הסוד לארוחת בוקר אידיאלית הוא קלות הכלים ופשטות הכנתם. לכן, מדובר בטוסטים צרפתיים שהם נהדרים לארוחת בוקר.

טוסטים צרפתיים קלאסיים

כדי לבשל קרוטונים לא עתירי קלוריות מדי, עליכם להשתמש בטוסטר חשמלי. אם אין מכשיר כזה בבית, מחבת רגילה תעשה. נכון, במקרה זה תצטרכו להוסיף ירקות או חמאה לטיגון, ולילדים, למשל, לא מומלץ לטוסט מטוגן. במקרה זה, רצוי להשתמש בכלי בישול עם ציפוי שאינו מקל.

להכנת מנה על פי המתכון הקלאסי עליכם להכין את המוצרים הבאים:

  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • כיכר "בגט" - 8 חלקים;
  • סוכר - 15-20 גרם;
  • קרם 10% שומן;
  • חמאה לטיגון - 20 גרם;
  • מלח לפי הטעם.

נוהל

  1. מקציפים ביצים עם סוכר ומלח בעזרת מזלג.
  2. מוסיפים שמנת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. טובלים פרוסות כיכר בתערובת המתקבלת ומניחים להשרות.
  4. מורחים פרוסות על מחבת מחוממת על אש בינונית ומטגנים כמה דקות עד שקרום שחום אחיד.

אם אין לתבנית ציפוי ללא מקל, חמאה כלולה במתכון. יש להמיס אותו על אש בינונית והלחם מטוגן בחמאה. מהטעם הזה לא סובל.

בישול חלב

עד לאחרונה, מעטים ידעו על חלב חמאה. ומאוד לשווא. מוצר חלב מותסס זה מכיל ויטמינים ומינרלים הנחוצים לגוף. למעשה, חלב חמאה הוא קרם דל שומן. ועל פי תכונות - מוצר מצוין להכנת טוסט לארוחת הבוקר.

המתכון יהיה כך:

  • ביצים - 2 יח ';
  • כיכר (כיכר) - 6-8 פרוסות;
  • חלב חמאה - 200 מ"ל;
  • מלח - קמצוץ אחד;
  • חמאה - 2 כפות.

שיטת הכנת קרוטונים:

  1. מקציפים ביצים, סוכר ומלח בעזרת מזלג, מערבבים עם חלב חמאה ניער בנפרד.
  2. הכניסו את כל פרוסות הלחם לתערובת למספר דקות כך שכל הנוזלים ייספגו.
  3. ממיסים את החמאה במחבת ומורחים בעדינות את הפרוסות הספוגות.
  4. מטגנים את הקרוטונים עד שנוצר קרום זהוב למשך 2-3 דקות מכל צד.

הופכים את הלחם בזהירות, עם מרית רחבה. מגישים קרוטונים חמים יותר על ידי מזיגת סירופ או ריבה.

פינוק ברי

המתכון הקלאסי לכל מנה משתנה עם הזמן. מומחי הקולינריה מבצעים ניסויים במרכיבים חדשים ונולדות אפשרויות משופרות חדשות עם טעם מיוחד. לדוגמא, ארוחת בוקר מצוינת לילדים היא טוסטים צרפתיים עם ביצים, שמוכנים ללא תוספת סוכר, וביצים מונעות לגזרות מיוחדות בלחם. אך עדיין, פרוסות הלחם המטוגן המתוקים הם המובילים את שורות אוהדי המטבח הצרפתי.

 

הנה עוד מתכון מעודכן:

  • פרוסות כיכר - 6-8 יח ';
  • חלב פרה - 80 מ"ל;
  • ביצים - 3 יח ';
  • מים - 2 כפות;
  • קרם 10% - 80 מ"ל;
  • סוכר ציפוי - 150 גרם;
  • קינמון - 0.5-1 כפית;
  • חמאה - 20 גרם;
  • יוגורט - 1 כוס;
  • פירות יער קפואים - 1.5 כוסות.

תהליך הכנת טוסט עם פירות יער:

  1. סירופ לבישול עם פירות יער. לשם כך, מחצית מסוכר הדובדבן מעורבב במים ומורתח על אש נמוכה עד להמסה מוחלטת. ואז הסירופ מובא לרתיחה, מבושל במשך 4-5 דקות עד שהוא מסמיך. פירות יער מוסיפים לתערובת המורידה מהאש.
  2. טורפים את הביצים עם חלב ושמנת.
  3. בצלחת נפרדת מערבבים את שארית האבקה והקינמון.
  4. טבלו פרוסות כיכר בתערובת הביצים.
  5. מטגנים כל חתיכה משני הצדדים בחמאה מומסת ומוציאים לכלי.
  6. מפזרים סוכר ציפוי קינמון, מורחים את הגרגרים על גבי הלחם ומגישים עם יוגורט.

הגרגרים במתכון זה מוסיפים עסיסיות והולכים טוב עם פריכות.

בישול טוסטים טרופיים

כשיורד גשם בבוקר, רק שמיים אפורים נראים מהחלון, אני רוצה לנסוע לארצות חמות. מה אם תאכל ארוחת בוקר טרופית? מצב רוח סולארי מובטח! רק שלא יהיו הקרוטונים המתוקים הקלאסיים עם החלב. במקום חלב פרה מסורתי, אתה זקוק לחלב קוקוס. וכמובן, מלך הפירות האקזוטיים הוא אננס.

  • לחם (כיכר) - 7-8 פרוסות;
  • חמאה - 3 כפות;
  • חלב קוקוס - 120 מ"ל;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • סוכר - 2 כפות;
  • אננס - 0.5 יח ';
  • קינמון טחון - קמצוץ;
  • סירופ מייפל להגשה.

תהליך הבישול אינו שונה מהמסורתי:

  1. יש לקלף אננס ולחתוך אותו. הצורה הטובה ביותר תהיה חצי טבעות. יש לפזר על כל חתיכה סוכר.
  2. ואז פרוסות האננס מטוגנות בחמאה מומסת מכל צד למשך דקה.
  3. מביצים ביצים יחד עם חלב קוקוס עם תוספת סוכר וקינמון.
  4. על השמן שנותר מטוגנים פרוסות כיכר הספוג בתערובת ביצים. פני הלחם צריכים להזהיב.
  5. טוסטים טרופיים מוכנים מוגשים על צלחת מנה. חתיכת אננס מונחת על כל אחת, וכל היופי הזה מוזג בסירופ מייפל.

בנוסף לאננס, תוכלו להוסיף פירות אקזוטיים אחרים לפי הטעם. הם מקשטים טוסטים מלמעלה בעת ההגשה.

קרוטונים של בננה מתוקה

כדי לגוון את התפריט של אוהבי הטוסט לארוחת הבוקר, תוכלו להכין קרוטונים רב שכבתי במילוי בננות.

רשימת המרכיבים די פשוטה:

  • סוכר גרגירי - 1-2 כפות;
  • ביצים - 2 יח ';
  • חלב 2.5% - 80 מ"ל;
  • כיכר - 6-8 חתיכות;
  • בננה בשלה - 1 pc .;
  • מלח לפי הטעם;
  • שמן בישול לטיגון.

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

  1. מקציפים ביצים עם חלב וסוכר. ניתן להחליף חלב ביוגורט.
  2. קולפים את הבננה וחותכים לאורכם לפרוסות דקות, שחתכו בעבר לשניים.
  3. פרוסות הלחם צריכות להיות דקות ככל האפשר.
  4. בין שתי פרוסות כיכר הכניסו פרוסת בננה.
  5. טובלים את הכריך שהתקבל בתערובת המוכנה של ביצים וחלב ומטגנים משני הצדדים לקרום שחום. אתה יכול להגיש גם חם וגם קר.

לא משנה מה המתכון שמשמש להכנת טוסטים צרפתיים, בטוח לומר שארוחת בוקר כזו בהחלט תהיה טעימה ומהנה.