בימי הביניים, משקה בטעמים זכה לפופולריות רבה. כמו עכשיו, הם שתו אותו בצורתו הטהורה והוסיפו לאלכוהול. ניתן להכין ג'ינג'ר אייל בבית ולהרשים את האורחים עם הטעם הטעים של משקה טרי.
תוכן חומר:
היסטוריה של שתייה
במאה ה -18 הייתה בירה ג'ינג'רית מפורסמת. גורמט שפשף זנגביל ושפך שבבים לכוס בירה. למבקרים בפאבים האנגלים הייתה ההזדמנות להפוך כל משקה לאל ג'ינג'ר. בכניסה של הממסד הוצב חבית מלאת שבבי ג'ינג'ר, כל הפקידים מילאו אותה בספלי בירה.
הפופולריות של הג'ינג'ר ניצלה את רוקח המתגורר בארצות הברית. תומאס קנטרל הציג את המצאתו בפני הציבור בשנת 1870. אייל היה ישועה עבור אוהבי בירה רבים, שכן במהלך האיסור הוא הצליח להחליף משקאות אלכוהוליים.
המשקה המקורי היה אלכוהולי.
ואז היצרנים חילקו את זה ל:
- אלכוהוליסט
- לא אלכוהוליסט.
לרוב, זנגביל אייל נקרא משקה מוגז ללא אלכוהול. בטעם זה דומה לימונדה.
הם מייצרים גם אלכוהול אמיתי, ששמר על מסורות הייצור העתיקות. הצבע כהה וקל. הראשון - בעל טעם זנגביל עשיר יותר.
הרכב ופרופורציות של לימונדה אלכוהולית
רבים אינם יודעים מה זה ג'ינג'ר אייל. הוא שייך למשקה מוגז מאוד עם טעם לוואי עשיר של ג'ינג'ר.
מתכון האייל המקורי כולל:
- מיץ לימון;
- שורש זנגביל. עבור אייל כהה משתמשים בשורש שחור; לאיל בהיר, רגיל;
- שמרים. למרוח לא רק טריים לחוצים, הרכיב היבש בשקית מתאים;
- סוכר גרגירי. באמצעות רכיב מתוק, אתה יכול לשנות את טעם האייל באמצעות סוכר לבן רגיל או חום;
- מים.החל רק קלוף.
התערובת מתעקשת למשך 3 ימים שלאחריהן יוצאת בירת ג'ינג'ר נהדרת.
בנוסף לרכיבים המסורתיים, כוללים לעתים קרובות:
- דבש טבעי;
- סיד. משתמשים רק בפירות בוגרים ללא נזק;
- עלי כותרת של עץ תה טרי;
- פירות.
אתה יכול להכין ג'ינג'ר אייל בבית עם אלכוהול.
לשם כך הוא מגדל עם:
- וודקה (בכל כוח);
- ויסקי
- רום;
- ג'ין.
פרופורציה 1: 1.
איך לשתות משקה
מומלץ לשתות אייל קר. דרגת הקירור צריכה להיות מקסימאלית. במצב זה הוא מרווה את הצמא.
אם ברצונכם להחזיר כוחות בעזרת אייל ולהיפטר מקור, שתו משקה חם.
ג'ינג'ר אייל - מתכון קלאסי
כדי לקבל משקה כהה, השתמשו בשורש ג'ינג'ר שחור. עם שורש לבן מתקבל האייל הקל והמאוזן ביותר.
תצטרך:
- ג'ינג'ר 5 ס"מ;
- 9 כפות. כפות סוכר גרגירים;
- 5 גרם שמרים יבשים;
- 1/8 כפית מלח;
- 2 לימונים;
- 1800 מ"ל מים.
כיצד לבשל:
- טוחנים את השורש על פומפיה קטנה. שופכים סוכר גרגירים למים חמים. ממליחים ומוסיפים שבבי ג'ינג'ר. בוחשים. הרתיחו אותו. מגניב.
- מדללים את השמרים. האריזה מציינת כיצד לעשות זאת נכון. יוצקים מיץ עם לימון סחוט לנוזל ג'ינג'ר.
- השתמש בבקבוק פלסטיק (2 ליטר) לבישול. מיכלי זכוכית אינם מתאימים, קיימת סבירות גבוהה לפיצוץ.
- יוצקים תערובת. שופכים מים ומשאירים 3 סנטימטרים לגרון. הדק את התקע.
- במשך יומיים, העבירו את הכלי למקום חשוך. הטמפרטורה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. הבקבוק ייהדק. מעבירים למשך 4 ימים למקרר.
- פתוח בזהירות. לסינון. יוצקים למכלים. אתה יכול לנסות אחרי 3 שעות. המשקה מכיל 2% אלכוהול.
עם צימוקים
להכין ג'ינג'ר אייל ביתי יכול להיות אלכוהולי. משקה כזה מאוחסן לא יותר מ 1.5 שבועות במקרר.
תצטרך:
- 210 גרם שורש ג'ינג'ר קלוף;
- 4100 מ"ל מים;
- 110 גרם צימוקים;
- 3 לימונים בינוניים;
- 520 גרם סוכר.
כיצד לבשל:
- שופכים כף ג'ינג'ר מגורד, כמה כפות קטנות של סוכר לצנצנת ליטר. יוצקים מיץ מלימון אחד ו 320 מ"ל מים. הוסף צימוקים.
- קושרים עם גזה בשלוש שכבות ומניחים בצד לשלושה ימים.
- התערובת תתסוס. לאחר מכן, הוסף כף ג'ינג'ר מגורד ושתי כפות קטנות של סוכר בכל יום. תהליך החזרת השבוע.
- מרתיחים חצי ליטר מים. יוצקים סוכר. מערבבים ומצננים ל 30 מעלות. יוצקים מיץ משני לימונים. מסננים.
- שופכים פנימה את שאור החמצון והג'ינג'ר. ערבוב. להתעקש על 4 ימים.
עם תפוז ודבש
המשקה מפורסם בזכות תכונות הריפוי שלו. בזכות תכונותיו האנטי דלקתיות הוא נלחם ביעילות בהצטננות.
תצטרך:
- 150 גרם סוכר;
- 2 כפות. כפות דבש;
- 2 גרם שמרים יבשים;
- 2350 מ"ל מים חמים;
- 3 כפות. כפות שורש זנגביל מגורד;
- 1 כתום
כיצד לבשל:
- סוחטים את המיץ מהתפוז. מערבבים עם מים ומסננים. יוצקים שמרים. ערבוב. הניחו בצד לשלוש שעות. מוסיפים סוכר ויוצקים דבש. ערבוב.
- הניחו בצד לכמה ימים. מסננים. יוצקים לבקבוקים. להתעקש על יומיים.
ג'ינג'ר אייל ללא אלכוהול
וריאציה זו אינה דורשת תסיסה ולכן בישול לוקח פחות זמן. מסתבר סודה ריחנית עם טעם ג'ינג'ר.
תצטרך:
- 7 לימונים;
- 2100 מ"ל מים רגילים;
- 550 גרם סוכר;
- שורש ג'ינג'ר 7 ס"מ;
- 7 גרם פלפל (אפונה);
- 2100 מ"ל מים מינרליים.
כיצד לבשל:
- מגררים את השורש בליטר מים. יוצקים פלפל. מרתיחים ומבשלים 6 דקות. השתמש באש מינימאלית.
- מסננים את התערובת המתקבלת דרך שלוש שכבות גזה. מלאו את שארית המים. מרתיחים עוד 6 דקות. מסננים.
- יוצקים סוכר ומערבבים. סוחטים מיץ מהלימונים. שופכים לתוך המרק. ערבוב. מגניב.
- יוצקים מים מינרלים. ערבוב.
מותק
בהתגלמות המוצעת מוחלף סוכר לחלוטין בדבש. מכאן הטעם נעשה רך, והארומה נעשית מתוקה.
תצטרך:
- 1100 מ"ל מים מינרליים;
- 4 כפיות דבש;
- 55 גרם שורש ג'ינג'ר;
- 1 לימון.
כיצד לבשל:
- קלף את הלימון. פורסים ומסירים את הבשר. מגרד ג'ינג'ר.
- שופכים דבש לשבבי ג'ינג'ר. מערבבים ומתעקשים 17 דקות. מוסיפים פרוסות לימון. ערבוב.הניחו בצד למשך 7 דקות.
- יוצקים מים מינרלים. ערבוב. מכניסים למקרר.
- אחרי שעה, קבלו ומתאמנים.
