ישנם שני סוגים עיקריים של פו - שו-פו ושן-פו. כדי להבין כיצד לחלוט Puer בצורה נכונה, עליכם להבחין בין התה הללו אשר, בין היתר, מיוצרים בצורה רופפת או לחוצה. שנג פו הרופף גדול יותר, העלים עשויים להיות בצבע ירקרק. שו-פאר קטן, עם שחפים כהים. הוא מוכן בשיטת תסיסה מיוחדת, בעלת טעם אגוזי בו ניתן להבחין בין תווי אדמה.

כיצד לחלוט תה פו בכבישה בטבליות

טבליות Pu-erh (Xiaoto) מבושלות מעט אחרת מזו של תה אחרים. לטבליות התה יש דחיסה חזקה והם מורכבים מחומרי גלם קטנים.

נוהל לבישול:

  1. כדי להכין משקה תצטרך תרמוס של 1 ליטר.
  2. הוא הניח טבלית תה אחת, ספוגה במים רותחים, ושפך מים חמים בטמפרטורה של כ 95 מעלות צלזיוס.
  3. תה מתעקש במשך שעה וחצי.
  4. מסננים את הנוזל, נפרד מעלי התה, ושותים.

הפעם השנייה שבה משתמשים בטבליות תה לא מוזגים במים רותחים. ההערכה היא שהם כבר נתנו את כל הערך לעירוי המוכן.

בתה קומקום או גאוואני, טבליות תה מתבשלות בדרך זו:

  1. משרים מים רותחים למשך 5 שניות, מסננים את המים.
  2. שופכים מים רותחים (95 מעלות צלזיוס) למשך 7 שניות, ואז שופכים לקעריות ושותים.
  3. בשלב זה הטבלית שוב מוזגת במים רותחים, ומגדילה את הפעם השנייה את זמן הבישול בשתי שניות.

בדרך זו תוכלו לבשל עד 10 מתבשלים, במהלך התבשיל השלישי והלאה עולה ב- 15 או 30 שניות בכל פעם.

כלים נחוצים לגידול תה

כדי לחלוט Puer השתמש במנות הבאות:

  • קומקום או גאיוואן בנפח 150 - 250 מ"ל;
  • שמנת או צ'אהאי;
  • קערות.

הטוב ביותר לבישול נחשב לקנקן קומקום מחימר עיסין.כל תה, ובמיוחד פו, ייפתח בו ככל האפשר.

לחימר איסינסקאיה תכונות תרמודינמיות ונקבוביות מצוינות. בתה קומקום כזה, אפילו Pu-erh ישן לחוץ בצפיפות ייתן את הטעם והארומה הטובים ביותר.

לעתים קרובות פחות, התה מתעקש פשוט בספל או בתרמוס. לבישול בשיטת המיצר משתמשים בטיפוט - קומקום עם כפתור.

באיזו טמפרטורה להתבשל

כדי לחלוט Puer אתה צריך מים בטמפרטורה מסוימת.

זה תלוי בסוג התה שנבחר:

  1. תה שו-פו לחוץ מבושל במים רותחים בטמפרטורה של 90 - 95 מעלות צלזיוס. יש לנקז את המים הראשונים, יחד עם כל האבק והחיידקים שעלולים להגיע בטעות בחומרי הגלם ייעלמו. בפעם השנייה, שפכו את עלי התה עם מים רותחים באותה טמפרטורה ועמדו מספר שניות בתה קומקום סגור או בגיאוואן.
  2. תה שנג פו מוזג מים חמים בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס. בהמשך חימום המשקה זוכה לטעם מר.
  3. במבצע תוכלו למצוא גם תה פו בהמנדרינה. זהו הרכב תה שנמזג בתוך מנדרינה מיובשת. למשקה העשוי ממנו יש ארומה מנדרינית מיוחדת המתגלה בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס.

מה השעה להכין תה

כמה לחלוט Puerh תלוי בסוגו ובשיטת הבישול שנבחרה.

באופן מסורתי, תה שטוף מוזג עם מים רותחים למשך 7 או 10 שניות, המשקה שנוצר הוא שיכור, ואז מתבשל חוזר על עצמו 5 עד 10 פעמים.

חלק מחובבי התה מעדיפים להתבשל בחשיפה גדולה - עד מספר דקות. במקרה זה, ניתן לחזור על המשקה לא יותר מפעמיים.

הדרך לבשל פוסטר בר

Wild Wild מתבשל בכמה אופנים, למשל בספל.

תיאור התהליך:

  1. ראשית, יש לחמם את הכלים במים רותחים.
  2. מסננים את המים, שופכים Puer בקצב של 4 גרם לכל 100 מ"ל מים.
  3. שופכים מים רותחים (קרוב ל 100 מעלות צלזיוס) ומתעקשים 2 דקות.

החיסרון בשיטה זו הוא שעלי התה יכולים להיכנס לפה בזמן שתיית התה.

כדי לחלוט פו פראי בגאיוואן, בצע את המניפולציות הבאות:

  1. שוטפים את הגאיוואן במים רותחים.
  2. שופכים לתה תה בקצב של 4 גרם לכל 150 מ"ל מים.
  3. שופכים מים בטמפרטורה של 95 - 98 מעלות צלזיוס, מסננים לאחר שנייה.
  4. שוב, מים רותחים מוזגים לגאיוואן והתה מוזרק למשך מספר שניות עד 3 דקות, לאחר מכן מוזגים את המשקה המוגמר לקערות.

השתמש ב Puer פראי במנות קטנות כדי להעריך את טעמו ואת טעם לוואי.

איך להכין תה משוחרר

כ 4-5 גרם עלי תה יבשים מונחים למנה של Puer ונלקחים 150 מ"ל מים.

רצף הפעולות:

  1. בתה קומקום מחממים מים לרתיחה ומערבבים, ויוצרים מחזור.
  2. יוצקים תה עם פינצטה מיוחדת והשאירו להתבשל מספר דקות.
  3. כאשר עלי התה מתחילים לשקוע, המשקה מוכן. אתה יכול להשרות תה מספר שניות כדי להשתמש בעלים התה מספר פעמים.

לא מומלץ לחלוט תה ממינים שנג פורה צעירים בשיטה זו, מכיוון שהמשקה עשוי לא להיות מוצלח לחלוטין. זה יהיה חזק מדי, עם טעם מר.

שיטת מבשלת מיצרים

כדי לחלוט מיצר, השתמש בקומקום מיוחד עם כפתור, או טיפ טיפ.

סדר בישול:

  • לחמם את הקומקום ולקערה במים חמים;
  • שופכים תה יבש לקצה;
  • המתן מספר שניות עד שהוא ישרה;
  • מסננים את התבשיל ושופכים לכוסות;
  • חזור על בישול מספר הפעמים הרצוי.

טיפ כף תה, או כפי שהוא מכונה גם קונגפו, משלב שני מיכלים בעיצובו, זה העליון לגלישת תה והשני תחתון למשקה המוגמר. לקומקום יש פילטר שמונע עירוי עלי תה מהקערה, וגופו עשוי זכוכית עמידה בחום.

איך לחלוט תה Puer

תה לחוץ ומשוחרר. Puer נלחץ צריך לבחור עם סכין. לבישול, קח מי שתייה נקיים, עברו דרך המסנן או מי מעיין. אתה לא יכול לקחת מים עירוניים מהברז, זה יקלקל את טעם המשקה.

רצף הפעולות:

  1. כל הכלים - קערות, גיוואן, צ'אהאי שפכו במים רותחים.
  2. עלי תה מוכנים מוזגים לקומקום מחומם ונשטפים. שיטת הבישול הנכונה כוללת שטיפה חובה של החליטה במים חמים לפני הכנת המשקה. זה מאפשר לך להסיר אבק מעל עלי התה היבשים, ולקבל מהם רק טעם טוב ועשיר.
  3. ואז שוב שופכים מים רותחים למשך 5 שניות או כמה דקות. הכל תלוי בהעדפות הטעם.
  4. שופכים את המשקה לצ'האי דרך מסננת ושופכים אותו לקעריות.

פו שותה לאט לאט, בלגימות קטנות, שופך את החלק הבא של מים רותחים לקנקן תה רגע לפני מסיבת התה.

תכונות ייחודיות של המשקה

תה Pu-erh הוא עלי עץ התה מהמחוז הסיני יונאן. הוא מחלץ מהארץ את כל היקר שיש בו, ומעביר אותו לאנשים במשקה ענברי ריחני.

פו מכיל קומפלקס של חומצות אמינו, ויטמינים, יסודות קורט המועילים לבריאות האדם.

תכונות הריפוי הייחודיות של פו ידועות זה מכבר.

  • הוכח שבזכות השימוש בו הכלים מתרחבים, זרימת הדם בגוף משתפרת. זה מאפשר לך להפחית את כל התהליכים הדלקתיים השליליים. Puerh אינו משפיע לרעה על הלב, והשפעת הטוניק של המשקה אינה קשורה לעלייה בדופק.
  • שתיית תה מעוררת פעילות שרירים ומוטוריות, נותנת דחיפה של מרץ למשך מספר שעות. רצוי לשתות אותו בבוקר, לפני ארוחת הצהריים.
  • משקה שימושי גם בעבודה נפשית משופרת, מכיוון שהוא מסייע להתרכז, משפר את תשומת הלב, הזיכרון והתפיסה.
  • Puerh אינו משפיע לרעה על רירית הקיבה. בהקשר זה, בניגוד לתה אחרות, מותר לשתות אותו אפילו עם כיב פפטי.
  • המשקה משפר תהליכים מטבוליים, מסייע לחיסול הרעלים מהגוף, מחזק את המערכת החיסונית.

כדאי לנסות כמה דרכים לחלוט תה Puer ולבחור את זה יותר לטעמכם. אין צורך לחסוך בבחירת תה מסוג זה, מכיוון שמוצר טוב נמכר רק במחיר הנכון.