אנשים המועדים למלאות, הסובלים ממחלות שונות או סתם צופים בדמותם נאלצים להתמודד עם הבעיה בבחירת מוצרים. לעתים קרובות הם מתחילים להוציא לחלוטין את התפריט מוצרי הקמח האפויים, אך לשווא. תמיד יש אלטרנטיבה, ובמקרה זה מדובר בלחם לפי דוקאן.

מה זה לחם דוקאן

אי אפשר להחריג סיבים לחלוטין, ומספר גדול למדי של מוצרים נופלים תחת האיסור. לעתים קרובות בראש הרשימה עומדים מוצרי חיטה.

הבעיה נפתרה על ידי תזונאית ידועה שהכניסה לחם סובין לתזונה. הוא מאמין שתזונה בזמן ירידה במשקל צריכה להיות לא רק שלמה, אלא גם מאוזנת. זה יאפשר לגוף לקבל את כל יסודות הקורט והוויטמינים הנחוצים.

צריכה קבועה של סובין טבעי מורידה כולסטרול, מסייעת לתפקוד תקין של מערכת העיכול. יש לציין כי דיאטת הדוקאן, בנוסף להפחתת קלוריות, מאפשרת להרוות את הגוף במהירות. זה מחולק לשלושה שלבים עיקריים:

  • "התקפה" - מומלץ רק מזון עשיר בחלבונים.
  • "שייט" - מותר להוסיף פחמימות וסיבים תזונתיים.
  • "ייצוב" - ההשפעה קבועה על ידי הכללת יום אחד בשבוע בלבד באמצעות שימוש במזונות חלבונים.

כמה אפשרויות לחם עשויות להכיל עמילן או קמח תירס, אך ורק הן אסורות בשלב הראשון. אל תפחדו מטעם יוצא דופן, הם מתרגלים אליו במהירות. ניתן להוסיף תיבול כרצונך. למשל קארי או כוסברה.

יש המלצה כללית. עדיף אם אופים לחם משלך כדי להימנע מזיופים.

חלבון וסובין במיקרוגל

מוצר כזה מועיל לא רק לאנשים העוקבים אחר המשקל. אולי הטעם שלו ימשוך את השאר.

המרכיבים העיקריים:

  • גבינת קוטג '(בהכרח נטולת שומן) - 125 גר';
  • אבקת אפייה - 1 כפית;
  • סובין שיבולת שועל - 4 כפות. l.;
  • סובין חיטה - 2 כפות. l.;
  • ביצים - 2 יח ';
  • קצת מלח.

שלבי בישול לחם לפי דוקיין במיקרוגל:

  1. את גבינת הקוטג 'פרשנו בכוס עמוקה.
  2. מוסיפים שם מלח, ביצים ואבקת אפייה.
  3. לוש את התערובת במזלג או בבלנדר.
  4. יוצקים את כל הסובין ומלווים את הבצק.
  5. אנו יוצרים לחמניות, אותם אנו מכניסים לכלי זכוכית. אם תרצה ניתן לפזר את המוצר בזרעי שומשום או פשתן.
  6. אנחנו מכניסים למיקרוגל ואופים בעוצמה מקסימאלית למשך כחמש דקות.

מוצרים ריחניים יתאימו לטעמכם. תכולת הקלוריות של מנה כזו תהיה 123 קק"ל ל 100 גרם.

אפיית שמרים בתנור

כעת נשתמש במתכון לאפייה שניתן לצרוך אותו אפילו בשלב "ההתקפה".

קח:

  • חלב רזה –50 מ"ל;
  • סובין שיבולת שועל וחיטה - בהתאמה 6 ו -4 כפות. l.;
  • גבינת קוטג 'עם אחוז שומן 0% - 3 כפות. l.;
  • מלח - 1 כפית;
  • תחליף סוכר - 1 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • שמרים - 1 כפית.

אנו מכינים לחם דיאטטי בתנור לפי הסדר:

  1. בכוס הראשונה מחממים מעט את החלב.
  2. ממיסים בו תחליף סוכר, מלח ושמרים יבשים.
  3. בבלנדר אחר טוחנים את גבינת הקוטג 'בביצים.
  4. אנחנו מחברים הכל, נרדמים סובין.
  5. אנו מניחים את המסה בתבניות סיליקון ומאפשרים לו לעמוד 40 דקות במקום חם להרים.
  6. הכנסנו 20 דקות לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות.

קח את הזמן שלך לצאת מהתנור. תן למוצרים להתבשל לאחר סיום התהליך.

לחם ללא קמח על סובין

כעת נסו להשתמש במכונת לחם, איתה התהליך הרבה יותר פשוט.

המרכיבים הדרושים להכנת גליל אחד:

  • יוגורט נטול שומן - 120 מ"ל;
  • סובין (חיטה, שיבולת שועל) - 12 כפות. l.;
  • ביצי עוף - 4 יח ';
  • מלח שולחן - 1.5 כפית;
  • ממתיק - טבליה אחת;
  • שמרים במהירות גבוהה - 2 כפיות;
  • מעט שומשום.

היופי הוא שכמעט כל העבודה אוטומטית ואתה זקוק למינימום מאמץ:

  1. קרא את ההוראות למכונת הלחם שלך כדי לגלות באיזה סדר עליך להכניס את המוצרים לקערה. העובדה היא שחלק מהיצרנים מספקים תחילה למלא את הקערה במרכיבים נוזליים, ואז לייבש. במקרים אחרים ההפך הוא הנכון.
  2. אנו ממלאים את המכל עם הרכיבים הרשומים.
  3. קבענו את המצב, כמו לחמניות רגילות. הדקיקות היא שלפעמים במהלך הלישה תצטרכו להשתמש במרית סיליקון בכדי להוציא את הבצק מהקירות.
  4. אנחנו מחכים לעלייה. מפזרים שומשום.
  5. סגור את המכסה, התחל לאפות.

בדרך כלל הלחם אופה כשעתיים לחלוטין.

לחם בצל בכיריים איטיות

נפח המוצרים במתכון זה נועד לאפות לחם למשך יומיים.

הכן:

  • סובין חיטה - 2 כפות. l.;
  • סובין שיבולת שועל - 4 כפות. l.;
  • זרעי פשתן - 2 כפיות;
  • ביצים - 2 יח ';
  • שמרים יבשים - חבילה אחת;
  • COM (ממתיק) - 1 כף. l.;
  • אבקת אפייה - 1 כפית;
  • גבינת קוטג 'דלת שומן רכה - 1 כף. l.;
  • בצל קטן - 1 pc .;
  • חלב רזה - ½ כוס;
  • שמן זית, מלח ותבלינים.

דרך דרך:

  1. מניחים את הסובין במטחנת קפה לקבלת קמח.
  2. לשים את הבצק. לשם כך, יש לחמם מעט את החלב שעל הכיריים, בו אנו מגדלים תחליף סוכר, שמרים וכף. l סובין.
  3. השאירו במקום חם להרמה.
  4. בלי לבזבז זמן, קלף את הבצל מהקליפה.
  5. קוביות ומעבירים עם טיפת שמן זית עד שקיפות.
  6. בעזרת בלנדר או מזלג, לשים את הביצים בגבינת קוטג '.
  7. שלב את החומרים המוכנים, הוסף את שאר המוצרים מהרשימה.
  8. ללוש את הבצק.
  9. מורחים אותו בתבנית סיליקון ומתיישרים. מפזרים זרעי פשתן. זה קל יותר לעשות על ידי הרטבת הידיים במים קרים.
  10. השאירו בטמפרטורת החדר, מכוסה במגבת מטבח, כ 45 דקות. כמעט אותו לחם סובין יאפה ב -200 מעלות.
  11. בדוק עם קיסם, שאמור להישאר יבש לאחר ניקוב הכיכר.

עדיף לקרר את המוצר על הגריל, שלא יאפשר לשמור על החלק התחתון יחד.

תיארנו לא את כל השיטות להכנת לחם בריא, ישנן וריאציות אחרות. ראוי לציין שלמרות המלצת הכנסת החובה שלהם לתזונה, כדאי לבחון את טבלת המדידה, לפיה מחושב כמות המזון הנצרכת.