קל לבשל בשר ג'לי בכיריים איטיות. מספיק להכניס אוכל בערב, להגדיר את פונקציית "הכיבוי". לא הגיוני ליהנות מתהליך הבישול, צריך רק להשיג את המנה ולקרר אותה היטב. לכל מתכון ג'לי יש דקויות משלו.

מתכון ג'לי קלאסי בקולנוע

מוצרים:

  • 1 ק"ג בשר בקר;
  • 1 ק"ג רגלי חזיר;
  • 200 גרם גזר;
  • 300 גרם בצל;
  • 2 שורש פטרוזיליה;
  • 4 שיני שום;
  • 4 עלי דפנה;
  • 6 - 7 אפונה של פלפל שחור;
  • המלח.

נקו היטב את רגלי החזיר. הורד לסירוגין האיטי, מלא במים. לאחר מכן הפעל את מצב "כישורים" או "כיבוי". תן לרגליים להתבשל במשך 4 שעות.

לאחר מכן, העמיסו את הבשר, מבשלים 120 דקות.

קוצצים גס את הבצל, או מניחים את הגזר השלם - בעיגולים גדולים. מוסיפים שורש פטרוזיליה, מפזרים מלח. משאירים לבשל למשך שעה. לאחר שעברו 50 דקות, הניחו עלי דפנה.

קלף, קוצץ בינוני את השום. מצננים מעט את מוצרי הבשר, הסירו עצמות, חתכו דק.

מניחים את הבשר בכלי בתפזורת ומפזרים שום קצוץ.

ממלאים בשומן, מערבבים היטב. המתן עד שיתקרר לחלוטין, הניח במקום קר במשך 6 שעות.

מגישים בנפרד חזרת או חרדל.

מרק קל מתקבל כשמוסיפים אליו כמה טיפות לימון.

רגלי חזיר ושקיים

הרכב:

  • 2 רגלי חזיר;
  • שוק;
  • נורות;
  • ראש שום;
  • גזר בינוני;
  • פטרוזיליית עלים;
  • 5-7 אפונה של פלפל שחור;
  • המלח.
  1. שוטפים את האצבעות והרגליים באופן איכותי והעמיסו בכיריים האטיות. הסר את העור לפני כן.
  2. קלף את הבצל והגזר. דווח על פלפל.
  3. הנמיך את עלה הדפנה.
  4. שופכים מים.סגור חזק. הפעל את פונקציית הכיבוי.
  5. המתן עד שזה ירתח. עכשיו אתה יכול להוסיף מלח.
  6. לאחר 5 שעות, קבל את המוצרים.
  7. דווח על השום במרק, המתן לרתיחה וכבה אותו.
  8. הבשר מחולק לסיבים ומניח בכלי.

אתה יכול להשלים את הג'לי בגזר מבושל או ביצה מבושלת. ממלאים בשומן, המתינו עד שיתקרר. לאחר שעה סוגרים את צלחת הצנצנות עם מכסה, מכניסים למקום קר למשך 5 שעות.

ג'לי ביתי גורמה מוגש עם עשבי תיבול, חזרת.

עוף ג'לי בסיר איטי

עוף שנוזל בסיר איטי מתבשל מהר יותר מאשר מסוגי בשר אחרים.

הקומפוזיציה כוללת:

  • 1.8 ק"ג עוף טרי;
  • רגל חזיר (אפשר להחליף עם 20 גרם ג'לטין);
  • בצל בינוני;
  • גזר;
  • 2 עלי דפנה;
  • 5-7 אפונה של פלפל שחור;
  • 1.5 ליטר מים;
  • המלח.

עוף, רגליים שוטפות היטב, טוענים בכיריים האיטיים. דווח על גזר קצוץ, בצל קצוץ, תבלינים עבור מרק ריחני. מלא במים, הפעל את פונקציית "הכיבוי" למשך 5 שעות.

הסר בשר עוף מבושל, המקום לקרר. ואז הסר את העור, העצמות.

רגל חזיר, ירקות מוכנים לצאת מהמרק.

קלף וקוצץ את השום. מניחים בפרופורציות שוות בתבשילי ג'לי. 1⁄2 מהטופס ממלאים חתיכות עוף קטנות.

אם משתמשים בג'לטין במקום הרגליים, יש להשרות את הרכיב במים ולהשאיר למשך 20 דקות להתנפחות. ואז 10 שניות, מחממים במיקרוגל ומערבבים עם מרק בשר חם עד להמסה.

נסה להשתמש במלח וסנן בעזרת מסננת. שופכים את התערובת לכלי עם בשר וירקות.

יש לנקות במקום קר במשך 4 שעות.

קל מאוד להסיר את סרט השומן בעזרת סכין רגילה. מומלץ להסיר רק לפני השימוש, אחרת המנה תתייבש.

שוק בשר חזיר ועוף

השילוב הנכון של רכיבים - יעניק הנאה אמיתית לג'לי הבית. בשר עוף מעניק לג'לי טעם מיוחד.

הרכב:

  • רגל עוף;
  • 3 ליטר מים;
  • גזר גדול;
  • בצל;
  • עלה דפנה;
  • 6-7 אפונה של פלפל שחור;
  • המלח.

בחר את הכפתור לפי גודל הקערה בסיר-רב-כוס או חתוך לשני חצאים.

יש לשטוף היטב את השוק במים. רצוי להשאיר את העור להשפעה של ג'לינג. מגרדים קלות בעזרת מברשת רכה.

מומלץ לשמור את מפרק החזיר במים קרים בכדי להקל על התאמץ של המרק.

במקביל לעוף, העמיסו את השוק לכיריים האטיות.

קוצצים גזר בעיגולים גדולים, חותכים את הבצל לשניים. שלב בשר, מוצרים צמחיים.

התחל את מצב התפירה, דווח על פלפל, עלה דפנה, מלח.

מבשלים בשר ג'לי בתוך 6 שעות.

השג את חלקי הבשר, צונן. המשך לסיבוך. נקייה מראש מעצמות ומעור.

הניחו את הבשר במיכלים בתפזורת, מלאו עם מרק מסונן.

השאירו להתקרר, ואז הכניסו למקרר למשך 6-8 שעות.

מבשר בקר

הכיריים האיטיים יבשלו את עצמו, אין צורך לפקח כל הזמן על התהליך.

  1. שוטפים ומגרדים היטב עם סכין 800 גרם רגלי חזיר. שוטפים 1 ק"ג בשר בקר, קוצצים לחתיכות בינוניות.
  2. מניחים את הבשר, גזר אחד ובצל אחד, מדווחים לעלה הדפנה, 7 אפונה של פלפל שחור. ממלאים במים, מפזרים מלח. הגדר את המצב הרצוי, קבע את השעה - שעה.
  3. זמן חופשי בזמן הכנת המנה, תוכלו להשתמש בשתי ביצים לבישול. מצננים ביצים קשות, מקלפים וחותכים לשני חלקים שווים. ואז מניחים בתבניות לאספית עם החלמונים למעלה. הוסף ל -4 שיני שום קלופות וקצוצות דק. מוסיפים את הגזר המבושל הפרוס.
  4. לסנן את המרק המוגמר היטב, לשפוך לתבניות. מצננים בטמפרטורת החדר. מכניסים למקרר.
  5. לפני ההגשה מקשטים בענפי פטרוזיליה.

מטורקיה

הרכב:

  • קילוגרם של רגלי עוף;
  • 400 גרם תוף הודו;
  • 400 גרם כנפיים;
  • בצל;
  • גזר בינוני;
  • 2 עלי דפנה;
  • שורש סלרי.

שלבי בישול:

  1. הרגליים בקרקפת עם מים חמים, הסירו את העור.הסר את הציפורניים במספריים ושטוף היטב.
  2. טען את הכפות לתבנית, מלא במילוי וחצי ליטר מים. השאירו לרתיחה.
  3. המתן עד שהמים יתחילו לרתוח, צמצמו את החום למינימום. משאירים למשך 4-5 שעות.
  4. בכיריים האיטיים מעמיסים כנפיים, בשר. (תהליך מקדים).
  5. שוטפים את הבצל ומעמיסים אותו עם הקליפה לתנור איטי. שים את אותו הגזר, שורש הסלרי באותו מקום.
  6. מלא 1.5 ליטר מים. הפעל את מצב הכיבוי למשך 5 שעות.
  7. כפות מוגמרות יתפרקו, ומקל שומן עבה יחובר בין האצבעות. מסירים מהאש. מעבירים בשר מהסיר איטי לכלי, מצננים.
  8. סנן את שתי התבשילים שנוצרו ומשלבים. מלח במידת הצורך.
  9. מפרק את בשר ההודו ומסדר אותו לתבניות. הוסף עשבי תיבול קצוצים דק, שום מגורר או קצוץ. שופכים את המרק. מערבבים מעט עם מזלג כך שהמרכיבים יתאימו באופן אחיד. מכניסים למקרר לאחר הקירור.

ניתן להשיג ארומה מעולה וטעם יוצא דופן על ידי מזיגת 2 כפיות בשר לבשר. יין, מערבבים, נותנים לבשר להשרות, ואז יוצקים פנימה את המרק.

בישול מתכון של שלושה סוגי בשר

הקומפוזיציה כוללת:

  • 2 רגלי חזיר;
  • 0.5 ק"ג בקר;
  • 900 גרם עוף;
  • בצל גדול;
  • 3 גזר קטן;
  • 5-7 אפונה פלפל;
  • 4 יח ' ציפורן;
  • 5 שיני שום;
  • 3 עלי דפנה;
  • שורש סלרי אמצעי;
  • 3 שרידי פטרוזיליה.

שלבים:

  1. משרים את הרגליים והעוף למשך 3 שעות במים קרירים. מניחים רגליים בנפרד ממוצרי בשר אחרים.
  2. עבד עוף, הסר נוצות, שאריות.
  3. חובה לגרד את הרגליים בעזרת סכין, להסיר אזורי עור גסים.
  4. שוטפים מוצרי בשר תחת מים חמים. קוצצים את העוף ואז חותכים את כל הבשר לחתיכות גדולות.
  5. הניחו את רגלי החזיר בסיר איטי, מלאו במים נקיים. הפעל את מצב הכחדה למשך 2.5 שעות.
  6. לאחר פרק זמן זה, דווח על עיסת העוף, הירקות, התיבול, התבלינים הארומטיים, המלח והפעל על אותו מצב, אך כעת למשך 6 שעות.
  7. הסר את הבשר, סנן את המרק.
  8. קוצצים דק 1/3 מהבשר; לפרק את הרגליים, להוציא את העצמות, לסובב דרך מטחנת בשר. את העיסה הנותרת קצוצה בפשטות.
  9. בחרו שתי צורות זכוכית זהות לאספית, בנפח של 25 * 30 ס"מ. בפנים, מורחים את הירוקים, הגזר הקצוץ והקצוץ.
  10. מחלקים באופן שווה בשר בקר ועוף, המוני רגלי חזיר. ממלאים עם מרק.
  11. דווח על שום קצוץ דק, מערבבים בעדינות את המרק, מבלי לגעת בבשר.
  12. העבר למקרר. כסו את הכלים לא לפני שעתיים לאחר מכן.

בשר ג'לי עם ג'לטין

הג'לטין הנוסף לבשר ג'לי בסיר-קוקר מגדיל את הסיכוי להאיץ את הקפאת המנה.

  1. רגלי עוף 1 ק"ג, בקר 150 גרם, חזיר 150 גרם - שוטפים, מעמיסים בכיריים איטיות.
  2. מלאו 3 ליטר במים. מניחים בצל קצוץ. הפעל את הפונקציה המתארכת. למלח.
  3. תוך 40 דקות דווח על 2 עלי דפנה, 5 אפונה של תבלינים, 3 פרוסות שום שלמות.
  4. משרים ג'לטין 20 גרם בנפח קטן של מים קרים (כ 100 מ"ל). לאחר הבישול, שפכו את הג'לטין למרקם המוגמר. בוחשים בעדינות עד להמסת הגרגירים.
  5. הסר את הבצל, השאר את המרק עם מוצרי בשר בסיר איטי פתוח למשך 40 - 50 דקות. ואז קבל את הבשר, להגדיר להתקרר. לסנן את השומן.
  6. הסר את העצמות מהבשר ופצל לסיבים. ניתן לקצוץ דק.
  7. בפחיות נפח מניחים את הבשר 1/3. שופכים פנימה את המרק, משאירים עד להתקררות מוחלטת.

ג'לי ביתי ריחני עם ג'לטין שהכניס למקרר למשך כל הלילה.

תכונות של בישול בכיריים האטיות: רדמונד, פולאריס

תכונות של פולאריס רב-סיבית

רב-לוקים של פולאריס הם טכניקה מתקדמת בעלת תכונות רב-פונקציונליות. בלט לנוחות השימוש. תצוגה ברורה מאפשרת ללמוד במהירות את כל הדקויות והפונקציות, לבחור נכון את מצבי הבישול. דגמים שונים זה מזה בכמה מצבים.

כמעט בכל מולטי קוקר קיימת אפשרות להתחלה מאוחרת, מצב לחימום כלים מוכנים, השומר על טמפרטורה מתאימה לאורך היום.

את הטכניקה משלימים חוברת מתכונים צבעונית.בעזרת רב-קוקר פולאריס תוכלו לבצע שינויים משמעותיים בתפריט הסטנדרטי של המשפחה, ללא טרחה ובזבוז זמן נוסף ליד הכיריים.

תכונות של רב-קוקר רדמונד

רב-קוקרים של רדמונד משלבים: עיצוב מדהים ורבגוניות אופטימלית. ישנן כמה דרגות בטיחות, שמבטלות כישלון מוקדם. אם המים נגמרים בקערה, המכשיר נכבה. טכניקת רדמונד משלבת פונקציות רבות, ניתן גם לקבוע את זמן הבישול.

כל דגם נבדל על ידי הפונקציות הנפרדות שלו: חימום תלת מימד, בחירת הטמפרטורה והזמן לבישול, כיבוי אוטומטי, תחזוקת חום, הגנת כיבוי ללא קערה, טיימר.