קינוחים ללא אפייה דורשים מינימום זמן להכנתם, אך הם מתגלים כטעימים מאוד, עדינים, יעילים. מגוון מתכונים יאפשרו לכם להכין במהירות עוגה, עוגה, פודינג או ממתקים אחרים לכל טעם.

קינוח קרם עם ג'לטין ללא אפייה

פינוק קל ובריא זה יהווה אלטרנטיבה נהדרת לעוגות ומאפים מתוקים. את טעם גבינת הקוטג 'העדינה של הקינוח משלימים תותים.

תצטרך:

  • 150 גרם גבינת קוטג 'דבורה;
  • 150 גרם יוגורט (יותר טוב מתוצרת בית);
  • 50 גרם סוכר;
  • 40 גרם ג'לטין;
  • 50 מ"ל מים מבושלים צוננים;
  • 200 גרם תותים בשלים;
  • 50 גרם ג'לי תות ארוז.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. ג'לטין פשוט מושרף ב -50 מ"ל מים קרים, נותרים להתנפח, ואז מחממים עד שהגרגירים נמסים על אש נמוכה.
  2. מערבבים בנפרד יוגורט וסוכר. השאירו למשך 10 דקות עד שהגבישים מומסים לחלוטין.
  3. גבינת הקוטג 'מכניסים למסת היוגורט ומקציפים במיקסר.
  4. ג'לטין מוחדר בהדרגה בהרכב הגלידה.
  5. הבסיס המוגמר מוזגים לתבנית קאפקייקס מכוסה בסרט נצמד ומכניסים למקום קריר עד שהג'לי מתקשה (כ -3 שעות).
  6. שוטפים תותים, חותכים גדולים יותר ומורחים על קינוח הגה.
  7. ג'לי מהשקית מדולל במים חמים על פי ההוראות. המסה המתקבלת היא שפכים פירות יער.
  8. לפני ההגשה, הקינוח נשמר במקרר למשך 3 שעות נוספות.

בישול עם עוגיות וחלב מרוכז

העוגה הזו מאוד פשוטה להכנה: פשוט ערבבו את החומרים וקיררו אותם עד הבוקר.

רכיבים נדרשים:

  • 600 גר 'עוגיות לחם קצר;
  • 160 אגוזי לוז;
  • 350 גרם חלב מרוכז מבושל;
  • 200 מ"ל שמנת עתירת שומן;
  • 200 גרם חמאה.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. העוגיות נשברות לחתיכות קטנות.
  2. אגוזי לוז מטגנים במחבת יבשה עד להזהבה.
  3. השמן מתרכך בטמפרטורת החדר ומערבב בחלב מרוכז. מוסיפים שמנת ומקציפים יחד עם בלנדר.
  4. אגוזים קלויים וביסקוויטים מונחים במסה השמנת. מערבבים עם כף.
  5. קינוח מוכן מעוגיות ללא אפייה: הבסיס מועבר לקערה, נגח בכף, מהודק בעזרת סרט נצמד מלמעלה. מנקים את המנה במקרר.
  6. לאחר 6 שעות מסירים את הסרט והקערה עם התוכן הופכת על צלחת הגשה.

פודינג פטל שוקולד

זהו קינוח יוצא דופן אך קל להכנה שייראה מרהיב ומעורר תיאבון על כל שולחן חג.

הרכב:

  • 0.4 ליטר חלב;
  • 40 גרם אבקת קקאו;
  • 40 גרם עמילן (רצוי תירס);
  • 80 גרם סוכר;
  • 300 גרם פטל (טרי או קפוא).

שיטת בישול:

  1. חלב מחומם בחום מינימלי עד 50 מעלות צלזיוס.
  2. מוסיפים עמילן, קקאו ו -40 גרם סוכר. מקציפים היטב בבלנדר.
  3. התערובת שהתקבלה הובאה לרתיחה ונמזגה לתבניות.
  4. הכרכרים מקוררים תחילה בטמפרטורת החדר, ואז במקרר למשך 3 שעות.
  5. שפשפו פטל עם שאריות סוכר.
  6. קינוח קפוא מעוטר במחית פטל ובפירות יער שלמים.

קינוח בננה מוקצף

בננות שוקולד ישמחו כל ילד, ולכן הן תמיד יתאימו במסיבת ילדים.

תצטרך:

  • 4 בננות;
  • 100 גרם שוקולד מריר;
  • 120 מ"ל חלב שומן;
  • פתיתי קוקוס 50 גרם;
  • 100 גרם אגוזי מלך.

נוהל

  1. בננות קלופות, כל אחת מחולקת לשלושה חלקים. חתיכות מחרוזות על שיפודים.
  2. מנקים את החסר במקפיא למשך 20 דקות.
  3. ממיסים את חטיף השוקולד על אמבט אדים. זיגוג מוזג לכוס.
  4. בננות קרות על מקלות טובלים בשוקולד חם, מגלגלים אגוזים קצוצים וקוקוס.
  5. הקינוח מוגדר אנכית ומנקה על המדף האמצעי של המקרר למשך 4 שעות.

טיפ: כדי להקל על קבלת הדובדבן ניתן להוסיף 20 מ"ל שמנת או שמן צמחי לשוקולד.

תותים מכוסים שוקולד

פירות יער מתוקים עסיסיים ושוקולד מריר משולבים באופן אידיאלי בקינוח כזה. אתה יכול לבשל את זה תוך כמה דקות.

רכיבים חיוניים:

  • 350 גרם תותים בשלים גדולים;
  • 100 גרם שוקולד לבן;
  • 200 גרם שוקולד מריר.

רצף בישול:

  1. כל ברי נשטף ומייבש עם מפית. חוליות לא קורעות.
  2. באמבט הקיטור, שני סוגי השוקולד מחוממים בנפרד, לאחר שבירת אריחים לחתיכות.
  3. נייר אפייה או לוח מכוסים קלף.
  4. תותים מוכנים טובלים בשוקולד מריר.
  5. בעזרת קיסם ושוקולד לבן נמשכים דפוסי על הגרגרי.
  6. ואז הם עושים את ההפך: תותים טבולים בזיגוג לבן ומעוטרים בחושך.
  7. פירות יער מוכנים מונחים על הקלף ומועברים לקור למשך שעתיים.

עוגה ללא אפייה "זכוכית שבורה"

קינוח זה יפתיע את כל האורחים עם המראה המרהיב שלו. אפשר לבשל אותו בדרכים שונות, אך עליכם להשתמש בבסיס שמנת חמוצה-ג'לטין וג'לי רב צבעוני, אשר בהקשר של העוגה דומה לחתיכות זכוכית.

רכיבים נדרשים:

  • 2 עוגות ספוג קניות;
  • 20 גרם ג'לטין גרגירי;
  • 120 מ"ל מים לשתייה;
  • 3 חבילות של ג'לי מוגמר: תפוז, דובדבן, תפוח;
  • 0.5 ק"ג שמנת חמוצה;
  • 100 גרם סוכר.

סדר ההכנה:

  1. הג'לטין בגרגירים מוזג עם מים קרים ואחרי 40 דקות מכניסים לאמבטיית מים. מחומם, תוך ערבוב ברציפות, עד שהגרגירים מתמוססים.
  2. שמנת חמוצה מניחה על השולחן מראש כך שתתחמם לטמפרטורת החדר, ואז מקציפים עם סוכר במזלג.
  3. ג'לטין מוחדר לשמנת חמוצה, מעורבב.
  4. ג'לי צבע נחתך לחתיכות גדולות.
  5. באופן שרירותי (לא דק) לחתוך עוגה 1.
  6. הרכיבים הכתושים משולבים במסת שמנת חמוצה-ג'לטין.
  7. הקומפוזיציה המתקבלת מונחת בתבנית עוגה. למעלה, לחץ מעט כלפי מטה, מניחים את העוגה שנותרה.
  8. הקינוח בקירור למשך 8 שעות.
  9. עוגה עם עוגה מוכנה טובלת במים רותחים למשך 30 שניות לפני ההגשה, ואז מדליקה על כלי הגשה.

עוגת תפוחי אדמה תוך 5 דקות

על פי מתכון זה, העוגה מוכנה רק ממוצרים בריאים, כך שמותר לכלול אותה בתזונה.

תצטרך:

  • 400 גרם שיבולת שועל;
  • 200 גרם גבינת קוטג 'שומן בינוני;
  • רוטב תפוחים 180 גרם;
  • 70 גרם אבקת קקאו;
  • 40 מ"ל קפה טבעי מבושל;
  • 40 מ"ל משקה קפה;
  • 5 גרם אבקת קינמון.

התקדמות בישול:

  1. שיבולת שועל מיובשת במחבת יבשה למשך 5 דקות. מוסיפים קינמון, מערבבים.
  2. הפתיתים המקוררים נטחנים במטחנת קפה.
  3. מקציפים מחית גבינה ותפוחים במעבד מזון.
  4. משקאות חריפים וקפה מוזגים למסת תפוח הגהה, אבקת קקאו מוזגים.
  5. ההרכב שנוצר משולב עם שיבולת שועל טחונה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  6. עוגות סגלגלות נוצרות מבצק קפה.
  7. מוצרים מוגמרים נשלחים למקרר למשך 7 שעות.

עוגת גבינה מסקרפונה ביתית

קינוח זה דומה לסופלה במבנה. בעל מרקם אוורירי וניחוח וניל עדין.

הרכב:

  • 200 גרם שמנת כבדה;
  • 0.5 ק"ג גבינת מסקרפונה;
  • 1 גרם ונילין;
  • 300 גרם עוגיות "לקפה";
  • 150 גר 'חמאה;
  • 160 גרם סוכר;
  • 15 גרם ג'לטין גרגירי.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. עוגיות מכניסים לשקית ומערוך משמש להכנת פירור.
  2. הג'לטין מוזג ל 50 מ"ל מים ומחומם לפיזור כל הגרגירים.
  3. מסקרפונה בשילוב שמנת וסוכר, ואז שופכים בעדינות ג'לטין. המרכיבים מפריעים להקצפה.
  4. השמן המתרכך בטמפרטורת החדר נטחן בעוגיות מרוסקות.
  5. הצורה הניתנת מכוסה בנייר אפיה והשמנת המבושלת מונחת בתוכה.
  6. קינוח הכניס לקור למשך שעה להקשה של ג'לטין.
  7. על גבי הקרם המוקשה הניחו את בסיס העוגיות. עוגת הגבינה מוסרת שוב להגדרה למשך 5 שעות.
  8. טופס עם קינוח מוכן של גבינת קוטג 'ועוגיות, מכסים בצלחת שטוחה והופכים אותה כך שעוגת הגבינה תהיה על המנה.

שרלוט הצרפתית בלי לאפות

הקינוח הזה מיוצר מחמניות ביסקוויט מוכנות. מסתבר שהוא רך מאוד, קל וריחני.

מוצרים נדרשים:

  • 3 לחמניות במילוי תפוחים או וניל;
  • 400 גרם גבינת קוטג 'שומנית;
  • 0.5 ק"ג שמנת חמוצה 20%;
  • 180 גרם סוכר;
  • 10 גרם סוכר וניל;
  • 20 גרם ג'לטין;
  • 300 גרם תפוחים מתוקים וחמוצים.

תהליך בישול:

  1. הג'לטין מוזג לקערה של 120 מ"ל מים.
  2. גבינת הקוטג 'לישה במזלג או מוחלפת דרך מסננת.
  3. המסה המתקבלת משולבת עם שמנת חמוצה ושני סוגים של סוכר. מערבבים במיקסר עד לקבלת עקביות הומוגנית.
  4. התפוחים נשטפים וחותכים לקוביות קטנות.
  5. תבנית העוגה מכוסה בסרט דק.
  6. גלילי חנות נחתכים לפרוסות דקות. מלא אותם בטופס. נותרו כמה לחמניות.
  7. כאשר הג'לטין מתנפח, הוא מחומם על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, ואז הוא מקורר ומוסיף לקרם הגלידה. מקציפים שוב עם מערבל.
  8. תפוחים חתוכים מניחים בקרם.
  9. מסה של תפוח-אדמה תפוז מוזגת לבסיס הלחמניות. העיגולים הנותרים מכסים את המלית.
  10. המיכל עם הקינוח עטוף בסרט נצמד ומכניס למקרר למשך 5 שעות.
  11. העוגה הקפואה הופכת על צלחת שטוחה.

מוס גמבה ברוטב פירות יער

הטעם העדין של סופלה הגבינה האוורירי יוצא לדרך בחמיצות הגרגרים.

הרכב:

  • 200 גרם גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 5%;
  • 2 ביצים
  • 120 מ"ל יוגורט ללא תוספים;
  • 100 גרם סוכר;
  • 120 מ"ל קרם דל שומן;
  • 2 גרם מלח;
  • 2 טיפות תמצית וניל;
  • 7 גרם עמילן תירס;
  • 20 גרם ג'לטין;
  • 5 מ"ל מיץ לימון;
  • 0.5 ק"ג מכל גרעינים נטולי זרעים.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. הג'לטין ספוג במים.
  2. גבינת קוטג 'מוקפצת עם יוגורט.
  3. חלבונים צוננים מקציפים עם 20 גרם סוכר לקצף חזק.
  4. החלמונים מעורבבים עם יתרת הסוכר, וניל ומלח.
  5. עמילן נערבב בשמנת ומוחדר למסת חלמון מתוק. התערובת מבושלת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה. תתקרר.
  6. שומן משולב עם גבינת קוטג 'ומסת יוגורט.
  7. מיץ לימון מוזג לג'לטין הנפוח. הקומפוזיציה מחוממת במיקרוגל למשך דקה וחצי.
  8. מסת הג'לטין מוזגת לתוך הגלידה תוך ערבוב מהיר.
  9. את הקינוח מנקים במקרר.
  10. לאחר שעה מוחדרים לתוכו חלבונים מוקצפים. אתה צריך לקבל מסת אוויר, אשר מונחת על אגרטלי גלידה.

עוגה "יומן ליבנה"

הקינוח מתוק בינוני ויעיל מאוד, מכיוון שהוא נראה כמו גזע ליבנה.

כדי להכין, אתה צריך:

  • עוגיות סוכר - 0.4 ק"ג;
  • חלב מרוכז - 380 גרם;
  • חמאה - 100 גרם;
  • אבקת קקאו - 50 גרם;
  • אגוזי לוז - 100 גרם;
  • חלבון גולמי - 1 pc .;
  • סוכר ציפוי - 50 גרם;
  • פרג - 20 גרם.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. העוגיות נמעכות לפירורים, ומשאירות כמה חתיכות גדולות יותר.
  2. מוסיפים קקאו ואגוזי לוז קצוצים.
  3. השמן שהתרכך בתנאי החדר מעורבב עם חלב מרוכז ומוסיף לסה"כ המסה.
  4. ללוש בצק הומוגני. ממנו יוצרים עוגה בצורת בולי עץ.
  5. מקציפים את החלבון עם אבקת סוכר. הריק הזה מצופה בזיגוג.
  6. בעזרת פרג על "היומן" גורמים לפסים כהים.
  7. לפני ההגשה מקוררים את התינוק למשך 40 דקות.

רולדת שוקולד

באמצעות מתכון זה ניתן יהיה להכין קינוח טעים ומקורי במיוחד מהעוגיות.

הרכב:

  • 380 גרם עוגיות בניחוח חלב אפוי;
  • 50 גרם אבקת קקאו;
  • 80 גרם סוכר;
  • 130 גר 'חמאה;
  • 40 מ"ל חלב;
  • 100 מ"ל מים;
  • 200 מ"ל קצפת;
  • 5 מ"ל של תמצית רום;
  • 50 גרם צימוקים;
  • 250 גרם גבינת מסקרפונה.

נוהל

  1. בעזרת מעבד מזון טוחנים את העוגיות לפירורים.
  2. מוסיפים חמאה מומסת, קקאו, 30 גרם סוכר, חלב, מים.
  3. ללוש את הבצק ולהכניס למקרר.
  4. שלב שמנת, מסקרפונה, יתרת הסוכר ותמצית רום. הכל מקציפים עד סמיך.
  5. שים צימוקים בקרם.
  6. הבסיס המקורר מגולגל למלבן.
  7. קרם נמרח על כל שטח הבצק.
  8. את הריק מגולגלים באמצעות נייר קלף ומכניסים למקום קר למשך חצי שעה.
  9. רול מוכן מעוטר בציפוי מאפה. לפני ההגשה חותכים למנות קטנות.

קינוחים מהירים יעזרו לפגוש את האורחים בצורה מספקת ולארגן חג, גם אם אין זמן להכין מאפים מתוקים.

דומה:עוד מהמחבר: