פונצ'וזה היא אטריה דקה הנמצאת בשימוש נרחב במטבח האסייתי. לצורך שבריריות ושקיפות, האירופים קראו לזה "זכוכית". פונצ'וזה לא צריכה להיות רותחת, פשוט תחזיק אותה במים רותחים לזמן מה, והיא תהיה מוכנה לשימוש. על בסיס אטריות זו תוכלו לבשל מנות רבות עם תוספות שונות, כולל סלטים חמים וקרים מפנצ’וזה עם עוף.
תוכן חומר:
מתכון בסיסי
המתכון הקל ביותר להכנת פונשוזה עם עוף הוא סלט מתובל ברוטב חריף.
תזדקק לרכיבים הבאים:
- אטריות דקות;
- פילה עוף;
- כמה מלפפונים;
- 2 עד 3 גזר;
- שום
- מלח;
- סוכר
- פלפל אדום גרוס;
- זרעי שומשום.
איך לבשל סלט פשוט:
- מבשלים ומצננים את העוף ואז מפרקים אותו לסיבים.
- חותכים את המלפפונים לרצועות, גרדו את הגזר על פומפיה “קוריאנית”.
- מערבבים שום כתוש עם מלח, סוכר ופלפל אדום גרוס, יוצקים מים מבושלים.
- שלב את הירקות עם מים רותחים פונצ'וזה ובשר, שופכים זרעי שומשום, שופכים רוטב ומערבבים.
- הכניסו את המנה לקור לכמה שעות כך שהאטריות יספגו היטב.
לפתק. אתה לא יכול לבזבז זמן בהכנת רוטב לפאשצ'י לבד, אלא לקנות אותו בחנות מוכנה. עם זאת, יש לזכור כי קומפוזיציות כאלה הן "נמרצות" מאוד, ועליך להוסיף אותם למנה מעט.
עם ירקות
פונצ'וזה עם עוף וירקות עשויים להחליף את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב.
לבישול אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- אטריות זכוכית;
- פילה עוף;
- בצל;
- חציל;
- שעועית ירוקה;
- פלפל;
- שום
- ירקות;
- מלח;
- שמן זית.
סדר עבודה:
- טיגון פילה עוף פסים במעט שומן.
- הוסף לבצל בצל קצוץ ונותן לו להתרכך.
- יוצקים חצילים, שעועית ירוקה, פלפלים קצוצים, פרוסות חצי עגולות קצוצות לתבנית ומטגנים עד לבישול.
- מערבבים שמן זית עם שום כתוש ועשבי תיבול, מלח.
- שלב את הירקות המטוגנים עם הפאנצ'ה המאודה, שופכים פנימה את הרוטב, מערבבים ונותנים לו להתבשל.
מנה זו מתאימה לשימוש בצורה חמה או צוננת.
ברוטב סויה
לשולחן החג תוכלו להכין סלט מצוין עם פונצ'וזה ועוף ברוטב סויה.
זה ידרוש את המוצרים הבאים:
- אטריות צלולות;
- בשר עוף
- בצל;
- עגבניות שרי;
- סלרי טרי;
- קצת גבינה קשה;
- רוטב סויה;
- ירוקים.
כיצד לבשל funchose ברוטב סויה:
- מבשלים עוף חתוך לסיבים.
- שופכים מים רותחים על החולש ואז מסננים אותם במסננת ובמידת הצורך חותכים אותם עוד יותר.
- קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, מחלקים את הדובדבן לרבעים, קוצצים את הסלרי ועשבי התיבול, טוחנים את הגבינה.
- מערבבים עוף עם funchose, ירקות ועשבי תיבול, מוסיפים גבינה מגורדת ורוטב סויה, מערבבים בעדינות.
תשומת לב! אתה צריך לבשל מנה כזו רגע לפני ההגשה, אחרת העגבניות יזרמו והסלט יהפוך למימי.
פונאקיזה עוף טריאקי
Funchose מטוגן עם פטריות ועוף מאוד טעים.
כדי להכין מנה כזו תצטרכו את המוצרים הבאים:
- אטריות צלולות;
- פילה עוף;
- פטריות טריות;
- בצל;
- כמה שיני שום;
- מלח ופלפל גרוס;
- רוטב טריאקי.
כיצד לבשל מנה חמה עם פאנקיוזה ועוף טריאקי:
- חותכים עוף לפרוסות ארוכות, ממליחים ומתבלים בפלפל גרוס.
- מטגנים פטריות עם בצל במחבת, מוסיפים בשר.
- כשהעוף מוכן, מוסיפים שום כתוש לתבשיל, מערבבים וממשיכים להדליק עוד כמה דקות.
- שים פונשוזה מאודה, שפך רוטב טריאקי ושמור על האש עוד קצת.
ניתן לקשט מנה כזו בעשבי תיבול קצוצים או בשומשום.
איך לבשל עם פטריות
ישנן אפשרויות רבות להכנת סלטים מפנצ'וזה עם עוף ופטריות.
קחו למשל את אחת המנות הללו שתידרש:
- אטריות צלולות;
- בשר עוף;
- פטריות;
- ראש בצל;
- גזר;
- פלפל;
- שום
- ירקות;
- מלח;
- קמצוץ סוכר.
כיצד לבשל מנה:
- מטגנים עוף קצוץ לקרום זהוב, ואז מוסיפים פטריות ומחכים עד שהם נותנים למיץ.
- מוסיפים צלחת ובצל וגזר, ממשיכים להדליק עד לבישול.
- בקערת סלט עמוקה, מערבבים את הטיגון עם הפאשוזה המאודה, מוסיפים מלח, סוכר, שום ועשבי תיבול.
מנה כזו ניתן לאכול מיד או לתת לה להתבשל מעט.
ברוטב מתוק וחמוץ
רוטב מתוק וחמוץ הוא מושלם עבור funchose ועוף, וסלט כזה ללא ספק ייהנו מתוצרת ביתית.
לעבודה תצטרך:
- אטריות זכוכית;
- פילה עוף;
- צנון;
- בצל;
- שולי שום;
- רוטב סויה;
- חומץ יין;
- צ'ילי אבקה;
- סוכר
- המלח.
כיצד לבשל מנה:
- הרתיחו את הגרשון במים רותחים, הרתיחו את העוף וחתכו לסיבים.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, טוחנים את הצנון והשום.
- הכינו תערובת של רוטב סויה, חומץ יין, אבקת צ'ילי, סוכר ומלח. המתן עד שאחר המרכיבים הרשומים יתמוסס בנוזל.
- לשלב funchose עם בשר וירקות, לשפוך את הרוטב המתוק והחמוץ שהתקבל, לערבב ולהסיר בקור.
לפני ההגשה עליכם להתבשל לפחות שעה.
סלט עוף ועוף
חובבי מאכלי ים בוודאי יהנו מסלט כזה. להכנתו תוכלו לקחת שרימפס משומר או דיונון ולהשתמש ברוטב סויה כרוטב.
לבישול תצטרך:
- פילה עוף;
- funchose;
- פירות ים משומרים;
- בצל;
- גזר;
- שולי שום;
- פפריקה טחונה;
- חומץ
- רוטב סויה.
איך לבשל סלט עם funchose, עוף ופירות ים:
- קוצצים את הגזר על פומפיה קוריאנית, מפזרים חומץ, מפזרים פפריקה ומשאירים למרינה.
- חותכים עוף, מטגנים עם בצל ושום.
- מרתיחים funchose במים רותחים, מסננים פירות ים משומרים ממיץ, טוחנים במידת הצורך.
- מערבבים funchose עם עוף, גזר כבוש ופירות ים, יוצקים רוטב סויה ומקררים.
הסלט יהיה מוכן לאכילה תוך 30 עד 40 דקות.
פונצ'וזה היא אטריות קפריזית שאינה סובלת בישול, אך כלים איתה יוצאים יוצאי דופן, עדינים וטעים. נסה את זה, תאהב את זה.
