אפשר לקרוא לפירות ים זה קשה מאוד להכנה. אבל כדאי ללמוד כמה סודות פשוטים לבשל את זה, ומנות טעימות חדשות יופיעו בתפריט המשפחתי. דיונונים ממולאים תמיד מצליחים מאוד. הם טובים כמעט עם כל מילוי.
תוכן חומר:
דיונון ממולא במילוי גבינה ופטריות
מלית טעימה זו היא win-win. זה ימשוך אפילו את גורמה המהיר ביותר. רכיבים: 3-4 נבלות של פירות ים, בצל, 1.5 כפות. שמנת חמוצה ביתית, חבורה של עשבי תיבול טריים, פרוסת חמאה גדולה, 120 גרם גבינה קשה או חצי קשה, 3 יח '. ביצים גדולות, קורט פלפל, שום לפי הטעם, מלח.
- הרקייה מנקה מהסרטים, צמיגים. אם נותר פגר ראשו, יהיה עליו גם להסיר אותו. כתוצאה מכך, על הטבח להיות שטח שטוח למלית.
- אם נותרים זרועות מהפירות, ניתן לקצוץ אותם ולשלוח אותם למלית.
- פטריות עם בצל קצוץ דק מטוגנות בחמאה.
- גבינה מגורדת, וביצים שבושלו עד שהן רכות נחתכות לקוביות.
- יש להתאים את כמות השום לטעמך. שיניו מועברות דרך מכבש.
- כל מרכיבי המלית מעורבבים, מומלחים, פלפלים, מתבלים בשמנת חמוצה (זוג כפות) ומונחים בתוך נבלות מוכנות מראש של הרכיכה.
דיונונים ממולאים בפטריות מונחים על תבנית אפייה משומנת, מושקים עם יתרת השמנת החמוצה המלוחה ואופים בתנור חם במשך חצי שעה.
מתכון טעים:דיונון בשמנת חמוצה
עם אורז, בצל וביצה
זוהי גרסה מספקת עוד יותר של הפינוק שנדון. רכיבים: 860 גר 'דיונון, 380 גרם שמנת חמוצה, מלח, בצל גדול, 6 ביצי עוף בינוניות, 1 כף. אורז לבן ארוך, כף גדולה של רסק עגבניות.
- הדגנים מבושלים עד שהם רכים, הביצים רותחות קשה.
- מכינים צלייה מבצל. ירק מוזהב כבר מוזר עם רסק עגבניות ומתבשל כמה דקות.
- מילוי רכיבים משולבים ומומלחים.
- פגרי הרכות מנוקים, מוכים ומושפשים במלח ואז ממלאים במילוי. עדיף לתקן את הקצוות שלהם בעזרת קיסמים.
- ראשית, הדיונון הממולא באורז מטוגן במחבת לקרום, ואז הם מועברים לתבנית, ממולאים בשמנת חמוצה ומתובלים למשך 25-35 דקות בטמפרטורה בינונית.
מוגש עם הרבה עשבים קצוצים.
עם מלית בשר בתנור
שילוב זה אולי נראה מוזר, אך למעשה פירות הים המדוברים הם ההולכים טוב עם בשר. רכיבים: 280 גר 'חזיר, 2 צדפות גדולות, גזר, עגבנייה, בצל, כמה גבעולי סלרי, ביצה טרופה, 2 כפות גדולות של רוטב סויה ללא תוספות וכמה קמח בהיר, לימון, שום, מלח.
- פגרים מוכנים למילוי. הכי נוח להפוך אותם בגלל זה.
- הבשר קצוץ דק, וכל הירקות שמשתמשים בהם נחתכים לחתיכות קטנות.
- דיונון מושפשף במלח, מושקה במיץ לימון ונשאר כחצי שעה.
- ירקות מטוגנים בשמן מחומם היטב. אפשר להוסיף שום להמסה באופן מיידי.
- פרוסות הבשר מונחות במחבת, יוצקים רוטב סויה והמלית העתידית נמוגה מתחת למכסה למשך 7-8 דקות.
- את התערובת המוגמרת מפזרים קמח ומערבבים. במידת הצורך זה נגמר.
- המלית מונחת בקליפות של רכיכות.
- פירות ים ממולאים טובלים בביצה טרופה, ומפזרים עליהם מעט קמח.
- נותר להניח את הפגרים על תבנית אפייה משומנת ולנקב אותה במזלג בכמה מקומות.
מוכנים דיונונים ממולאים בתנור לא יותר מ- 15-17 דקות, כדי לא לייבש אותם.
דיונון ממולא בסלט סרטנים
כמובן, סרטנים טריים אינם נדרשים לטיפול כזה. מספיק לקחת 120 גרם מקלות סרטן. מרכיבים נוספים: 4 פגרי רכיכות, 2 יח '. ביצים גדולות, 100 גרם אורז לבן מבושל, מלח, 3 כפות גדולות של מיונז.
- ראשית, דיונונים נפטרים מכל המיותר (סרטים, זרועות וכו '), לאחר מכן הם מבשלים 40 שניות במים רותחים מומלחים.
- ביצים ומקלות סרטנים קצוצים דק. האחרונים נלקחים בצורה הטובה ביותר מצוננים ועסיסיים מאוד. אחרת, המילוי עשוי להתברר כיבש למדי, למרות נוכחות מיונז.
- המלית מוערמת בדיונון מוכן.
באופן כללי, הפינוק מוכן לחלוטין וניתן להגיש אותו בשולחן החגיגי. אבל אם תרצו, תוכלו להפוך בקלות את המתאבן למנה חמה מן המניין. לשם כך מרוחים את החלק העליון של הפגרים במיונז, והרכיכות בצורה משומנת למשך 12-15 דקות נשלחים לתנור חם.
עם גבינת קוטג 'ושרימפס
עקרות בית מסוימות בטוחות ששרימפס אינן משתלבות במוצרי חלב. למעשה, מנה על פי מתכון כזה תתגלה כטעימה ומפתיעה להפליא. רכיבים: 3 פגרי דיונון בינוניים, 220 גר 'שרימפס קטנים, 380 גרם גבינת קוטג', 3-4 שיני שום, קורט מלח, פפריקה ותערובת פלפלים טחונים, כמה נוצות בצל ירוק, 3 כפות גדולות מיונז.
- ראשית, למילוי גבינת הקוטג 'לישה היטב במזלג, כך שהיא נהיה רכה ואחידה יותר. ואז המסה מומלחת, לבושה במיונז. מוסיפים אליו שום כתוש, חתיכות קטנות של בצל ירוק, תערובת של פלפלים טחונים.
- שרימפס מבושלים במי מלח עד לבישול, לאחר מכן הם נפטרים מראשים ופגזים. אם אתה לוקח מוצר מעודן כבר, אז הוא מתגלה פחות ארומטי במהלך הבישול.
- שרימפס מפוזר פפריקה ונשלח לגורם. לאחר ערבוב יסודי המלית מוכנה לחלוטין.
- פגרי מולוסק נפטרים מלוחות צ'יטין (פנימיים), הסרט העליון וחלקים עודפים אחרים. יתר על כן, הם רותחים במי מלח במשך 3-4 דקות, לאחר מכן יוצקים עם מי קרח.
- כאשר עודפי הנוזל מתנקזים מהדיונון, תוכלו למלא אותם בחוזקה במלית המוכנה.
נותר לקרר ולהגיש את האוכל לשולחן, פורסים במנות.
ממולאים בפירה תפוחי אדמה
מנה מעניינת זו משלבת מייד את מרכיב הבשר ואת התוספת. כתוצאה מכך, ארוחת צהריים מן המניין תעמוד על השולחן, וזה גם שימושי מאוד בגלל הכמות האדירה של הויטמינים והמינרלים בפירות הים. רכיבים: 6 פגרי צדפה, ביצת עוף גדולה, 70 מ"ל חלב שומן, 7 פקעות תפוחי אדמה בינוניות, מלח, גבינה קשה לפי הטעם.
- תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים. כמעט כל המים מוזגים מהתבנית עם המוצר המוגמר, למעט 50-70 מ"ל. עם הנוזל שנותר, אתה צריך לרסק את הפקעות ואז להוסיף את הביצה הגולמית והחלב החם למסה.
- אם תרצו תוכלו לסבך את המילוי על ידי שילוב תפוחי האדמה עם בצל מוקפץ בחמאה.
- פגרי הרכות נשטפים ובמידת הצורך נפטרים מהסרט העליון. בשלב הבא מבושלים פירות ים במים מלח רותחים במשך 3-4 דקות.
- כיסים מוכנים ממולאים בפירה ומונחים על תבנית אפייה משומנת. חלקו העליון של חומר העבודה לפי הטעם מפוזר בשפע גבינות קשות. החלף אותו במיונז מומס או רגיל.
- למשך 20-25 דקות, הצדפות נאפות בתנור שחומם היטב.
מוגש עם מלפפונים חמוצים.
