תזונה לדלקת הלבלב ודלקת המרה היא מרכיב חשוב בטיפול. ללא תזונה נכונה אי אפשר לרפא מחלות אלה. ואם, למרות ההגבלות, להשתמש באוכל אסור, אז אתה יכול לקבל סיבוכים רציניים.

עקרונות התזונה לדלקת הלבלב ודלקת המרה

תזונה תזונתית היא הבסיס לאפקט טיפולי חיובי. חשוב לא רק להבין מה אתה יכול ולא יכול לאכול, אלא גם לדבוק במשטר.

התזונה הטיפולית על פי פבזנר מרמזת על עמידה בעקרונות הבאים:

  • לאכול באופן חלקי, כלומר במנות קטנות, אך לעיתים קרובות (5-6 פעמים ביום);
  • הארוחה האחרונה לא יאוחר משעה 2-3 שעות לפני השינה;
  • לדבוק במשטר שתייה שופע, לשתות לפחות 2 ליטר מים ליום;
  • בעת הכנת התפריט, העדיפו מאכלים חלבונים, הפחיתו את הפחמימות והשומנים;
  • לבשל אוכל על ידי בישול, אפייה או תפירה, מאודה, לא כולל אוכל מטוגן;
  • מזון שומני מחליף רזה;
  • לסרב לאוכל חם וקר, הטמפרטורה האופטימלית צריכה להיות בטווח של 37-40 מעלות צלזיוס;
  • לתת עדיפות למזון נוזלי מגורד.

זה הבסיס לתזונה למחלות כאלה. אם אינך ממלא אחר הכללים, אז אפשריות בעיות בריאותיות חמורות.

ראוי לציין שתזונה לדלקת בלבלב ודלקת בכרית המעי הגס מורכבת על פי הכללים בטבלה מס '5, שתוכננה במיוחד לקבוצת חולים זו. בצורה הכרונית משתמשים בתזונה מעט שונה. ובתקופת ההפוגה מותר לחולים לעבור לשולחן 5p, שמשמעותו פחות מגבלות.

מוצרים מורשים ואסורים

עם דלקת הלבלב ודלקת בכיס המרה, כדאי לעבור למזון ביתי דל שומן.שימושיות הן המנות הראשונות שבושלו במרק בשר ירקות או שני, ירקות מבושלים, דגנים, קציצות אדים, כמו גם מוצרי חלב. זה הבסיס לתזונה של חולים במחלות כאלה.

הערה והכי חשוב, עמידה בטבלה 5 בתקופת ההחמרה.

באשר לירקות ופירות, יש מגבלות. יש לא לכלול קטניות, כרוב, חציל ופטריות מהתזונה, גם השימוש בזנים חומציים של פירות וגרגרים אינו מומלץ. פירות יבשים שימושיים. ביום תוכלו לאכול יותר מ- 15 גר 'חמאה, להגביל את צריכת הקמח והפסטה, כמו גם סוכר (לא יותר מ- 70 גר' ליום). ביצים מותרות, אך בכמות מוגבלת, לא יותר מ- 2 יח '. בשבוע.

אפשר לבשל את המנות הראשונות בשמן צמחי, אך השתמשו בו לא יותר מ- 2 כפות. l ליום.

מה אי אפשר לאכול?

תזונה רפואית אינה כוללת מוצרים אלה:

  • זנים שומניים של בשר ודגים, שומן, שומן;
  • מלוחים וחריפים;
  • מרינדות, חמוצים, שימורים;
  • בשרים מעושנים, נקניקיות;
  • מזון מהיר, אוכל נוחות;
  • כרוב, חציל;
  • קטניות, פטריות;
  • מאפים טריים;
  • קפה, קקאו;
  • שוקולד
  • אלכוהול

כל המזונות לעיל מתעכלים לאט ופוגעים בעיכול.

תכונות בצורה חריפה וכרונית

בדלקת חריפה של הלבלב או החמרה של הצורה הכרונית, עליך לדבוק בתזונה המחמירה ביותר. להקלה על כאבים ביומיים הראשונים, רעב שימושי, נפח הנוזלים הנצרך צריך להיות עד 2 ליטר ליום. ביום 3 מותר אוכל נוזלי. עד סוף התקופה החריפה, לא נכללים פירות וירקות גולמיים, כל ממתקים עם שומנים, סוכר, חלמונים, וכן כל המוצרים האסורים על פי טבלה מספר 5.

זה חשוב. בצורה החריפה, אוכל מבושל רק לזוג, אי אפשר לאפות או לתבשיל.

עם צורה כרונית בהפוגה, הדיאטה אינה כה קפדנית. יש להגביל את השימוש באלכוהול, כמו גם מזון המגרה את הקרום הרירי וקשה לעיכול (שומני, חם, קר, מטוגן, מלוח, חריף, חמוץ ומתוק).

תפריט לדוגמא "טבלאות מספר 5"

התזונה צריכה להיות מגוונת, אל תתמקד במנה אחת, אחרת היא תוביל למחסור בוויטמינים והתמוטטות.

להלן דוגמה טובה לתפריט ליום אחד:

  • לארוחת הבוקר חביתה שעשויה מחלבון אחד בלבד, דייסת חלב מחית, תה;
  • ארוחת הצהריים יכולה להכיל מחית תפוחים או גזר אפויים;
  • ארוחת הצהריים היא לבבית, מרק ירקות מתאים, עוגות דגים קיטור, תפוחי אדמה אפויים או פירה, קרקרים, מרק ורד בר;
  • מספיק פודינג גבינה לארוחת צהריים אחר הצהריים;
  • תוכלו לאכול ארוחת ערב עם ירקות מבושלים (קישואים, עגבניות, פלפלים) עם חתיכות בקר, ג'לי;
  • חטיף לפני השינה קל, זה יכול להיות כוס חלב אפוי מותסס או יוגורט, אבל לא יותר.

במחלות בדרכי המרה ובכיס המרה, כוסמת, אורז, שיבולת שועל וסולת מועילים. רצוי לבשל דגני בוקר מתוקים בתוספת פירות יבשים. עבור מנות בשריות, עליכם לבחור ארנב, עוף או בקר, דגי ים דלי שומן (הייק, בקלה), שרימפס ודיונון מתאימים לפירות ים.

מתכוני תזונה

בעקבות תזונה אין פירושו אכילת אוכל טוב. ישנם מתכונים רבים להכנת מאכלים טעימים, כמו מרק דלעת.

מרכיבים להכנתו:

  • דלעת - 0.6 ק"ג;
  • חלב - 0.7 ליטר;
  • שמנת - 100 מ"ל;
  • חמאה - 75 גרם;
  • לחם - 200 גרם.

בישול:

  1. יש לחתוך דלעת לקוביות ולהרתיח בחלב.
  2. חותכים את הלחם באותה צורה ומייבשים בתנור. אין להשתמש בפיצוחים בחנות.
  3. מוסיפים לחם יבש למרק, מבשלים עד שהמסה רכה. אם המנה סמיכה מדי, להוסיף מעט חלב.
  4. מתבלים את המרק במלח, חמאה ושמנת.

המנה הראשונה מוכנה. בשני, אתה יכול לבשל קציצות תפוחים וגזר. הם טעימים ובריאים.

מרכיבים

  • גזר גדול - 1 pc .;
  • תפוחים - 2 יח ';
  • מים רותחים - 50 מ"ל;
  • סוכר - 2 כפות. l.;
  • סולת - 3 כפות. l.;
  • ביצה - 1 pc .;
  • פירורי לחם.

שיטת בישול:

  1. חותכים את הגזר לרצועות, שופכים מים רותחים ומוסיפים סוכר. מרתיחים עד שהם רכים.
  2. מוסיפים תפוחים קצוצים, תבשיל למשך 5 דקות נוספות, מסירים מהאש. יוצקים סולת, מקציפים לבן ביצה. מערבבים ויוצרים קציצות, מגלגלים בפירורי לחם.
  3. מבשלים בתנור כ 20 דקות.

ניתן להגיש קציצות עם שמנת חמוצה.

תזונה נכונה היא המפתח לרווחה ולמניעת החמרות במחלות הלבלב ואיברי המרה.