אתה יכול לדבר כמה שאתה רוצה על הסכנות שבאלכוהול, אבל זה תמיד נוכח בכל שולחן חג. כוס שמפניה קרה מלווה תמיד אירועים משמעותיים, ואף טיול ברביקיו לא יכול להסתדר בלי בירה מוקצפת. קוקטיילים אלכוהוליים הם גם פופולריים מאוד, ומקום מיוחד ביניהם מאוכלס על ידי חמים. המפורסם ביותר הוא יין גרגיר, ואחריו הגרוג. ואם הכל פחות או יותר ברור עם המשקה הראשון, אז גרוג כזה לא ידוע לכולם. בואו נתקן את אי ההבנה המעצבנת הזו ונכיר טוב יותר את המשקה הזה.

מה זה גרוג? סיפור מראה

יש הרבה אגדות על איך ומתי הומצא הקוקטייל הזה. מקשטים את הסיפורים בפרטים מדהימים, כל מספרי הסיפורים מסכימים על דבר אחד - הגרוג הופיע לראשונה בספינות הצי האנגלי.

מאז ימי המלחים הראשונים, בעיית המים המתוקים על הסיפון תמיד הייתה חריפה יותר מאחרים. מלחים מסורתיים שתו מים ובירה בהפלגות, אך הראשון פרח במהירות, והשני אזל מהקיטור. כשבאמצע המאה ה- XVII הגיעו ספינות הכתר הבריטי לג'מייקה, התברר כי לא היה אחד ולא השני בכמות מספקת באי. אבל יש רום, שהציל את המלחים והפך במהרה לסחר רווחי.

אחרי כמעט מאה שנה הוכנסה רום לתזונה היומית של המלחים. הנורמה היומית הייתה חצי ליטר, שתואמת לכוס שלמה של משקה אלכוהולי חזק (80 מעלות). המלחים לא חגגו לאורך זמן, בדיוק עד שנת 1740. באותו קיץ עגום, סגן האדמירל אדוארד ורנון לגיטימציה לצורך לדלל רום במים.ובכן, איזו בושה כשכל המלחים שיכורים והמשמעת צולעת? החידוש בחיל הים התקבל ללא התלהבות והקוקטייל החדש נקרא גרוג פוגעני.

שם המשקה ניתן על ידי מלחים לכבוד מחברו, או ליתר דיוק, לכבוד חולצה מפאיה (גרוגרקלוק), שלא הסיר בשום מזג אוויר.

כדי לשפר את טעמו של הקוקטייל נוספה אליו סוכר, ובהמשך סיד למניעת צפדינה. גרוג התחמם בצורה מושלמת בימים קרירים, אם היה מחומם ונוספו תבלינים.

עם הזמן התאהבו המלחים במשקה ופעמיים ביום בשמיעת הקריאה "UpSpirit!"

אך בעיית המשמעת לא נפתרה לחלוטין ואחרי כמעט מאה שנה לאחר מכן החלק נחתך. המקבילה לנורמת הגרוג בשנת 1823 החלה להיות ארבעה מהוויסקים הכפולים של ימינו! לא משנה כמה מפליאים המלחים עם מנה כפולה של בשר, כוס קקאו ועלייה בהטבות המזומנים, קשה היה לקרוא להם מרוצים.

 

הפגיעה באלכוהול נעשתה יותר ויותר ברורה ואיום ממשי חל על הגרוג בצי. באמצע המאה ה -19, זאבי ים אמריקאים הושארו ללא משקה אהוב, ובשנת 1970 חגגו לצערנו מלחי הממלכה הבריטית את יום הערימה השחורה.

גרוג גורש מהצי, אך הוא, כמו ספן ותיק, נשאר לחיות בנמלים של מדינות רבות בעולם. כבר משם הוא התפשט בביטחון ליבשות והגיע למסעדות המובחרות ביותר. כיום קוקטייל אלכוהולי זה הוא אחד הפופולריים בעולם, אליו הוא חייב לא רק טעם נהדר, אלא גם את רוח ההרפתקאות וההרפתקאות.

איך לבשל גרוג בבית, המרכיבים העיקריים

גרוג הוא אחד הקוקטיילים העתיקים ביותר. במשך יותר מ -270 שנה הוא מבושל בכל פינות כדור הארץ. זה קרה שלמשקה זה אין מתכון קפדני וזה כמובן רק בהישג יד. הוא נולד משני מרכיבים - מים ורום, אך כעת רק מים נותרו המרכיב היחיד שצפוי מראש. את הגרוג מכינים כעת על בסיס ויסקי, וודקה, ויין - אם רק הוא ישרף. ותבלינים מוסיפים רק כמות בלתי מוגבלת. הכל תלוי בדמיון, בזמינות החומרים ובנוחות שילובי הטעם. למרות שטעם הוא מושג סובייקטיבי כזה, עד שמרכיבים שאינם תואמים לחלוטין במבט ראשון יכולים להפוך לשיק גסטרונומי עבור גורמטים אמיתיים.

למרות העובדה שמקורם של גרוג, יין סחף וקוקטיילים חמים אחרים מיוחסים למדינות אירופיות שונות, יש לחפש את מקורות המשקאות הללו אי שם במזרח התיכון. ערבים ונדידים נוודים הכינו שם קוקטייל בשם פונץ '(פאנץ', פאנץ '), שבסנסקריט פירושו "חמש".

כל כך הרבה מרכיבים היו בהרכב המשקה החם:

  • מים
  • תה
  • רום;
  • מיץ לימון;
  • סוכר או מולסה.

ברור שבמשך מאות שנים המתכון עבר שינויים רבים. עכשיו, הגרוג לא יכול להסתדר בלי התלהבותו של המחבר. זה עשוי לא רק ממשקאות אלכוהוליים שונים, אלא אפילו מכמה בבת אחת. העיקר הוא לחשב את כוחך כך שההנאה לא תהפוך להנגאובר כואב.

בפאבים באנגלית נהוג להגיש את גרוג מספר 1. הרכבו כמעט אותנטי וכרוך בתערובת של מים מתוקים עם רום, מיץ לימון ותבלינים. בדרך כלל זהו עלה של נענע, מקל קינמון וציפורן. המשקה המוגמר מתקבל על ידי מבצר בטווח של 15-20 מעלות. עלות הגרוג בפאבים באירופה גבוהה משמעותית מעלות קוקטיילים אלכוהוליים קרים. ככל הנראה, "זרוק" לצריכת גז לחימום. לכן, נכין גרוג בבית - זול, טעים, הרבה ועם נשמה.

קרא גם: תבלין ציפורן: תכונות שימושיות והתוויות נגד

מתכוני משקאות

כפי שאפשר לנחש, ניתן להמציא עשרות מתכוני גרוג - יהיה אלכוהול טוב. אין גם תותחי בישול קפדניים. הדבר היחיד לדבוק בו הוא משטר הטמפרטורה. אל תרתיח את הגרג שלך, אלא תשמיח בטמפרטורה שלא תעלה על 70 °. אם מתחממים יתר על המידה, הקוקטייל יכה בפתאומיות באף עם אלכוהול, וזה תענוג מפוקפק מאוד.

גרוג מוגש באופן מסורתי בכוסות הנקראות אירית. אלה משקפיים עם ידית עשויה זכוכית עבה.

הם גבוהים ולרוב ישרים או רק מתרחבים מעט כלפי מעלה לטובת קלות השתייה. צורה זו מאפשרת למשקה לשמור על טמפרטורה למשך זמן רב. לעתים קרובות לאותן מטרות הם לבשו כפפות מיוחדות.

גרוג, מתכון קלאסי

כדי להכין גרג מחמם חזק תצטרך:

  • 200 מ"ל מים;
  • 200 מ"ל של רום לבן;
  • כמה כפות סוכר;
  • לימון.

האט את הדמיון שלך. זכור, אנחנו על הספינה והחזקות שלנו לא מתפוצצות בסירופ תות ושורש ג'ינג'ר. הארסנל מוגבל, רוחות נושבות, מלחים דופקים מעגלים על השולחן. בואו נתחיל!

  1. שופכים מים לקערה ומיד מוסיפים רום.
  2. סוחטים מיץ משליש הלימון היישר לקוקטייל קר.
  3. שים את הכלים על אש ומחממים לאט לאט, אך אל מרתיחים.
  4. כשהמשקה מתחמם, מוסיפים סוכר. במקום זאת, תוכלו להשתמש בדבש.
  5. נסה משקה, הוסף לימון או סוכר כרצונך והסר מהכיריים.
  6. שופכים לאירי ומגישים עם המשובצת והחטיפים ל"מלחים "הביתיים שלך.

המתכון הקלאסי אותו הציע ורנון עוד בשנת 1740 מציע לדלל רום במים בשיעורים שווים. אבל אתה יכול להפחית בבטחה את כמות הרום בחצי ואפילו ארבע פעמים, וכך גם מעריצי המשט האנגלי כדי להציל ולהחזיק מלחים על שתי רגליים.

גרוג תה: מתכון בבית

 

גרוג מוכן גם על בסיס תה שחור. הטעם שלו מזה נעשה רווי ועמוק יותר. אתה יכול לקחת כל תה, אבל עדיף לחלוט ארל גריי או ארוחת בוקר אנגלית. כמיטב המסורות האנגלית, כביכול. אין חל איסור לכלול תוספות פרחים או פירות בהרכב התה. הגרוג על תה דובדבן יהיה טעים.

לפני שאתם מבשלים גרוג, הכינו את המרכיבים מהמתכון הקודם, כמו גם קינמון וסירופ תות.

  1. לבשל תה ושפך לסיר קטן.
  2. הוסף אליו תבלינים, מיץ לימון ושרידי הלימון הקלוף.
  3. שופכים רום ומחממים, ולא מאפשרים לרתיחה.
  4. ממתיקים ומיד שופכים לכוסות.
  5. הוסף לכל סיר כוס מעט סירופ ופירות יער לקישוט.

תפוח גרוג

 

זה מאוד ריחני ובריא. אתה יכול לקחת תפוחים ולעבוד קצת, אבל התוצאה פשוט תשמח אותך. אם אין זמן, פשוט השתמשו במיץ תפוחים.

  • תפוחים מתוקים וחמוצים, 5 חלקים;
  • מים ורום 4 כוסות;
  • דבש או סוכר;
  • קינמון טחון.

בשלב ההכנה יאפים תפוחים, כך שתוכלו לקחת יותר מהם כדי לשמש כקינוח לקוקטייל חם.

  1. קולפים תפוחים, שופכים פנימה דבש, או טוחנים סוכר וקינמון. אופים עד לבישול בתנור.
  2. טוחנים את הפירות בבלנדר ומחממים את המים בסיר.
  3. מכניסים את רוטב התפוחים לכלי ומוסיפים את הרום. הרתיחו אותו.

גרוג התפוחים שלך מוכן. אם אתה מעדיף מיץ, פשוט מערבבים מיץ ורום בשיעורים שווים, הוסף תבלינים ושופך לכוסות.

גרג יין

לא נבין כיצד הגרוג על יין שונה מיין סחוג. פשוט הכינו משקה טעים.

  • יין אדום יבש;
  • מיץ חמוציות;
  • מים
  • סירופ סוכר, דבש או חמוציות;
  • נענע וטימין.

צריכים להיות מים ומיץ כמו יין, אך אתה יכול לשנות את חוזק המשקה בעצמך.

  1. יוצקים את הנענע עם טימין ומרתיחים. תן לזה להתבשל.
  2. שופכים מיץ חמוציות לעירוי המקורר ומחממים אותו שוב.
  3. מוסיפים סוכר ויין. אל תתנו לזה לרתיחה, כבו את הדלק.

הגרג של ליידי

גרוג הוא משקה של גברים מזוקנים אמיתיים. ומה עם הנשים? אכן, קוקטייל המלחים הוא די חריף ובאופן כללי אינו דומה למרטיני עם זית. אנו מציעים לשנות מעט את הרכב הקוקטייל, ולהפוך אותו ליותר רך, מעודן ומתוק יותר.

הכן את המרכיבים:

  • כוס קוניאק וליקר פטל;
  • חצי כוס יין אדום;
  • כוס סירופ פטל;
  • סוכר (קצת, אל תגזימו);
  • תבלינים, כרגיל - נענע, קינמון, ציפורן.

אתה יכול להחליף בבטחה מרכיבי פטל בדובדבן או תות.

  1. מחממים את היין, מוסיפים אליו סירופ ותבלינים.
  2. נסה את זה והוסף קצת סוכר.
  3. הוציאו את היין מהתנור, הוסיפו קוניאק ומשקאות חריפים.

היזהר, קוקטייל כזה הוא מתוק וטעים, הוא שיכור בנשימה אחת ובאותה מיד שולח לנוקאאוט.

Helgoland grog

 

מהרהר במה לבשל במשך זמן רב - גרוג או יין מוסתר? אל תחטוף את המוח שלך, עשה שני באחד!

  • יין אדום ורום (בפרופורציות 3: 2);
  • מים
  • סוכר
  • לימון.

תהליך הבישול לא יפתיע אתכם.

  1. שלב יין עם רום ומים בקערה, מחממים, אך לא מרתיחים.
  2. מוסיפים סוכר ומיץ לימון.
  3. מוציאים מהתנור ושופכים לכוסות.

הוסף תבלינים או פירות אם רוצים. זה כבר לא יהיה הגרג 'גלגולד, אז מה? הדבר העיקרי שיוצא טעים!

גרוג לא אלכוהולי

בחיל הים, לא הייתה שום שאלה של לא לאהוב מאלכוהול. נאמר לשתות - לשתות. אפילו הצו המקביל הוא, עליו חתומה המלכה עצמה. אבל ברוך השם, אנחנו לא בצי, ואנחנו יכולים להרשות לעצמנו להדיר רום מהגרוג. עבור נשים הרות וילדים בתקופת מגיפה קרה, משקה כזה יהווה תרופה למניעה ושיקום מעולה.

תצטרך:

  • תה שחור או תה היביסקוס;
  • סוכר או דבש;
  • מיצי פרי (תפוח, דובדבן, פטל) או פירות יער שלמים;
  • לימון
  • תבלינים - ציפורן, קינמון, תבלינים.

המתכון קלאסי.

  1. לבשל תה ושפך לסיר קטן.
  2. מוסיפים את הגרגרים המגוררים ואת התפוח הקצוץ דק.
  3. סוחטים מיץ לימון ומזריקים סוכר.
  4. זורקים תבלינים לתערובת רותחת.
  5. מערבבים היטב את הקוקטייל, מסירים מהאש, נותנים לו להתבשל.
  6. מוציאים את גרגירי הפלפל ושופכים לכוסות.

וודקה גרוג

מתכון זה אינו מיועד להנאה, אלא לגידול חולים וקפואים על רגליהם. אתה לא יכול לשתות הרבה משקה כזה ולא ניתן לסווג אותו כמענג קולינרי. גרוג זה הוא אמצעי אמיתי להישרדות.

  • וודקה;
  • תה חזק מאוד (בשיעורים שווים);
  • סוכר.

מרתיחים וודקה עם סוכר. הכינו תה באותו זמן. שחור רגיל, ללא סלסולים. ערבבו את החומרים ותנו למלחים שלכם שנקלעו לסערה קשה או סתם חפרו את המכונית במשך שלוש שעות בקור. שתו את המשקה בלגימות קטנות וקצת.

רום גרוג

זוכרים את המתכון המשקה הגרוגי הקלאסי שלנו בבית? עכשיו דמיין שאתה סוף סוף נמצא בנמל ותוכל לבחור את התוספים הטובים ביותר שהנשמה מבקשת. לבסוף, שתו גרוג חזק אך מעודן!

הכינו משקה בתה או מים, ובשלב החימום הכנסו לתבלינים. זה יכול להיות פלפל שחור, כוכב אניס, קינמון, ציפורן. לרשותכם כל פירות יער והדרים. פיתרון נהדר יהיה להוסיף סירופ תות ואפרסק. במקום מים ותה, תוכלו להשתמש בבטחה במיץ חמוציות, דובדבן או מיץ תפוחים.

גרוג "מותק"

מתוק וריחני, יש לו אחוז רום נמוך יותר וכמות גדולה של דבש ותה חזק.

  1. לבשל את התה האהוב עליך וזרוק קינמון, ציפורן וכוכב אניס בתה.
  2. כאשר התה מוזרק, סחטו לתוכו לימון וזרקו אותו ישירות לתה עם הקרום.
  3. מחממים רום ומוזגים לכוסות וממלאים אותם 1/3.
  4. הוסף תה עם תבלינים ובכל כוס לשים כף דבש. ערבוב.

גרוג "ים"

כל גרג יכול להיקרא ים, אבל שלנו יוכן בתוספת קוניאק וקפה.

  • חצי כוס קפה;
  • שתי כוסות רום;
  • כוס קוניאק;
  • סוכר ולימון.

מבשלים קפה טבעי, מוסיפים אליו אלכוהול וסוכר. סוחטים את מיץ הלימון ומשפשפים אותו בקליפת לימון מגוררת. מגישים עם מגש גבינה ודבש.

גרוג פרי אקזוטי

נניח שהקבוצה שלך שוחה הרבה זמן וזה די קשה להפתיע אותה במשהו. ואתה מנסה!

לשם כך, קח:

  • רום לבן ותה שחור;
  • סירופים - קוקוס ופירות פסיפלורה;
  • הדרים - לימון ותפוז;
  • פירות - תפוח, קיווי, אננס;
  • תבלינים - ציפורן, קינמון, פלפל שחור.

עם כוס של גרוג כזה תרגישו לפחות בהוואי!

  1. מערבבים תה ורום בסיר ומניחים על אש נמוכה.
  2. קוצצים דק פירות וציטרוסים. זרוק מייד קוקטייל מחמם.
  3. שופכים פנימה כפית סירופים, קוצצים קינמון גרוס ופלפל.
  4. בלי להרתיח, הסירו מהאש ושפכו מיד לכוסות. מגישים חם.

אל תשכח מטריות וקוקטיילים של קוקטייל, אחרת התמונה לא תהיה שלמה.

טוד גרגר עם רום אפל

כמובן שכבר נמאס לכם לבשל גרוג, אך עדיין יש מתכון אחד נוסף שתוכלו לחסוך לעצמכם. המשקה הזה נקרא גם תה קפטן, ומי הקפטן במטבח, אם לא אתה? להתפנק עם כוס שתיה חזקה!

תצטרך:

  • רום ותה, שניהם שחורים כעבדים שבידיכם;
  • גרנדין;
  • הדרים - לימון ותפוז;
  • אקזוטי - קרמבולה (להחליף באננס);
  • תבלינים - נענע, קינמון, ציפורן.

הפרופורציות של רום ותה נקבעים בעצמך. אם אינך רוצה מהומה על הספינה, עדיף לדלל את הרום בפרופורציות של 1: 3.

  1. לבשל תה ולערבב בקערה עם רום. קוצצים דק את הדרים וזורקים לחלק שייק. שלח לשם קינמון וציפורן.
  2. מחממים את הקוקטייל, נהנים מהארומה דקה, מוסיפים גרנדין ומוציאים מהתנור.
  3. יוצקים לכוסות, הוסיפו דף נענע טרי והפרי האקזוטי שלכם.

אפילו תלמיד בית הספר יודע שהצי האנגלי כבר מזמן היה הטוב בעולם. אז אולי זה הכשרון של שתי כוסות גרוג יומיות? לא ננחוש, אלא נעצם את העיניים ולוגם מהמשקה המפתיע, הצלוי והמתובל בהנאה.