יין רימונים נמצא לעיתים רחוקות בחנויות שלנו, ואם הוא נמצא, אז אין וודאות כי המוצר באמת טבעי ובריא. לכן המשקה מתבצע בצורה הטובה ביותר בכוחות עצמו.

יין רימונים - מתכון בסיסי

אם אתם עדיין לא יודעים להכין יין רימונים, אז כדאי שתכירו את עצמכם במתכון קלאסי.

רכיבים חיוניים:

  • חמישה קילוגרמים של פירות רימון בשלים;
  • כ- 10 ליטר מים;
  • קצת יותר מקילוגרם סוכר.

תהליך בישול:

  1. אנו שוטפים את הרימונים היטב, מסירים את העור מהם ומשאירים רק את הגרגירים.
  2. אנו מניחים אותם בכל מיכל ומרסקים במשהו (לדוגמא, מכונה תפוחי אדמה) כך שהם יתחילו להפריש מיץ.
  3. לאחר מכן, מפזרים הכל עם סוכר ומעבירים לכלי זכוכית. זה צריך להיות מכוסה בתריס מים או עם כפפת הגומי הרגילה.
  4. השאר את המשקה, הוא אמור לנדוד. ברגע שהבועות כבר לא בולטות והכפפה נופלת, ניתן לסנן אותה ולבקבוק.
  5. שמור אותם כחודש לפני השימוש.

מיץ רימונים

אפשר להכין יין גם ממיץ רימונים. לשם כך, נרכשים וסוחטים פירות בשלים או נלקח מיץ כבר מוכן.

מוצרים נדרשים:

  • מיץ רימונים - כשני ליטר;
  • סוכר, בשיעור של כ -300 גרם לליטר מיץ;
  • קומץ צימוקים כהים;
  • מים טהורים - מחצית מכמות המיץ.

תהליך בישול:

  1. אנו מדללים מיץ רימונים מרוכז במים. אם נמשיך מהכמות שצוינה במתכון, אז הוא זקוק לליטר.
  2. מערבבים את הנוזל המתקבל עם הסוכר, מוסיפים צימוקים ויוצקים הכל לכלי זכוכית.
  3. אנו מכסים אותו עם כפפת גומי ומשאירים אותו במקום חמים עד לסיום תהליך התסיסה.
  4. אנו מסננים את המשקה כך שרק נוזל צלול יישאר ללא משקעים.

אנו ממלאים את הבקבוקים ושומרים את היין לפחות חודש נוסף לפני הטעימות.

עם תפוז, צימוקים ולימון

מוצרים נדרשים:

  • 2.5 ק"ג סוכר;
  • גריז מארבע לימונים;
  • קילו צימוקים;
  • ארבעה תפוזים;
  • בערך 20 פירות רימון;
  • 7.5 ליטר מים טהורים;
  • שמרי יין - ראו את הכמות שעל האריזה.

תהליך בישול:

  1. שחרר את הרימונים מהעור, הסר את הגרגירים, לוש אותם היטב ומלא אותם בכמות המים המצוינת.
  2. להם אנו מוסיפים סוכר, גרידת לימונים ותפוזים. מתפוזים, אתה צריך גם לסחוט את המיץ.
  3. שמנו את שמרי היין, שופכים הכל לכלי מתאים, סוגרים אותו עם חותם מים ומסירים אותו למקום חם.
  4. לאחר סיום התסיסה, סחטו את העיסה, שפכו את הנוזל לכלי אחר והשאירו למספר חודשים נוספים.
  5. ברגע שהמשקה הופך קל יותר, תוכלו לחלק אותו בבקבוקים, אך יש לפתוח אותם לצריכה רק לאחר 4 - 5 חודשים.

יין רימונים למחצה

יין רימונים חצי מתוק הוא משקה טעים, אך חמצמץ למדי, בעל צבע ענבר יפהפה ובעל השפעה מרפאת על הגוף כאשר הוא נצרך במינונים קטנים.

מוצרים נדרשים:

  • 100 גרם צימוקים;
  • חבילה אחת של שמרי יין;
  • 9 רימונים;
  • קילוגרם של סוכר וחצי;
  • מים - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

  1. אנו מנקים את הרימונים, מסירים מהם את הגרגרים, מערבבים עם סוכר ומרסקים היטב.
  2. הפרד את הנוזל מהעיסה, שפך אותו לכלי. רצוי, זכוכית וגובהה.
  3. מוסיפים צימוקים, שמרים ומשאירים למשך שבוע במקום חשוך וחם.
  4. לאחר מכן שופכים את היבלת שוב לבקבוק, מכסים בכפפה מחוררת ומתעקשים כחודש.

אתה יכול לשתות יין לא לפני חודשיים אחר כך. באופן אידיאלי, יש להתעקש עליו למשך שנה.

שתיית יין יבשה

יין רימונים יבש אינו קשה יותר להכנה מגרסתו המתוקה יותר. ההבדל היחיד במתכון הוא פחות סוכר.

רכיבים חיוניים:

  • שני ליטרים של מיץ רימונים או כארבעה קילוגרם של פרי;
  • 200 גרם סוכר לליטר מיץ;
  • מים.

תהליך בישול:

  1. אם רכשתם מיץ, עליכם לדלל אותו במים ביחס של אחד לשניים.
  2. אם אתה משתמש בפירות, קלף אותם, הפרד את הגרגירים, ערבב אותם עם סוכר והעביר.
  3. שופכים את המסה המתקבלת לכלי מתאים וכיסו אותו עם כפפת גומי.
  4. שמור את המיכל במקום חשוך עד ש"יד "נופלת, לאחר מכן המשקה מסונן היטב מספר פעמים דרך בד הגבינה.
  5. שופכים את היין לבקבוקים, סוגרים אותם חזק ככל האפשר ושומרים לפחות חודש נוסף לפני הטעימה.

מרוטב נרשארב

רכיבים חיוניים:

  • בקבוק רוטב נרשראב;
  • אריזה של שמרי יין המשמשים לפי ההוראות;
  • קילו סוכר;
  • כחמישה ליטרים של מיץ ענבים.

תהליך בישול:

  1. אנחנו מערבבים את המיץ עם הסוכר, שמים את השמרים, שופכים הכל לכלי מתאים.
  2. אנו סוגרים אותה עם כפפת גומי או אטם מים.
  3. אנו מחכים לסיום תהליך התסיסה. ההרכב שהתקבל מסונן דרך בד הגבינה כדי להסיר את המשקעים ולהשאיר רק משקה נקי ושקוף.
  4. שמנו בו רוטב רימונים ומערבבים היטב עד להמסה מוחלטת. אתה יכול לנסות, אם תרצה, להוסיף עוד קצת סוכר.
  5. אנו שומרים על המשקה כשלושה שבועות, שוב עוברים דרך בד הגבינה, שופכים לבקבוקי זכוכית קטנים ואחרי חודשיים חודשיים היין יהיה מוכן להגשה.

יין רימונים ביתי ללא שמרים

מוצרים נדרשים:

  • חמישה קילוגרמים של רימונים;
  • קילו סוכר;
  • חמישה ליטר מים.

תהליך בישול:

  1. הסר את העור מרימונים, הסר את התבואה. אנו לוש אותם בכל דרך נוחה להקצות מיץ ולהכניס אותם לבקבוק אחסון.
  2. מלמעלה ממלאים את המסה בסוכר, מערבבים ושופכים מים.
  3. אנו סוגרים את המכולה בחותם מים או משתמשים בכפפת הגומי הרגילה ביותר.
  4. אנו שומרים אותו במקום חשוך וחם במשך כשלושה חודשים כך שתהליך התסיסה יעבור.
  5. לאחר מכן, הנוזל מסונן ומחולק לבקבוקים קטנים. הם סגורים היטב ומאוחסנים כחודשיים נוספים.

כמובן, הכנת יין דורשת מאמץ והרבה זמן. אבל אז אתה מקבל משקה טבעי ובריא באמת.