בשר טורקיה, המהווה מקור חשוב לחומרים חלבונים, שומנים וויטמינים, טעים ומזין. אם אתם מוגבלים בזמן, אנו ממליצים לבשל צלחת בצד ובשר, למשל הודו עם תפוחי אדמה בתנור.
תוכן חומר:
הודו אפוי שלם
מנה זו תתגאה במקום על השולחן החגיגי.
מרכיבים
- אגוז מוסקט - 2 כפיות;
- הודו - פגר בערך 4 ק"ג;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 1450 גרם;
- טימין - 10 גרם;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- שמפיניונים - 320 גר ';
- קארי - 2 כפיות;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- כוסברה - 2 כפיות;
- בצל - 110 גרם.
בישול:
- שוטפים את תפוחי האדמה. הכניסו מים קרים. הרתיחו אותו. הירק צריך להיות מבושל למחצה. לנקות.
- שוטפים את הפגר. נרטבים במגבת. מערבבים תבלינים עם מלח. מפזרים את הפגר. מגררים מבפנים ומבחוץ.
- קוצצים את השמפוניונים. זה צריך לרשום רשומות. קוצצים את הבצל. זה לוקח חצי טבעות.
- מחממים שמן. מטגנים את הבצל במשך חמש דקות. הניחו את השמפניונים. לחות צריכה להתאדות. שופכים פנימה שמנת חמוצה. לכבות.
- שתי פקעות תפוחי אדמה קצוצות. מערבבים פרוסות תפוחי אדמה עם מילוי הפטריות. ממלאים את הודו. הסר את הפגר על תבנית. מכסים בנייר כסף. שלח לתנור.
- הגדר את המצב ל- 180 גר '. הניחו את הפגר. אופים שעה. הסר את נייר הכסף. קוצצים את שאר תפוחי האדמה. מסדרים את הנתחים המתקבלים סביב הפגר. אופים עד לבישול.
תנור פילה הודו עם תפוחי אדמה
פילה הודו עם תפוחי אדמה יתברר מעורר תיאבון, והטעם לא יגרום אכזבה.
מרכיבים
- פילה - 550 גרם;
- פלפל;
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- מלח;
- בצל - 120 גרם;
- שמן חמניות - 25 מ"ל;
- רסק עגבניות - 55 מ"ל;
- גבינה - 550 גרם קשה;
- מיונז - 120 מ"ל.
בישול:
- חותכים את תפוח האדמה לפרוסות עגולות. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. מגררים גבינה בעזרת פומפיה גסה.
- שופכים רסק עגבניות למיונז.ערבוב. מקציפים את הפילה בעזרת פטיש מיוחד. הוסף מלח. מפזרים פלפל. מגררים.
- לסכל את התבנית. יש לשמן עם שמן. מניחים את תפוחי האדמה. פרוש את הפילה. מפזרים מעל חצי טבעות בצל. יוצקים חלק מהרוטב המבושל. מפזרים מעל צ'יפס גבינה. יוצקים מעל את הרוטב.
- מכניסים לתנור. יש לחמם אותו (180 גר '). ייקח שעה לבשל.
טורקיה תוף
מקלות תוף ההודו עם תפוחי אדמה בתנור מתברר כטעם עשיר בניחוח מדהים של עשבי תיבול פיקנטיים, שמשתלבים זה בזה בהצלחה. ההודו עסיסי ורך. המראה המעורר תיאבון שלה יקשט בעושר את השולחן החגיגי.
מרכיבים
- תוף - 850 גרם;
- עשבי תיבול איטלקיים - 12 גרם;
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- דפנה - 2 עלים;
- גזר - 120 גרם;
- שמן זית - 65 מ"ל;
- פלפל בולגרי - 200 גרם;
- מים מינרליים נוצצים - 160 מ"ל;
- רוטב סויה - 65 מ"ל;
- שום - 7 ציפורן;
- בצל - 210 גרם בצל.
בישול:
- שוטפים את הבשר. לייבוש. חותכים שלוש שיני שום לאורכם. בצע חתכים ברגל התחתונה. הכניסו פרוסות שום לכיסים שהתקבלו.
- מגררים את השום שנותר על פומפיה עדינה. מכניסים שמן זית. ערבוב. נרדמים עשבים איטלקיים. יוצקים פנימה רוטב סויה. יוצקים מים מינרלים. בוחשים.
- חותכים את האורך הדרוש של השרוול לאפייה. לקשור את הקצה. הניחו שוקה. יוצקים את המרינדה. קשרו את הקצה השני. שמור כמה שעות במקרר. כאשר חלפה השעה, התהפך.
- קח שרוול חדש. קשר מצד אחד. חותכים את הפלפל לחצאי טבעות. טוחנים בצל באותה צורה. גזר יידרש בצורת צלחות. תפוח אדמה - בפרוסות.
- הכניסו את תפוחי האדמה לשרוול. מכסים בגזר. מורחים את הבצל. מפזרים פלפל. פרוש את הודו. קשר שרוול. שלח על תבנית. קח קיסם, בצע ניקובים.
- מכניסים לתנור. אופים שעה וחצי. מצב 180 גר '
אפשרות לבישול בעציץ
הודו עם תפוחי אדמה בסיר הופך רך ועסיסי, אפוי באופן שווה.
כדי למנוע בשר יבש, יש להחזיק אותו במרינדה לפחות שעה. לקבלת רכות ורוך - עטפו את הודו בסרט והכו אותו.
מרכיבים
- מלח;
- תפוחי אדמה - 7 פקעות;
- פטרוזיליה - 10 גרם;
- חרדל - 5 גרם;
- שמיר - 10 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- יוגורט טבעי - 15 מ"ל;
- תיבול - 10 גרם;
- הודו - 750 גרם פילה.
בישול:
- שוטפים את הבשר. לייבוש. חותכים לשכבות בעובי שני סנטימטרים. מכניסים לכלי, מוסיפים מלח. מתבלים בפלפל.
- יוצקים תבלינים ליוגורט. הוסף חרדל. ערבוב. יוצקים את הבשר. ערבוב. כבוש שעה וחצי.
- קוצצים ירקות. קוצצים את שיני השום.
- חותכים את תפוח האדמה. החלקים המתקבלים מניחים בסירים. מכסים בתורכיה. מפזרים שום. פרסם הודו. מפזרים עשבי תיבול.
- מכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור. מצב 180 גר ' זה ייקח שעה.
תבשיל תנור עם הודו ותפוחי אדמה
הוא מוכן בקלות רבה ופשוטה, והטעם מדהים.
מרכיבים
- חמאה - 1 כף. כף;
- פילה - 550 גרם הודו;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 950 גרם;
- גבינה - 220 גרם קשה;
- פלפל שחור גרוס;
- מיונז - 170 מ"ל.
בישול:
- קוצצים את מוצר הבשר לחתיכות. טוחנים תפוחי אדמה לפרוסות דקות. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה.
- יש לשמן את התבנית בשמן. שים חלק מהבטטה. מכסים עם חתיכת בשר. הוסף מלח. מפזרים פלפל. שים שוב את תפוחי האדמה. הוסף מלח. פרסם הודו. מפזרים פלפל. למלח. מכסים בתבלי גבינה.
- מורחים במיונז. מכניסים לתנור שעד עכשיו התחמם (210 גר '). להחשיך את השעה.
עם פטריות
אם אתה רוצה טעם חריף, הוסף פטריות לתבשיל. ארוחה פשוטה תרכוש פתקים מעודנים ותפנה לכל משקי הבית.
מרכיבים
- בצל - 2 יח ';
- פילה - 350 גרם הודו;
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- מלח;
- שמן;
- פטריות - 220 גרם;
- תבלינים
- גזר - 1 pc.
בישול:
- קוצצים פטריות. הניחו את הלוחות שהתקבלו במחבת. שופכים פנימה שמן. לטגן.
- קוצצים את הבצל. חצי שולחים לצליית פטריות. הוסף מלח. מתבלים בתבלינים. כבה שבע דקות.שים צלחת.
- קוצצים את הבשר. דלג דרך מטחנת הבשר. מטגנים במחבת עם חמאה במשך שלוש דקות. מפזרים תבלינים. מכסים במכסה. להרוות רבע שעה.
- חותכים את תפוח האדמה. עובי הצלחת צריך להיות ארבעה מילימטרים. מגררים גזר. מניחים את השבבים המתקבלים עם יתרת הבצל בתבנית. יוצקים שמן, מטגנים.
- יש לשמן את הטופס. ניתן להשתמש בכל שמן. מניחים חתיכת תפוח אדמה. למלח. שים חתיכת בשר. למלח. מכסים בחלק של צליית פטריות. מפזרים תבלינים. למרוח עם שמנת חמוצה. מורחים את תפוחי האדמה. שוב בשר. למלח. הוסף צלי פטריות. הבא הניח את הגזר. מפזרים מלח. למרוח עם שמנת חמוצה.
- מכניסים לתנור חם שהטמפרטורה בנקודה זו היא 180 גר ', למשך שעה.
מבשל בשרוול
ניתן לבשל את טורקיה שלמה, אך ייקח זמן לבשל. לכן, תוכלו לקצוץ בשר ולאפות בשרוול. זה ייקח פחות זמן והתוצאה תהיה זהה.
מרכיבים
- מלח;
- תפוחי אדמה - 1100 גרם;
- שמן - 55 מ"ל חמניות;
- הודו - 1100 גרם ירך;
- תבלינים
- שום - 7 ציפורן.
בישול:
- קוצצים את ההודו לחתיכות. אם תפוח האדמה קטן, אתה יכול לאפות את השלם. אם גדול, קוצצים. קח בית בד, דלג על ציפורן. מערבבים תפוחי אדמה עם בשר ושום. הוסף תבלינים. הוסף מלח. שופכים פנימה שמן. ערבוב.
- גזרו את השרוול. קשרו את הקצה. פרסם מוצרים. קשרו קצה אחר. שלח על תבנית. אופים שעה על 190 גר '.
מתכון צרפתי
אם אינך יכול להחליט איזו מנה טעימה להאכיל את משפחתך, המתכון הזה תמיד יציל אותך.
מרכיבים
- פלפל;
- בצל - 2 יח ';
- הודו - 2 יח '. פילה;
- מיונז;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן זית - 1 כף. כף;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח;
- גבינה - 320 גר 'קשה.
בישול:
- פורסים את הבשר לחתיכות. כדי להכות, השתמש בפטיש מיוחד. הליך זה יעזור להפוך את הודו לרך יותר. מערבבים את הביצה עם המלח. מתבלים בפלפל. ערבוב. יוצקים את הבשר עם התערובת. ערבוב.
- פורסים את העגבניות. קוצצים את הבצל. מגררים את הגבינה.
- משמנים תבנית עם נייר אפיה. מורחים את הבשר. מכסים בפרוסות בצל. מוציאים את העגבניות. מורחים במיונז. מפזרים מעל צ'יפס גבינה.
- אופים כחצי שעה על 180 גר '.
