המתכונים הראשונים של הג'לי הופיעו לפני אלף שנה, כאשר ברוסיה חלב שיבולת שועל היה חמוץ לבישול המנה הטעימה הזו. נכון, הם לא הכינו אותו בצורה נוזלית, אבל בצורה קפואה חתכו אותו לחתיכות, שהוגשו עם שמן קנבוס חם ואכלו עם ריבה או חלב. כיום תוכלו לבשל לא רק ג'לי גרגירי חמוצה, אלא גם קינוחי פירות ופירות יער. ואיך לבשל ג'לי, תוכלו ללמוד מהמאמר שלנו.

עמילן וג'אם ג'לי

היתרונות של הנשק לגוף הם לא יסולא בפז. הרופאים ממליצים לשתות את זה בגלל מחלות בקיבה ובמעיים, לכאבי גרון. מומחים לתזונאים לכלול משקה כזה בתזונה עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.

מרכיבים

  • כוס ריבה;
  • שתי כפות סוכר רגיל;
  • ליטר מים (מבושלים, קרים);
  • שתי כפות עמילן;
  • כמה גרם של חומצת לימון.

שיטת בישול:

  1. בסיר עם שלושה ליטר מים מערבבים את הריבה ומניחים את הקערה על הכיריים.
  2. ברגע שתכולת מחבת התפירה מתחילה לרתוח, העבירו אותה דרך מסננת, שפכו פנימה את הממתיק, חומצת הלימון וחזרו לאש.
  3. ואז קח קערה עם מים ופירק את אבקת העמילן שבתוכה. שופכים את התערובת לתרכובת מתמדת בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, המתן עד שהג'לי ירתח, וכבה את הכיריים. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

מפירות יבשים

ניתן לבשל ג'לי טעים ומזין בדרכים שונות.

אתה יכול גם להשתמש בפירות יבשים, כי כידוע, יש להם יותר מינרלים מאשר פירות טריים. כמו כן, בפירות יבשים יש הרבה סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים.

מרכיבים

  • ½ ק"ג של פירות יבשים;
  • חצי כוס חול מתוק;
  • כף מיץ לימון;
  • גרידת הדרים;
  • שתי כפות עמילן;
  • שני ניצני ציפורן;
  • קליפת קינמון.

שיטת בישול:

  1. לפני הרתיחה של ג'לי מפירות יבשים, עליהם להשרות במים למשך מספר שעות. אם קונים פירות יבשים בחנות, הקפידו לשטוף אותם לפני ההשריה.
  2. ואז מוזגים ליטר וחצי מים לתבנית, מכניסים פירות, תבלינים, ממתיק, גרידות ומיץ לימון. אנו מדליקים את המיכל ומרתיחים את תוכנו במשך 15 דקות.
  3. ואז הניחו את הפירות היבשים והכניסו את העמילן, שצריך לדלל תחילה בכמות קטנה של מים.
  4. ברגע שהג'לי מכוסה בבועות הראשונות, אנו מחזירים את הפירות היבשים, מחממים את הרכב במשך מספר דקות ומסירים את המשקה מהאש.

כך שכאשר קירור פני הקינוח לא מתעכב על ידי הסרט, מפזרים עליו סוכר.

בישול מקומפוט

מקומפוט של פירות יער אתה יכול לבשל ג'לי, שבמראהו ובטעםו ידמה לג'לי. אפשר לקשט את הקינוח המוגמר בקצפת, פירות יער או סתם לפזר אבקת סוכר.

מרכיבים

  • ליטר קומפוט פירות יער;
  • שלוש כפות אבקת עמילן.

שיטת בישול:

  1. הנחנו את התבנית עם קומפוט ברי על הכיריים. ברגע שהמשקה מעט מתחמם, גרפו את הקערה וערבבו את אבקת העמילן. עדיף לנפות עמילן כך שהג'לי יתגלה ללא גושים.
  2. שופכים את אבקת העמילן המדולל לתוך הקומפוט, מערבבים היטב ומסירים אותה מהאש לאחר הרתיחה.
  3. שופכים את הג'לי לקעריות, מכניסים לקור כך שיעבה היטב. לפני ההגשה, מקשטים לפי שיקול דעתך.

איך להכין ג'לי שיבולת שועל עבה

מתכון נשיקת שיבולת השועל חוזר לתקופת הפלישה של העול הטטרי-מונגולי. משקה כזה מוכן כיום, מכיוון שהוא טעים מאוד, מזין ובריא. ישנן דרכים שונות לבשל אותו, אך אנו נבשל קינוח לפי מתכון רוסי ישן. הטעם של ג'לי שיבולת השועל המוגמר צריך להיות עם חומציות רכה.

מרכיבים

  • 280 גרם שיבולת שועל;
  • לוח לחם חום;
  • חצי ליטר מים.

שיטת בישול:

  1. יש לשפוך שיבולת שועל עם מים חמים, לשים פרוסת לחם ולהשאיר למשך מספר ימים בחדר חם.
  2. כדי לא לתסס את הבצק שלנו יותר מדי, לפעמים יש לערבב. לאחר מכן, יש לנקז את הנוזל, ואת התוכן להרתיח, להוסיף מעט מלח.
  3. לג'לי המוכן יהיה גוון אפרפר, שאינו מאוד מעורר תיאבון, אז שפכו את המשקה לקערה וקשטו אותו בפרוסות פרי או פירות יער. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

מפירות יער קפואים

תוך חצי שעה בלבד תוכלו לבשל ג'לי טעים אפילו מפירות יער קפואים. אתה יכול לקחת גרגרי מסוים, אבל עדיף להשתמש בתערובת פירות יער. פירות אפילו לא יכולים להפשיר, אם זה לא מצריך מתכון קפדני.

מרכיבים

  • 420 גר 'פירות יער קפואים של פטל, תותים, דומדמניות אדומות ושחורות;
  • 140 גרם עמילן וחול מתוק;
  • 2.2 ליטר מים.

שיטת בישול:

  1. הפשירו את הגרגרים וקוצצים את הבלנדר במידת הצורך. ממלאים בשני ליטר מים, מוסיפים את הממתיק ומדליקים את האש.
  2. אבקת עמילן מעורבבת בקערת מים.
  3. ברגע שהגרגרים רותחים, מבשלים חמש דקות, ואז יוצקים אליהם את תערובת העמילן, מערבבים את הרכב ומרתיחים עד סמיך. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

מתכון תפוח

תפוחים לג'לי ניתן ליטול במגוון דרכים - טריים, יבשים, בצורה של פירה, שימורים או אפילו קומפוט.

מרכיבים

  • 3 תפוחים
  • 1.2 ליטר מים;
  • 55 גרם עמילן;
  • חצי כוס חול מתוק.

שיטת בישול:

  1. אנו מנקים את הפירות מהקליפות והזרעים, חתוכים לחתיכות קטנות.
  2. בליטר מים רותחים מניחים פרוסות פרי, ואחרי חמש דקות מוסיפים את הממתיק. מבשלים עד שהוא מומס לחלוטין.
  3. בכוס מים (מבושלים) אנו מערבבים את אבקת העמילן ושופכים אותה לפתן תפוחים.אנו ממתינים עד שזה ירתח, ומוציאים מהכיריים ג'לי כמעט מוכן. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

ג'לי חלב ביתי

אפילו עקרת הבית חסרת הניסיון יכולה לבשל ג'לי מחלב.

כמעבה, משתמשים בעמילן תפוחי אדמה או שמתבשל בקינוח עמילן תירס. צפיפות המשקה, צפיפותו, תלויה בכמות המרכיב הזה.

אם אתה רוצה לשתות ג'לי, קח שתי כפות אבקה לבנה לליטר נוזלים. אם אתה רוצה להשיג ג'לי, הכפיל את הכמות שלו. לקבלת טעם, שימו תמצית קינמון, וניל או שקדים.

מרכיבים

  • ליטר חלב;
  • 70 גרם עמילן וחול מתוק;
  • ונילין (בקצה הסכין).

שיטת בישול:

  1. שופכים חלב לתבנית, ומשאירים כוס שבה לדלל את אבקת העמילן.
  2. מחממים מעט ומוסיפים ממתיק.
  3. ברגע שגרגרי הסוכר מתמוססים והחלב מתחיל לרתיחה, שפכו פנימה את מחית העמילן, תוך ערבוב החלב במעגל.
  4. אחרי שהג'לי יש מכה, שימו את הוונילין ואחרי שלוש דקות תוכלו לשפוך את הג'לי לצנצנות. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

מאוכמניות

נשיקת אוכמניות נקבעת לרוב על ידי רופאים לילדים ולמבוגרים בזמן בטן מוטרדת ומחלות בטן אחרות. ברי כזה מכיל טאנינים, כמו גם ויטמינים וחומצות שימושיים רבים אחרים.

מרכיבים

  • 270 גרם אוכמניות;
  • ארבע כפות עמילן;
  • חול מתוק לפי הטעם;
  • קמצוץ של חומצת לימון.

שיטת בישול:

  1. הניחו את תבנית האש עם אוכמניות ושני ליטר מים על הכיריים.
  2. ברגע שתכולת התבנית מתחילה לרתוח, מסננים את הגרגרים, קוצצים אותם בבלנדר ומחזירים לקערת האש יחד עם ממתיק וחומצת לימון.
  3. מדללים את אבקת העמילן במים וברגע שמרק העץ מתבשל במשך עשר דקות, יוצקים לתבנית.
  4. הביאו את הג'לי לרתיחה והוציאו מהתנור.

משקה דובדבן

ג'לי דובדבן טעים יהווה תחליף ראוי לקומפוטים ומשקאות פירות. משקה כזה יכול להרוות גם צמא וגם רעב בו זמנית.

מרכיבים

  • 350 גרם דובדבנים;
  • חצי ליטר מים;
  • שלוש כפות חול מתוק;
  • שתי כפות עמילן.

שיטת בישול:

  1. אנו שוטפים את הדובדבנים, ואם יש זמן, אנו מפנים את הגרגרים מאבנים.
  2. שמנו את הפירות בסיר, שופכים מים, משאירים מעט לדלל את העמילן.
  3. ברגע שמרכיב הגבעולים מבעבע, שפכו את הממתיק וחממו את הקומפוט עד שהוא נעשה רווי ובהיר.
  4. שופכים פנימה את תערובת העמילן. לאחר שהג'לי מסמיך, אתה יכול לכבות את האש. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

איך לבשל ג'לי מארז

כאשר מסתיימת עונת הפירות והפירות, תוכלו לבשל ג'לי מארז. למוצר זה המעריצים והמתנגדים שלו. כמובן, משקה מארז קשה להשוואה עם מוצר טבעי, אך בזכות פרי ואבקת פרי אפשר בהחלט לבשל ג'לי טעים.

לפני השימוש בתכולת האריזה, יש לשים לב להרכב המוצר. עליו להכיל רק תמציות טבעיות של פירות יער ופירות. וגם התבוננו בתאריך התפוגה וקראו בעיון את ההוראות.

שיטת בישול:

  1. שופכים מים לתבנית. שופכים את התערובת היבשה לקערה ומדללים במים (200 מ"ל).
  2. ברגע שהנוזלים רותחים שופכים פנימה את ההרכב שהתקבל מהאבקה, מערבבים ומבשלים שתי דקות עד שהוא מסמיך.

למרות העובדה שג'לי הוא משקה רוסי קדמוני, הוא היה אהוב על ידי תושבי מדינות אחרות. עדיף לבשל אותו ממוצרים טבעיים, מכיוון שרק בדרך זו אינכם יכולים לדאוג לנוכחותם של צבעים ו"כימיה "אחרת בהרכב.