מעריצים של ירקות עונתיים טריים לא צפויים לפספס את האפונה הירוקה והמתוקה מהדיאטה. מעדן זה הוא כמעט אוניברסאלי, מכיוון שאפשר לצרוך אותו טרי, מבושל, משומר ואפילו טחון אותו לקמח. מדובר במוצר מוכר ומוכר שנמצא בכל ימות השנה כמעט בכל שולחן בארץ. אך מהם היתרונות והפגיעות של אפונה? בואו נסתכל מקרוב.
תוכן חומר:
אפונה: יתרונות בריאותיים
אפונה מכילה חומרים שימושיים רבים הנחוצים לבריאות האדם, כלומר:
- ויטמינים במספר הוויטמינים B, B2 ו- PP, אפונה מקדימה משמעותית את הלחם המלא. התרמילים מכילים גם ויטמינים A ו- C.
- אלמנטים מיקרו ומאקרו: פלואור, אשלגן, ברזל, סלניום. רכיבים אלה מגנים על הגוף מפני פעולתן של מתכות רדיואקטיביות, ולכן אפונה נחשבת לסוכן חזק נגד סרטן.
- חומצות אמינו. בהיותם בהרכב אפונה הם דומים לחלבונים מן החי בתכונותיהם. מנות מאפונה רלוונטיות בתקופת הצום, שבה אסורים בשר.
- פלבנואידים. אלה נוגדי חמצון טבעיים המנטרלים היווצרות גידולים ממאירים.
- תמין. מאט את תהליך ההזדקנות. כמו כן, החומר מנטרל את ההשפעות על גופם של אלכוהול וסיגריות. תמין מקדם את צמיחת גופו של הילד, תומך בטונוס שרירים ובתיאבון טוב.
תכונות שימושיות של אפונה לנשים
תכונות הריפוי של אפונה מועילות לנשים המבקשות להראות צעירות, בריאות ויפות:
- סידן בהרכב אפונה מחזק שיער, ציפורניים, מקדם את צמיחתם, מעניק יופי לעור.אלמנט זה נחוץ גם עבור אימהות מצפות כדי ליצור את שלד התינוק.
- ברזל עוזר לחדש את מאגרי המוגלובין, שרמתם יורדת במהלך הווסת.
- חומצה פולית מאטה את תהליכי ההיבלה של הגוף, מתחילה את תהליך התחדשות התאים, משפרת את הפונקציונליות של אברי איברי המין.
השימוש באפונה במזון יהיה מניעת התפתחותן של מחלות דרמטולוגיות רבות. עיסת אפונה מסכה נקבוביות צרות ואפילו עור פנים. אתה יכול גם להשתמש בקמח אפונה למטרות קוסמטיות.
מה מועיל לגברים
היתרון העיקרי של אפונה לגברים הוא עזרה בבניית שרירים. בנוסף, מוצר זה מסייע להתאוששות מהר יותר לאחר אימונים. חלבון אפונה חיוני לשמירה על גמישות סיבי השריר.
בנוסף, אפונה מהווה אמצעי למניעת מחלות זכריות במערכת הריון המין.
זה גם משפיע לטובה על העוצמה ומשפר את הפעילות המינית. חומצה פולית מגדילה את ספירת הזרע ומשפרת את הפונקציונליות שלהם.
קרא גם: מתכון מרק אפונה קלאסי
תכונות הריפוי של אפונה
תכונות הריפוי של אפונה שימשו אנשים זה מכבר לטיפול ומניעה של מחלות ובעיות שונות בגוף.
לכן, למוצרים על בסיס אפונה יש את הפעולות הבאות:
- מנע התרחשות של מחלות לב וכלי דם, צמצם את הסיכון ליתר לחץ דם והתקף לב.
- הם מקלים על כאבי ראש. קמח אפונה בכמות של 2 כפיות, שנלקח דרך הפה לאחר ארוחה, יעזור לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של מיגרנה.
- לתרום לחיסול אבני הכליות. לשם כך, יורה של אפונה צעירה קצוצים דק, נלקחים בכמות של 2 כפות. l ויוצקים 200 מ"ל מים רותחים. מרק מתוח נלקח שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.
- בכדי לחסל כאב שיניים ומחלות חלל הפה, יש להרתיח 50 גרם אפונה במאה מ"ל שמן זית למשך 30 דקות. השמש מקורר ומתוח משמש לשטיפה.
- כדי לשפר את העוצמה, יוצקים 3 חלקי אפונה עם 8 חלקי מים, התערובת מתעקשת למשך 3 שעות. לאחר מכן כדאי לגזור את הנוזל, להוסיף דבש ולערבב. לשימוש בפנים 3 פעמים ביום לאחר האוכל.
ניקוי הגוף מרעלים
אפונה ירוקה צעירה מסייעת לחסל רעלים ורעלים, בשל נוכחותם של סיבים בהרכבם. יחסית לסיבים תזונתיים של פעולה רכה, במהלך העיכול הוא מתנפח, לוקח עודף לחות מהמעי. כך מתבטלים חומרים מזיקים מהגוף.
אפונה תורמת גם לנורמליזציה של מערכת העיכול.
לאנשים הסובלים מעצירות וסטגנציה של צואה מומלץ לאכול 1 כפית מדי יום. קמח אפונה.
הקפדה קבועה על המלצה כזו תקל על תנועתיות המעי ותספק ניקוי רב עוצמה לגוף.
מה אפונה שימושית בתזונה לירידה במשקל
אפונה נחשבת לאחד המרכיבים הפופולריים ביותר בתזונה דלת קלוריות. כאשר יורדים במשקל, תוכלו לאכול אפונה מבושלת, כמו גם טריים או משומרים.
היתרונות העיקריים של אפונה לירידה במשקל הם כדלקמן:
- הפחתת כמות השומן (בהתאמה וירידה במשקל) מבלי לאבד מסת שריר.
- מנות מאפונה מספקות מאוד, מה שמקל על סובלנות של דיאטה.
- פשטות בבישול תבשילי אפונה, המגוון שלהם.
- הרכב הוויטמין והמינרלים תורם לריפוי נוסף של הגוף.
- עלות נמוכה בהשוואה למרבית מזונות הדיאטה האחרים.
דייסת אפונה
דייסת אפונה מוכרת בצדק כמקור לחלבון צמחי. הפחמימות בהרכב המנה מתעכלות על ידי הגוף לאט לאט, מה שיוצר אפקט רוויה מתמשך גם לאחר כמות קטנה של דייסה שנאכלת.
זה מעניין. דייסת אפונה היא כמעט מנה בינלאומית, אך עמים שונים מבשלים אותה אחרת. במדינות הצפון מוסיפים דייסים מתובלים לדייסה, ובאיטליה - גבינה.ברוסיה, הגרסה הקלאסית הרגילה להכנת כלים על בסיס מים פופולרית.
דייסת אפונה בסירים
אפשרות מעניינת לבישול מנה מוכרת היא דייסת אפונה אפויה.
לבישול תצטרך:
- אפונה מוכנה - 1 כף.;
- מים - 400 מ"ל;
- שמן צמחי, מלח - לפי הטעם;
- נפח סיר של כ 500 מ"ל.
עדיף לשטוף ולייבש את האפונה תחילה, ואז להשרות לפחות 3 שעות (באופן אידיאלי - עד 10, אתה יכול להשאיר אותה לילה). שופכים את הדגנים המוכנים לסיר, יוצקים מים על גבי. מכסים את המיכל ומכניסים לתנור שחומם מראש. לאחר 50 דקות אפייה, הסירו את הדייסה, מתבלים בשמן ומלח לפי הטעם.
אגב. טעמים ויתרונות לא פחות נעימים זוכים בידי "הבחור" של האפונה הרגילה. אפשר לבשל ממנו דייסה.
תכונות שימושיות של אפונה מונבטת
אפונה מונבטת היא בעלת רשומות לתכולת אנזים. אכילת גרגני אפונה מונבטת צוברת פופולריות גוברת ברחבי העולם.
היתרונות של אפונה מונבטות גדולים פי כמה מהיתרונות של דגנים רגילים, מכיוון שתכולת הוויטמינים בהתגלמות הראשונה עולה מספר פעמים. לדוגמה, כמות החומצה האסקורבית באפונה מונבטת גבוהה פי 5 מאשר באפונה רגילה, ופי 3 בויטמין E.
בנוסף, שתילי אפונה מכילים אינולין, המסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. מוצר כזה מקדם הסרה מהירה ואינטנסיבית יותר של רעלים ורעלים.
איך להנביט אפונה
אפונה נובעת במהירות. מספיק למלא מעט את הגרגרים במים ולהשאיר אותם לחים למשך זמן מה. לאחר יומיים-שלושה, האפונה תנבט. נבטי אפונה עסיסיים ובעלי טעם מתוק נעים.
למידע. במקרים נדירים אפונה יבשה אינה מסוגלת לנבוט.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
למרות היתרונות הברורים, אפונה יכולה להזיק.
כדי להימנע מכך, לפני השימוש בירק, עליך להקפיד על כמה המלצות:
- לא לאכול אפונה בצורה גולמית. מוצר כזה עשוי שלא להשפיע בצורה הטובה ביותר על תפקודי מערכת העיכול, המשפיע על רירית המעי.
- תבשילי אפונה מגבירים את ייצור הגז. זה חל גם על אוכל גולמי וגם מבושל. לכן זו סיבה נוספת לאכילת אפונה במתינות.
- אל תאכלו אפונה לעיתים קרובות לאמהות מצופות, קשישים וכאלה הסובלים מצנית. פורינים בהרכב הירק מעלים את רמת חומצת השתן בגוף ומעלים את המלחים של חומר זה במפרקים, בכליות ובגידים.
אפונה - נציג בהיר של משפחת הקטניות, המאופיין בטעם מקורי ותכונות שימושיות. תכולת הקלוריות הקטנה יחסית של ירק טרי, בכל זאת, מאפשרת לו להרוות את הגוף במלואו, ומספקת לו חומרים שימושיים רבים. בשל תכונות אלה, התזונה נצרכת לרוב על ידי דיאטים תוך שמירה על עקרונות האכילה הבריאה.
