירוק ושמיר שמים באוקושקה.
5. מערבבים את כל המאכלים בסיר.
6. מסדרים את התערובת על צלחות הגשה ויוצקים פנימה קוואס צונן.
7. מגישים עם שמנת חמוצה.

כדי לקשט את המנה המוגמרת, תוכלו להכניס לצלחת חצי ביצי שליו מבושלות או עלים של עשבי תיבול טריים.

בישול על קפיר

לאוקרושקה על קפיר יש טעם עדין מיוחד עם חומציות קלה. נהדר למי שלא אוהב משקאות תוססים. המנה הזו נעשית בצורה הטובה ביותר עם בשרים רזים.

מוצרים:

• 300 גרם עוף או הודו;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• 3 ביצים
• 5-6 יח '. צנון;
• 2 מלפפונים בינוניים;
• שמיר לפי הטעם;
• 1.5 ליטר קפיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את הבשר, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מרתיחים וקוצצים תפוחי אדמה וביצים.
3. שוטפים צנוניות ומלפפונים. אם יש להם קליפה עבה ומרה עדיף לקלף אותה. ירקות קוביות.
4. שוטפים את שמיר וקוצצים דק.
5. שלב את כל המוצרים.
6. יוצקים סלט קפיר ישירות על צלחת.

עדיף להשתמש במוצר עם אחוז מינימלי של אחוזי שומן, אחרת okroshka יתברר כעבה מדי. במידת הצורך ניתן לדלל את קפיר במים.

איך לבשל על מי גבינה

אוקרושקה טעימה על מי גבינה היא אפשרות נהדרת לחטיף קל. מוצר זה דל קלוריות, בריא ובעל טעם עשיר ועשיר. ניתן להשתמש בסרום מוכן או מיוצר באופן עצמאי.

אנו זקוקים ל:

• 4 נקניקיות חלב;
• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 מלפפונים קטנים;
• 3 ביצים
• חבורה של ירקות (שמיר, בצל אביב);
• 0.5 ליטר סרום.

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים. נקניקים יכולים לשמש גם גולמיים וגם מבושלים.
2. קוצצים דק ומערבבים את כל המוצרים.
3. שוטפים ומייבשים את הירוקים. קוצצים דק עם הידיים או חותכים.
4. להכנת מי גבינה קחו קפיר ושפכו לכלי ברזל. יש לחמם את המכולה באמבט מים עד שהנוזל נפרד מהקרם.
5. סרום מגניב.

יש למזוג תערובת ירקות מוכנה עם מי גבינה מייד לפני השימוש, להוסיף שמנת חמוצה או מיונז לפי הטעם.

אוקרושקה עם נקניק על איירן

Ayran הוא משקה חלב-חמצמץ מאוד בריא שמרווה את הצמא בצורה מושלמת ומגביר את התיאבון. אוקרושקה על משקה כזה הופך לחמוץ.

מרכיבים

• 200 גרם נקניק;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 2 מלפפונים;
• 3 ביצים
• 1 בצל;
• 5 ראשי צנון;
• חבורה גדולה של ירק;
• 700 מ"ל איירן.

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, מצננים וחותכים לקוביות.
2. חותכים את הנקניק לרצועות קטנות. אתה יכול לקחת רופא או לעשן.
3. ביצים קשות וקוצצות דק.
4. שוטפים וקוצצים את המלפפון, הצנונית והבצל. יש לקלף את הירקות אם הם בשלים יתר.
5. שוטפים וקוצצים ירקות, מוסיפים למוצרים אחרים. עשבי תיבול הולכים טוב עם טעם של עריאן, כך שתוכלו להשתמש בכמה סוגים בבת אחת: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק וכוסברה.
6. מערבבים את כל המוצרים בכלי עמוק, שמים על צלחות ויוצקים אריאן.

מתכון מיונז

כאשר אין משקאות סטנדרטיים להלבשת אוקרושקה, מיונז עם לימון מדולל במים מציל את עצמך. לפי הטעם, המתכון הזה אינו נחות בשום אופן הנפוץ והיעיל ביותר כאשר יש לבשל את המנה בחיפזון.

אנו זקוקים ל:

• 300 גרם בשר מבושל;
• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• 3 ביצים
• 3 מלפפונים טריים;
• חצי לימון;
• 1 בצל קטן;
• ירוקים אופציונליים;
• 150 גרם מיונז;
• שמנת חמוצה לפי הטעם.

אנו נערכים כדלקמן:

1. מרתיחים את הבשר עד שהוא רך, מצננים ומחלקים עם הסכין לחתיכות קטנות. שילוב טעם טוב הוא חזיר עם עוף או בקר עם הודו.
2. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים ומתפוררים.
3. שוטפים וחותכים מלפפונים טריים על ידי קילוף.
4. קוצצים את הבצל.
5. הוסף ירקות אם תרצה.
6. מדללים מיונז ב -1-1.5 ליטר מים, תוך כדי ערבוב עד שנעלמת הגושים.
7. הוסף מיץ לימון.

מגישים מקוררים עם שמנת חמוצה.

אפשרות קלה על המים

כהרכבה לאוקרושקה, אתה יכול להשתמש במשקאות שונים ובמים רגילים. כדי להפוך את אוקרושקה לטעימה על מים, מומלץ להוסיף פטריות, דגים, ירקות כבושים או צנון שחור בנוסף למוצרים סטנדרטיים.

מרכיבים

• 200 גרם בקר;
• 200 גרם פטריות מלוחות;
• 2 ביצים
• 2 מלפפונים חמוצים;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• חבורה של ירק;
• שמנת חמוצה.

בישול:

1. מבשלים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. טוחנים את הפטריות, לאחר שאפשרו לניקוז עודפי הנוזלים.
3. חותכים תפוחי אדמה וביצים מבושלים לקוביות קטנות. לצפיפות, טוחנים מחצית מחית תפוחי האדמה.
4. טוחנים מלפפונים ובצל, מערבבים עם שאר המרכיבים.
5. קוצצים ירקות ומוסיפים למוצרים אחרים בסוף ממש. שמיר ובצל ירוק הולכים טוב עם פטריות.
6. מדללים okroshka במים ביחס של 1: 1.

מגישים את המנה בתוספת שמנת חמוצה.

אוקרושקה טעימה עם קפיר ומים מינרליים

דרך פופולרית נוספת לבשל okroshka היא עם קפיר ומים מינרליים. קפיר מעניק למנה זו שובע, ומים מינרלים - טעם מרענן. כדי להוסיף תבלין ניתן להוסיף רוטב חרדל למנה.

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם נקניק מבושל;
• 100 גרם חזיר;
• 4 תפוחי אדמה;
• 5 ביצים;
• 3 מלפפונים;
• ירקות לפי הטעם;
• 0.5 ליטר קפיר דל שומן;
• 0.5 מים מינרליים;
• 1 כף. l חרדל סיים;
• שמנת חמוצה.

בישול:

1. מרתיחים חזיר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. חותכים את הנקניק לרצועות.
3. מבשלים תפוחי אדמה וביצים, משאירים 2 חלמונים להתלבשות, קוצצים את כל השאר.
4. שוטפים את המלפפונים, במידת הצורך, מקלפים וקוצצים. מערבבים את כל המוצרים.
5. להכנת הרוטב יש לטחון שני חלמונים עם חרדל ולערבב את התערובת המתקבלת עם הכמויות. תן לזה להתבשל למשך 30 דקות.
6. מערבבים קפיר עם מים מינרליים ומתבלים okroshka ישירות בצלחות.
7. מגישים עם שמנת חמוצה מקוררת.

ישנם מספר רב של מתכוני okroshka ורבים דקים להכנתם. לדוגמא, אם אתם רוצים מנה עבה יותר, שפשפו כמה חלמונים וחצי תפוחי אדמה והוסיפו למסה הכוללת. אם אתה צריך לקבל גרסה קלה למרק זה, עליך להימנע מלהוסיף בשר, ולבחור מים או מים מינרליים כמילוי. וגם אל תשכחו מירקות וירקות מתובלים, כמו צנונית, צנונית ו חזרת. איתם okroshka יהפוך להיות ממש טעים.