דלקת קיבה היא מחלה נפוצה המופיעה אצל אנשים בגילאים שונים. צורות המחלה תלויות בסיבות: הרגלים, תרופות קבועות, תזונה לקויה, תורשה. יש צורך בתזונה עדינה לדלקת הקיבה. התאוששות ללא תזונה רגילה לא תעבוד.
תוכן חומר:
תפקיד התזונה בגסטריטיס
לא ניתן לרפא מחלות במערכת העיכול, כגון דלקת קיבה, באמצעות תרופות בלבד. מוצרים שנבחרו כראוי עבור דלקת קיבה וכיב בקיבה ישפרו משמעותית את המצב.
אף רופא לא יעזור, גלולות יקרות לא יעבדו אם תעזוב את הדיאטה הקודמת. רק מזון ותרופות טובים יבריאו בטן חולה. מוצרים חשובים מאוד, כמו גם משטר צריכת המזון.
כללי דיאטה כללים למחלות קיבה
אתה צריך לאכול חמש או שש פעמים ביום, לא פחות, עם הפרעות לא יותר משלוש שעות. אתה יכול לאכול עד 300 גרם מזון בכל פעם.
כל יום הם אוכלים באותה שעות. ללעוס אוכל ככל האפשר.
אי אפשר לסרב לארוחת בוקר, זו ארוחה מלאה. לפני השינה, אכל שלוש שעות.
אסור לאכול מזון מוצק ונוזלי בפעם אחת. למשל מרק וסלט. מומלץ להחריג, או להפחית ככל האפשר את כמות הסיבים הנצרכים. בטן בריאה זקוקה לה, אך המטופל לא יצליח לעכל אותה. כדאי לאכול פחות מלח ולשכוח מתבלינים חריפים.
הדיאטה לגסטריטיס מצוידת בחלבונים, ויטמיני B, טוקופרול וחומצה אסקורבית. רצוי לבשל אוכלים רכים. יהיה קל יותר לקיבה לעכל מרק שמנת, דייסה נוזלית, בשר טחון, פירה מאשר חתיכת בשר שלמה או ירקות לא מטופלים.
חומציות גבוהה
אתה צריך להיפטר מאוכל שמעודד הפרשה מוגברת של הקיבה. שבועיים לאחר מחלה חריפה, אתה צריך לאכול בעדינות. אתה יכול לאכול מרק עוף קל עם דגנים בגריל, מחלב. הם שופכים אותו גם לדגנים ותה, מכיוון שחלב מקטין את החומציות. ירקות מורשים - צעירים. היעיל ביותר הוא מחית ירקות.
כאשר הזמן הזה עבר והגוף מרגיש טוב יותר, מוצרים נוספים מתווספים. ביצים מבושלות, חלמון דל שומן, דגים ובשר דל שומן. יש לאכול אותם קצוצים. הם מכינים בשר טחון לבישול. אסור לחמאה, רוטב שומן, מזון טיגון. בצק לא סגור, קרקרים לבנים, ביסקוויטים מיובשים - אלו מוצרי קמח מותרים.
אתה לא יכול לחם, אפייה, לביבות. נקניקיות ומוצרי חלב, מזון מעושן ומשומר, חמאה ומזון מטוגן אסור. צריך להחריג כרוב, בצל, פטריות, עגבניות, פירות גולמיים, פירות כבושים ומלוחים עם ירקות. תפוחים אפויים וג'לי על בסיס פירות יער יעשו זאת.
חומציות נמוכה
עם בעיה כזו, יש צורך לעזור לקיבה לייצר חומצה. לשם כך, מיד לאחר ההחמרה, אוכלים מרק בעלי חיים. לאחר היעלמותם של כאבים חריפים, מותר להשתמש בדגני פירה ומרקים נוזליים. קציצות אדים, בשר עוף חיוביות לקיבה. ביצים מבושלות, גבינת קוטג ', חביתה אדים, ירקות מחית, ג'לי, מוס פירות יער מתאימים.
אפייה ולחם אסורים. זה כולל גם מטוגן, חמאה, מזון סיבים, חלב מפוסטר, בשרים מעושנים, בשר קשוח. שתייה עם גז, אפילו מים מינרלים פשוטים אסורה.
מה אוכל לאכול בגסטריטיס?
טבלה מספר 1 הרופאים טוענים בחומציות מוגברת. אתה צריך הרבה קלוריות וויטמינים, מינרלים, אלמנטים מועילים.
זה מותר:
- דגנים - כוסמת, סולת, אורז, שיבולת שועל, אתה יכול לבשל אותם מימיים וחלב;
- פסטה, קרניים, ספגטי;
- דגים / בשר ללא שומנים - קציצות, כדורי בשר, קציצות, קציצות;
- בזמן ההחלמה יכול להיות יצירה;
- ירקות - כרובית, קישואים, סלק, דלעת, תפוחי אדמה, גזר;
- פירות - אפרסקים, בננות, משמשים טריים או אפויים;
- חלב, שמנת, תבשילי גבינה, גבינת קוטג 'טרייה, קפיר (לא חמוץ);
- ביצים עם חלמון נוזלי, חביתה קיטור, לחם מעופש לבן;
- ריבת חלב או פרי, ג'לי, מרשמלו, מוס, פסטיליה, ריבה וריבה עשירה בפירות.
טבלה מס '2 משמשת לחומציות נמוכה. כאן אתה צריך לבסס את עבודת הקיבה, לעזור לו לייצר מיץ קיבה.
מותר להוסיף לתזונה את הדברים הבאים:
- בשר אדום וציפור, דגים, בצורה גושית או טחון;
- דייסת חלב או מים, בנוסף לדוחן, ביצה ושעורה;
- מרק חלש על מרק בשר / דגים / ירקות;
- ביצים - ביצים מקושקשות או ביצים רכות;
- ביסקוויטים, בצק בלתי אכיל, לחם קמח לבן "אתמול", מאפי ביסקוויטים;
- אוכל חלב דל שומן;
- רוב הירקות;
- מחית או אפוי פירות מתוקים.
מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי
אסור לצרוך מוצרים אלה:
- כאן נכנסים לכאן בשר שומן / דגים, מרק עשיר;
- מאפין ולחם טרי אפוי;
- אוכל מעושן, חמוצים, מרינדות ושימור, אפילו תוצרת בית;
- ביצים קרירות;
- מוצרי חלב שומניים;
- ירקות טריים, פירות עם עור קשה וסמיך;
- מוצרי קונדיטוריה;
- תבלינים, רטבי חמאה או חמים;
- פטריות;
- שעועית, אפונה, סויה, אספרגוס, שעועית;
- אם מוקצה טבלה מס '2, אז בצל, צנון, פלפל, שום;
- פירות הדר אם מוצג טבלה מס '1.
קרא גם: אספרגוס קוריאני
תוכלו לאכול מעט מהמזונות הבאים:
- אם החומציות ברירית הקיבה קטנה, תוכלו לאכול מעט ממתקים. אלה דבש, מרשמלו, קציצות, ריבה מתוקה, ג'לי, פסטיליה, מוס, קרמל, מרמלדה.
- אם החומציות גבוהה מהרגיל אסור לאכול אוכל עם הפרש טמפרטורה גדול.
- אלכוהול, אך לא עם החמרה. במצב רגיל, תוכלו לשתות מנה אחת של אלכוהול טבעי באיכות גבוהה: כוס מהזן, 50 גרם קוניאק, ספל בירה.
- קפה מותר אם הבעיה היא חומציות נמוכה. רק עם שמנת או חלב, לא חם, טבעי. צריכת התה במקרה של עלייה בחומציות צריכה להיות מוגבלת למינימום, תוך הפחתה - ככל שרוצים. ניתן לשתות תה שחור רק אם מדללים אותו עם חלב.
תפריט לשבוע עם מתכונים
מותר לאדות לאוכל, להרתיח, לבשל, לאפות בתנור. זה התווית לטיגון אוכל.
יום שני:
- בוקר - גבינת קוטג 'עם סוכר וחלב, קקאו;
- חטיף - סולת;
- יום - מרק עם קציצות ואורז, עוגת דגים, ג'לי פטל;
- חטיף - ריבת חלב, קרקרים;
- ארוחת ערב - כוסמת, קציצת עוף וסלט דלעת.
יום שלישי:
- בוקר - שיבולת שועל חלב עם פרוסות תפוחים;
- חטיף - תבשיל גבינת קוטג ', ג'לי על תפוחים;
- יום - מרק עוף עם ספגטי, דגים אפויים עם ירקות;
- חטיף - ייבוש וקקאו;
- ערב - קמח בשר עם קישואים.
יום רביעי:
- הארוחה הראשונה - ביצים רכות, תה עם חלב;
- השיטה השנייה - ביסקוויטים, ריבת חלב;
- השיטה השלישית היא מרק דגים, תבשיל עם כרוב;
- קבלה רביעית - עוגות גבינה, תה צמחים;
- קבלה חמישית - קציצת עגל, שעורה פנינה.
יום חמישי:
- בוקר - דייסת דלעת עם אורז או דוחן;
- חטיף - משמשים אפויים;
- יום - מרק ירקות, כרובית ובשר בדוד כפול;
- חטיף - ריבת חלב, לחם מעופש;
- ערב - אורז עם דגים רזים.
יום שישי:
- בוקר - פסטה בחלב, תה צמחים;
- חטיף - ביצים עם חלמון נוזלי;
- יום - אוזן, קציצת עוף, דייסת חיטה;
- חטיף - ג'לי אפרסק;
- ערב - גבינת קוטג 'וקדרת דלעת.
יום שבת:
- בוקר - קציצות, פירה, ג'לי על חלב;
- חטיף - דלעת מבושלת בשמנת חמוצה;
- יום - מרק עם סלמון, תבשיל בשר עם תפוחי אדמה;
- חטיף - לביבות גבינת קוטג 'עם צימוקים;
- ערב - פסטה עם בשר טחון.
יום ראשון:
- בוקר - ביצים מקושקשות מ 2 ביצים לזוג, חלב;
- חטיף - ירקות אפויים;
- יום - מחית מרק בשר וירקות, קציצת דגים אדים, אורז מבושל;
- חטיף - ג'לי פירות, ביסקוויטים יבשים;
- ערב - סופלה על בשר, יוגורט.
מרק עוף עם ורמיצ'לי:
- חותכים את העוף לקוביות קטנות ומרתיחים כחצי שעה. הסר מעת לעת את מסת הקצף. קבל את הבשר.
- קוצצים דק את תפוח האדמה ושולחים לתבנית. טוחנים בצל עם גזר ומוסיפים גלם לאחר 10 דקות.
- זורקים ורמיצ'לי ופרוסות פילה מבושל, מבשלים 10 דקות נוספות. לאחר כיבוי הכיריים, יש להתעקש 5-10 דקות.
גבינת קוטג 'וקדרת דלעת:
- טוחנים חצי קילו גבינת קוטג ', 3 כפות סוכר, 1 כף סוכר וניל, כוס שמנת חמוצה ו -2 כפות סולת עם בלנדר. יש לשמן את הכיריים האטיות ולשלוח אליו את תערובת הגלידה.
- חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים לפחות חצי שעה עד לבישול. קלף ומועך במחית דלעת.
- בבלנדר מערבבים את הדלעת המוגמרת, הביצה, כף הסוכר, הסולת והעמילן. שופכים את הקובית לתערובת.
- הגדר את מצב האפייה למשך שעה ועשרים דקות. לאחר שמוכן לצאת בכיריים איטיות לכמה דקות.
קציצות עוף:
- חותכים את חזה העוף או הפילה לחתיכות. משרים את הלחם (חתיכה קטנה) בחלב למשך 10 דקות.
- חותכים 1 תפוח אדמה ובצל לחתיכות גדולות. במטחנת בשר, דלג על עוף, לחם וירקות.
- הכניסו את הביצה לבשר הטחון, הוסיפו מעט מלח. ללוש ויצרו קציצות היטב.
- הניחו אותם על תבנית עם נייר קלף ושלחו אותם לתנור ב -180 מעלות. אופים עד לבישול, בודקים עם סכין.
עם החמרה של דלקת הקיבה
דיאטה עם החמרה של דלקת הקיבה מראה את השימוש בתפריט החוסך ביותר.
מרק דלעת וחלב:
- בשלוש כוסות חלב מרתיחים 2 כפות סולת. האם על אש נמוכה במשך רבע שעה.
- מבשלים פרוסות דלעת במים, טוחנים בפירה. מערבבים עם נוזל החלב.
- מרתיחים את המרק ושופכים מעט סוכר.
מרתח פירות יער ורדים
- יוצקים 4 כפות גרגרים עם ליטר מים, מרתיחים ומבשלים 5-7 דקות.
- יוצקים לתבשיל תרמוס או זכוכית. אחסן לא יותר משלושה ימים.
- שתו כוס שלוש פעמים ביום.
קציצות קיטור:
- מבשלים 200 גרם עגל או ארנב. שלח למטחנת בשר.
- מרתיחים 300 גרם תפוחי אדמה והופכים אותה לפירה. שלב עם בשר טחון.
- טורפים את הביצה, מוסיפים מעט מלח וחמאה. מערבבים היטב.
- קציצות אופנה, מניחים בכלי מתאים ומבשלים באמבטיית אדים.
במחלות כרוניות בבטן
תזונה תזונתית לגסטריטיס כרונית מרמזת על טבלה מספר 5. שומנים וקלוריות מוגבלים. לא נכללים שומני בעלי חיים קשים לעיכול, מזון קשה, מזון עם תמציות רבות. מגבלות אלה מצמצמות את העומס על מערכת העיכול. הזמן המינימלי לדיאטת תחזוקה הוא שנתיים.
שיטת תזונה זו מאפשרת לכם למלא את הגוף בכל המרכיבים הדרושים. יחד עם זאת, זה משפר את הפונקציונליות של דרכי הקיבה, הכבד, המרה. אוכל מבושל בדרך הרגילה או באמצעות אדים. אפשר לאפות או לתבש, אך לעיתים רחוקות. לא לטגן.
מוצרים שניתן לצרוך:
- מרקים עם ירקות וכל הדגנים;
- בשרים רזים / דגים;
- לחם "אתמול", שונה;
- ביסקוויטים וביסקוויטים;
- מוצרי חלב דלי שומן, גבינות לא מלוחות;
- ביצה אחת ליום - ביצים מקושקשות או מבושלות בחלמון נוזלי;
- ירקות מבושלים;
- פירות עם הרבה סוכרים;
- פירות מבושלים, מיץ עם תכולה גבוהה של פרוקטוז, מרק עלה ורדים, תה חלש, קפה חלב;
- ממתקים - כמו בכל דיאטה קודמת.
מוצרים אסורים:
- פירות / ירקות שיש הרבה סיבים;
- פירות חמוצים - פירות הדר וקיווי;
- ירקות - כרוב רגיל, צנון, תרד, צנונית, שום, חמוצה, בצל ירוק;
- לחם אפוי לאחרונה, בצק עלים ומאפה;
- אוכל משומר, בשרים מעושנים, מרינדות, חמוצים - תוצרת בית הוא גם בלתי אפשרי;
- נקניקיות, בשר עם שומנים, כולל עופות (אווז), דגים (שומניים), שפלים;
- מרקבי בשר / דגים;
- מוצרי חלב שומניים, גבינות חדות;
- שעועית, אפונה, סויה, אספרגוס;
- פטריות;
- תיבול חריף;
- מוצרי קונדיטוריה;
- קפה ללא חלב, קקאו, סודה, שתייה קרה.
התפריט לגסטריטיס ארוזית זהה למועד החמרה. מומלץ למספר ימים לאכול פירה.
תזונה שנבחרה היטב היא חלק חשוב בטיפול בגסטריטיס. לאחר שקבע את צורת המחלה, הרופא ירשום טבלה ספציפית. לאחר ההחלמה, אינך יכול לתקוף מיד את האוכל האסור, ואז הקיבה תרגיש בנוח.
