קציצות טורקיה: איך לבשל, ​​7 מתכוני קציצות

בשר עופות הוא מוצר תזונתי ובריא מאוד שבהחלט עליכם לכלול בתזונה השבועית שלכם. ניתן לבשל אותו שלם, בחתיכות או לסובב אותו לבשר טחון. קציצות טורקיה הן אחת הדרכים להכין מוצר שמובחן על ידי המבנה העדין והעסיסי שלו.

מרק כדורי בשר

המנה הראשונה עם מוצרים ריחניים מטורקיה - הפיתרון המושלם לתפריט הדיאטה. להכנת קציצות עם מרק ארומטי, תצטרך:

• ½ ק"ג בשר עוף לבן;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• גזר גדול;
• בצל גדול;
• 2 פלפלי קאיין;
• אורז אורז;
• ביצה;
• חתיכת חמאה;
• 2 ליטר מים;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

שיטת ההכנה מורכבת בשלבים הבאים:

1. הפילה נשטף וחותך לחתיכות קטנות.
2. הבצל מחולק לחלקים, לאחר מכן מועברים הירק והבשר במטחנת בשר.
3. כדורי בשר נוצרים מבשר טחון עם ביצה ספוגה במים.
4. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות.
5. גריסים נשטפים ומבשלים עד לבישול למחצה.
6. גזר ופלפלים קצוצים לחתיכות שרירותיות.
7. גזר ותפוחי אדמה נשלחים למים רותחים, אליהם, לאחר 5 דקות, מוסיפים קציצות מוכנות ואורז.
8. לאחר 10 דקות, פלפל, חמאה, מלח ותבלינים מונחים במרק.
9. כאשר המנה הראשונה מבושלת במשך 5 דקות, הארוחה המוגמרת נמעכת על ידי עשבים קצוצים.

בישול עם רוטב עגבניות

מתכון טעים:קציצות רוטב

כדורי בשר עם רוטב הם מוצרים טעימים מבשר תזונתי, אשר בשילוב עם רוטב עגבניות הופכים להיות עסיסיים יותר וארומטיים יותר.

מרכיבים

• 700 גרם הודו;
• 2 בצל;
• ביצה;
• ½ ראש שום;
• 40 מ"ל רוטב עגבניות;
• כמה עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

כיצד לבשל מנה ריחנית שניתן להגיש עם תוספות שונות:

1. נשטף וחותך לחתיכות קטנות, פילה בצל אחד מגלגל דרך מטחנת בשר, שאחריה מוסיפים ביצה, ירקות קצוצים, מלח ותבלינים לבשר הטחון.
2. מגלגלים כדורים מהמסה המוכנה, המטוגנים עד להזהבה.
3. במחבת עם שמן חם, הבצל השני נסגר.
4. לאחר שהירק קולט רכות, הוא מוזג עם 300 מ"ל מים, מלוח, מפוזר מלח וסוכר.
5. כשהרוטב רותח, נשלחים אליו קציצות שנובשות בו כ 20 דקות.

ברוטב שמנת

מלית תזונתית ברוטב שמנת היא מנת ילדות שלעתים תרצה לחזור אליה, לפחות לכמה דקות, ושכחת את תלאות הבגרות. הדבר אפשרי אם מכינים את המרכיבים הבאים בכדי להחיות את המתכון לחיים:

• 500 גרם בשר טחון;
• בצל;
• ביצה;
• פרוסת גבינה;
• 200 מ"ל קרם;
• חבורה של שמיר;
• ½ ראש שום;
• קצת שמן חמניות, מלח ותבלינים.

בתהליך הבישול:

1. הבצל קצוץ ומערבב בקערה עמוקה עם בשר טחון.
2. ירוקים קצצו והורעלו להודו.
3. ביצה מחוברת גם למסת הבשר.
4. קציצות קטנות נוצרות מהבשר הטחון שמונחות בתבנית ומשאירות למשך 20 דקות בתנור (180 מעלות צלזיוס).
5. מכנת שמנת, גבינה מגורדת, כמות קטנה של שמיר, שום, טחון עם סחיטת שום, מכינים רוטב שנשפך לקציצות השחומות.
6. מנה נאפה ברוטב שמנת עם טעם עדין למשך 20 דקות נוספות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

קציצות טורקיה אפויות בגבינה

מתכון מאוד יוצא דופן למנה, שעבורם אתם חייבים להיות בהישג יד:

• 500 גרם הודו;
• פעמיים פחות גבינה;
• ביצה;
• 200 מ"ל קרם;
• מעט קמח
• מלח ותבלינים אהובים.

שלבי הכנת מנה מזינה ובריאה מאוד:

1. בשר עופות, קצוץ בחתיכות, מועבר דרך מטחנת בשר ומשולבים יחד עם ביצה, מלח ותבלינים.
2. מלית מכות, ואז מכינים ממנו עוגות שבמרכזן מונחים קוביית גבינה.
3. נוצרים כדורי בשר שמתבשלים 20 דקות באמבט מים.
4. משמנת, קמח ותבלינים מכינים רוטב במחבת, איתה מוגשים פריטים עדינים לשולחן.

מתכון עם ירקות

המנה מוכנה מ:

• 500 גרם בשר טחון;
• נורות;
• גזר;
• קישואים;
• 2 שיני שום;
• ביצים
• כמות קטנה של שמן חמניות;
• מלח ותבלינים.

התקדמות:

1. גזר וקישואים מגוררים, בצל ושום קצוצים בסכין.
2. תערובת הבצל-שום מוקפדת עד שהיא שקופה במחבת, ואז מעורבבת עם בשר טחון, שאליו נשלחים ירקות טריים וביצה.
3. קציצות בשר נוצרות ממסת הבשר עם ירקות, בעבר מומלחים ומתובלים קלות, המטוגנים בשמן שנותר עד להזהבה.
4. מוצרים כאלה מוגשים לשולחן מקורר מעט.

עם רוטב שמנת חמוצה

תוכלו לבשל קציצות מאוד ארומטיות מהודו טחון, שבנוסף לרוטב שמנת חמוצה יתחרו במנות גורמה רבות הראויות לתפריט המסעדה. כדי ליצור מוצרי בשר תצטרך:

• 400 גרם בשר טחון;
• בצל, גזר;
• 4 שיני שום;
• אורז אורז;
• פרוסת לחם;
• חבורה של שמיר;
• 350 מ"ל שמנת חמוצה;
• קצת קמח;
• מלח, תבלינים.

שלבי יצירה:

1. האורז מבושל עד חצי מבושל ומערבב בקערה עם בשר טחון, אותו תוכלו להכין בעצמכם על ידי סיבוב הפילה דרך מטחנת בשר (אם תשתמשו בבלנדר, קציצות עתידיות יהיו עדינות עוד יותר).
2. למסה הבשר מוסיפים חצי בצל מגורר, ½ גזר, 2 שיני שום, פרוסת לחם ספוגה וחצי שמיר.
3. מלית מעורבבת, מומלחת ומתובלת, ואחריה נוצרות ממנה כדורי בשר, המטוגנים ומונחים על צלחת.
4. את שאר הירקות הקצוצים מועברים באותה מחבת, אותם יוצקים עם שמנת חמוצה מדוללת ב 100 מ"ל מים.
5. כאשר הרוטב רותח, מונחים בו כדורי בשר, ומוסיפים קמח לעיבוי.

קרא גם:מרק כדורי עוף - מתכון

קציצות תזונה להודו טחון לילדים

ילדים בכל גיל אוהבים מאוד קציצות. עם זאת, אני רוצה שהמנה תהיה עשירה בחומרים מזינים ולא תעמיס על הגוף הגדל. פיתרון מצוין יהיה להשתמש במזון דיאטטי. לבישול אתה צריך:

• ½ ק"ג בשר טחון;
• בצל;
• חתיכת לחמניה;
• תפוח;
• ביצה;
• 250 מ"ל חלב;
• 400 מ"ל מרק;
• 50 מ"ל קרם;
• פרוסת גבינה;
• קצת קמח, מלח ותבלינים.

להכין קציצות לילדים:

1. הלחמניה ספוגה בחלב, לאחר מכן היא מושלכת ומערבבת עם בשר טחון.
2. בצל ותפוחים קצוצים ומפריעים לבשר טחון, אליו נשלחת גם הביצה.
3. כדורי בשר נוצרים ממסת הבשר שמונחים בסיר עם מרק רותח.
4. מוצרי הבישול ייקחו לא יותר מארבע דקות, לאחר מכן הם מונחים על צלחת.
5. להוסיף מרק חלב מסננת ומעט קמח.
6. לאחר הרתיחה מוחדרים לרוטב שבבי שמנת וגבינה.
7. קציצות בשר מונחות ברוטב רותח ומתבשלות במשך 20 דקות נוספות על אש נמוכה.

מטורקיה, שהיא המקור למספר רב של חומרים מזינים, תוכלו לבשל מספר עצום של מנות וחטיפים אשר יכבשו אחת ולתמיד בקלות בביצוע וטעם מעודן.