איך לבשל כנפי עוף - 12 מתכונים טעימים לבישול בתנור, בתבנית, בכיריים איטיות ובמיקרוגל

כנפי עופות חריפות פריכות מוגשות כמעט בכל בראסרי כתאבון ל"קצף ". אם אתה מוסיף אותם עם תפוחי אדמה או כל תוספת אחרת, אתה מקבל ארוחת ערב דשנה ובריאה. איך לבשל כנפי עוף בבית זה טעים, מתואר בהמשך.

כנפי עוף פריכות

מרכיבים

• 1 ק"ג כנפי עוף;
• 6 - 7 כפות. l דבש נוזלי;
• 1 כף. l חרדל מתוק;
• 3 כפות. l קטשופ ללא תוספים;
• על ידי ¼ כפית פפריקה וקינמון;
• שום טרי לפי הטעם;
• שמן חמניות;
• 1 כף. רוטב סויה קלאסי.

בישול:

1. שוטפים את הכנפיים וחותכים את קצותיהם ללא בשר. אחרת, החלקים הללו יתייבשו במהלך האפייה.
2. הסר את כל החומרים המוצהרים בקערה נפרדת. מרסקים מראש את השום (בממוצע 2-4 פרוסות), ממיסים את הדבש במידת הצורך באמבט מים. בנוסף, אל תוסיפו מלח, זה יספיק ברוטב.
3. כנפיים שופכות את הרוטב מהשלב האחרון. השאירו את הציפור למרינה בטמפרטורת החדר למשך 40 דקות.
4. מחבת שמן עם קלף.
5. שים עליו כנפיים מוכנות. הקפידו על שכבה אחת בלבד!
6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש (עד 200 מעלות צלזיוס). מבשלים 40 - 55 דקות.

מגישים את כנפי העוף הקריספיות עם גבינה, עגבנייה או כל רוטב אחר.

מנה פיקנטית במחבת

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• 50 מ"ל של אדגיקה חריפה;
• 1 פלפל גרוס;
• 1 בצל;
• 5 עד 6 שיני שום;
• מלח ושמן טיגון.

בישול:

1. מכסים את הכנפיים עם אדגיקה, מוסיפים שום מחית ומניחים למרינדה לכמה שעות.
2. מעבירים מוצרים לתבנית עם שמן מחומם. מטגנים את הכנפיים עד להזהבה.
3. שלחו חתיכות בצל ופלפל מתוק לבשר. מכסים ומבשלים את תוכן התבנית לריכוך הירקות ומבשלים את העוף.

מגישים כנפי עוף פיקנטיות עם קטשופ וטוסט לחם פריך.

תבשיל עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות

מרכיבים

• 8 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
• 8 כנפי עוף;
• 2 כפיות תבלינים לעוף;
• 3 כפות קינוח של שמן חמניות;
• 1 צפרדע יבש של רוזמרין;
• 2 ראשי בצל;
• מלח גס.

בישול:

1. מערבבים את החמאה, הרוזמרין היבש והתפור והתבלינים. מגררים את תערובת הכנפיים המתקבלת. משאירים למשך 25 דקות.
2. העבירו את המסה החמוצה לקערת המכשיר. שלח לשם פרוסות תפוח אדמה. ערבוב.
3. למעלה עם טבעות בצל עבות. ממליחים את המזונות.
4. בישול טעים של כנפי עוף יסייע למצב "תנור" (150 מעלות צלזיוס). ראשית, הוא מופעל למשך 20 דקות. באמצע המונח עליכם לפתוח את מכסה הרב-קוקר ולערבב את המוצרים.
5. שופכים כבר רכיבים מוגמרים למחצה ½ כף. מים חמים והשאירו לבשל עוד כחצי שעה.

מסדרים בצורה חלקית ומקשטים בעשבי תיבול טריים.

איך לבשל כנפי עוף כמו ב- KFC

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• 250 - 350 גרם פתיתי תירס;
• 1 כף. קמח;
• 3 עד 4 ביצים;
• ½ כפית טבסקו (רוטב);
• 3-4 שיני שום טרי;
• קורט פפריקה טחון מתוק;
• מלח גס;
• כמות גדולה של שמן צמחי.

בישול:

1. כנפיים שטופות קצוצות לשלושה חלקים. קיצוני בלי לזרוק בשר.
2. שלח כנפיים למי מלח רותחים. לאחר הרתיחה שוב, כבה מיד את חימום הכיריים והשאיר את העוף ללכת במרק החם. לקרר את הכנפיים.
3. שוברים ביצים לקערה. מדללים אותם מעט עם מים קרים. מוסיפים טבסקו ופירה שום, וכן מעט פפריקה טחונה.
4. מגלגלים כל חלק מהכנף בקמח, טובלים בתערובת הביצים. ואז לחלוט פתיתי תירס כתושים. הקפידו להשתמש באלו שלא היו ממותקים (למשל, אפשרות כושר ללא סוכר).
5. השאירו את החסר להתייבש כחצי שעה.
6. הביאו מוכנות בשמן רותח. מספיק לטגן כשלוש דקות.

הניחו את החטיף המוגמר על מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.

דרך מהירה לבשל במיקרוגל

מרכיבים

• 40 מ"ל מיונז, קטשופ קלאסי ושמן זית;
• תבלינים ומלח אהובים;
• 8 כנפיים.

בישול:

1. גזרו את הקצות החדים מהכנפיים השטופות.
2. מכל שאר המרכיבים, הכינו מרינדה אחידה.
3. מצפים אותם בבשר. השאירו בטופס זה לפחות 1/3 שעות.
4. משמנים צלחת שטוחה, שמותרת להכנס למיקרוגל, עם שמן. פרשו עליו כנפיים. חובה בשכבה אחת.
5. מכסים את הצלחת, מכניסים למיקרוגל.
6. מבשלים 15 עד 17 דקות בעוצמה מקסימאלית.

במהלך תקופה זו, הכנפיים צריכות להתברר כג'ינג'יות ומשמיכות בפה.

בישול ברוטב דבש וסויה

מרכיבים

• ½ קילוגרם כנפיים;
• 1.5 כפות קינוח של דבש נוזלי;
• 2 שקעי שום;
• 2 כפות קינוח של שמן חמניות;
• 4 כפות קינוח של רוטב סויה קלאסי;
• פלפל ומלח קטן לפי הטעם.

בישול:

1. מערבבים את הרוטב עם החמאה. הוסף אליו דבש נוזלי.
2. יש לשלוח לשם מלח, פלפל, שיני שום מחית.
3. השקעו את הכנפיים המוכנות במרינדה. אם התברר כי רוטב הסויה היה מלוח למדי, ניתן להשליך מנה נוספת של מלח משובח.
4. השאירו את הכנפיים בצורה זו לפחות חצי שעה. מעת לעת יש לערבב אותם ישירות עם הידיים, כאילו לשפשף את המרינדה לבשר.
5. מעבירים בשר לנוזל בתבנית.

מבשלים כנפי עוף עם רוטב דבש וסויה בתנור למשך 30 עד 40 דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 190 מעלות צלזיוס. המוכנות נקבעת בקלות על ידי הצבע הבהיר של הקרום.

כנפי עוף בבלילה

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• ביצה אחת
• 4 כפות קינוח מעמילן תירס (או תפוח אדמה);
• 1.5 כף. קמח;
• שתיית מים;
• תיבול לעוף ופלפל אדום;
• מלח ושמן טיגון;
• 1 כפית כורכום
• 2 כפיות פפריקה מתוקה.

בישול:

1. בכנפיים, חתכו קצות חדים שאין בהם בשר. שופכים אותם עם פלפל אדום, מלח, משאירים לעמוד לפחות חצי שעה.
2. לבלילה, חבר ½ כף. קמח, עמילן מובחר, תבלינים (למעט כורכום) וקצת מלח.
3. מקציפים ביצים עם כמה כפות מים לשתייה עד לקבלת קצף.
4. יוצקים את התערובת מהשלב האחרון לרכיבי התפזורת. מערבבים אוכלים.
5. "להתרחץ" את החלקים המוכנים של הכנפיים בבלילה. מגלגלים קמח עם כורכום.

מבשלים כנפי עוף פריכות במחבת עם חמאה מחוממת היטב עד לקבלת קרום פריך יפה. כל התהליך ייקח כרבע שעה.

אופים בסירופ לימון

מרכיבים

• 750 - 850 גרם כנפיים;
• 2 לימונים;
• 3 כפות. l סוכר גרגירי;
• 1 כף. מים נקיים;
• 3 קמצוץ פלפל גרוס;
• ½ קטן. כפות מלח.

בישול:

1. מפזרים את הכנפיים השטופות והמיובשות בפלפל. הניחו אותם בצד לזמן מה.
2. ממיסים את החול בכוס מים. הביאו את התערובת לרתיחה. מוסיפים לימונים חתוכים לפרוסות. מרתיחים את הסירופ על אש נמוכה כרבע שעה.
3. שים את הכנפיים בתבנית מלבנית. שופכים פנימה סירופ. בין שורות העוף מניחים את פרוסות הלימון המבושלות.

אופים את המנה במשך 35 - 45 דקות בחום של 170 מעלות.

חטיף בירה טעים

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• 1 כף. l פפריקה מתוקה (טחון);
• 3 עד 5 שיני שום;
• 1 כף. l חרדל וכמות שמן זית;
• 1 קורט פלפל אדום חריף;
• 2 כפות. l סירופ מייפל;
• 1/3 אמנות. רוטב סויה.

בישול:

1. כנפיים חתוכות לאורך המפרק לשני חלקים.
2. מעבירים לקערה גדולה. יוצקים את הרוטב. הוסף שם את כל שאר הרכיבים המוצהרים במתכון.
3. מכסים את הקערה בסרט נצמד. שמור על קור רוח ככה כל הלילה.
4. שים בשר מוכן על תבנית משומנת. רצוי לכסות אותו בנייר כסף - מבריק כלפי מעלה.
5. הכנס את הכנפיים לתנור שחומם מראש.

מבשלים בחום של 210 מעלות למשך כ-10 עד 12 דקות. עדיף להפעיל את מצב ה"גריל ".

ברוטב חרדל-מיונז

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• ½ כף. מיונז קלאסי;
• 70 גרם חרדל מתוק;
• תבלינים לעוף עם מלח.

בישול:

1. שלב חרדל, מיונז קלאסי, תבלינים. מערבבים היטב את הרכיבים.
2. מכסים את הכנפיים בתערובת בטעמים.
3. בצורה זו, מקפלים אותם לשרוול אפיה, קושרים.

מכניסים לתנור למשך 45 דקות.

כנפי עוף מזוגגות באסיה

מרכיבים

• 1 קילו כנפי עוף;
• 4 כפות קינוח של שמן חמניות ודבש נוזלי;
• 1 קטן. כפית פלפל צ'ילי, קינמון, פלפל שחור;
• ¼ אמנות. רוטב סויה;
• 2 קטנים כפות זנגביל מגורד;
• 1 כף. בירה קלה;
• קומץ זרעי שומשום קלילים.

בישול:

1. כנפיים חתוכות לפלנגות. חתיכות חדות ללא בשר כדי להשליך.
2. מחממים שמן בווק. הוסף דבש.
3. שופכים פנימה בירה, רוטב סויה, מוסיפים את כל התבלינים. מרתיחים את הסירופ על אש בינונית במשך 6 עד 7 דקות. זה צריך להתעבות מעט.
4. הוסף כנפיים וג'ינג'ר מגורר.
5. מטגנים את הבשר עד לבישול וצלייה.

שים את הכנפיים על צלחת, שופכים את הרוטב שנותר בווק, מקשטים בשומשום קל.

מתכון שום ושמנת חמוצה

מרכיבים

• 750 גרם כנפי עוף;
• ½ כף. שמנת חמוצה;
• 2 גזר;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. l פסטה עגבניות;
• 2 בצל;
• פלפל, מלח ושמן.

בישול:

1. מטגנים בצל קצוץ עם גזר עד להזהבה בכל שמן.
2. שים כנפיים מוכנות על ירקות.
3. יוצקים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות מלמעלה, מדולל מעט במים. מוסיפים שום מחית, מלח ופלפל.
4. מכסים את התבנית ומבשלים את תוכנה במשך 20 - 25 דקות.

ואז הופכים את הבשר והמשיכו בתהליך באותה פרק זמן.

כל אחד מכנפי העוף הרשומות ניתן להכין לארוחת ערב. כדי שיהיה פחות קלורי, יש להגיש ירקות טריים או סלט מהם כמנה. אבל כנפיים מטוגנות או אפויות עם פירה רך בחמאה טעימות במיוחד.