מרק אפונה נאכל בכל רחבי העולם, ולכל מדינה מתכון בישול משלה. יש עמים הרואים ביין לבן כמרכיב חובה, בעוד שאחרים מוסיפים רוטב סויה ורסק עגבניות. עקרות בית ביתיות לרוב מכינות מנה זו על בסיס בשרים מעושנים, באמצעות צלעות חזיר, נקניק, עופות ועוד. בחלק זה נבחן דרכים להכנת מרק אפונה עם נקניק מעושן.

מרק אפונה עם נקניק מעושן על הכיריים

לרוב, מנה זו מוכנה מאפונה מרוסקת. יש לזכור כי תחילה יש להחזיק את תרבות השעועית במים למשך 6 שעות לפחות, ולכן יש להשרות אותה למשך הלילה.

מרק האפונה הקלאסי עם נקניק מעושן מורכב מהמרכיבים הבאים:

  • אפונה מרוסקת;
  • נקניק מעושן;
  • תפוחי אדמה
  • גזר;
  • בצל;
  • ירקות;
  • מלח ופלפל שחור.

כיצד לבשל מרק אפונה:

  1. שמנו את הגריסים הספוגים מראש במים מלוחים ובשלנו, תוך ערבוב קבוע והסרת הקצף.
  2. כשהשעועית מוכנה למחצה, שים את תפוחי האדמה הקצוצים.
  3. אנחנו מכינים את הטיגון מבצל וגזר, מכניסים למרק וממשיכים לבשל, ​​מוסיפים את התבלינים והנקניק המתאימים.
  4. בתום הבישול, הוסיפו ירקות קצוצים והחזיקו את המנה על הכיריים למשך מספר דקות נוספות.

טיפ. כדי שהאפונה תרתח מהר יותר, תצטרך להוסיף מים קרים באופן קבוע במקום האדים המאדים.

מתכון לרב-קוקר

עשיר וטעים במיוחד מסתבר כי מרק אפונה בסיר איטי.

למנה זו עליכם לקחת את המוצרים הבאים:

  • נקניק מעושן;
  • אפונה מרוסקת;
  • בצל;
  • גזר;
  • עלי דפנה;
  • מלח ותבלינים.

בישול מרק אפונה בכיריים איטיות:

  1. שמנו את האפונה הספוגה מראש בקערת המכשיר, שופכים מים, נשמט את עלה הדפנה ומבשלים במצב תפירה למשך מספר שעות.
  2. אנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם בנוחות, ומוסיפים לתבשיל, ואז מציגים את הירקות הקצוצים. אם תרצה, ניתן לעבור גזר ובצל מראש.
  3. רבע שעה לפני סיום הבישול, שימו את הנקניקייה והירקות הקצוצים, המלח, ואז סגרו שוב את המכסה.

אין צורך למהר לשפוך מרק אפונה מוכן על צלחות, עדיף לתת לו לעמוד לזמן מה.

עם נקניק מעושן ועוף

כשמבשלים מרק אפונה עם בשרים מעושנים, תוכלו לשלב נקניק עם גבינת עוף ושמנת.

כדי ליצור מנה כזו תצטרך:

  • כל חלקי העוף;
  • נקניק מעושן;
  • אפונה מרוסקת;
  • תפוחי אדמה
  • בצל;
  • ירוק שמיר.

זה מעניין:מרק אפונה עם צלעות מעושנות

איך לבשל מרק אפונה עם נקניק מעושן ועוף:

  1. מרתיחים את השעועית עד לבישול חצי, מוסיפים את העוף הקצוץ למנות וממשיכים לבשל, ​​ממליחים את המרק.
  2. אנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות או קשיות חצי עיגולים, מכניסים לתבשיל.
  3. אנו מעבירים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הנקניקייה המעושנת הקצוצה ומטגנים עד שהוא משחים.
  4. מכניסים את הטיגון למרק, שמים את גבינת השמנת, המלח ושומרים את התבשיל על הכיריים עד להמסה האחרונה.

אפשר להוסיף ירקות ישירות לתבנית כמה דקות לפני שמוציאים אותה מהאש, או לשפוך אותה לצלחות בזמן ההגשה.

איך לבשל עם קציצות

אתה יכול להוסיף קציצות מכל סוג של בשר למרק עם נקניק מעושן - ככה יתגלה שהתבשיל מספק אפילו יותר.

לבישול, השתמש במוצרים הבאים:

  • אפונה
  • נקניק מעושן;
  • כל בשר;
  • תפוחי אדמה
  • בצל;
  • גזר;
  • שום
  • ירקות;
  • מלח ותיבול.

כיצד לבשל מרק אפונה עם בשרים מעושנים וקציצות:

  1. מבשלים את האפונה עד שהם מוכנים למחצה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה.
  2. אנחנו מכינים בשר טחון עם שום, מלח ומתבלים.
  3. אנו מעבירים את הבצל והגזר על שומן צמחי, מכניסים אותם למרק ואז מוסיפים קציצות קטנות ונקניק קצוץ.
  4. אנו מבשלים את המנה על אש נמוכה, מוסיפים ירקות קצוצים בסוף הבישול.

טיפ. כדי שהמרק העשיר לא נראה מסולס מדי, תוכלו לשים מעט חרדל על הצלחות.

מרק אפונה עם נקניק מעושן ובייקון

אם נוסף על נקניק מעושן, מוסיפים בייקון למרק אפונה, יתברר שהוא שמן למדי. במקרה זה, רוטב סויה, פלפל חריף ושום יחסכו את המצב.

לתודעה של מנה פיקנטית תזדקק:

  • אפונה
  • נקניק מעושן;
  • קצת בייקון;
  • בצל;
  • גזר;
  • שיני שום;
  • פלפל חריף (טרי או מתובל);
  • רוטב סויה;
  • ירקות;
  • המלח.

איך מכינים מרק אפונה חריף ברוטב סויה:

  1. קבענו אפונה לבישול, לא שוכח להסיר מעת לעת את קצף הקופץ.
  2. טוחנים בצל, גזר ושום, מטגנים עד שקיפות ואז מוסיפים נקניק מעושן קצוץ ובייקון.
  3. אנו מתבלים את הטיגון בתבלינים חמים, מערבבים ומכניסים למרק.
  4. מעט לפני הבישול שימו את הירקות ושפכו את רוטב הסויה לפי הטעם.

מגישים מנה כזו עם קרוטונים לחם או גבינה.

קרא גם:אפונה - מתכון

עם פטריות

פטריות מעניקות למנות הראשונות ארומה מהממת וטעם בהיר ועשיר.

להכנת מרק אפונה עם נקניק ופטריות, יידרשו המרכיבים הבאים:

  • נקניק מעושן;
  • אפונה
  • פטריות (טריים, יבשים או משומרים);
  • תפוחי אדמה
  • בצל;
  • גזר;
  • ירוקים.
  • מלח ותיבול.

כיצד לבשל מרק פטריות עם אפונה ובשר מעושן:

  1. מבשלים את האפונה עד חצי מבושלים, ואז הציג את תפוחי האדמה הקצוצים.
  2. מסננים בצל וגזר, מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן.
  3. אנו מעבירים את התערובת לתבנית, מציגים את הנקניקייה והמעשנים הקצוצים, לאחר מכן אנו שומרים את המנה על האש לזמן קצר.

לפתק. פטריות מתווספות לטיגון רק אם הן טריות.מיובש מכניסים למרק עם תפוחי אדמה, ספוגים מראש ומוחמצים נשלחים לסיר עם עשבי תיבול.

על מרק בקר

מרק עם אפונה ונקניק מעושן יתברר כטעים במיוחד אם מכינים אותו על מרק בקר. ומועיל להוסיף את המנה ברוטב עגבניות וכופתאות שום ריחניות.

לעבודה אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

  • נקניק מעושן;
  • עצם בקר;
  • אפונה
  • בצל;
  • גזר;
  • תפוחי אדמה
  • שום
  • קמח;
  • ביצת עוף
  • רסק עגבניות;
  • ירקות;
  • מלח ותיבול.

איך לבשל מרק אפונה עם עגבניות וכופתאות חריפות:

  1. אנו מבשלים את המרק על עצם בקר, ואז מוסיפים את האפונה ומבשלים עד שהם מוכנים למחצה.
  2. שמנו את תפוחי האדמה הקצוצים בכלי, וכשהוא מתרכך, אנו מכניסים טיגון של גזר, בצל ורסק עגבניות, ואז ממליחים את המרק.
  3. טורפים את הביצה, מערבבים עם שום כתוש וקמח לעקביות חצי נוזלית, מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים.
  4. עם כפית, הכניסו את הכופתאות למרק חם, ואז הוסיפו את הירוקים ושמרו על המרק מספר דקות.

טיפ. כדי להפוך את הכופתאות ליפות, אתה יכול להוסיף קארי או כורכום להרכב שלהם, מה שייתן להם צבע זהוב נעים.

מרק פירה עם נקניק מעושן

מאפונים ובשרים מעושנים, אתה יכול לבשל מחית מרק פשוטה אך מספקת מאוד.

יהיה צורך במרכיבים כאלה:

  • נקניק מעושן;
  • אפונה
  • בצל;
  • כמה שיני שום;
  • שמנת או שמנת חמוצה;
  • מלח ותיבול.

כיצד לבשל מרק אפונה מחית עם בשרים מעושנים:

  1. מרתיחים את האפונה במים מומלחים, מוסיפים בצל קצוץ ושום קצוץ בתום הבישול.
  2. שופכים את תוכן התבנית לקערת הבלנדר ומועכים.
  3. אנו מחזירים את הפירה לתנור, מכניסים את השמנת או השמנת החמוצה ומביאים את הרכב לרתיחה.
  4. שופכים את המרק לצלחות, ושופכים נקניקיה מעושנת קצוצה בכל מנה.

מנה כזו מושלמת לפיצוחים או לקרוטונים של לחם לבן.

מתכון דומה:מחית מרק אפונה - מתכון