מרק פטריות צדפות בהיר יש טעם עשיר ושובע כל כך יוצא דופן שאתה אפילו לא צריך להכניס בו בשר. עם זאת, למרות פשטות השם, להפוך את המנה הראשונה לריחנית יותר ומעוררת תיאבון עוד יותר, כדאי ללמוד כמה סודות מההכנה שלה.
תוכן חומר:
מרק פטריות צדפות עם תפוחי אדמה
לפני שאתם מכינים מרק פטריות מפטריות צדפות, עליכם לרכוש את הפטריות עצמן (200 גרם).
עליכם לבחור מוצר נקי ונטול ריח.
עליכם גם להצטייד:
- בצל;
- גזר;
- שן שום;
- זוג פקעות תפוחי אדמה;
- ירוקים אהובים;
- ½ ערימה של שמן צמחי;
- 1 ליטר מים;
- מלח, תבלינים.
שלבי יצירת המנה הראשונה:
- פטריות צדפות נשטפות, מחולקות לפטריות נפרדות, מהן חותכים בסיסים קשים.
- הבצל חתוך דק, והגזר משפשף.
- שום נמחץ.
- פטריות וירקות נשלחים למחבת עם שמן מחומם, שם הם מטוגנים עד 10 דקות עד שהם מקבלים סומק.
- במים, שהובאו לרתיחה, הכניסו את קש תפוח האדמה, הרתיח לא יותר מעשר דקות.
- לאחר הזמן שצוין, טיגון נוסף לתפוח האדמה.
- לאחר 10 דקות המרק מומלח ומתובל.
- לאחר 5 דקות הכיריים נכבים, והמנה מוחזקת מתחת למכסה למשך כרבע שעה נוספת.
- בצלחות מרסק המרק העשיר בירקות.
בישול עם ורמיצ'לי
בזכות הייצור התעשייתי של פטריות, שגידולן נמשך כל השנה, תוכלו ליהנות ממרק פטריות לא רק בעונת הסתיו.
מספיק להכין:
- 350 גרם פטריות;
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- 150 גרם ורמיצ'לי;
- בצל;
- גזר קטן;
- 15 מ"ל שמן חמניות;
- 2 ביצים
- מלח, עשבי תיבול, תבלינים.
שיטת בישול:
- ביצים קשות.
- סיר מים מונח על הכיריים.
- לאחר הרתחת הנוזל נשלחים למיכל מלח, תבלינים ותפוחי אדמה שנחתכים בקוביות קטנות.
- פרוסות בצל מטוגנות במחבת, שאליהן רוכשים שקיפות גזר, לאחר רכישת שקיפות.
- כאשר הגזר מוסיף צבע לבצל, צלחות פטריות נשלחות למסת הירקות למשך דקה ממש.
- המצית מונחת בסיר עם תפוחי אדמה כמעט מבושלים.
- במקביל נשלח ורמיצ'לי למרק.
- לאחר הרתיחה המנה נמוגה במשך 4 דקות מתחת למכסה סגור ואז היא נמעכת בירקות ונשפכת על צלחות, שם היא מעוטרת בחתיכות ביצים.
עם גבינה מעובדת
מרק פטריות עם גבינות מעובדות הוא מנה ראשונה עדינה וקלילה, שבעוד שעה לאחר הבישול הופכת להיות ארומטית ומשקה עוד יותר בפה.
כדי לבצע את המתכון שאתה צריך:
- בצל;
- 1 pc פלפל;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- ערימה של שמן צמחי;
- 1 ליטר מים;
- 1 גבינת שמנת
- מלח ותבלינים.
שלבי יצירת המנה הראשונה עם גבינה מומסת:
- קוביות קטנות מוכנות מבצל, פרוסות פטריות, פרוסות פלפל.
- בצל במחבת עם חמאה מטוגנים עד שהנוזל מתאדה.
- תפוחי אדמה נחתכים לקוביות שנמזגים במים רותחים, המאפשרים להם להתבשל מהר יותר.
- כאשר פרוסות הבטטה כמעט מוכנות, טיגון ופלפל נשלחים למרק.
- לאחר 2 דקות, גבינה מגורדת מונחת בתבנית תוך ערבוב מתמיד, מה שלא יאפשר לה לשקוע לתחתית ולשרוף.
- המנה הראשונה מומלחת, מתובלת ומתעקשת שהכיריים יכבו למשך 30-60 דקות.
מרק מחית פטריות צדפה
פטריית הצדפות היא מוצר מזין שיכול לספק את הרעב מבלי להוסיף קלוריות נוספות.
כדי לגוון את הדיאטה עם מרק מחית עדין, עליכם להכין:
- 300 גרם פטריית צדפות;
- 4 תפוחי אדמה;
- 2 בצל;
- 15 מ"ל שמנת חמוצה;
- חתיכת חמאה;
- חבורה של כוסברה;
- פלפל גרוס, מלח.
בתהליך יצירת המרק:
- אשכולות הפטריות מחולקות לפטריות נפרדות, הרותחות במים מלוחים.
- המרק מסונן, והבסיסים הקשים של הפטריות נחתכים.
- תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות, הרותחים עד לבישול.
- נורות ופטריות קצוצים ואז מטוגנים עד להזהבה בחמאה.
- תפוחי אדמה וצליה נטחנים במחבת עם בלנדר, לאחר מכן הם ממלאים במרק פטריות.
- המרק מומלח, מרוסק בתיבול מובחר ומתובל בשמנת חמוצה.
- לאחר הרתיחה, המנה הראשונה המכרזת מפוזרת כוסברה קצוצה.
בסיר איטי
בגלל המחיר הנמוך של פטריות מזינות וטעימות, מרק פטריות צדפות הוא די תקציבי. והשימוש בכיריים איטיות עוזר להעניק למנה טעם וארומה שאין כמותם.
מרכיבים
- בצל - 1 pc .;
- פטריות - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- שמנת - 600 מ"ל;
- מים - 800 מ"ל;
- קמח - 20 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- מלח, תבלינים ועשבי תיבול.
רצף הפעולות:
- בצל קצוץ, וגזר משפשפים על פומפיה.
- מכינים קוביות מתפוחי אדמה.
- ירקות מגורדים מטוגנים בשמן זית במשך 20 דקות בתוכנית האפייה.
- הפטריות נשטפות, קצוצות, ומטגנות במשך כ -5 דקות עם ירקות מוקפצים אחרים.
- מים חמים זורמים לתוך הקערה.
- לאחר הרתיחה מוסיפים שמנת, מלח ותבלינים.
- הכיריים האיטיים עוברים למצב "מרק" עם טיימר של 25 דקות.
- 5 דקות לפני הצפצוף, קמח וירקות קצוצים נשלחים למנה.
מתכון טעים:מרק פטריות שמפיניון
מתכון לדיאטת עוף
מרק צדפות הוא מאכל מצוין שיהפוך את הדיאטה של אנשים שאוכלים תזונה טובה למגוונת ובהירה יותר.
לבישול, עליך לקחת:
- 400 גרם חזה עוף;
- 30 מ"ל רוטב סויה;
- 10 גרם ג'ינג'ר;
- 1 לימון;
- 2 שיני שום;
- בצל;
- 200 גרם פטריות;
- 1 ליטר מים;
- 1 pc פלפל;
- מלח ותבלינים.
לבישול מרק פטריות:
- שיני השום ושורש הג'ינג'ר טחונים.
- מכינים קש פלפל.
- עופות לבנים ופטריות צדפות נחתכים לחתיכות.
- בצל קצוץ כרצונך.
- שום וג'ינג'ר מטוגנים במחבת עם תחתית עבה, שלאחריה מוסיפים בצל ופילה עוף.
- התבשיל מבושל במשך 7 דקות ואז נשלחים רוטב ופלפל לקלייה.
- מים מוזגים לתבנית.
- המרק מומלח, מתובל ומבשלים עד שהוא מבושל.
- מיץ לימון נסחט לתבשיל המוגמר.
מרק צדפה וכרובית
שילוב מקורי של חומרים מזינים מאפשר לבשל מרק מעורר תיאבון מ:
- 150 גרם פטריית צדפות;
- פעמיים כרוב;
- נורות;
- 1 pc פלפל;
- גזר;
- 100 גרם אפונה ירוקה;
- עגבנייה
- שמן חמניות;
- מלח, תבלינים;
- 100 גרם בורגול.
בתהליך של:
- בורגול נשטף, מוזגים עם 30 מ"ל שמן חמניות ו -200 מ"ל מים רותחים ואז מתעקשים בקצרה.
- פטריות שטופות נחתכות לחתיכות שרירותיות, וקש מכין פלפל.
- הבצל מחולק לשניים, גזר מושפש, והעגבנייה הקלופה נחתכת לקוביות.
- כרוב ממוין לתפרחות.
- בצל ופטריות נשלחים למחבת שממלאים במים כך שהיא תכסה אותם ב -2 ס"מ.
- לאחר 20 דקות של רתיחה, המרק מומלח ומתובל.
- הבצל מופק מהמרק.
- מיכל כרוב, פלפל וגזר מונחים בכלי.
- לאחר 5 דקות נוספות, המרק מתווסף לאפונה, עגבניות ובורגול.
- המרק מבושל עד שהוא רך כ-10-15 דקות.
קרא גם:מרק פטריות פורצ'יני מיובש
אוהדים של אוכל קל ותזונה מגוונת בוודאי יהנו מתכונים מקוריים להכנת מרק פטריות, שיכולים להכשיל אתכם עם הארומה והמראה המשתה.
