מנות ראשונות חמות - 24 מתכונים להכנה על השולחן החגיגי

חטיפים חמים, המתכונים שישנם רבים, נוכחים לרוב בשולחן החגיגי או בארוחת הצהריים של יום ראשון במעגל האנשים הקרובים. כדי להתייחס לקהל ביצירות מופת קולינריות טעימות וטעימות, אסור לשכוח מניואנס אחד חשוב מאוד: יש להגיש מנות חמות, אך יש להכין את הכנתן מראש.

מתקן עוף בייקון חם

מנה ריחנית ועסיסית, להכנת שתזדקק לה:

• 800 גרם עוף;
• 3 פעמים פחות בייקון;
• 2 תפוזים;
• קצת שמן צמחי, מלח ופלפל.

אנו מכינים מנות ראשונות מבשר, לפי ההוראות:

1. הפילה חתוך לרצועות בעובי של כ -3 ס"מ, שמניחים בקערה.
2. הבשר מוזג במיץ סחוט מהדרים ונשלח לקור למשך 2-3 שעות.
3. הבייקון נחתך לצלחות דקות שכל אחת מהן עטופה סביב חתיכת עוף.
4. לחמניות מוכנות מונחות על תבנית משומנת ואופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

מקלות תפוחי אדמה עם גבינה

מוצרים קולינריים חמים לבבי לב, שלא יהיה קשה לבשל מהם:

• 5 תפוחי אדמה,
• 2 ביצים בינוניות;
• 100 גרם גבינה ופירורי לחם;
• 50 גרם קמח;
• כמות קטנה של מלח, פלפל ושמן צמחי.

שיטת בישול:

1. תפוחי אדמה מבושלים, קלופים ומשופשפים, ואז מערבבים עם ביצים, מלח, תבלינים וקמח מנופה.
2. הגבינה נחתכת לקוביות.
3. מקלות אכילה נוצרים ממסת תפוח האדמה שבאמצע מניחים חתיכות גבינה.
4. מוצרים נמעכים בפירורי לחם ומטגנים בשמן חם מכל הצדדים עד שהם פריכים.

לחמניות עוף כחולות קורדון בתנור

המתכון הקלאסי מושרש בשוויץ, שם שימש עגל במקום עוף. עם זאת, לאחר שהתנסו מעט, עקרות הבית הגיעו למסקנה שהקורדון בלו מעוף טעים לא פחות.

כדי לבצע את המתכון שאתה צריך:

• פילה - 4 יח ';
• גבינה - 300 גרם;
• חזיר - 250 גרם;
• פירורי לחם - 100 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

מכין את המתאבן כדלקמן:

1. מכים את הפילה לעובי של 5 מ"מ, הגבינה מחולקת ל 6 פרוסות, ובייקון ל -4 צלחות.
2. כל מנת סינטה טרופה מועתקת ומוחצת בפלפל, מכוסה בפרוסת גבינה ובייקון.
3. ואז הגלילים מפותלים ומתקבעים עם שיפודי עץ.
4. תבשיל אפיה שנאפה בעבר, ונמעך בפירורי לחם, במשך 35 דקות בתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס.
5. 5 דקות לפני המוכנות מונחת על כל גליל חצי פרוסת גבינה.

כריכים חמים (מיני פיצות)

אם אין לך בסיס פיצה מוכן, אתה יכול להכין כריכים חמים עם טעם מעולה.

זה יידרש:

• 8 פרוסות כיכר;
• 150 גרם נקניק מבושל או מעושן;
• 1 עגבניה;
• פרוסת גבינה;
• חבורה של ירק;
• קצת מיונז.

שלבי ההכנה העיקריים:

1. העגבנייה נחתכת לפרוסות דקות, הגבינה משפשפת, הנקניק נקצץ, והירקות קצוצים.
2. החומרים המוכנים מעורבבים במיונז.
3. פרוסות הלחם מכוסות במילוי ונשלחות לתנור למשך 5-6 דקות.

לחמניות פיתות מטוגנות במילוי גבינה

מנה ראשונה של פיתה חמה מושלמת לארוחת בוקר מהירה ולבבית.

שימוש מינימלי במוצרים:

• חבילה של פיתות דקות;
• 300 גרם גבינה;
• 150 גרם בצל ירוק;
• 5 ביצים;
• 30 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם מיונז;
• 80 מ"ל חלב;
• קצת מלח ושמן חמניות.

לבישול מהיר של שפופרות בפה:

1. 3 ביצים מבושלות ומשופשפות, ואחריהן מערבבים עם צ'יפס גבינה, בצל קצוץ, שמנת חמוצה ומיונז.
2. את שאר הביצים הטריות משולבות בקערה אחרת עם חלב ומלח.
3. ריבועי לבש משומנים במילוי גבינה, מגולגלים לצינורות, שטבלים במסה נוזלית.
4. המוצרים מטוגנים משני הצדדים עד להזהבה.

טארטלטים עם עוף, פטריות וגבינה

חטיף לפי דרישה בשולחן החגיגי, שנעלם מייד.

כדי ליצור מנה כל כך טעימה, אתה צריך להכין:

• טארטלטים - 20 יח ';
• פילה עוף - 1 pc .;
• פטריות שמפיניון - 250 גרם;
• גבינה - 50-70 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שמנת - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, שמן צמחי, ירקות.

שיטת יצירה:

1. קוביות קטנות מוכנות מכרעית ובצל, וגדולות מעט מפטריות.
2. כל החומרים הכתושים והמלח מונחים בתבנית, שם הם מטוגנים 10 דקות.
3. 3 דקות לפני סיום הטיגון מוזגים את תכולת התבנית עם שמנת ומכסים במכסה להתבשל.
4. הטארטלטים ממולאים במלית המתקבלת ומונחים על תבנית אפייה, שם מפזרים עליהם שבבי גבינה.
5. התבשיל נאפה בחום של 200 מעלות עד שהגבינה נמסה לחלוטין והטארטלטים משחימים.

חטיף שמפיניון חם על השולחן החגיגי

חטיפים חמים על השולחן החגיגי כל כך מגוונים שתמיד תוכלו להפתיע את האורחים שהתאספו במשהו חדש וטעים מאוד. לדוגמא, ניתן להכין מנה עם תכונות גסטרונומיות מעולות מהרכיבים הבאים:

• בטן חזיר מעושנת - 100 גר ';
• שמפיניונים גדולים - 10 יח ';
• בצל - 80 גרם;
• שום - שן אחת;
• גבינה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 70 מ"ל;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול, שמן חמניות.

להגשת ארוחה חמה לשולחן:

1. החזה הקצוץ מונח במחבת.
2. לאחר המסת כמות קטנה של שומן, מוסיפים בצל קצוץ ושום.
3. רגליים מוסרות מהפטריות שנמעכות ונשלחות להמסה המטוגנת.
4. כעבור חמש דקות מניחים שם ירקות קצוצים, מלח ופלפל, ואחריהם מניחים את התבנית בצד.
5. בכובעי פטריות המונחים בתבנית, מונחים מילוי מעט מקורר, המכוסה בצורת כיפה עם שבבי גבינה עם שמנת חמוצה.
6. אופים חטיף 20 דקות בחום של 200 מעלות.

לחמניות בשר מקוריות

מנה ראשונה מעולה עם שילוב טעמים מקורי של מוצרים כאלה:

• חזיר חזיר - 800 גר ';
• שומן - 80 גרם;
• מלפפונים (מארינה.) - 100 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל - 1 pc .;
• מרק - 100 מ"ל;
• מלח, תבלינים, שמן, עלה דפנה, שמיר טרי - לפי הטעם.

בעת ביצוע מתכון, אתה יכול לדבוק בתכנית הבאה:

1. מוצר הבשר נחתך לצלחות בעובי 1 ס"מ, ואז מכים אותן.
2. שומן, מלפפונים ושום נחתכים גם הם לפרוסות דקות.
3. מכינים תערובת תבלינים בטיט יחד עם עלה דפנה.
4. קוצצים מומלחים נמחצים על ידי תבלינים מוכנים.
5. ואז, על כל אחד מהם, מניחים פרוסת שומן ושום, 2 צלחות מלפפון, שקע של שמיר.
6. צלעות עטופות גלילים, שקובעות בעזרת קיסמים, ומטוגנות.
7. לאחר היווצרות קרום מוזהב מועברים הלחמניות לתבנית שעל התחתית שלה יש חצי טבעות בצל, וממלאים במרק.
8. לאחר ¼ שעות של השהיה, המנה מוכנה.

מקלות גבינת בירה

חטיפים לבירה לא צריכים להפריע לטעמו של המשקה הקצף, אלא להשלים אותו. מקלות גבינה עשויים:

• 500 גרם גבינה;
• 200 גרם קמח;
• 3 ביצים;
• 100 מ"ל חלב;
• 100 גרם פירורי לחם להנקה;
• כמות קטנה של מלח, תבלינים ושמן צמחי.

מכין מנה ראשונה כזו:

1. הגבינה קצוצה עם מקלות אכילה באורך 10 ס"מ וקוטר 1-2 ס"מ.
2. בקערה עמוקה, מכים ביצים בחלב, מלח ותבלינים, ואז מנפים קמח.
3. מקלות גבינה נמעכים במסת קמח, ואז בפירורי לחם, ומניחים אותם על שמן מחומם.
4. המוצרים מטוגנים למשך 1-2 דקות מכל צד.

גלילי שרימפס וחזיר

מנה אינסטנט חם עם טעם מעולה, מוכן מ:

• 2 סדינים של כרוב בבייג'ינג;
• 100 גרם חזיר טחון;
• 20 שרימפס;
• שיני שום
• 50 גרם גזר;
• 5 שמפיניונים;
• 10 גיליונות של נייר אורז;
• רוטב סויה;
• שורש זנגביל;
• קורט מלח.

שלבי בישול:

1. רוטב סויה וג'ינג'ר קצוץ מכינים רוטב.
2. בשר, פטריות ושרימפס טוחנים.
3. ירקות נחתכים לרצועות.
4. על אש גבוהה למשך 5 דקות מטוגן חזיר שאליו מונחים פטריות וירקות.
5. לאחר שתי דקות, התבנית מונחת בצד, ומוסיפים מלח ופירות ים לתכולה.
6. לכל עלה אורז, שטבל בעבר במים חמים במשך דקה, מונחים 1.5 כפות. כפות של מילוי מקורר.
7. לחמניות עטופות ומטגנות במשך 2 דקות מכל צד עד להזהבה.
8. פריטים חמים מוגשים יחד עם הרוטב.

פשטידות בגט עם פטריות וגבינה

המתכון יציל אותך כשהזמן אוזל, אבל אתה רוצה משהו טעים.

תצטרך:

• בגט 1;
• 200 גרם שמפיניונים;
• פעמיים פחות גבינה;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• 1 בצל;
• שן שום;
• מלח ושמן צמחי.

כדי ליהנות מארוחה דשנה בחיפזון:

1. הבגט נחתך לחתיכות של 7 ס"מ, שממנו מסירים את הפירור כך שיש תחתית.
2. פטריות וירקות מגורדים מטוגנים במחבת, בה מחלקים 5 דקות לפני הבישול שמנת חמוצה ומלח.
3. פרוסות לחם שהונחו בתבנית מלאות במילוי, נמעכות בגבינה מגוררת ונשלחות במשך שעות לתנור.

כריכי ספרט חמים

אם התברר כי הכיכר נעשתה נוקשה, אל תמהרו לזרוק אותה. ממוצר זה תוכלו לבשל חטיף טעים מאוד, אם תכינו בנוסף:

• צנצנת ספרטים;
• שן שום;
• פרוסת גבינה;
• קצת מיונז ועשבי תיבול.

המנה מוכנה בפשטות:

1. פרוסות הכיכר מחציות ומונחות על תבנית אפייה משומנת.
2. כל חתיכה נמרחת ברוטב שום מיונז, ומעליו פרוסים.
3. כריכים מפזרים גבינה מגוררת ונשלחים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות צלזיוס.
4. כאשר הגבינה מתחילה להימס, מוסר המתאב ומוחץ על ידי עשבים קצוצים.

תפוח אדמה אקורדיון אפוי בתנור עם בייקון וגבינה

מתכון מקורי לדרך אחרת לבשל את תפוח האדמה האהוב עליכם.

לצורך ביצוע אתה זקוק:

• תפוחי אדמה - 8 יח ';
• בייקון - 300 גרם;
• גבינה - 70 גרם;
• עשבי תיבול, מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בעת הטמעת מתכון:

1. תפוח האדמה מקלף ונשטף.
2. ואז, על כל ירק, מבצעים חתכים רוחביים במרווח של 5 מ"מ, שם מונחים חתיכת בייקון ותבלינים.
3. אקורדיון משונה עטוף בנייר כסף ומונח בתבנית.
4. התבשיל נאפה כ- 30 דקות בחום של 200 מעלות.
5. לאחר המוכנות תפוחי האדמה נפרשים ומפזרים ירקות קצוצים, שבבי גבינה.

מקלות סרטן בבלילה ופירורי לחם

חטיף פשוט ומהיר מ-:

• חבילות מקלות צוננים;
• 2 ביצים;
• 70 גרם קמח;
• 40 גרם מיונז;
• 100 גרם פירורי לחם להנקה;
• מלח, תבלינים ושמנים לבישול.

שיטת בישול:

1. הבלילה עשויה מביצים, קמח ומיונז שמעט מלוחים ומתובלים.
2. המקלות מגלגלים בבלילה, פירורי לחם ומטגנים עד להזהבה על אש בינונית.

סלי תפוחי אדמה עם הרינג

יש כל כך הרבה חטיפים חמים שלאוהבי מוצרי הים והנהר, בהחלט יש מתכון לדגים, שביצועו נחוץ:

• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• ביצה - 3 יח ';
• פילה דג מלוח - 250 גרם;
• גבינת גבינה - 150 גרם;
• בצל אדום וכחול - ½ חתיכה;
• מלפפונים (מארינה.) - 2 יח ';
• גבינת גרד - 30 גרם;
• מיונז - 50 מ"ל;
• ירקות, מלח, תבלינים, חומץ בלסמי.

שלבי יצירה:

1. להכנת סלים של תפוחי אדמה מגורדים ו -50 גרם גבינה קשה, ביצה 1, מלח, פלפל, מכין בצק, הקווים את תחתית פחי הקאפקייקס.
2. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
3. הבצל קצוץ, מפזר חומץ, סוחט ומונח על קרקעית הסלים שחולצו מהתבניות.
4. קוביות פילה דגים מונחות מעל.
5. מביצים מבושלות ומגוררות, מלפפונים קצוצים, גבינה ומיונז, מכינים סלט המכסה את הדגים.
6. לפני ההגשה, הסלים מעוטרים בירוקים.

כרובית אפויה עם תבלינים

כדי לחשוף את טעם הכרובית בדרך חדשה תצטרך:

• כרוב - 1 pc .;
• שום - 3 שיני;
• פלפל צ'ילי טרי - ½ יח ';
• רוטב סויה ושמן חמניות - 50 מ"ל כל אחד;
• לימון - ½ יח ';
• מלח, כורכום, פלפל גרוס - לפי הטעם.

בתהליך של:

1. המרכיב העיקרי נשטף ומפורק לתפרחות.
2. שום ופלפל קצוצים.
3. בקערה עמוקה מערבבים כרוב עם שמן, רוטב, ירקות קצוצים, מיץ לימון, מלח ותבלינים.
4. הכרוב מונח על נייר אפיה מוכן ואופה כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

כנפי עוף ברוטב דבש וסויה

לאוהבי מתאבנים חריפים עם טעם עשיר - זהו מתכון מצוין, אשר יתממש על ידי מערך המוצרים הבא:

• 1 ק"ג כנפיים;
• 40 גרם דבש;
• פי 2 יותר רוטב סויה;
• 2 שיני שום;
• רוטב עגבניות פיקנטי, שמן צמחי ותבלינים.

להכין מנה ראשונה טעימה:

1. המרינדה עשויה מרוטב, דבש נוזלי ותבלינים.
2. כנפיים מונחות בתבשילים עמוקים, יוצקים במרינדה ונשלחים למרינדה בקור.
3. לאחר 3 שעות מכניסים את המתאבן לתנור לאפייה בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות.

ברוסקטה - מתכון מתאבן איטלקי

כדי להכין מנה איטלקית קלאסית ולגעת במסורות של תרבות זו, עליכם להכין:

• 6 פרוסות לחם;
• 200 גרם גבינת מסקרפונה;
• 18 תותים;
• 12 עלי בזיליקום;
• מיץ לימון, מלח ופלפל.

הדרך ליצור חטיף חם:

1. הקרם עשוי מגבינה, מיץ לימון, מלח ופלפל.
2. תותים ובזיליקום קצוצים.
3. פרוסות הלחם מטוגנות עד פריכות, ואחריהן נמרחות בקרם ומכוסות בתותים ובזיליקום.

מטוגנים עם בצל אביב וביצה

פנקייקים שופעים ורכים מתקבלים ממוצרים כאלה:

• 1 ביצה גולמית ו -2 ביצים;
• כף סוכר;
• כוסות קפיר;
• כוסות קמח;
• 30 גרם בצל;
• קמצוץ סודה;
• מלח, תבלינים ושמנים לבישול.

להשיג 25 לביבות:

1. לצורך הבדיקה מועברת ביצה עם סוכר, אליה מוסיפים קפיר, סודה ומכניסים בהדרגה קמח, מלח ותבלינים.
2. בצל, ביצים מבושלות קצוצות ומכניסים לבצק.
3. לאחר ערבוב יסודי, הבצק עם כף קינוח מונח במהירות מחוממת.
4. הפנקייק מטוגן משני הצדדים עד להזהבה.

דיונון מטוגן

דיונונים עשירים בחלבונים קיימים בחטיפים רבים כמרכיב משני, אך יש להם גם טעם ללא תחרות כמרכיב העיקרי.

לבישול תצטרך:

• פגרי דיונון - 4 יח ';
• קמח - 200 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• חלבון - 2 יח ';
• שמן טיגון עמוק - 350 מ"ל;
• מלח לפי הטעם.

כדי ליהנות מדונון פריך:

1. פלטת הציטין מוסרת מהגוויות, לאחר מכן רותחים אותן במלח, מים רותחים למשך לא יותר משלוש דקות.
2. לאחר הקירור מכינים טבעות בקוטר 2 ס"מ מהדיונון.
3. בקערה עמוקה מערבבים מים עם קמח, ואז מוסיפים להם כפית שמן ומלח.
4. חלבונים מקציפים בנפרד, ואחריהם מכניסים אותם לבלילה.
5. הטבעות טובלות בבלילה ומטגנים בשמן במחבת טיגון עמוק עם תחתית עמוקה עד להזהבה.

כלב התירס - מתכון קלאסי

מנה הידועה לרבים מאז ילדותה, המכונה "נקניק בבצק". לבישול עליכם לרכוש את המרכיבים הבאים:

• נקניקיות ומקלות - 6 יח ';
• ביצה - 1 pc .;
• קמח תירס וחיטה - 150 גרם כל אחד;
• חלב - 50-100 מ"ל;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• סוכר - 60 גרם;
• מלח ושמן צמחי.

לרצות את תושבי הבית הקטנים עם חטיף לבבי על מקלות:

1. מרכיבים רופפים מעורבבים בקערה עמוקה, שם מוזרקת ביצה ומוסיפים חלב.
2. לשים את הבצק מהתכולה ומניחים בצד.
3. לאחר 20 דקות, הבצק מועבר לכוס.
4. נקניקיות ששוחררו מהסרט מנוקבות במקלות מקלות אכילה ושוקעים בבצק, שם הם גוללים היטב, מכוסים בשכבה אחידה של מסת קמח.
5. כלב התירס מטוגן על אש בינונית מכל הצדדים.

מנה ראשונה של פירות ים חריפים בטארטלטים

פיתרון נהדר בעת הגשת מזנון חגיגי ליישומו הכרחי:

• בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם;
• בשר סרטנים - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• ביצה - 1 pc .;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול וגבינה לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. ספלים מיוצרים מהבצק שמונחים בתחתית תבניות הסיליקון.
2. טארטלטים נאפים במשך 10 דקות בחום של 180 מעלות עד לבישול חצי.
3. תפוחי אדמה מבושלים וחותכים דק, ירקות קצוצים.
4. קוביות קטנות מוכנות מבשר סרטנים.
5. מרכיבים גרוסים, מלח ותבלינים מערבבים בצלחת.
6. המלית מונחת בתוך הטארטלטים שנשפכים מלמעלה עם ביצה מוקצפת במלח ונמעכת עם גבינה.
7. האפייה נמשכת עד להמסת הגבינה והטארטלטים משחימים.

לחמניות קישואים עם עוף

מנה קיץ מדהימה שהוכנה מ:

• 400 גר 'דלעת;
• 300 גר 'עוף;
• חתיכת גבינה;
• 5 שיני שום;
• מיונז ותבלינים.

בעת יצירת חטיף חם:

1. הבשר נחתך לרצועות שאחריהן חצויות, מומלחות, קצוצות בתבלינים ושום קצוץ.
2. קישוא חתוך לצלחות בעובי 5 מ"מ.
3. צלחות ירקות מונחות על תבנית אפייה מכוסה קלף, מומלחות ומשומנות, ואז נשלחות למשך 5 דקות לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.
4. כשמתרכך הדלעת, נמרחים כל צלחת במיונז ומכוסה בחתיכות בשר וצ'יפס גבינה.
5. קישואים מעוותים וקובעים שיפודים.
6. הלחמניות מונחות בתבנית ונשלחות לתנור למשך 25 דקות באותה טמפרטורה.

מייבשים ממולאים בתנור

חטיף מקורי, להכנתו עליכם לקנות:

• 200 גרם נקניקיות מיובשות;
• פרוסת גבינה;
• 200 גרם בשר לפי הטעם;
• 1 בצל;
• שום, מלח, תבלינים, מיונז ושמן צמחי.

בתהליך של:

1. מייבשים מוזגים עם מים למשך 10 דקות.
2. בצל קצוץ מוחטים במחבת, כאשר מוסיפים בשר מגולגל.
3. לאחר 10 דקות טיגון, הבשר הטחון שוב מועבר במטחנת בשר ומערבב עם שום קצוץ, מלח, תבלינים ומיונז.
4. ייבוש נפוח מונח על דף אפיה שבמרכזו מונחים בשר טחון שנמעך על ידי שבבי גבינה עם שקופית.
5. מתאבן נאפה בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות.

לכן, כשאתם קובעים את השולחן החגיגי, אל תשכחו מחטיפים חמים, אשר כאשר מבשלים נכון, נבדלים ברכות מדהימה, עסיסיות וארומה.