עוגיות גלט נחשבות לאחת העוגיות הדלות ביותר בקלוריות, הן מוכנות בפשטות ואינן דורשות כמות גדולה של מוצרים מגוונים.
תוכן חומר:
עוגיות גלטני - מה זה?
עוגיות גלטני - סוג של אפייה שמכילה מינימום קלוריות, כי הוא מוכן בעיקר מקמח ומים, הוא הופך להיות דק, קריספי.
השם בא מהגל הצרפתי שמשמעותו "עירום". או אפשרות אחרת - עוגות ספרדיות המכונות "ביסקוויטים".
העוגיות מתאימות לירידה במשקל, נשים הרות וילדים, כמו גם לאנשים הסובלים מבעיות בטן או סוכרת. זוהי אפשרות נהדרת כשרוצים משהו מתוק, אך לא בלתי אפשרי.
אפשרות לבישול קלאסית
אם תחליט להכין עוגיות ביסקוויטים, אך כדאי להתחיל, כמובן, עם המתכון הבסיסי הפשוט ביותר.
מוצרים נדרשים:
- שתי כפות עמילן;
- חצי כף אבקת אפייה;
- כפית סוכר גדולה;
- 140 גרם קמח;
- 30 מיליליטר מים;
- קורט מלח;
- 2 כפות שמן צמחי.
תהליך בישול:
- הכינו מיכל עמוק, הכניסו אליו את כל מרכיבי התפזורת מהרשימה וערבבו היטב.
- בנפרד, שופכים מים לתבנית, משלבים עם שמן צמחי ומביאים לרתיחה, ואז שולחים לתערובת היבשה ומתחילים ללוש עד שהם הופכים צפופים מספיק. אבל אל תגזימו, אל תלחצו חזק מדי.
- עוטפים את המסה המתקבלת בסרט הנצמד ומכניסים למקרר למשך כ- 30 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, מחלקים לחלקים, הופכים אותם לשכבות דקות, לא בעובי של 1.5 מילימטרים וחותכים צורות כלשהן.
- ערכו כמה נקבים על חלקי העבודה בעזרת מזלג, כך שהכל אפוי היטב, הניחו על תבנית אפייה ושמרו כשש דקות על 200 מעלות בתנור שחומם מראש.
עוגיות גלטני "מריה" בבית
העוגיה השומנית הזו היא הפופולארית ביותר מבין סוגי הביסקוויטים ואם תרצו, אז אין הכרח לרוץ לחנות, כי תוכלו להכין אותה בעצמכם.
מוצרים נדרשים:
- כף סודה;
- כף מים גדולה;
- כוס קמח;
- ביצה אחת;
- שתי כפות גדולות של סוכר.
תהליך בישול:
- שמים את הביצה בקערה, מקציפים אותה קלות עד לקבלת קצף, מוסיפים סוכר, סודה, מים ומערבבים היטב. אם תרצה, אתה יכול לשים כפית נוספת של שמן צמחי כדי שהאפייה תהיה מעט יותר שמנה.
- שופכים את הקמח למסה המתקבלת, הביאו אותו להומוגניות וכסו אותו בסרט נצמד, הניחו לעמוד למשך כ -30 דקות, ולא צריך להכניס אותו למקרר, להשאיר אותו בטמפרטורת החדר.
- מגלגלים את המסה לסדין דק, גזרו ממנו צורות עגולות בגודל בינוני וצרו 16 חורים על כל ריק, הכי טוב עם קיסם. זה כדי להבטיח שעוגיות יישארו שטוחות.
- מכניסים לתנור, מחוממים ל -180 מעלות, ומחזיקים למשך כ 20 דקות, אך בכל זאת מסתכלים ואם העוגיה הפכה לגסמית, תוכלו להשיג אותה מוקדם יותר.
דיאט מתכון שלב אחר שלב
כמובן שעוגיות ביסקוויטים כבר די קלות בכל מה שקשור לאפייה, אבל אפשר להכין אותה באופן דיאטטי לחלוטין.
מוצרים נדרשים:
- כפית אבקת אפייה;
- כפית סוכר גדולה;
- קורט מלח;
- ביצה אחת;
- כף שמן צמחי;
- כוס קמח;
- כף מים או חלב.
תהליך בישול:
- אנו מכינים שני מכולות. באחד אנו משלבים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים היטב, ובשני - סוכר, מלח וביצה. ואז שפכו כאן שמן ומים ושפכו את הקמח מהמיכל הראשון. אנו לשים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומגלגלים את התצורה.
- גזרנו ממנו טפסים, עשינו עליהם כמה פיסוק בעזרת מזלג או קיסם, הכניסו לתבנית ושלחו לתנור לחמש דקות, והפעלנו את החימום ב -200 מעלות.
עוגיות גלטני "נפוליאון"
העוגיה הזו מתגלה כרוויה יותר, ארומטית ולא קשה מדי, אך יחד עם זאת גם תכולת הקלוריות שלה עולה.
מוצרים נדרשים:
- 30 גרם אבקת סוכר;
- כוס וחצי קמח;
- חמאה 0.1 ק"ג;
- שליש מכף קטנה של מלח;
- 130 מיליליטר חלב;
- קצת וניל;
- כוס וחצי עמילן.
תהליך בישול:
- לפני שתתחיל לבשל, הקפד להכניס את החמאה למשך 10 דקות במקפיא, היא תצטרך קור. ואז טוחנים אותו בעזרת פומפיה גסה.
- הוסף אליו את כל החומרים היבשים מהרשימה ובעזרת מזלג, כאילו טוחנים הכל עד שנוצר פירורים.
- מוסיפים את החלב למסה המתקבלת ומביאים לאחידות. אתה צריך לקבל גוש חזק למדי שלא נדבק לידיים שלך בכלל. אם העקביות הרצויה לא מסתדרת, נסה להכניס עוד מעט עמילן.
- הפכו אותו לשכבה דקה, אם אתם רוצים מרקם רך יותר, אז עשו עובי של כחמישה מילימטרים.
- ועכשיו הדבר המעניין ביותר הוא מדוע העוגיה הזו מכונה "נפוליאון", כלומר היא חייבת להיות גם בשכבות. לשם כך אנו מסובבים את השכבה המוכנה לגליל ומגלגלים אותה שוב, אנו מבצעים את הפעולות הללו שלוש פעמים.
- חתכנו את הטפסים הדרושים, שמנו אותם על תבנית אפייה ומביאים את המוכנות ל 200 מעלות למשך חמש דקות.
אפשרות לאמהות מניקות
נשים שמאכילות את ילדיהן צריכות להיות זהירות בתזונה, מכיוון שכל המזון מגיע גם לתינוק דרך חלב. מתכון ביסקוויט ביסקוויט זה אינו מזיק לחלוטין ואינו מכיל הרבה קלוריות.
מוצרים נדרשים:
- 30 גרם סוכר;
- 10 מיליליטר שמן צמחי;
- קורט מלח;
- 60 מיליליטר מים;
- 20 גרם עמילן תירס;
- כפית אבקת אפייה;
- 130 גרם קמח.
תהליך בישול:
- אנו משלבים סוכר עם מלח, שופכים אותם מראש עם מים מחוממים היטב, מערבבים ומחכים לפירוק מוחלט.
- ואז מוזגים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים שוב.
- בכלי אחר מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, העמילן והתחילו לשפוך את המסה הזו בעדינות למקום בו נמצאים המים, תוך ערבוב מתמיד ומביא לאחידות.
- אנו עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות, ואז מגלגלים אותו דק מאוד, חותכים כל צורה לטעמך, מכינים כמה פיסוקונים ומכניסים לתנור. אנו מחזיקים שם כ 20 דקות, מפעילים את החימום ב 200 מעלות.
