במלאי, כל עקרת בית צריכה להיות בעלת מספר מנות מהירות מוצלחות בבת אחת. כדאי במיוחד לדעת להכין קרוטונים מתוקים או מתובלים. מתכונים כאלה יעזרו תוך מספר דקות לארגן ארוחת בוקר טעימה, פינוק לתה או חטיף ל"קצף ".
תוכן חומר:
מכסים קרוטונים עם ביצה וחלב
ניתן לקחת לחם מיובש מעט. זה סופג בצורה הטובה ביותר את מילוי ביצי החלב ואינו מתפרק בעת הטיגון. בנוסף 8 פרוסות לחם לבן, שנלקחו: 2 עוף או 6 ביצי שליו, 1 כף. חלב עשיר מאוד, מלח, כל תיבול או סוכר לפי טעמכם.
- אם פרוסות הכיכר עבות, הן ישמרו על שכבה רכה בין שני צידי הקרום, ואם הן דקות, הקרוטונים יתבררו פריכים.
- מביצים את הביצים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מבלי להפסיק לפעום, מוסיפים להם סוכר או מלח, כמו גם תבלינים נבחרים. לבסוף, לא מוזגים חלב קר לתערובת.
- פרוסות לחם מורידות למסה לכמה שניות, לאחר מכן מטגנים אותם בחמאה או גהי מחומם היטב.
אם קרוטונים מכיכר עם ביצה וחלב יהיו מלוחים, תוכלו לפזר עליהם עשבי תיבול יבשים.
עם גבינה
גבינה פיקנטית מזנים קשים תוסיף פיקנטיות לפינוק. אתה יכול לקחת כל אחד מהמגוון שלו (45 גרם). תצטרך גם להכין: 2 ביצים נבחרות, 30 גרם חמאה איכותית, 230 גרם כיכר, 1 כף. חלב (3.2%), קורט מלח.
- הלחם נחתך לפרוסות לכריכים ומחולק לשני חצאים נוספים.
- מביצים ביצים עם חלב וקורט מלח.
- פרוסות הלחם מושרות היטב בתערובת המלח המתקבלת.
- הקרוטונים מטוגנים לקרום טעים משני הצדדים בחמאה.
פינוקים מוכנים מפזרים גבינה מגורדת על פומפיה עדינה. במקרה זה, פרוסות הלחם חייבות להיות חמות כך שהמכסה יימס.
קרוטונים בירה ושום
אם מתוכננת מסיבת בירה בבית, אז אין צורך לקנות קרקרים בחנויות יקרים עם מספר רב של טעמים ומשפרים טעמים בהרכב. אתה יכול להכין חטיף למשקה קצף בעצמך מהלחם של אתמול. המתכון כולל: 400 גרם לחם שיפון, שמן צמחי, מלח, 1 ראש שום.
- לחם בורודינו אידיאלי להכנת קרוטונים של לחם שחור עם שום. זה יהפוך את טעם המתאבן ליותר פיקנטי ותוסס.
- הלחם נפטר מהקרום ונחתך למקלות ארוכים ודקים.
- בשמן מחומם היטב, הפרוסות המתקבלות מטוגנות משני הצדדים. כיכר הלחם צריכה להיות פריכה וזהובה.
- השום משפשף על פומפיה עדינה או מועבר דרך מסחטת שום, לאחר מכן מערבבים אותה במלח ובכמות קטנה של שמן לא ארומטי.
- המסה המתקבלת מוחלת על לחם חם.
מוגש עם קרוטונים של לחם שחור עם שום עם כל רוטב פיקנטי.
פינוק ארוחת בוקר מתוק
פינוק כזה בסוכר הוא כנראה מוכר לכולם מאז ילדותו. אחרי ארוחת בוקר דשנה, טעים להגיש קרוטונים מתוקים עם תה חם ריחני. הם מכינים מ: 7-8 פרוסות לחם לבן, כף קינוח של סוכר גרגיר, נתח חמאה, 90 מ"ל חלב שומן, 2-3 (תלוי בגודל) ביצים.
- קרוטונים מתוקים מטוגנים תמיד רק בחמאה. זה הופך אותם לרכים יותר.
- מקציפים ביצים היטב עם חלב. את התערובת המתקבלת מפזרים בנדיבות סוכר. בתוכה אתה צריך להשרות את פרוסות הלחם.
- המוצרים מטוגנים בשמן חם מומס משני הצדדים. אם אתה משתמש בכיכר רכישה פרוסה כבר, הם יתבררו כיפים במיוחד ואחידים.
אפשר גם לפזר וניל וקינמון לתערובת טבילת הלחם.
איך לבשל בתנור?
פרוסות לחם, מבושלות בתנור, מתגלות תמיד יותר מעוררות תיאבון ועסיסיות מהקרוטונים הרגילים במחבת. המתכון שלהם כולל: חצי כוס חלב פרה שמנה, סוכר גרגיר או מלח לפי הטעם, 1 ביצת עוף, חמאה.
- לחם לבן נחתך לחתיכות קטנות.
- מכים ביצים בחול או במלח. הבחירה בתוסף תלויה אם ברצונך לקבל מתוק או מלוכלך כתוצאה מכך.
- פרוסות הלחם מושרות היטב בתערובת של חלב וביצים, ומניחים על תבנית משומנת.
- אין צורך להפוך את החלקים.
- הקרוטונים בתנור מבושלים 5-7 דקות.
פינוק חם מוגש עם ריבת ריבה או שום.
עם ביצה וירקות
לפי הטעם, מנה זו דומה מאוד לפודינג לחם אנגלי. זה פשוט מכין את זה הרבה יותר מהיר וקל יותר. מבין המרכיבים שתזדקק להם: לחם ארוך או חיטה ארוך, 3 ביצים נבחרות, 160 גרם מכל גבינה קשה, 80 מ"ל חלב ושמנת, שומן בצל צעיר, פטרוזיליה ושמיר, מלח.
- הלחם נחתך לפרוסות המשמשות בדרך כלל לכריכים. אתה צריך לגרום להם לא להיות עבים מדי.
- חלב מוקצף עם זרבובית בלנדר מיוחדת עם מלח וביצים (2 יח ') עד להופעת הקצף.
- פרוסות הלחם טובלים בתערובת המלח המתקבלת. אתה יכול להשאיר אותם בכמויות גדולות למשך 5-7 שניות.
- טיגונים מטוגנים במחבת משומנת בצבע אדום-חם.
- מוסיפים קרם, יתרת הביצה, עשבי התיבול הקצוצים והגבינה המגוררת. קרוטונים מונחים בתבנית ויוצקים תערובת שמנת על גבי.
- התבשיל מבושל עוד 6-7 דקות בתנור חם.
מגישים קרוטונים עם מרק או מרק.
מתכון לחם שחור עם ספרד
אפשרות זו היא חטיף נהדר לשולחן החגיגי. כדי להכין אותם, עליכם להכין: כיכר לחם שיפון, כף גדולה של מיונז, כמה שיני שום, צנצנת ספליטים, 2-3 ביצים נבחרות, מלפפון כבוש, פטרוזיליה טרייה.
- פרוסות הלחם נחתכות לשניים באלכסון.
- החלקים המתקבלים מטוגנים מעט בכל שמן משני הצדדים, לאחר מכן הם מתחככים בשום.
- ביצים מבושלות עד לבישול ושפשוף על פומפיה עדינה.
- כל מנה נמרחת במיונז, מכוסה בתערובת ביצים.
- למעלה מונחים עיגול מלפפון כבוש, דג אחד מפחית ושקע פטרוזיליה.
ניתן לשלוט על חומרת המתאבן על ידי כמות השום המשמשת.
