עקרות בית רבות למגוון מבשלים שילובים שונים של ירקות ממולאים. פלפלים ממולאים ישחקו בצורה חדשה לחלוטין בתנור, במיוחד אם המנה תתברר בשיזוף קל - כמו על אש. אנו מציעים לחדש את החזירון הקולינרי בכמה אפשרויות טעימות לבישול פלפל במילוי בתנור.

תנור ממולא בבשר ואורז

  • בצל - יחידה אחת;
  • גזר - 1 גדול;
  • פלפל - 14-17 בינוני בגודל;
  • אורז מבושל - כוס אחת;
  • בשר חזיר טחון ובקר - פי 2 מאורז מוגמר;
  • שמן;
  • מלח ותבלינים - 2 כפיות;
  • מים - כוס..

שוטפים וקולפים ירקות, מורחים אותם על משטח העבודה כך שכל המוצרים יהיו בהישג יד. הכן את הפלפל כך שה"כובע "יופרד מה"זנב", והפרוסה תהיה רחבה ובינונית - אז יהיה נוח למלא אותו במלית.

קוצצים ובצל בחמאה עד שהם צלולים. שפשפו גס גס והוסיפו לטיגון כשהבצל מוכן. המשיכו לבשל 5-7 דקות, מבלי לשכוח לבחוש.

אורז שוטפים כמה פעמים תחת מים זורמים, ואז מרתיחים עד מחצית מבושל. אתה יכול להוסיף lavrushka למים במהלך הבישול, אם תרצה.

מערבבים צלייה, גריסים מבושלים ובשר טחון בקערה אחת גדולה, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.

ממלאים כל פלפלן פלפלים בחלקו העליון במילוי ומחלקים בקדרה או תבנית בתנוחה עומדת, כאשר החלק הפתוח כלפי מעלה. מכסים את הפלפלים עם "מכסים" ושופכים מעט מים בתחתית. אופים בחום של 170 מעלות למשך 35-40 דקות.

יש לחמם את התנור מראש, אחרת יהיה צורך להגדיל את זמן הבישול ב- 5-10 דקות.

עם עוף

  • עוף טחון - 500 גר ';
  • כוסמת - 100 גר ';
  • פלפל מתוק - 5 יחידות;
  • בצל - יחידה אחת;
  • שמנת חמוצה - 200 גר ';
  • קמח (לרוטב, אם אתה רוצה עקביות עבה) - 1 כף. l.;
  • שמן;
  • מלח - 1 כפית;
  • שמיר יבש (לא חובה) - 2 כפיות;
  • תבלינים "לחמניות כרוב".

הרתיחו כוסמת מראש. ניתן להשתמש בשקיות דגני בוקר חלקיים - הן אינן דורשות שטיפה.

קלף ובגר את הבצל - כך שהוא יהיה כמעט בלתי נראה במלית. מטגנים מעט בשמן.

שלב בצל, בשר טחון כוסמת מבושלת. מתבלים ומלח, משלבים בזהירות את הכל בכף עד שנוצרת מסה הומוגנית.

עם פירות פלפל שטוף, חתכו את המכסים, גזרו את הזרעים. ממלאים את המלית ומקפלים לתבנית או תבנית זכוכית גבוהה. יוצקים חצי כוס מים מבושלים. מכניסים לתנור חם למשך 10-15 דקות.

מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר ומוסיפים קמח אם רוצים, מערבבים היטב ושופכים על הפלפלים. המשיכו לבשל עוד רבע שעה.

לפתק. מרג'ורם מגדירה בנועם את הבשר, אך מכיוון שהוא די חריף, צריך להוסיף מעט.

איך לאפות בתנור עם ירקות ואורז?

  • פלפל מתוק - 8 יחידות;
  • גזר - 5 פירות בינוניים;
  • בצל - 3;
  • עגבניות - 6 פירות;
  • אורז דגנים ארוך - כוס;
  • תבלינים;
  • המלח.

כל הירקות נשטפים ומנקים מראש. פלפלים חותכים באופן מסורתי כובעים קטנים ומנקים את הזרעים. מכסים לא צריכים להיזרק - ניתן להשתמש בהם גם הלאה. כמו כן הרתיחו מים מראש.

אנו מכינים פלפלים בצורה מיוחדת - שופכים מים רותחים במחבת עמוקה נפרדת. באופן זה הפלפלים מתרככים ואז יהיה קל יותר למלא אותם במילוי.

הרתיחו את האורז עד לבישול חצי - תוכלו לקבוע את הטעם, הדגנים יהיו מעט קשים בפנים.

חותכים את הבצל לקוביה קטנה ושלושה גזר. במחבת מחוממת עם שמן מטגנים מספר דקות בלבד, גם עד לבישול חצי.

צריך לקלף עגבניות, ולשם כך מומלץ לחלוף את הפירות במים רותחים - העור ישהה ​​מאחורי העיסה הרבה יותר קל. אחרי שאנחנו מגררים ומעבירים מיד חצי מהמסה לירקות הפסיביים. בסך הכל, הפסיבציה של ירקות אלה נמשכת 10 דקות.

מתכון טעים:איך לבשל פלפלים ממולאים

לאורז תהיה דרגת המוכנות הרצויה עד לשעה זו. עודף הנוזל מנוזל ממנו דרך מסננת ומפיץ את הדגנים לירקות. בשלב זה ניתן להוסיף תבלינים ומלח.

אנו שופכים מים מהפלפל למיכל נפרד - יהיה צורך בנוזל בעתיד. מוסיפים לתבנית חלק מהנוזלים מהפלפל וחצי מכמות העגבניות הנותרות, 4-6 אפונה של הספייס, מערבבים קלות. הרוטב צריך להיות כמו מחצית הפלפלים הממולאים יכסה. אנו ממלאים את הפלפלים במלית ושמים אותם בתבנית. בטמפרטורה של 180 מעלות מבשלים 20-30 דקות.

לפתק. כוסברה הולכת טוב עם ירקות, כפית אחת בלבד בכמות המילוי מספיקה.

סירות פלפל פעמון ממולאות

  • 2 פלפלים;
  • 150 גזר גזר;
  • 200 גר 'שמפיניונים;
  • 1 בצל;
  • 300 גר 'פילה עוף;
  • 1 כף. l פפריקה
  • 2 כפות. l שמנת חמוצה;
  • 100 גרם גבינת שמנת;
  • שמן;
  • חבורה של ירק;
  • מלח;
  • פלפל;
  • פפריקה - 1 כף. l בלי גבעה;
  • 150 גר 'גבינה קשה.

ראשית, הכינו את המילוי למילוי. יש לקלף ירקות ולשטוף ירקות. חתכנו את הבצל לקוביה קטנה, גזר - לשפשוף, את הפטריות צריך גם לקצוץ.

כעת אנו מכינים סירות מפלפל קליפה: חותכים לשניים ומסירים את הזרעים. אל תסיר את הרמזור כדי לשמור על כושר הסירה.

שוטפים את הפילה וחותכים לקוביה קטנה.

בשמן חם מטגנים את הבצל והגזר, לאחר מספר דקות מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד חמש דקות. לאחר המעבר לקערה נפרדת.

במחבת אחרי ירקות, מטגנים קלות את העוף במשך שבע עד עשר דקות. מורחים אותו לירקות, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל, מתאמנים בזהירות עם מרית.

אנו משמנים את הסירות בשמן מבפנים ומבחוץ, מניחים אותן על תבנית עם נייר קלף. ממלאים את הפלפלים במלית המוגמרת, מפזרים גבינה ואופים שליש שעה.

עם פטריות

  • פלפל - 3 פירות;
  • פטריות - 400 גר ';
  • עיסת חזיר - 450 גר ';
  • בצל - 1 גדול;
  • מיונז - 2 כפות. l.;
  • שמן - כמה כפות;
  • שום - 2-4 שיני;
  • מלח;
  • תבלינים;
  • גבינה - 200 גר '.

חזיר חתוך לקוביות קטנות, מטגן קלות עד שנוצר קרום קל. ממלאים בחצי כוס מים ומבשלים שליש שעה מתחת למכסה.

בינתיים טוחנים בצל, פטריות. שלוש גבינות בקערה נפרדת. פלפלים חתוכים לאורכם לחצאים ומסירים זרעים.

מוסיפים פטריות לבשר, פלפל, מלח ומערבבים היטב.

קוצצים את השום דק, מוסיפים מעט מלח לחצאי הפלפל. מפזרים מעל מעט גבינה גרגירי פלפל. מכניסים את המיונז והשום למלית הבשר, מוסיפים עוד חלק מהגבינה ומערבבים. גרגרי פלפל מורחים על תבנית מכוסה בנייר כסף, ממלאים במילוי ומפזרים את שאר הגבינה. אופים שליש מהשעה בחום של 200 מעלות.

עם שמנת חמוצה ורוטב

פלפלים ממולאים שנאפים בתנור ניתן להכין עסיסיים ורכים יותר עם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות.

כדי להכין את הרוטב תצטרך:

  • בצל - 2 יחידות;
  • גזר - 1 גדול;
  • מלח - כפית;
  • סוכר - כמה כפיות;
  • רסק עגבניות - 200 מ"ל;
  • פלפל גרוס - ½ כפית;
  • כוסברה - ½ כפית;
  • שמנת חמוצה - 100 גר '.

קולפים ומגררים בצל וגזר, מטגנים 5-7 דקות. בכלי נפרד מערבבים את הפסטה, השמנת החמוצה, המלח והמתקה, מוסיפים תבלינים, מדללים עם חצי כוס מים מזוקקים ומערבבים היטב. יוצקים לירקות ותבשיל למשך 2-3 דקות, לא יותר.

ניתן להשתמש ברוטב כרוטב, לשפוך פלפלים מוכנים על צלחת לפני ההגשה. אם המטרה היא לספוג את הפלפל ברוטב, אז כדאי למזוג את התבשיל 7-10 דקות לפני סיום תהליך האפייה.

חשוב! בהתאם לאיכות השמנת החמוצה ומשך הטיפול בחום שלה, ישנו סכנה ל"רתיחה "של אותה - המוצר החלב פשוט מתכרבל לגושים!

חצאי פלפל קל אפוי עם בשר טחון וגבינה

אולי הפלפל הקל והמהיר ביותר שנאפה בתנור. מתכון זה אינו מרמז על הכנה ארוכה של רכיבים והוא מתאים למקרה שתצטרכו להגדיר את השולחן בחיפזון.

  • 2 פלפלים גדולים;
  • 200-300 גר 'בשר טחון;
  • כורכום, פלפל שחור, פפריקה, שום מיובש - כפית ללא גבעה;
  • השולחן. כף מלח משובחת;
  • עגבנייה
  • 100 גרם גבינה;
  • 50 גרם ירקות (בכל).

שוטפים פלפלים מראש וחותכים לשניים, מסירים את הזרעים.

אנו מערבבים בשר טחון עם תבלינים ומלח, אנו מחפשים איתו חצאי פלפלים.

שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות בעובי 3-5 מ"מ. שכבנו על גבי המילוי.

שלוש גבינות גדולות ומחלקות לחצאי פלפל. חותכים ירוקים ומפזרים מעל.

אופים 25-30 דקות בכלי מלא בשליש מים. טמפרטורת הבישול עד 200-00 מעלות.

לפתק. העגבניות משמשות בצורה הטובה ביותר בגדלים קטנים - הטבעות ייראו מסודרות יותר.

עם ירקות ושעועית

  • שעועית אדומה כהה - 200 גר ';
  • תירס - 250 גר ';
  • פלפל - 3 פירות;
  • בשר טחון - 250 גר ';
  • גבינת שמנת - 50 גר ';
  • בצל - יחידה אחת;
  • רסק עגבניות או קטשופ - 2 כפות. l.;
  • שום - 1 שן.

השלב הראשון הוא הכנת השעועית. קטניות מבושלות זמן רב, לכן אנו ממליצים להשרות לפחות 4 שעות, לאחר הרתיחה במשך חצי שעה.

אנו מכינים את הירקות, כרגיל - קוצצים את הבצל כמה שיותר דק, מחלקים את הפלפלים לחצאים.

העבירו את הבצלים בשמן חם למשך 2-3 דקות, ואז הוסיפו את הבשר הטחון והמשיכו לבשל למשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מתמיד - אם זה לא ייעשה, הבשר הטחון יתאסף בגושים.

מגררים את השום דק, או דוחסים, מוסיפים לבשר יחד עם תירס משומר, שופכים את הפסטה ושמים את השעועית, משאירים לבישול לעשר דקות נוספות.

פלפלים, בינתיים, שולחים תבנית אפייה בתנור חם במשך רבע שעה. לאחר המילוי במלית המוגמרת, מפזרים שבבי גבינה ואופים כ -15 דקות נוספות.