לביבות תפוחי אדמה נקראות לביבות תפוחי אדמה. מנה זו נחשבת לבלארוסית, אך היא אהובה ומוכנה במדינות רבות. תלוי במדינה בה מכינים את המנה, לפנקייק תפוחי האדמה יש שם והרכב שונה. פלאץ, לביבות תפוחי אדמה, טרטוחי, קאקורקי הם כל שמותיה של אותה מנה.

שימו לב למספר מתכונים שיכולים לגוון את הרעיון שלכם לגבי לביבות תפוחי אדמה.

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

זה המתכון העיקרי שהכין המארחות במהירות. בעיקרון, זה היה כזה דרניקי שהסבתות והאימהות שלנו הכינו לנו.

מוצרים:

  • 5 תפוחי אדמה;
  • 2 ביצי עוף;
  • ראש בצל;
  • 3 כפות קמח גדולות;
  • שמן טיגון;
  • תבלינים.

כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה:

  1. החלק הקשה ביותר בהכנת לביבות תפוחי אדמה הוא גרידת תפוחי אדמה. קלף את תפוחי האדמה ושפשף על פומפיה עדינה.
  2. מוסיפים לתפוחי האדמה את הביצה, הבצל הקצוץ, הקמח והמלח.
  3. מערבבים הכל היטב. הכל, "הבצק" לטיגון מוכן.
  4. מחממים את השמן במחבת ומתחילים לפזר את הלביבות בכף. לחץ עליהם למעלה בעזרת מרית.
  5. מטגנים 4 דקות מכל צד ומגישים מייד.

לאכול עם שמנת חמוצה.

בתוספת פטריות

גינגהאם תפוחי אדמה עם פטריות הוא מאכל אהוב על תושבי מערב אוקראינה. הם הכניסו פטריות כמעט בכל הכלים שלהם, ולביבות תפוחי אדמה לא היו יוצאת דופן.

מה נדרש:

  • תפוחי אדמה - 700 גרם;
  • פטריות (שמפיניון, חף, חזירייה - לבחירה) - 300 גרם;
  • קשת ראש 1 גדול;
  • קמח עד 2 כפות (כמה ייקח);
  • ביצה;
  • תבלינים.

בישול:

  1. ראשית, נבשל פטריות. קוצצים דק את הבצל, אחר כך את הפטריות ושלחו אותם לתבנית שחוממת מראש עם חמאה. ממליחים ומטגנים עד שהמים מתאדים.
  2. עכשיו לבשל את תפוחי האדמה. אנו מנקים אותו ומשפשפים אותו על פומפיה בינונית.
  3. אנחנו נוהגים להכניס פנימה את הביצה, מלח, להוסיף תבלינים ולערבב הכל.
  4. שופכים פנימה את הפטריות המטוגנות, הקמח ומערבבים שוב.
  5. עכשיו אנחנו מתחילים לטגן. שמנו לביבות תפוחי אדמה על מחבת חמה עם כף וסוחטים אותה למעלה כך שיהיו שטוחות.
  6. אנו ממתינים עד שהם יקבלו צבע זהוב ויסירו. מגישים חם בתוספת שמנת חמוצה.

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון

מנה זו מתגלה כמשביעה יותר וכמובן עתירת קלוריות. לפי הטעם, גרסה זו של לביבות תפוחי אדמה דומה לבנבן. שם נוסף למנה זו הוא מכשפים.

חומרים נוספים:מכשפי תפוחי אדמה עם בשר טחון - מתכון

מוצרים:

  • 300 גרם בשר טחון;
  • 8 תפוחי אדמה;
  • 1 בצל;
  • ביצים - 2 חתיכות;
  • קמח 2 כפות;
  • תבלינים וחמאה לטגן.

בישול:

  1. קלף וטגר את תפוחי האדמה בצד הדק של הפומפיה. אם יש לך קומביין, השתמש בזרבובית לפנקייק תפוחי אדמה.
  2. מוסיפים ביצים, קמח, מלח ומערבבים פנימה את תפוח האדמה.
  3. מוסיפים את הבשר הטחון ומוסיפים אליו בצל קצוץ. ללוש כך שהכל יתפזר באופן שווה.
  4. בינתיים עלינו לחמם את התבנית בשמן.
  5. עכשיו לחלק הכיפי: הכניסו 1.5 כפות לתבנית. הרכב, למעלה טורטיה קטנה של בשר טחון, מכסים בשכבת תפוחי אדמה.
  6. מטגנים עד להזהבה, וכשאנחנו הופכים אותו משאירים אותו על אש בינונית מתחת למכסה למשך 5-6 דקות.
  7. שים לביבות מוכנות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
  8. מגישים חם.

מתכון ללא ביצה

מי ירוויח מהמתכון הזה? אולי אלה שצמים. הצמחונים שמחים גם להשתמש במתכון לפנקייק תפוחי אדמה ללא ביצים.

מרכיבים

  • 8 תפוחי אדמה גדולים;
  • גזר אופציונלי;
  • קמח 3 כפות;
  • תבלינים
  • שמן טיגון.

איך לבשל?

  1. מכינים ירקות: שוטפים, קולפים.
  2. שלוש תפוחי אדמה על פומפיה עדינה, ממליחים ומניחים לעמוד למשך 10 דקות כדי לתת למיץ לצאת.
  3. מגררים את הגזר ומוסיפים לתפוחי האדמה.
  4. מוסיפים קמח, תבלינים אהובים ולשים הכל היטב.
  5. עכשיו עלינו לחמם היטב את התבנית בשמן. אם השמן רוחש, תוכלו לבשל.
  6. מטגנים לביבות תפוחי אדמה משני הצדדים עד להזהבה.
  7. חזור על הפעולה עד שנגמר לך התערובת.
  8. וודאו שהם לא גבוהים, אחרת קיים סיכון שלביבות תפוח האדמה לא יתגננו.
  9. מגישים צום עם מיונז רזה. אם רוצים עם שום.

עם גבינה בתנור

לביבות תפוחי אדמה בתנור פחות שומניות, מה שאומר שהן בריאות יותר וניתן לאכול אותם על ידי אנשים הסובלים ממחלות בטן. והעובדה שהפנקייקס הללו מבושלים בגבינה מעניקה להם פיקנטיות מיוחדת.

מרכיבים

  • 7 תפוחי אדמה;
  • גבינה קשה כ -120 גר ';
  • 2 ביצים
  • שן שום;
  • חמאה מומסת - 30 גרם;
  • כפית אורגנו;
  • תבלינים.

בישול:

  1. שפשפו את הגבינה על פומפיה גסה.
  2. ואז קוצצים את השום.
  3. משפשפים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה וממלאים אותם במים קרים. תן לזה לעמוד קצת ואז לחץ אותו והעביר אותו למיכל.
  4. מערבבים גבינה, תפוחי אדמה, ביצים, חמאה, שום וכל התבלינים.
  5. משמנים מעט את הקלף עם שמן ומורחים אותו בשכבה דקיקה של דרניקי.
  6. בטמפרטורה של 20 מעלות אופים כ 20 דקות. תאבון טוב!

לביבות לופן

הרכב המרכיבים:

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 2 בצל;
  • קמח 2 כפות;
  • תבלינים
  • חמאה לטגן.

בישול:

  1. קלף את תפוח האדמה ושלוש על פומפיה. סוחטים את המיץ.
  2. אם אפשר, גרדו את הבצל והוסיפו לתפוחי האדמה. שלחו לשם קמח, ערבבו את כל התבלינים.
  3. שמנו את דרניקי המנות על מחבת לוהטת ולחץ עליהן כך שיהיו שטוחות.
  4. מטגנים 3 דקות מכל צד כך שיהיו זהובים.
  5. ואז החזיק אותם על מגבת נייר כך שהשומן יעזוב.

מתפוחי אדמה וקישואים

לביבות תפוחי אדמה מקישואים ותפוחי אדמה הם מנה של חודשי יוני-יולי. בקיץ, כשהירקות צעירים, ניתן להשתמש בהם בכל מנה. אבל תפוחי האדמה בטח ישנים.

מה צריך?

  • קילו קישואים;
  • קילו תפוחי אדמה;
  • ראש בצל אחד;
  • ביצה אחת;
  • קמח כשתי כפות;
  • תבלינים וחמאה.

אנו מתחילים לבשל:

  1. שוטפים ירקות, מקלפים ומסירים זרעים.
  2. על פומפיה גסה, גרדו תחילה את תפוחי האדמה, אחר כך את הקישואים והבצל.אם אתה מקבל הרבה מיץ, אז יש לסחוט אותו.
  3. לתוך התערובת הזו אנו מכניסים את שאר המרכיבים: ביצה, קמח, תבלינים.
  4. מטגנים במחבת חמה במשך 3 דקות מכל צד.
  5. מערבבים את התערובת ללא הפסקה בקערה לפני כל מנה לטיגון.
  6. מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז.

עם בצל ירוק

בצל ירוק מוסיף נופך של קיץ לפנקייקס תפוחי אדמה קלאסיים. הם יהיו יפים ועסיסיים.

מוצרים לפנקייק תפוחי אדמה:

  • 8 תפוחי אדמה;
  • כף קמח;
  • ביצה אחת;
  • חבורה של בצל ירוק;
  • תבלינים וחמאה.

בישול:

  1. שלוש תפוחי אדמה על פומפיה, בעינייך נחוצה. אנשים רבים אוהבים את זה בתאים קטנים.
  2. ב"בצק "מוסיפים את הביצה, הקמח והמלח הכל. מערבבים היטב ומוסיפים בצל ירוק קצוץ.
  3. אם משתחררים הרבה נוזלים, מסננים.
  4. עכשיו אפשר לטגן. מחממים מחבת עם שמן ושמים עליה לביבות מנה.
  5. מטגנים עד להזהבה במשך 3-4 דקות מכל צד.

מגישים חם.

פנקייק תפוחי אדמה ללא קמח

ישנן סיבות רבות לאכילת לביבות תזונתיות. אולי מישהו עוקב בקפידה אחר דמותו ולא רוצה לאכול קילוגרמים מיותרים. מזונות תזונה אחרים מצוינים מסיבות בריאותיות. בכל מקרה, המתכון הזה יהיה שימושי לכולם בהחלט.

מוצרים להכנת לביבות תזונה:

  • קילו תפוחי אדמה;
  • שמנת חמוצה 2 כפות גדולות;
  • שמן 50 מ"ל;
  • ביצה;
  • תבלינים.

בישול:

  1. אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ושלושה על פומפיה. לא צריך לסחוט את המיץ.
  2. הכניסו את הביצה והשמנת החמוצה לתפוחי האדמה.
  3. מלח, פלפל ולוש היטב.
  4. עכשיו הניחו את הדרניקי במנות על מחבת לוהט וסחטו על גבי זה כדי שיהיו שטוחים.
  5. מטגנים שתי דקות מכל צד עד להזהבה.
  6. חזור על הפעולה עד שכל החלק של בצק תפוחי האדמה נגמר.

ובסוף אנו מציגים כמה סודות להכנת לביבות מושלמות:

  • תפוחי אדמה לפנקייקים חייבים להיות ישנים. צעיר - עמילני מדי, המונע מהמוצרים לשמור על כושרם.
  • אין צורך לשפשף את תפוחי האדמה ביד. ההתקדמות עוברת קדימה וכעת ניתן לבצע עבודה זו על ידי בלנדים, שילובים, מטחנות בשר.
  • אל תשים הרבה קמח. זה יכול להפוך אותם לפנקייקס "גומי".
  • בנוסף לקלאסיקות של מלח ופלפל, יש לדלל לביבות בתיבול שונים. שום - מושלם.
  • צריך לטגן רק במחבת הכי חמה. אם הכלים פשוט חמים, אז לביבות תפוחי האדמה שלכם ייראו כמו קציצות תפוחי אדמה מאודות. שמן צריך להיות מספיק. אנשים רבים מעדיפים לטגן בשומן, גהי ושמן חמניות בו זמנית.