קרפיון הוא דג טעים להפליא, רווי המוני יסודות קורט שימושיים. על ידי צריכה קבועה של אוכל כזה, תוכלו להרוות את הגוף בחומרים הדרושים לתפקודו התקין. דגים מבושלים, מטוגנים או אפויים, אך מאמר זה ידבר על איך לבשל קרפיון בתנור בכללותו.
תוכן חומר:
קרפיון אפוי בנייר כסף בתנור
זוהי השיטה הפשוטה ביותר, שאינה דורשת מספר רב של רכיבים, לאופן טעים של אופי קרפיון.
כדי להכין תצטרך מוצרים אלה:
- פגר דגים;
- מלח;
- תבלינים לדגים;
- שמנת חמוצה שמנה;
- רדיד בישול.
כיצד לאפות דגים בנייר כסף:
- חותכים סנפירים מהקרפיון, נקו, הסירו את הקרביים ושלי.
- אנו מערבבים שמנת חמוצה עם תיבול מלח ודגים בקערה ואז אנו משפשפים את הפגר המתקבל במסה המתקבלת.
- פרשנו את נייר הכסף על נייר אפיה, הנחנו את הקרפיון, עוטפים אותו ושולחים לתנור.
טיפ. על מנת שהדג יתכסה בקרום נעים, בערך 20 דקות לפני שהוא מוציא אותו מהתנור, יהיה צורך להרחיב את נייר הכסף.
איך לאפות דגים ותפוחי אדמה
כדי לא לחשוב על הכנת מנה, ניתן לאפות דגים בנייר כסף עם תפוחי אדמה.
תזדקק לרכיבים הבאים:
- פגר של קרפיון;
- 5-7 פקעות תפוחי אדמה;
- שיני שום;
- שמיר מיובש;
- חצי לימון;
- מלח;
- שמן צמחי;
- דג תיבול;
- רדיד בישול.
כיצד לבשל מנה:
- אנו מנקים ושוטפים את הקרפיון, שופכים במיץ לימון, משפשפים במלח ותבלינים דגים.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מפזרים מלח, שמיר מיובש ושום כתוש, שופכים מעט שמן ומערבבים.
- שמנו את הדגים בכלים המכוסים בנייר כסף, וסביבנו מניחים את חתיכות תפוחי האדמה ושולחים את התבשיל לתנור.
בישול קרפיון לפי מתכון כזה לא ייקח כל כך הרבה זמן והתוצאה תהיה מדהימה.
בישול עם ירקות
כדי למנוע שריפת קרפיון בתהליך האפייה, תוכלו לבשל אותו על "כרית" של ירקות.
לשם כך אתה זקוק לרכיבים כאלה:
- פגר דגים;
- כמה בצל;
- 2-3 גזר;
- עגבניות עסיסיות;
- קצת חומץ שולחן;
- רוטב סויה;
- דג תיבול;
- פפריקה ומלח.
איך מכינים קרפיון עם ירקות בתנור:
- פגר דגים שטוף ומוברש מוזגים עם רוטב סויה, מפזרים עליו תבלינים ומניחים לו לתבל מעט.
- מטגנים בצל קצוץ עם גזר, מפזרים מלח ופפריקה, ובסיום ההכנה מוסיפים מעט חומץ שולחן, מערבבים ומסירים מהאש.
- שוטפים את העגבניות מתחת לברז וחותכים לעיגולים. אם הפירות גדולים מדי, ניתן לקצוץ אותם בפרוסות חצי עיגול.
- שים את תערובת הגזר בצל בכלי ה עקשן, הניחי ספלי עגבניות מלמעלה ואז דג.
- אנו שולחים את התבשיל לתנור ואופים עד שהקרפיון מוכן.
בזמן ההגשה תוכלו לפזר את הדג שמיר או לקשט בנוצות בצל ירוק.
בישול שלב אחר שלב של קרפיון עם עגבניות וזיתים
עגבניות בשילוב עם זיתים יהיו תוספת נהדרת לדגים. קרפיון אפוי עם מילוי כזה ניתן להגיש לא רק לארוחת צהריים או ארוחת ערב יומיומית, אלא גם להניח על השולחן החגיגי.
למנה אתה זקוק למוצרים הבאים:
- פגר דגים;
- עגבניות שרי;
- זיתים מגולענים;
- שיני שום;
- חצי לימון;
- דג תיבול;
- פלפל אדום;
- מלח;
- נייר או נייר כסף.
כיצד לבשל מנה:
- השקה את הפגר במיץ לימון, שפשף במלח ותבלינים, הניח בצד.
- חתכנו עגבניות שרי בחצאים או ברבעים, מערבבים עם שום כתוש וזיתים מלאים.
- אנו ממלאים את המלית במלח ופלפל אדום, ואז ממלאים אותה בבטן הדג.
- אנו מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמים או גפרורים מחודדים בכמה מקומות ושולחים את הקרפיון לאפייה, מכסים את נייר האפייה בנייר כסף או נייר עקיבה.
כמנה בצד למנה כזו תוכלו להגיש תפוחי אדמה, אורז או סלט ירקות.
דגים עסיסיים עם לימון
באופן מסורתי, דגים מוגשים עם פרוסות לימון, אך ניתן להשתמש בהדר זה בעת אפיית דגים. הארומה הבהירה והטעם הבולט שלה יעניקו למנה תווים חדשים ורעננים.
כדי לעבוד אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- קרפיון בינוני;
- לימון
- מיונז;
- בזיליקום מיובש;
- תבלינים למנות דגים;
- חתיכת נייר או נייר כסף.
איך לאפות דגים עם לימון:
- שפשפו את הקרפיון הקלוף והקלוף בתיבול ואז מרחו תערובת מיונז ובזיליקום מיובש.
- חותכים את הלימון לפרוסות דקות וממלאים אותו בבטן הדג.
- אנו מקבעים את הקצוות בעזרת קיסמים, מניחים את הקרפיון על פיסת נייר כסף או נייר עקבות, מניחים על תבנית אפייה, ואז שולחים לתנור.
אפיית מנה זו תארך בערך 35-40 דקות, תלוי בגודל הדג.
מתכון לא שגרתי עם דבש
במבט ראשון נראה שדבש ודגים הם מוצרים שלא ניתן לשלב אותם במנה אחת. אבל, למרות העובדה שארוחה כזו היא מאוד לא שגרתית, רבים אהבו אותה.
כדי להכין תצטרך מוצרים אלה:
- פגר דגים;
- דבש נוזלי;
- רוטב סויה;
- כמה בצל;
- פלפל שחור;
- חומץ
- המלח.
איך לבשל קרפיון עם דבש:
- אנו מערבבים דבש עם רוטב סויה ומורחים את המסה על הדג, לא שוכחים את פנים הבטן.
- חתכנו את הבצל בחצאי טבעות, שופכים חומץ ומשאירים לרבע שעה.
- מטגנים את פרוסות הבצל במחבת, מפוזרים מלח ופלפל שחור עד שהם הופכים רכים.
- אנו דוחסים את הקרפיון ואופים את התבשיל בתנור.
אוהדים של חריף לא יכולים רק לשמן את הדגים ברוטב דבש וסויה, אלא גם לפזר בנדיבות פלפל גרוס.
קרפיון ממולא בתנור
ישנן דרכים רבות לבשל קרפיון ממולא. כמילוי משתמשים במגוון רחב של מרכיבים. במתכון זה, נראה כיצד להכין מנה זו עם פטריות.
כדי לעבוד תצטרך את המוצרים הבאים:
- פגר דגים;
- פטריות טריות מכל סוג;
- בצל;
- שמנת חמוצה;
- פלפל שחור ומלח;
- נייר כסף או נייר מעקב.
כיצד להכין קרפיונים ממולאים בפטריות:
- אנו שוטפים את הפגר, משמנים במלח ושמנת חמוצה, מניחים בצד.
- מטגנים פטריות עם בצל, אל תשכחו לפזר מלח ופלפל שחור ואז אפשר להתקרר מעט.
- אנו ממלאים את בטנו של הדג במילוי, מקבעים את הקצוות בגפרורים או קיסמים מחודדים בסכין.
- אנו מגניבים נייר עקיבה או חתיכת נייר כסף בכלי חסין אש, מכניסים את הדג ושולחים לתנור.
לפתק. כמה עקרות בית מחליפות פטריות בעוף מבושל קצוץ. למרות שילוב מאוד לא צפוי, מסתבר שהוא טעים מאוד.
המתכונים לעיל פשוטים ליישום ואינם דורשים מוצרים יקרים או נדירים. אפילו אדם שאין לו ניסיון רב בבישול יכול לבשל כל אחת מהמנות הללו.
