מרק אפונה אהוב על רבים מבני ארצנו. זה לא מפתיע, כי המנה הזו מאוד לבבית, טעימה, מזינה. עקרות בית רבות לא אוהבות לבשל את זה בגלל קשיים לכאורה, אך בזכות ההמצאה המודרנית - מולטי-קוקר, לא קשה לענג את ביתכם במרק זה.
תוכן חומר:
מרק אפונה בכיריים איטיות - מתכון קלאסי
כדי להכין תצטרך:
- אפונה מרוסקת - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 450 גרם;
- בקר על העצם - 500 גרם;
- בצל וגזר - 1 pc .;
- תבלינים (מלח, פלפל, עלה דפנה) - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 2 כפות. l
- הדבר הראשון שצריך לעשות מאז הערב הוא להשרות את האפונה הרחוצה ולהשאיר אותה למשך הלילה. כך שהוא סופג הרבה לחות ולא ייקח כל כך הרבה זמן לבשל אותו.
- אנו מבשלים מרק בשר בסיר לחץ.
- אנו מכינים את המרכיבים לבישול יתר: שלוש גזר, קוצצים דק את הבצל. סוד קטן: אם למשפחה שלך יש ילדים, אז אפשר גם לשפשף בצל על פומפיה עדינה.
- שופכים מעט שמן בתחתית קערת הרב-קוקר, הניחו שם את הבצלים והגזר המוכנים, הגדרו את המצב ל"טגן "על מחוון המכשיר והשאירו למשך 15 דקות.
- בזמן שמכינים בצל וגזר, נעסוק בתפוחי אדמה. יש לשטוף אותו היטב, לנקות אותו, לחתוך אותו לקוביות או לקשיות, כמו שמישהו אוהב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לחימום יתר יחד עם האפונה המוכנה.
- שופכים את החומרים במרק בקר ריחני והפעילו את מצב המרק.
- עכשיו תוכלו ללכת לנוח, ובדיוק אחרי שעה ליהנות מהטעם של המנה הזו.
מתכון שלב אחר שלב. בישול מרק אפונה עם צלעות מעושנות
קח את המרכיבים הבאים:
- אפונה מרוסקת - 300-350 גרם;
- גזר ובצל - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- צלעות מעושנות, חזיר - 500 גרם (אולי קצת פחות, אז המרק יהיה פחות שמנוני);
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- מים - בערך 2 ליטר.
- כמו במתכון הקודם, הקפידו להשרות את האפונה. במקרה זה, המנה תהיה מוכנה במהירות כפולה, בנוסף, לא תצטרכו להוציא חשמל נוסף.
- מטגנים גזר ובצל קצוצים. אתה יכול לעשות זאת בסיר איטי על ידי הגדרת המצב ל"טיגון ", או בדרך הקלאסית - במחבת.
- אנו לוקחים צלעות מעושנות, שוטפים אותן וקוצצים לחלקים קטנים - יהיה יותר נוח לאכילה. יש לטגן מעט את הצלעות יחד עם ירקות, ואז הטעם של המנה יהיה פיקנטי יותר.
- שוטפים וקוצצים דק את תפוחי האדמה.
- אם החומרים היו מבושלים בתבנית, הגיע הזמן להכניס אותם לסיר איטי ולהוסיף תפוחי אדמה, אפונה, תיבול, ולמלא את הכל בשני ליטר מים.
- אנו לוחצים על מחוון המרק, קובעים את זמן הבישול - 40 דקות.
- כדי להפוך את טעם המרק למעניין עוד יותר, יהיה טוב להגיש אליו קרוטונים שום. כדי לעשות זאת, מספיק לייבש את הלחם השחור במחבת ללא חמאה, וכשהוא מתייבש, מורחים עם שום מגורר ומייבשים עוד חמש דקות.
על ציר עוף בסיר איטי
הגרסה הזו של המרק הזה לא פופולרית כמו שתי הקודמות, אבל היא לא מקלקלת אותו בכלל.
מרכיבי מנה:
- עוף (אתה יכול לקחת שלם, אתה יכול להשתמש בשדיים, בכנפיים - כמו שאתה רוצה);
- אפונה מרוסקת - 300 גר ';
- גזר, בצל - 1 כל אחד;
- תפוחי אדמה - 4-5 יח ';
- חזיר - 200 גרם;
- פלפל שחור, מלח, עלה דפנה - לפי הטעם.
- אנו מכינים אפונה מראש, כמו בשני המתכונים הראשונים.
- אנו מבשלים את העוף כך שנקבל 2 ליטר מרק. ככל שלוקחים יותר בשר, המרק מתקבל חזק יותר.
- במתכון זה מומלץ לחתוך את הגזר לבישול יתר לקוביות, ובצל, אם אין מתנגדים ברורים למרכיב זה בין מוצרים ביתיים, לחצאי טבעות. זה יהפוך את המנה לבלתי רגילה.
- אנו שולחים גזר ובצל לקערת הרב-לוקים ומבשלים במצב "טיגון" למשך כחמש דקות.
- לאחר 5 דקות, הוסיפו את חזיר הירקות ולטגן 5 דקות נוספות. אפשר גם לטגן עוף (עדיף בנפרד ולהוסיף אותו אחר כך עם תפוחי אדמה), ואילו מומלץ להגדיל את זמן הטיגון אם יש רצון להשחים את החומרים עד שהם פריכים.
- בשלב הבא, הכניסו אפונה לקערה.
- מוסיפים מרק, מבשלים במצב "מרק" למשך 40 דקות.
- מומלץ להוסיף בשר ותפוחי אדמה לא מייד, אלא 20 דקות לפני סיום הבישול.
- אל תשכח להוסיף מלח, תבלינים.
מרק פורה אפונה
ממרק כזה ייהנו אפילו ילדים מהירים, מכיוון שהוא טעים מאוד, עדין, וחשוב, לא כל כך קשה להכנה.
מרכיבים למרק רזה:
- תפוחי אדמה - 500-600 גרם;
- אפונה מרוסקת - 200-250 גרם;
- גזר ובצל - אחד כל אחד;
- שמן צמחי מעודן - 50 מ"ל.;
- מים - 1.5 ליטר;
- תיבול, מלח, תבלינים, שום - לפי הטעם;
- לחם לבן לא ממותק - לפי הצורך להכנת קרוטונים;
- פטרוזיליה, שמיר - לסידור הגשת הגשת.
- משרים אפונה מראש במים.
- לפני הבישול יש לשטוף שוב אפונה ולבשל 10-15 דקות.
- טוחנים בצל, שום וגזר על פומפיה או בבלנדר.
- לאחר הוספת שמן לתחתית קערת הרב-קוקר, הניחו שם את החומרים לבישול יתר, והגדרו את מצב האפייה, בישלו 10 דקות.
- מכינים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות, מוסיפים אותם לבצל וגזר יחד עם אפונה ותבלינים.
- שופכים 5-6 כוסות מים לקערה.
- במצב "כיבוי", השאר את הכיריים האטיות למשך 90 דקות.
- בשלב הבא עליכם לשפוך את עודפי הנוזלים, וטוחנים את הירקות בעזרת בלנדר.
- תבשיל עם מרק הירקות שנותר (זה שנקז) למשך 10-15 דקות נוספות.
הגשת מנה זו מומלצת עם קרקרים, עשבי תיבול, אפשר להוסיף צנוברים.
אם תרצו לבשל מרק לא רזה, יש להוסיף מרק בשר במקום מים.
שיטת בישול כדורי בשר מקורית
תצטרך:
- בשר טחון (זה יכול להיות בשר בקר, חזיר, עוף) - 400 גרם;
- בצל, גזר - 1 כל אחד;
- אפונה מרוסקת - 300 גר ';
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- מלח, עלה דפנה - לפי הטעם;
- מים - כ -2 ליטר;
- שמן טיגון.
- אנו מכינים אפונה באותו אופן כפי שצוין במתכונים למעלה.
- אנו מנקים ירקות. חותכים בצל וגזר דק, תפוחי אדמה - מעט גדולים יותר.
- קבענו את מצב ה"טיגון "במחוון וזמן הבישול הוא 20 דקות. אנו שולחים בצל וגזר לקערה ומטגנים 5 דקות.
- במהלך הזמן הזה אנו מכינים קציצות ומטגנים אותם עם גזר ובצל למשך כרבע שעה נוספת.
- שופכים את המים החמים המוכנים לקערה, מוסיפים תפוחי אדמה ואפונה, קבעו את מצב המרק ומבשלים שעה.
תאבון טוב!
תכונות של בישול ברוקמונד הרב-קולי, פולאריס
המצבים בכל הרב-קוקרים זהים בערך ותוכלו לבשל מרק אפונה בכל דגם.
כמה נקודות שיש לקחת בחשבון, למשל:
- בחלק מדגמי פולאריס אין מצב "טיגון", במקום זאת, אתה יכול לבחור במצב "אפייה";
- סירי חרס של רדמונד מתחילים את הספירה לאחור במצב "טיגון" לאחר שהמוצר מתבשל במשך 5 דקות - וודאו שהמנה לא תישרף.
