אם אין זמן למנות מורכבות, אך עליכם להכין בדחיפות חטיף לבבי לכל המשפחה, כדאי להכין קרוטונים עם ביצה וחלב. החטיף התקציבי הזה יכול להיות ארוחת בוקר נהדרת או אפילו קינוח לתה. הכל תלוי במרכיבים שנבחרו עבורה.
תוכן חומר:
קרוטונים כיכר קלאסיים עם ביצה וחלב
אתה יכול אפילו להשתמש בלחם לבן מעופש לכיבוד. קרוטונים כאלה מהכיכר יתבררו גם כטעימים מאוד ופריך. הם מכינים מ: 6-7 פרוסות לחם, 2 ביצי עוף גדולות, חצי כוס חלב שומן, מלח.
- ראשית, הביצים נשברות לצלחת רחבה ועמוקה ומקציפות מעט בעזרת מזלג. אתה יכול מיד להמיס את המסה, ואם תרצה, לפזר את התיבול האהוב עליך. תערובת של פלפלים או קארי היא מושלמת.
- חלב מוזגים לביצים, והתערובת שוב מוקצפת היטב.
- הכיכר נחתכת לפרוסות אחידות, שהעובי של כל אחד מהם לא יעלה על 4 ס"מ.
- כל פרוסת לחם טבילה משני הצדדים במסה של חלב ביצה ואז מטוגנת בשמן חם עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.
מגישים חם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
בתוספת גבינה במחבת
ניתן לגוון את המתכון הקלאסי לקרוטונים מלוחים על ידי הוספת כל גבינה קשה. מגוון חריף של מוצר חלב זה (160 גרם) הוא מושלם. בנוסף לגבינה, עליכם להשתמש: ביצה וחלמון מלא, 90 מ"ל חלב שומן, מלח, פרוסת חמאה, כיכר שלמה. כיצד לבשל קרוטונים עם גבינה וביצים במחבת מתואר להלן.
- הכיכר נחתכת לפרוסות דקות אפילו (כמו לכריכים). עדיף להשתמש בלחם לבן פרוס על ידי היצרן. זה יאיץ את תהליך הבישול.
- חלב מוזגים לקערה רחבה ורדודה, הביצה נשברת והחלמון מוזגים. אם הקערה צרה, לא יהיה זה נוח לטבול בה לחם.
- תערובת ביצת החלב מומלחת, לאחר מכן מקציפים אותה מעט בעזרת מזלג או מקציפים.
- גבינה מגורדת עם החלוקה הקטנה ביותר.
- נתחי לחם לבן נטבלים היטב בחלב עם ביצים ומטגנים עד להזהבה בחמאה.
- הכיכר שעדיין מבושלת מפוזרת בנדיבות גבינה.
קרוטונים מוכנים ישלימו בצורה מושלמת כל מרק או מרק.
המתכון לקרוטונים מתוקים
אם לא נשאר שום דבר טעים בבית - רק כיכר מוקשה, אפשר להפוך אותו לקינוח פריך וטעים. בהחלט מתיקות כזו מוכרת לרבים מאז ילדותם.
להכין קרוטונים עם סוכר זה פשוט מאוד. לשם כך תצטרך להשתמש: כיכר שלמה, 170 מ"ל חלב שומן (מצוין אם המארחת תוצרת בית במלאי), 2 ביצי עוף נבחרות, 3 כפות גדולות של סוכר לבן או חום.
- יותר נוח לחתוך כיכר מעופשת. בנוסף, עדיף לספוג את תערובת ביצת החלב.
- הכיכר נחתכת לפרוסות עבות - כ -1.5 ס"מ. אם תרצה, תוכלו להפוך אותם לדקים יותר או עבים יותר.
- מכים ביצים בקערה רחבה. ניתן להשתמש במיקסר או בזרבובית בלנדר מיוחדת לשם כך.
- לביצים מוסיפים מעט חלב מבושל חם. את הסוכר האחרון מוסיפים לתערובת. בשלב הבא המרכיבים שוב מוקצפים היטב. ניתן להתאים את כמות הסוכר לטעמך. זה אמור להתמוסס לחלוטין בנוזל.
- לחם חתוך טובל במסה המתוקה המתקבלת של חלב וביצים, לאחר מכן הוא מטוגן בחמאה משני הצדדים. מרגרינה או שמן צמחי לא משמשים לקינוח.
קרוטונים ורודים מוכנים מושקים בדבש דבורים טבעי נוזלי.
איך לבשל בתנור?
כדי לא לזרוק פרוסות כיכר שנשארו מארוחת הערב, תוכלו להשתמש בהן להכנת קרוטונים פריכים. אם מוסיפים שום וגבינה, מקבלים חטיף בירה מעולה או תוספת למרק חם. המרכיבים הבאים ייכללו במנה כזו: 80 גרם גבינה קשה, 1/3 כף. חלב שומן, מלח, 3-4 שיני שום, 6 פרוסות לחם לבן, תערובת פלפלים, 1 ביצה נבחרת.
זה מעניין:מתכון טוסט
- קרום נחתך מהלחם, והבשר נחתך למלבנים קטנים. הם לא צריכים להיות עבים מדי.
- בכלי רחב נפרד, נוח לטבילת פרוסות לחם, מקציפים ביצה עם מלח ותערובת פלפלים. לא מוזגים אליו חלב קר, שום שמועבר דרך מכבש מתווסף. ניתן להשתמש במוצר גרגירי.
- פרוסות לחם מונחות בתכולת הקערה. כל אחד מהם צריך להיות רווי ביסודיות בתערובת הארומטית המתקבלת.
- כיכר מעט ספוגה מועברת לתבנית אפייה משומנת
- נשפש גבינה קשה על פומפיה הקטנה ביותר. מפזרים עליהם פרוסות לחם.
- החטיף נאפה 10-12 דקות בחום של 150 מעלות בתנור.
לשולחן מוגשים קרוטונים חמים.
עם ביצה, חלב ועשבי תיבול
זוהי אפשרות נוספת לחטיף קצף או תוספת לפירה. אגב, קרוטונים כאלה יהוו בסיס מצוין לכריכים. במקום שום, ישמשו עשבי תיבול טריים בתהליך הבישול. לדוגמא 20 גרם פטרוזיליה, בצל ירוק ושמיר. ובנוסף: 12 פרוסות כיכר פרוסה, 90 מ"ל שמנת שומן, 4 ביצי עוף גדולות, מלח, 210 גרם מכל גבינה קשה.
- במנה אחת לא משלב מייד חלב קר, ביצים ומלח. הקומפוזיציה מוקצפת בכל דרך נוחה - עם שני מזלגות חוצים, שוט או אפילו מיקסר.
- כדי להפוך קרוטונים רכים וטעימים יותר, עליך להשתמש רק בחמאה.
- כל פרוסת כיכר נטבול בתערובת ביצת חלב. עדיף להשאיר אותו לשכב בנוזל במשך חצי דקה. בזמן שחבורת הטוסטים הראשונה מטוגנת, השנייה תספיק להשרות בתערובת.
- פרוסות הלחם מבושלות בחמאה שחוממת מראש עד להזהבה משני הצדדים.
- בזמן שהכיכר מטוגנת קוצצים את הירוקים דק, וטוחנים את הגבינה עם הקטע הקטן ביותר. לפי הטעם, ניתן להוסיף מלח להמסה המתקבלת.
- קרוטונים מפזרים גבינה ועשבי תיבול, ואז נשלחים לכמה דקות לתנור או למיקרוגל.
לאחר שהגבינה נמסה, ניתן להגיש את הפינוקים על השולחן.
