עגבניות ממולאות הן אחד מחטיפי החג הפופולריים ביותר. היא לא רק מבשלת, אלא גם נראית מרשימה מאוד על השולחן.
תוכן חומר:
עגבניות ממולאות בגבינה ושום
עגבניות ממולאות גבינה הן קלאסיקה מהז'אנר. כנראה שקשה למצוא מוצרים שישולבו טוב יותר זה עם זה.
רכיבים הכרחיים:
- עגבניות - 8 יח ';
- גבינת שמנת - 400 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 6 כפות. l.;
- בצל ירוק - חבורה;
- המלח.
רצף הפעולות:
- חותכים את העגבניות לשניים, מוציאים את העיסה בכפית.
- מקציפים גבינה עם שמנת חמוצה.
- טוחנים את השום ומוסיפים למסת הגבינה יחד עם ירקות בצל קצוצים. מערבבים ומלח לפי הטעם.
- מלאו את החסר בגבינה.
מקשטים בשרידי נוצות בצל.
מתכון אפיית תנור
עגבניות ממולאות בתנור עם אורז - זו מנה די שלמה בפני עצמן.
רכיבים הכרחיים:
- עגבניות - 7 יח ';
- אורז מבושל - 100 גרם;
- פטריות - 100 גרם;
- חמאה - נתח של 75 גרם;
- ירוקים - חבורה קטנה;
- גבינה קשה - חתיכה קטנה;
- מלח ופלפל.
כיצד לבשל:
- מכינים את העגבניות. חתוך בזהירות את החלקים והסר את החלק הפנימי. הקירות צריכים להיות בעובי של 10 מ"מ.
- ממיסים את החמאה, קוצצים את הירוקים, גרדו את הגבינה, חתכו לפרוסות מעט עיסת עגבנייה.
- קוצצים ומטגנים את הפטריות. שלב אותם עם אורז, שמן, עשבי תיבול, מלח, פלפל, גבינה ועסת עגבניות.
- מלאו את החסר ועטפו כל אחד מהם בנייר כסף.
- אופים בתנור שחומם מראש על מתלה תיל כעשר דקות.
מוציאים את נייר הכסף ומגישים, מפוזרים בעשבים קצוצים טריים.
עם ירקות וסלט פטריות
אם יש צנצנת פטריות מומלחות או כבושות במזווה, תוכלו להשתמש בהן כדי למלא עגבניות.
רכיבים הכרחיים:
- עגבניות - 8 יח ';
- פטריות - 150 גרם;
- בצל ירוק - 10 נוצות;
- סלט ירוק - חבורה;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח עם פלפל.
רצף הפעולות:
- חותכים את הפטריות לפרוסות, קוצצים את הבצל. מערבבים ומתבלים בשמנת חמוצה.
- חותכים בזהירות את צמרות העגבניות, אך אל תחתכו אותם לחלוטין (כדאי לקבל מכסי פתיחה). הסר את הבשר.
- הכניסו את סלט הפטריות המוכן להפסקות. מכסים מעט את תכולת העגבניות ב"כובעים ".
- שים את החסר על עלי החסה.
מקשטים כרצונך בכל ירקות או פרוסות ביצה מבושלת.
הכנה טעימה לחורף
על פי מתכון זה, תוכלו לבשל מנה ראשונה חריפה ומתובלת, שבחורף היא המתאימה ביותר כתוסף לכל תוספת.
מה שאתה צריך:
- עגבניות - 3 תריסר;
- פלפל מתוק - 5 יח ';
- שום - חצי כוס;
- ירקות סלרי, פטרוזיליה ושמיר - בתוך חבורה.
להכנת מרינדה לכל ליטר מים, אתה צריך:
- חומץ - 100 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 50 גרם.
תהליך בישול:
- העבירו את הפלפל עם הירקות דרך מטחנת בשר.
- שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לשניים (אך לא לגמרי). הכניסו את המלית לחריץ שנוצר.
- הנח את החסר בצנצנות מעוקרות ככל האפשר.
- שלב מרכיבי מרינדה. מרתיחים ושופכים את תכולת הפחים.
- מעקרים רבע שעה, מגלגלים, עוטפים שמיכה.
לאחר יום, שימו במקום קריר וחשוך לאחסון.
עגבניות שרי ממולאות
עגבניות שרי קטנות נהדרות לחטיף. כמובן שאתה צריך להתעסק איתם, לבזבז קצת יותר זמן מאשר להכין עגבניות רגילות, אבל התוצאה שווה את זה. אתה יכול מיד למלא את העגבניות במילויים שונים.
רכיבים הכרחיים:
- עגבניות - לפחות שלוש תריסר;
- גבינת פילדלפיה (ניתן להחליף בשמנת חמוצה עבה) - 4 כפות. l.;
- שרימפס מבושל - 50 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- בזיליקום - חבורה;
- סלמון מעט מלוח - 50 גרם;
- אבוקדו - 1 pc .;
- מלח עם פלפל.
המרכיבים מסומנים לשלושה סוגים של סתימות.
רצף הפעולות:
- הכינו את החסר המיניאטורי על ידי כריתת החלקים. הסר בזהירות את העיסה והניח אותה בצד (אתה יכול מייד לזרוק אותו במסננת כדי להסיר עודף מיץ).
- מרתיחים את הביצה.
- קוצצים בנפרד בזיליקום, שרימפס, אבוקדו, סלמון, מגררים ביצה מבושלת.
- בצעו את המלית הראשונה: שלבו את הביצה עם השרימפס, הוסיפו 1 כף. l גבינה, מלח ופלפל. ערבוב.
- מכינים את המלית השנייה: מערבבים את עיסת העגבניות עם הבזיליקום ו -2 כפות. l גבינה. מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים את הרכיבים למלית השלישית - אבוקדו עם סלמון ו -1 כף. l גבינה.
נותר השלב הגוזל ביותר זמן - למלא בזהירות חתיכות מיניאטוריות עם המילויים האלה ולהניח אותן יפה על צלחת.
אם העגבניות "לא רוצות" לעמוד זקוף, תוכלו להשתמש בטריק קטן: חותכים בזהירות חתיכות קטנות מלמטה, ואז הדובדבן לא ייפול לצד.
מלית עגבניות יכולה להיות כל דבר. אפשר לפנטז ממש בלי סוף, לבחור באפשרויות האופטימליות ביותר והמתאימות לטעם.
