סלמון ורוד ניתן לכנות בבטחה אחד הדגים הטעימים ביותר. תבשיל, מלח, מבשל ואופה אותו באותה מידה. נכון, יש לה מינוס אחד - היא די יבשה. אבל כל עקרת בית יכולה לבשל, למשל, סלמון ורוד עסיסי בתנור בנייר כסף, אם הוא נאפה בצורה נכונה. ותוספת מעט תיבול, עשבי תיבול ופרוסות לימון, תוכלו לבצע מנה טעימה וריחנית באמת.
תוכן חומר:
סלמון ורוד עסיסי שנאפה בנייר כסף שלם
סלמון ורוד הוא דג אדום טעים אותו ניתן לקנות בכל חנות, וחשוב מכך, במחיר שווה לכל נפש.
אפשר לבשל אותו בדרכים שונות, אך הוא הופך ריחני ועסיסי אם אופים אותו בנייר כסף.
העיקר הוא להשתמש במתכונים מוכחים ובדגים לפני המרינדה.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- בצל;
- שתי כפות רוטב סויה;
- ארבע כפות שמן זית;
- שורש זנגביל;
- חצי לימון;
- פלפל, סוכר, פטרוזיליה.
שיטת בישול:
- ראשית כל, יש לנקות, לשטוף ולייבש דגים במגבת נייר.
- מערבבים ג'ינג'ר קצוץ עם חמאה ורוטב סויה. הוסף 1 כפית. סוכר וקורט פלפל, מערבבים.
- בצל וחצי לימון חתוך לחצאי טבעות.
- שים נייר כסף על תבנית אפייה, במרכזה יוצקים מעט רוטב. שמנו סלמון ורוד ומשרים אותו היטב מבפנים ומבחוץ עם המרינדה. בבטן שמנו בצל, לימון ושקית פטרוזיליה.
- אנו עוטפים את הדג בנייר כסף ומבשלים בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
כמה דקות לפני המוכנות ניתן לפתוח סלמון ורוד כך שישחים אותו מלמעלה.
מתכון פרוס
מנה חגיגית וטעימה באמת היא סלמון ורוד, אפוי בפרוסות.במתכון זה לא נשתמש בירקות ודגני בוקר - עדיף לבשל אותם בנפרד. כל מה שצריך זה לקנות גבינה איכותית ולהכין תחמיץ ריחני לדגים.
מרכיבים
- פרוסות סלמון ורוד;
- שלוש כפות שמן זית;
- שתי שיני שום;
- שתי כפות חרדל תבואה;
- רוזמרין;
- 200 גרם גבינה קשה;
- מלח, פלפל;
- חצי טבעות בצל כבוש.
שיטת בישול:
- ראשית, הכינו את המרינדה. לשם כך, להוסיף שמן זית שום קצוץ, רוזמרין, תערובת פלפלים, מלח וחרדל. מרחו בזהירות את נתחי הדג ברוטב המוגמר והשאירו את חומר העבודה לחצי שעה.
- שים נייר כסף על תבנית אפייה, הניח עליה סלמון ורוד, מחלק את טבעות הבצלים החמוצים מלמעלה ומפזרים גבינה מגורדת.
- אנו סוגרים את חומר העבודה בנייר כסף ואופים את התבשיל בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. ואז אנו פורשים את נייר הכסף ומבשלים את אותה הכמות.
זה מעניין:סלמון ורוד בתנור
כמה טעים לאפות עם תפוחי אדמה
סוג הדגים הנדון הוא טעים מאוד, בריא ובמחיר סביר. אבל חוץ מזה אפיית סלמון ורוד היא די פשוטה וקלה. אפשר לבשל את כל הדגים או הפרוסות, אבל אם מוסיפים לזה תפוחי אדמה וגבינה, מקבלים דואט טעים מאוד. העיקר לא לייבש יתר על המידה ואז המשפחה תסופק לארוחת ערב מצוינת.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- 6 עד 7 תפוחי אדמה;
- כוס שמנת;
- כף מיץ לימון;
- 150 גרם גבינה;
- 30 גר 'חמאה;
- תבלינים.
שיטת בישול:
- חותכים את הסלמון הוורוד לחתיכות, מתבלים בתבלינים, מיץ לימון ומשאירים להשרות 20 עד 30 דקות.
- אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן, מחלקים עליה פרוסות תפוחי אדמה, ומעליו - חתיכות דגים. מלאו הכל בקרם.
- הכנסנו את הטופס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את התבשיל בגבינה מגוררת.
תנור פילה סלמון ורוד בתנור
סלמון ורוד הוא דג בעל ערך רב, עשיר בחלבון, ויטמינים ויסודות קורט. לכן חשוב מאוד להכין אותו באופן שישמור על חומרים שימושיים יותר.
אפייה נחשבת לדרך הנאמנה ביותר להכנתה, בעוד שתבשילים כאלה טעימים מאוד ומים בפה.
מרכיבים
- פילה סלמון ורוד;
- כפית רוטב סויה;
- שתי כפות שמן זית;
- כף דבש;
- שתי שיני שום;
- ½ כפית זירה;
- ½ כפית פפריקה;
- 50 גרם זנגביל מגורד;
- שתי כפות מיץ לימון;
- שני זרזי נענע;
- 100 מ"ל מיונז.
שיטת בישול:
- השום הכתוש מעורבב עם דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, ג'ינג'ר, מיונז ונענע טחון.
- בנפרד מערבבים שמן זית עם מלח, זירה, פפריקה ופלפל.
- פילה סלמון מצופה בתערובת של שמן זית ותבלינים ומשאירים למשך 30 דקות.
- אנו מניחים את הפילה על דף נייר כסף, ממלאים אותו ברוטב ג'ינג'ר, סוגרים ומבשלים את התבשיל למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
אפשרות צלייה עם ירקות
סלמון ורוד, אפוי בירקות, נראה בהיר ומעורר תיאבון. הבשר ספוג במיץ הירקות וכתוצאה ממנו המנה הופכת עסיסית ורכה.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- שני עגבניות;
- שני בצלים;
- פלפל מתוק;
- לימון
- שלוש כפות מיונז;
- 100 גרם גבינה;
- חמאה וירק;
- מלח, פלפל.
שיטת בישול:
- חתכנו את נבלת הסלמון הוורוד בפרוסות מחלקות, מתבלים אותם במלח, פלפל ושופכים מעל מיץ לימון. משאירים להשרות למשך 30 דקות.
- את העגבניות חתכנו בעיגולים, בצל ופלפלים - בחצאי טבעות. בחמאה, העבירו את הבצל קלות.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן שעליו אנו מניחים את חתיכות הדג. מעליהם אנו מחלקים פלפל, בצל, עגבניות ושכבת מיונז.
- אופים את התבשיל בתנור למשך 30 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים דגים וירקות עם גבינה מגוררת 10 דקות לפני הבישול.
בישול עם לימון
סלמון ורוד עסיסי בנייר כסף הוא מאכל לבבי עם אחוז קלוריות נמוך, כך שתוכלו לטפל בו בבטחה בפני מי שחושש מדמות רזה. דגים עם לימון בתנור מבושלים מהר מאוד, ומיץ הדרים ותבלינים מעניקים לו ארומה וטעם ייחודיים.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- לימון
- תבלינים לדגים;
- ירקות, שמן.
שיטת בישול:
- אנו מנקים את הדגים, שוטפים, מייבשים וחותכים באופן חלקי.שפשפו את החסר דגים בתבלינים והכניסו לקור למשך שעה.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, שמים עליה חתיכות דגים ומחלקים את פרוסות הלימון מלמעלה. מכסים את הכל בנייר כסף ושולחים לאפייה למשך 30 דקות. 10 דקות לפני שהוא מוכן ניתן לפתוח את נייר הכסף מעט.
סלמון ורוד בנייר כסף עם פטריות וגבינה
אפשר לבשל סלמון ורוד עם ירקות שונים, אבל הטעם הכי טוב אם אופים אותו עם פטריות. כל אותם תבלינים ומיץ לימון מעניקים טעם מיוחד למנה. את המנה המוגמרת ניתן להגיש עם רוטב לבן.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- 350 גרם פטריות;
- בצל;
- לימון
- 150 גרם גבינה;
- תבלינים לדגים.
שיטת בישול:
- חתכנו את הבצל לחצאי טבעות, והפטריות 20 לצלחות דקות.
- מעבירים את הבצלים בשמן, ואז מוסיפים את הפטריות, המלח ומטגנים למשך 10 דקות.
- חותכים את פילה הדגים לחתיכות, אותם אנו משפשפים בתבלינים ומיץ הדרים.
- אנו מפזרים את החסר על הדף על נייר אפיה עם נייר כסף, מחלקים את הפטריות עם הבצל ומעל מפזרים גבינה מגורדת. אנו סוגרים את נייר הכסף ומבשלים את התבשיל למשך 20 - 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס
עם תרד ומיונז
אם אתם מחפשים מתכון מקורי להכנת סלמון ורוד בתנור, הקפידו לשים לב לכך. סלמון ורוד עם תרד ומיונז לא רק טעים, אלא גם בריא, במיוחד אם מיונז מוחלף בשמנת חמוצה.
מרכיבים
- סלמון ורוד;
- תרד
- שתי כפות מיץ לימון;
- מלח, פלפל;
- שלוש כפות מיונז.
שיטת בישול:
- משרים את הפגר הקלף של סלמון ורוד עם תערובת של מלח, פלפל ומיץ לימון, מורחים על נייר כסף.
- הניחו תרד קצוץ מלמעלה, הוסיפו עוד כמה תבלינים, לימון ושמנים קלים עם מיונז. אנו מכסים את הדגים בתרד בנייר כסף ומבשלים בתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
איך לאפות סלמון ורוד בתנור כך שהוא עסיסי?
סלמון ורוד אינו דג שומני, לכן עקרות בית רבות מעוניינות כיצד להכין ממנו מנה עסיסית וכמה לאפות אותה בתנור, בלי לחשוש מיובש יתר. כדי למנוע ייבוש מהבשר במהלך האפייה, כדאי לקחת בחשבון כמה נקודות.
- לבישול עדיף לקנות דגים קפואים ולא קפואים. כשהוא קפוא, בשר מאבד את מרבית תכונותיו וטעמו השימושיים, מה שאומר שהוא לא יעבוד לבשל תבשיל בשרים.
- לפני האפייה יש לשמן סלמון ורוד בכמות גדולה של שמן, מה שיעזור לדגים להישאר רטובים תחת השפעת חום יבש.
- אתה יכול להריץ מראש את הפגר במיץ לימון בכל תיבול. 30 דקות יספיקו כך שתסיימו עם מנה עסיסית וארומטית.
- כמו כל נציגי הסלמון, לסלמון ורוד יש בשר רך, ולכן חשוב מאוד לא להגזים בתנור. תלוי בגודל, דג זה נאפה במשך 15 עד 30 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, בישול סלמון ורוד טעים בתנור אינו קשה כלל. אבל, אם אתה עדיין מייבש יתר על המידה, אל תתייאש! פשוט הגישו אותו עם רוטב פטריות או גבינה ואף אחד לא יבחין בטעות הקטנה שלכם.
