הכי טעים הוא תמיד מסוגל לבשל דייסת כוסמת בחלב. במיוחד אם לוקחים מוצר תוצרת בית שמנה. העקביות תלויה בכמות הנוזל שמשמשת, כמו גם בליבה או בפרודל שנבחר כבסיס.
תוכן חומר:
דייסת כוסמת קלאסית בחלב
המתכון הקלאסי לא כולל מרכיבים נוספים. וחלב מחצית עם מים. אם אתה רוצה לבשל דייסה משביעה יותר, אז אתה לא יכול לעשות זאת. רכיבים: 1 כף. מים וחלב דוממים מטוהרים, חצי כוס גרעין כוסמת, קורט מלח שולחן, כף גדולה של סוכר לבן.
- קרופ מועבר ונשטף ביסודיות בכמה מים. יש להסיר את כל הפסולת הקופצת.
- כוסמת מוזגת במים ומביאה לרתיחה. יתר על כן, מתחת למכסה בחום מינימלי, הוא נותר עד שהמים מבושלים לגמרי.
- המנה צריכה להחשיך.
- בשלב הבא מוזגים דגנים מבושלים מעט עם חלב. זה לא צריך להיות קר.
- המסה ממותקת, מומלחת ומותירה על האש רק עד שהיא רותחת. בשלב הבא מוציאים את התבנית מהאש, עטופים אותה ומשאירים למשך 20 דקות להתעקש.
פינוק מוגש עם הרבה חמאה מומסת.
פרופורציות משוערות
כדי להפוך את המנה לטעימה באמת, צריך להקפיד על פרופורציות של מוצרים יבשים וחלב. עבור דייסה נוזלית זה 1:10, לבסיס צמיגי יותר - 1: 8. אם תרצו לבשל מנה עבה למדי, הפרופורציות יהיו 1: 6. עקרות בית מנוסות קובעות את היחס לפי העין.
אתה יכול להשתמש רק בחלב או בשילוב שלו עם מים. מנה מושחתת מאוד בפה מתקבלת על קרם דל שומן.
כמה זמן לבשל?
זמן הבישול תלוי לאיזו כוסמת נוזלית מוזגים. אם מים, זמן הבישול הכולל הוא 20 דקות. אם חלב - 30-35 דקות.
הזמן המומלץ משתנה מעט אם מכינים מנה בסיר איטי. תלוי בתוכנית, 20-30 דקות יספיקו. העיקר שעד סוף הבישול, הגביע ספג לחלוטין את כל הנוזלים.
מתכון לבישול איטי
כדי להיות בטוח שהטיפול לא יישרף, הוא יתברר ומתפורר, תוכלו לבשל אותו ב"מחבת חכמה ". רכיבים: 1 כף. כוסמת באיכות גבוהה, 3 כפות. חלב שומן (הכי טוב - תוצרת בית), 3 כפות גדולות של סוכר מגורען, חתיכת חמאה גדולה, מלח בקצה הכף. דייסת כוסמת עם חלב בכיריים איטיות דורשת רצף של פעולות.
- הגרגרים מוסרים, מושלים אותם ונשטפים במים קרים עד שהנוזל שקוף.
- כוסמת מוכנה מוזגת לקערת המכשיר. גריסים מומלחים וממותקים. מיד החמאה הקובית נשלחת למוצרים.
- המרכיבים מוזגים עם חלב, ובמצב "קרופ" מבשלים את התבשיל עד סוף התוכנית.
אם המארחת חוששת להפוך את הדייסה למתוקה מדי, תוכלו לשפוך סוכר ישירות לצלחות, מבלי להוסיף אותה בתהליך הבישול.
איך לבשל לילדים?
כוסמת בצורה שונה מאוד שימושית מאוד לילדים. ילדים ייהנו במיוחד מהגרסה המתוקה שלה בחלב. רכיבים: 160 גרם דגני בוקר, מלח בקצה כף, 120 מ"ל חלב פרה שומן, 35 גרם חמאה, דבש או סוכר, 380 מ"ל מים.
- גריסים נשטפים ביסודיות בכמה מים. ואז הוא נשפך מיד לקערת המכשיר, מתמלא במים ונבשל במצב המרווה עד שהתאדה כל הנוזל.
- בשלב הבא, שמן מונח בכוסמת. המסה מומלחת, ממותקת לפי הטעם או מתובלת בדבש.
- במצב דייסת חלב המנה נמוגה עוד 7-8 דקות, לאחר מכן היא מוגשת מייד לשולחן.
הפינוק נוזלי, כך שהוא נוח לאכול אפילו עבור בני המשפחה הקטנים ביותר.
דייסת חלב כוסמת עם בננות
דגני בוקר של כוסמת אינם מסתדרים כמעט עם כל הפירות והגרגרים. אבל יש יוצא דופן מתוק טעים - בננות. הם משלימים דגנים היטב ומאפשרים לה להפוך לקינוח תזונה בריא. רכיבים: חצי ליטר חלב רזה, 90 גרם דגני בוקר, 1-1.5 כפות גדולות של סוכר לבן, מלח בקצה הכף, בננה רכה גדולה.
- החריסים ממוינים ונשטפים בזהירות. אם נשארו בו גרגירים קשים כהים, הם מסוגלים להרוס את המנה לחלוטין.
- כוסמת מוכנה מוזגת עם חלב פרה מחומם ונשלחת לבישול. המוצר יימוג תחת מכסה על אש נמוכה מאוד.
- כאשר הדגנים מוכנים למחצית בערך ניתן להמתיק אותה ולהמלח אותה.
- באותו שלב מוסיפים לתבשיל בננה חתוכה לקוביות קטנות. הפרי צריך להיות בשל ורך, אך לא מושחר.
- המנה מובאת למוכנות מלאה ומוצאת אותה מהאש.
מוגש חם לשולחן. אם תרצו, תוכלו להוסיף אליו חמאה, ובמקום סוכר גרגירי - דבש דבורים טבעי.
עם דלעת
מבין כל הירקות, דלעת מעוררת תיאבון מתאימה ביותר לכוסמת בחלב. פרי עסיסי זה מוסיף בהירות לטעם המנה, וגם הופך את מראהו לכיפי ומושך יותר. בין דגני כוסמת יש קוביות כתומות בהירות. רכיבים: 330 גר 'דלעת, בצל לבן, צמח רוזמרין, 1 כף. כוסמת, 3 כפות גדולות של שמן זית איכותי, חצי ליטר חלב שומן, שן שום, מלח, תערובת של פלפלים טחונים צבעוניים.
- ראשית, כוסמת מבושלת בחלב מלוח עד לבישול. תחילה ניתן למלא את המוצר במים ולהביא לרכות, ובהמשך להחשיך עד לסיום התהליך בחלב חם.
- בצל קצוץ דק וטוגן בשמן עד להזהבה. חשוב להשתמש בזית בשלב זה.
- חתיכות שום ורוזמרין מטוגנות באותה קערה. יתרה מזאת, מרכיבי התבנית נזרקים ועל גבי השמן הריחני שנותר מכינים קוביות דלעת עד שהן רכות ומעוררות תיאבון.
- לירק הכתום המוגמר מונחים טיגון בצל וכוסמת מוכנה. לפי הטעם, התבשיל מומלח ופלפל.
הדייסה המתקבלת תהיה מנה בצד מעולה לבשר שבושל בכל דרך שהיא.
