קרוטונים: 7 מתכונים עם חלב וביצה

אם אתה זקוק לחטיף מהיר וטעים, עליך להכין קרוטונים פריכים. המתכון עם חלב וביצה, המוכר לכל טבח, יכול להיות מסובך ושיפור לאין שיעור. לדוגמה, הוספת לזה עשבי תיבול, גבינה, תבלינים או רכיבים מתוקים.

קרוטונים כיכר קלאסיים עם ביצה וחלב

הבסיס לטיפול כזה יכול להיות לחם שכבר הצליח לייבש. זה זה שהוא הטוב ביותר ברווי חלב ובמסת ביצה ומתכתש בתיאבון. בנוסף ל 6-7 פרוסות לחם לבן, נלקחו: 2 ביצים נבחרות, חצי כוס חלב פרה, מלח או סוכר לפי הטעם.

1. ביצים נשפכות לקערה רחבה רדודה, מעורבבות עם חלב ומכות מעט בעזרת קצף או מזלג. התערובת צריכה להיות הומוגנית.
2. בשלב זה, לנשנוש מתוק, מוסיפים סוכר או אבקת סוכר למסה, למלח - מלח.
3. פרוסות הלחם משני הצדדים ספוגים בנוזל המתקבל, לאחר מכן הם מטוגנים בשמן לא ארומטי מחומם היטב עד שהם מזהיבים.

מגישים קרוטונים לשולחן חם עם ריבה או שמנת חמוצה.

עם גבינה

קרוטונים כיכר שהוכנו על פי מתכון זה יהיו תוספת מצוינת למרק בשר או ירקות. תוכלו להגיש אותם כמתאבן לבירה.
המתכון כולל את המרכיבים הבאים: ביצה שלמה וחלמון אחד, כיכר אתמול, 180 גרם מכל גבינה קשה, 70 מ"ל חלב בינוני-שומן, מלח, חמאה לטיגון.

1. הלחם נחתך לפרוסות עבות ואחידות.
2. חלב, ביצה שלמה וחלמון מוקצפים עם קורט מלח. אם אתם מתכננים להגיש קרוטונים עם בירה, תוכלו להוסיף שום גרגירי.
3. הגבינה מגורדת בתאים בינוניים.
4. על מחבת מחוממת עם חמאה מומסת, מונחים פרוסות לחם, ספוג בתערובת ביצת חלב.
5. כאשר הפרוסות מתגלגלות לצד השני במהלך הטיגון, החלק העליון שלהן מפוזר בנדיבות גבינה מגוררת. בשלב הבא, הכנת הקרוטונים נמשכת כבר מתחת למכסה.

לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין, תוכלו להגיש חטיף לשולחן.

המתכון לקרוטונים מתוקים

אם אתם מתכננים להכין קרוטונים מתוקים, טגנו אותם רק בחמאה או גהי. שמן חמניות עלול לפגוע בטעם המנה. מלבד 70 גרם חמאה, הוא נלקח: כף גדולה של סוכר גרגיר, 2 ביצי עוף, 6-7 פרוסת לחם לבן, 70 מ"ל שומן חלב.

1. בקערה מרווחת מקציפים ביצים עם חלב וסוכר. לקבלת ארומה נעימה, תוכלו להוסיף קורט וניל או קינמון לחומרים. יש להמשיך בתהליך עד להופעת קצף על פני התערובת.
2. עדיף להשתמש בכיכר פרוסה עם פרוסות אחידות לחלוטין. כל חתיכה ממנו טובלת בתערובת ביצת חלב למשך מספר דקות, לאחר מכן היא מטוגנת בחמאה עד להזהבה.

קרוטונים טעימים עם פרי או ריבת פרי.

בישול בתנור

אם אתה צריך להכין מספר רב של מנות של המנה בזמן קצר, השתמש בתנור. תבנית אפייה תכיל הרבה יותר פרוסות לחם מאשר מחבת. מהמוצרים שאתה צריך לקחת: כיכר יבשה, 3-4 פרוסות שום, ביצת עוף, 120 גרם גבינה קשה, קמצוץ מלח, 1/3 כף. חלב פרה, עשבי תיבול ריחניים לפי הטעם.

זה מעניין: איך לטגן חיצים שום

1. קרום נחתך מהלחם, והפירור נחתך לריבועים חלקים ויפים.
2. בקערה נפרדת, להקציף ביצים עם חלב, שום ועשבי תיבול ארומטיים עוברים במכבש, מקציפים.
3. כל חתיכת כיכר טבולה בתכולת הקערה שלאחריה מונחת על תבנית משומנת.
4. נותר לפזר קרוטונים עם גבינה מגורדת ולאפות אותם במשך 12 דקות בתנור.

חשוב להגדיר את הטמפרטורה הנכונה בתנור כדי שהלחם לא יישרף. מספיק יהיה 150 מעלות.

עם ביצה, חלב ועשבי תיבול

כדי להפוך את הטעם של הקרוטונים למעניין ועשיר יותר, פשוט הוסף ירקות למתכון. חבורה של פטרוזיליה טרייה, שמיר ובצל ירוק מושלמת לכך. בנוסף לירקות, זה נלקח: 90 מ"ל חלב פרה, 12 פרוסות כיכר, 4 ביצי עוף גדולות, 190 גרם גבינה קשה, מלח.

חומרים נוספים:קרוטונים מכיכר עם ביצה וחלב - מתכון

1. מלח ביצים וחלב מקציפים יחד.
2. כל פרוסת כיכר טובלת בתערובת המתקבלת למשך 30 שניות, לאחר מכן מטוגנת במחבת לצבע זהוב מעורר תיאבון.
3. בכדי להפוך את המתאבן לרך יותר, עדיף לערבב ירקות וחמאה לא ארומטיים לטיגון.
4. הגבינה המגוררת מעורבבת בעשבים קצוצים. המסה המתקבלת מונחת על חתיכות כיכר חמות עדיין.

כדי להמיס את הגבינה, נשלחים קרוטונים למשך מספר דקות לתנור חם או למיקרוגל.

עם תותים

פרוסות לחם פריכות ברוטב תות - ארוחת בוקר מלכותית אמיתית. הוא יחבב במיוחד את בני המשפחה הקטנים. למנה משתמשים בה: 70 מ"ל חלב שומן, כיכר של אתמול, 2 ביצים שלמות ו -2 חלמונים, קורט וניל, 60 מ"ל שמנת שומן, 160 גר 'פירות יער טריים, 4 כפות גדולות של אבקת סוכר. כיצד לבשל קרוטונים עם תותים מתואר להלן.

1. הכיכר נחתכת לפרוסות בעובי של לא יותר מ 1.5 ס"מ.
2. ביצים מלאות וחלב מקציפים בקצפת.
3. כל פרוסה טבילה בתערובת המתקבלת ואז מטגנים בגהי עד להופעת קרום יפהפה.
4. תותים נשטפים, קצוצים דק, מעורבבים עם וניל, שמנת, חלמונים ואבקת סוכר. רוטב הבלנדר מובא לאחידות.
5. קרוטונים מטוגנים מונחים בצורה שמנונית ויוצקים עם תערובת פירות יער.
6. בתנור שחומם מראש מכינים פינוק למשך 7-9 דקות.

החטיף המוגמר מוגש מייד על השולחן.

צרפתית: עם קינמון וניל

קמצוץ וניל וקינמון יוסיף נופך צרפתי לארוחת הבוקר המוכרת. בנוסף לתבלינים אלה, נלקח גם: 6 פרוסות כיכר, קטנות. כף סוכר, 1 ביצה, ¼ כף.חלב, חמאה, סוכר.

1. טורפים את הביצה עם וניל, חלב, קינמון וסוכר.
2. במסה שהתקבלה, טובלים את פרוסות הלחם ומשאירים אותם למשך מספר שניות להסרה.
3. בחמאה מטוגנים קרוטונים משני הצדדים.

לפני ההגשה, מפזרים את הפינוק בנדיבות עם אבקת סוכר.