במשך כמה מאות שנים דייסה כזו תופסת מקום מכובד על השולחן עם משפחות עם הכנסות שונות בארצנו. מנה זו משלבת יתרונות רבים: היא מזינה, זולה, מעוררת תיאבון, בריאה. העיקר לנסות לבשל דייסת כוסמת בצורה טעימה. המתכונים שלה בווריאציות שונות מתפרסמים בהמשך.
תוכן חומר:
דייסת כוסמת לקישוט
אם נבחר כוסמת כמנה בצד, חשוב מאוד לבשל אותו פריך ורך. רכיבים: 1 כף. ליבה, 3 כפות. מים מסוננים, מלח לפי הטעם. כיצד להכין דייסת כוסמת על המים בפשטות ובמהירות מתואר להלן.
- את הגלעין נקטפים ואז מטגנים קלות במחבת יבשה.
- המוצר מוזג לתבנית מתאימה ונשפך עם הכמות המצוינת של הנוזל המלוח.
- ראשית, תוכן המכולה על אש גבוהה מובא לרתיחה, ואז מבושל עד לבישול בחלוקה מינימלית.
- כאשר הדייסה סופגת את כל הנוזלים, היא מוכנה.
ניתן להגיש אוכל כמנה עצמאית, ולשפוך עליו בנדיבות חמאה מומסת.
בחלב - מתכון שלב אחר שלב
אל תחסוך בחלב. יש צורך לקחת את המוצר השומני ביותר - 3-4 כוסות. שאר המרכיבים: 1 כף. כוסמת, 320 מ"ל מים, נתח חמאה, קורט מלח ושלוש כפות גדולות של סוכר גרגירי.
- הסוד העיקרי של דגני בוקר כוסמת מוצלחים בחלב הוא שקודם הוא מבושל עד שהוא מתרכך מעט במים. דגנים שטופים מוזגים לנוזל שכבר רותח. המוצר מבושל עד שהוא נספג לחלוטין.
- בשלב הבא, הגרעין מוזג כבר עם מוצר חלב וממשיך לבשל בחימום מינימלי של הצלחת.
- הדגנים צריכים לספוג שוב את הנוזל.
- לאחר שמוציאים את הפינוק מהאש, יש להמליחו, להמתיקו, לתיבול בחמאה.
לפני ההגשה לארוחת הבוקר או ארוחת הצהריים, יש להחדיר דייסת חלב היטב מתחת למכסה סגור. אם בתחילה המנה נראית נוזלית, אז היא תמצא את הצפיפות הרצויה.
בסיר איטי
קל במיוחד לבשל מנה כזו אם יש לכם "מחבת חכמה" בהישג יד. רכיבים: 1.5 כף. כוסמת, 3 כפות. נוזלים (זה יכול להיות גם מים וגם חלב), 35 גר 'חמאה, קורט מלח וסוכר.
- הדבר הראשון שהדגנים נשטפים ביסודיות תחת מים קרים. נוזל הדולף צריך להיות שקוף לחלוטין. כל הגרעינים המפונקים נבחרים, כל זבל שיכול לקלקל את טעם המנה בצורה משמעותית.
- כוסמת מוכנה מועברת לקערת המכשיר. אין צורך לשמן את המולטי קוקר בשמן. בתוכנית האפייה המוצר מיובש ומטגן קלות. מספיק לבשל אותו כמה דקות. כתוצאה מכך, הגריגס ירכוש גוון מוזהב.
- מלמעלה מוזגים כוסמת עם הנוזל הנבחר (לא קר!), בו מתמוססים מיד סוכר ומלח. יש להתאים את הכמות שלהם לטעמכם האישי.
- מתחת למכסה סגור דייסת כוסמת בכיריים איטיות תתבשל במשך 50-55 דקות. המצבים הבאים מתאימים לכך: "פילף", "דייסת חלב" ו"כוסמת ".
- לאחר האות המתאים של המכשיר, המנה מונחת על צלחות.
מגישים דייסה בצורה טעימה עם פירות יבשים קצוצים.
כוסמת מאודה בשקיות
ארוז מראש בשקיות מיוחדות לבישול דגני בוקר אינו שונה מהמוצר הרגיל. נכון, בישול זה הרבה יותר נוח. יתרון נוסף של המוצר הארוז הוא שהוא נמדד כבר באופן חלקי עבור מבוגר אחד. רכיבים: 2 שקיות דגנים, 1.5 ליטר מים, מלח. כיצד לבשל כוסמת בשקיות בצורה נכונה, כולם יגלו להלן.
- הכמות המצוינת של המים שמים על הכיריים ומומלחים. ברגע שהנוזל רותח, כוסמת טובלת בו ישירות באריזה מיוחדת. אתה יכול להכניס את המוצר מייד לשתי מנות.
- הכנת דגני הבוקר תהיה בערך 15-20 דקות.
- בשלב הבא המנות מועברות למסננת. יש לחכות עד שנוזלים עודפים יתנקזו מהם.
- נותר רק כדי להעביר את התכולה לצלחות.
יש להניח סוכר, חמאה ותוספים אחרים בכלי חם מוכן כבר. כוסמת מוכנה על פי מתכון כזה מתאימה וכמנה לצד כל פינוקי בשר.
קרא גם:איך לבשל דייסת כוסמת
עם בשר בסירים
בעוד גריסים נמוגים במיצי בשר וירקות בעציצים מיוחדים, הוא זוכה לטעם וארומה נהדרים. מנה כזו אינה בושה להגיש אפילו אורחים, במיוחד אם אתם משלימים אותה עם כמה חטיפים צמחיים. רכיבים: 1 כף. דגנים ועוד פי 2 מים מסוננים, קילו מעיסת חזיר, בצל, גבעול סלרי, גזר, מלח, עשבי תיבול ארומטיים.
- הבשר שטוף היטב, מכות מעט בפטיש וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מיד מפזרים עליו מלח ותבלינים נבחרים. כדאי להשאיר את המוצר כמה דקות כך שהוא יהיה מעט במרינדה.
- גזר חותכים למקלות דקים, בצל וסלרי קצוצים דק בעזרת סכין חדה.
- בשר פרוס מטוגן במהירות במחבת מחוממת עם שמן. יש לבשל אותם קלות.
- חתיכות חזיר משוחררות מעודפי שומן בעזרת מגבות נייר.
- ירקות מגורדים מועברים בשמן שנותר מהבשר עד שהם רכים.
- נותר לחלק את המוצרים בסירים, למלא במים מומלחים, לכסות ולשלוח לתנור למשך 50-55 דקות.
חמאה מפורקת לתבשיל המוגמר.
עם פטריות
אפילו ללא שימוש בבשר, ניתן להכין כוסמת מספקת. רכיבים: 1 כף. דגנים, פי 2 יותר מים מסוננים, 320 גר 'שמפיניונים טריים, בצל, מלח, גזר, עשבי תיבול טריים.
- כוסמת נגמרת ונשטפת. בשלב הבא יוצקים את המוצר עם מים ונשלחים לבישול על אש נמוכה. לאחר הרתיחה ניתן להמליח את הנוזל.
- חתיכות קטנות של פטריות מטוגנות עם גזר ובצל קצוצים. במקום פטריות, מותר להשתמש בפטריות יער, שבעבר הורתחו. הם יוסיפו טעם מיוחד למנה.
- דייסה מוכנה מונחת במחבת במחבת, ירקות קצוצים נשפכים החוצה. לאחר ערבוב יסודי, המנה תהיה מוכנה לחלוטין.
אתה יכול להוסיף תערובת של פלפלים או תיבול אחר לטעמך.
איך לבשל דייסת כוסמת משוחררת במים?
ישנן כמה דקויות שעוזרות לבשל כוסמת לא רק טעימה וריחנית, אלא גם מתפוררת. לדוגמא, מדובר בסידן של דגני בוקר במחבת יבשה. רכיבים: 1 כף. גרעין כוסמת, 2 כפות. מים מסוננים, ½ קטנים. כפות מלח, 2 כפות גדולות של שמן מעודן.
- הדגנים מוסרים, נשטפים ומייבשים מעט. לשם כך ניתן לפזר אותו בשכבה אחת על מגבת וופל. כוסמת תתייבש הרבה יותר מהר בתנור בטמפרטורה מינימלית.
- בשלב הבא, דגני הבוקר מסתננים במחבת יבשה. אתה יכול להתחיל בתהליך זה רק כאשר כוסמת יבשה לחלוטין. חשוב שהגרעין לא יישרף.
- מים מומלחים מביאים לרתיחה. כוסמת מוזגת לתוכה. המנה מבושלת עד שהנוזל נספג לחלוטין.
- כמה דקות לפני הבישול מוזגים שמן לפינוק. הטעם שלו לא יורגש בעדינות המתקבלת.
כבר בתבשיל המוגמר מוסיפה חמאה, כל הרטבים והתבלינים.
להאכלת תינוקות
דייסת כוסמת טובה להאכלה ראשונה. כמובן שלצורך כך מכינים מנה על פי מתכון מיוחד. אתה צריך לעשות את זה כמה שיותר נזיל. לבסיס משתמשים בגרעין, טוחנים לקמח. רכיבים: 1 כפית דגנים טחונים, 90 מ"ל מים מסוננים.
- לבישול כוסמת צריך לקחת את הגרעין, למיין, לשטוף, לייבש וטוחן בעזרת מטחנת קפה. מתאים למטרה זו ולבלנדר נחיר מיוחד.
- כף קטנה של דגני בוקר טחונים מוזגת עם מים מסוננים. מבשלים את המנה בקערה עבותה.
- לאחר שהמסה רותחת מתבשל הפיגוע במשך 12-14 דקות על אש נמוכה.
- כשהמנה המתקבלת מתקררת מעט, היא מדוללת בתערובת או חלב אם.
לא ממליץ על דייסת מלח ולהמתיק להאכלה ראשונה.
מתכון לבישול תרמוס
מתכון זה משמש לרוב על ידי המין ההוגן במהלך דיאטה קפדנית. בנוסף, זה רלוונטי לתנאי שדה כאשר לא ניתן להשתמש בכיריים, מיקרוגל ומכשירים אחרים. רכיבים: 1 כף. כוסמת, 2 כפות. מים חמים מאוד (מים רותחים), חבורה של עשבי תיבול טריים, תבלינים, מלח לפי הטעם.
- גריסים מוכנים מראש. לשם כך היא מתגמרת ונפטרת מדגנים מפונקים. נותר לשטוף את המוצר ויבש.
- כוסמת מקבלת מספיק שינה בתרמוס. מוסיפים לו מלח לפי הטעם, כמו גם תבלינים נבחרים. נהדר למנה הזו: כשות של סונלי. אם אתם מתכננים להפוך את המנה למתוקה, עליכם לבחור וניל, קינמון טחון ו / או פירות יבשים.
- מלמעלה יוצקים מוצרים בתרמוס עם הכמות המצוינת של מים טריים.
- עדיף להשאיר את הדגנים, מוצפים בנוזל, כל הלילה.
דייסת בישול בתרמוס מאפשרת לכם לחסוך בה את כל החומרים השימושיים שנעלמים בדרך כלל במהלך הבישול הרגיל.
כמה זמן כוסמת מבשלת?
זמן בישול כוסמת תלוי באיזו שיטת בישול הוא נבחר. לדוגמה, בכיריים איטיות, המנה המדוברת מבושלת ארוכה במיוחד - 50-55 דקות. אך בשלב זה המארחת יכולה לשכוח מהתהליך ולבצע עסקיהם.
על תנור במים רותחים דייסת כוסמת מבושלת הרבה יותר מהר. בממוצע מספיק 15-20 דקות עם מכסה סגור.
