טעים להפליא, פריך ובו זמנית נמס עץ מברשת בפה עשוי מבצק רגיל. זה יכול להיות מתוק, ומוגש עם תה, או להשתמש בו כתאבון למנות שונות. אנו מציעים לכם מתכונים פריכים למברשת עדינה.

עץ מכחול פריך קלאסי דק עם וודקה

הרכב מוצר:

  • קמח אפיה - 0.5 ק"ג;
  • וודקה - 30 מ"ל;
  • ביצה - 2 יח ';
  • שמן צמחי - 200 מ"ל;
  • מלח;
  • קומץ אבקת סוכר.

אז, המתכון לשרשור עם וודקה:

  1. שופכים ביצים גולמיות לצלחת עמוקה.
  2. יוצקים להם מלח ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס במסת הביצים.
  3. שופכים וודקה לצלחת. היא זו שנותנת למעדן מצב פריך.
  4. יוצקים בהדרגה 360 גרם קמח ומתחילים ליצור את הבצק.
  5. לפי המרקם שלו, הוא צריך להיות עבה ולהידבק מעט לידיים. יש צורך בכמות הקמח שנותרה בכדי להוסיף אותה אם העקביות לא מספיק סמיכה.
  6. מכניסים את הלחמניה לשקית וסוגרים במקרר למשך חצי שעה.
  7. אנו מחלקים את הגוש המצונן לארבעה חלקים.
  8. שלושה מניות הוחזרו חזרה למקרר.
  9. מרדדים את שארית הבצק לשכבה דקה.
  10. חותכים אותו לרצועות.
  11. באמצע כל רצועה, צור חור קטן ומחדיר דרכו קצה אחד של הבצק. כך גם בכל חלקי המבחן.
  12. לטיגון, קח מיכל עמוק. זה יכול להיות מחבת עם תחתית עבה או קלחת. אנחנו מוסיפים שם שמן.
  13. כשהוא מתחמם, שמים את הבצק בתחתית המיכל.
  14. עץ המברשת יהיה מוכן כאשר נוצר קרום מוזהב על פני השטח.
  15. כדי למנוע שטפטוף של שמן, הניח את עץ ההברשה המוגמר על הנייר.
  16. מורחים אותה על צלחת, מפזרים אבקה ומגישים.

איך להכין בלי להוסיף וודקה?

רשימת מוצרים:

  • 3 ביצי כפר;
  • מלח;
  • מים - 0.2 ליטר;
  • קמח - 0.8 ק"ג;
  • סוכר ציפוי;
  • שמן לא ארומטי.

אלגוריתם של פעולות:

  1. שלבו ביצים גולמיות ומלח. אנו מעבדים שוט להקצפה למצב הקצף.
  2. מוסיפים כוס מים ומערבבים הכל בכף.
  3. אנו מכניסים קמח דרך מסננת ויוצרים את הבצק.
  4. אנו יוצרים ממנו גוש, מעט דביק לידיים.
  5. יש לנקות במקום קר למשך 30 דקות.
  6. אנו קורעים חלקים שמגולגלים לעוגות דקות מבצק קר.
  7. חתכנו אותם לחתיכות קטנות עם חתך באמצע.
  8. דרך החור הזה אנו מסתלקים קצה אחד של הבצק.
  9. מורחים בשמן חם במחבת עמוקה.
  10. ברגע שהחלקים מכוסים בקרום עדין, הניחו אותם על מפיות נייר.
  11. לאחר ספיגת השמן אנו מעבירים את המוצרים לצלחת. אנחנו מכינים סוכר. תאבון טוב!

מבצק חלב

רשימת מוצרים:

  • סוכר - 25 גר ';
  • קמח פרימיום - 300 גר ';
  • ביצי כפר - 2 יח ';
  • שמן לא ארומטי - 250 מ"ל;
  • חלב - 0.1 ליטר;
  • מלח;
  • סוכר הדובדבן לקישוט

איך לבשל עץ ברוסטר עדין ומתוק:

  1. שופכים שתי ביצים לקערה, מוסיפים להן סוכר ויוצקים מלח. פנקו את המסה בקצפת כדי לספק בסיס קצף.
  2. שופכים פנימה חלב ומערבבים.
  3. מפזרים באטיות קמח תוך כדי יצירת בצק.
  4. השאירו לנוח למשך 10 דקות.
  5. מחלקים את כדור הבצק למספר חלקים.
  6. מגלגלים כל גוש בנפרד לשכבה דקה.
  7. חתכנו אותו לרצועות ברוחב של 5 סנטימטרים. אנו מייצרים חור במרכז ומסובבים את אחד הקצוות דרכו.
  8. בקדרה מחממים כמות גדולה של שמן. הבצק צריך לצוף בתוכו.
  9. כאשר מטוגנים את עץ המברשת, הוציאו אותה, הסירו עודפי שומן, מקשטו בסוכר ציפוי והגישו.

קפיר מתוק

הרכב בסיסי של מוצרים:

  • מלח - 6 גרם;
  • קמח פרימיום - 390 גר ';
  • קפיר - 300 מ"ל;
  • סוכר וניל - 11 גרם;
  • שמן חמניות - 30 מ"ל;
  • ביצה - 1 pc .;
  • סודה - 5 גר ';
  • סוכר - 80 גר '.

כיצד להכין עץ מברשת דק על קפיר:

  1. שלב סודה, ביצה גולמית, סוכר, מלח. מכים ידנית במזלג.
  2. יוצקים קפיר. מערבבים את המסה.
  3. מוסיפים קמח בהדרגה, מוסיפים סוכר וניל.
  4. ללוש בצק עבה ושופע.
  5. סוגרים את הלחמניה במקרר למשך 20 דקות.
  6. ואז אנו מחלקים אותו לשני חלקים.
  7. אנו הופכים כל אחד מהם לשכבה דקה מאוד.
  8. אנחנו חותכים צלחות בצק עם ריבועים, פסים או מעוין - כרצונכם.
  9. באמצע הנתחים אנו מבצעים חתך ומעבירים דרכו את זנב הבצק.
  10. אנו מחממים את השמן הצמחי בקערה, מורידים שם את עץ ההברשה.
  11. מבשלים עד להזהבה.

אפשרות לבישול ללא ביצה

רשימת מוצרים:

  • קמח מהשורה הראשונה - 0.25 ק"ג;
  • שמן חמניות;
  • חלב - 130 מ"ל;
  • מלח;
  • סוכר ציפוי;
  • חתיכת שמן - 25 גר '.

כיצד להכין עץ זח ללא ביצים:

  1. שמים פרוסת חמאה מרוככת בקערת קמח. טוחנים אותו במסת הקמח.
  2. יוצקים מלח, שופכים חלב קר.
  3. מערבבים בצק סמיך.
  4. חותכים את כדור הבצק לשני חצאים.
  5. שתי גושי בצק מגלגלים בנפרד לעוגה דקה.
  6. בעזרת סכין, הופכים אותם לרצועות ברוחב של 4-5 סנטימטרים.
  7. העבירו סכין דרך הבצק במרכזו.
  8. דרך החור שנוצר, העבירו את אחד משולי רצועת הבצק.
  9. שופכים 250 מ"ל שמן לתבנית, וכשהוא מתחמם, טובלים לתוכו את עץ ההברשה.
  10. ברגע שהמעדן נראה זהוב, הוציאו את החלקים והשאירו על מגבת נייר להכנת שמן הזכוכית.
  11. מקשטים את המנה באבקת סוכר והניחו את השולחן. תאבון טוב!

נשען עץ עץ מברשת דק על המים

אפשרות נהדרת לקינוח קמח בזמן הצום. הקפידו לנסות לבשל!

הרכב המתכון:

  • סוכר גרגירי - 50 גר ';
  • קמצוץ קליפת לימון;
  • מים - 0.1 ליטר;
  • קמח - 300 גר ';
  • אבקת אפייה לבצק - 4 גר ';
  • שמן חמניות - 0.2 ליטר.

פעולות צעד אחר צעד:

  1. שופכים את החמאה בקערת סוכר וממיסים את הסוכר בתוכה.
  2. בקערה אחרת מערבבים את הקמח ואבקת האפייה.
  3. שופכים מים לתוך מסת הקמח ולשים את בסיס הבצק.
  4. מוסיפים את תערובת הסוכר ולבסוף יוצרים את הבצק.
  5. אנו הופכים את הג'ינג'י לשכבה דקה מאוד בעזרת מערוך.
  6. מחלקים את העוגה בעזרת סכין למלבנים.
  7. באמצע כל אחד מהם אנו יוצרים חור שדרכו אנו עוטפים קצה אחד של הבצק.
  8. שמנו את העץ המברשת העתידי לשמן צמחי רותח ומבשלים עד להזהבה.
  9. אנו מוציאים עודפי שומן מהמנות עם המפיות ומגישים, לאחר שפיזרו אבקת סוכר.

מבצק שמנת חמוצה

רכיבי מתכון:

  • ביצת כפר - 4 יח ';
  • קמצוץ ונילין;
  • קמח פרימיום;
  • סודה - 3 גר ';
  • שמנת חמוצה - 100 גר ';
  • מלח;
  • שמן לא ארומטי - 150 מ"ל;
  • סוכר.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. שוברים ושופכים את הביצים לקערה עמוקה. מקציפים אותם במיקסר.
  2. העבירו לשם את השמנת החמוצה והפעילו שוב את מכשיר המטבח.
  3. שים סודה ומלח. אנחנו מערבבים הכל.
  4. אנו נושאים את הקמח דרך מסננת ומכניסים לקערה עם שאר המרכיבים.
  5. אנחנו יוצרים את הבצק ומגלגלים ממנו את הכדור.
  6. משאירים את הבצק להתקרב למשך חצי שעה
  7. אם זה נדבק לידיים שלך, הוסף עוד קמח.
  8. אנו מגלגלים את הבסיס לעץ מכחול עם טורטייה מערוך. זה בטח דק מאוד.
  9. מחלקים אותו בסכין ליהלומים.
  10. בצע חתך במרכז כל אחד מהם.
  11. אנו מפנים זנב אחד מהבצק החוצה דרך החורים.
  12. יוצקים שמן לתבנית, מחממים ומטגנים את עץ ההברשה לקרום יפה וזהוב.
  13. מגבות נייר צריכות לספוג עודפי שמן מהמזון.
  14. מפזרים אבקת סוכר ומרסקים פנימה מקלות אכילה דקים ועדינים. תאבון טוב!