פייג'ואה עבור האדם הסלאבי הוא אקזוטי, ותושבי הטרופיים פרי מוכרים, שנאכלים לעתים קרובות. עץ פרי גדל באקלים סובטרופי, הוא משמש לא רק למזון, אלא גם למטרות רפואיות. אם אתה מכיר את התכונות המועילות והתוויות נגד של פייג'ואה, אז אתה יכול להעשיר את הגוף בחומרים בעלי ערך. תושבי דרום אמריקה, ניו זילנד, ברזיל יודעים זאת, ולעתים קרובות הם צורכים פירות בתזונה שלהם.
כיום, ישנם מקומות רבים יותר שבהם פייג'ואה צומחת. העץ מעובד באזורים הדרומיים של רוסיה (טריטוריית קרסנודאר), גרוזיה, ארמניה, אזרבייג'ן, אוסטרליה. לכן גרגרי הריפוי הללו הפכו נגישים וקרובים יותר.
תוכן חומר:
מה זה פייג'ואה? פירות או פירות יער?
פרי פייג'ואה הוא פרי בצורת מלבן עם קליפה חלקה וצפופה של גוון ירוק. עיסת רך עסיסית מזכירה שילוב של כמה פירות: תותים, קיווי, אננס. הפרי אכיל כולו עם הקליפה, אך לא כולם אוהבים את טעמו. ניתן להשתמש בצבעו לקביעת בשלותו: אם הבשר לבן, הפרי לא הבשיל; אם הוא חום, הוא בשל יתר. לפירות בשלים בצורה מושלמת יש ליבה שקופה.
ההרכב הכימי של פירות פייג'ואה
- יסודות קורט ומקורו-תזונה הנחוצים לשמירה על חסינות ועל מהלך תקין של כל התהליכים הכימיים בגוף האדם. פייג'ואה רוויה במיוחד באלמנטים יוד הנחוצים לשמירה על תפקודי בלוטת התריס, כמו גם ברזל המעורב בהעברת חמצן, מגנזיום, אשלגן, סידן, אבץ, זרחן.
- ויטמיני B התומכים בתפקוד מערכת העצבים.
- ויטמינים C ו- A, מחזקים את דפנות כלי הדם.
- חומצות אמינו (ארגיני, טירוזין, אספרטי, גלוטמי) המעורבות ביצירת חלבונים בגוף האדם.
- שמנים אתריים וטנינים.
קרא גם:פרי מנגו
תכונות שימושיות לנשים וגברים
עבור נשים, הפרי שימושי במיוחד במהלך ההיריון, כאשר גופה של האם המצפה זקוק לכמות גדולה של ברזל, חומצה פולית, סידן, מגנזיום. כל מרכיבי הקורט כלולים בפייג'ואה. בנוסף, להתפתחות עובר בריא יש צורך בכמות מספקת של יוד אשר משפיעה לטובה על בלוטת התריס ועל היווצרות מערכת העצבים של הילד. עם מחסור בגופה של אישה בהריון ותינוקת שזה עתה נולדה, תתכן תת פעילות בלוטת התריס (ירידה בתפקוד בלוטת התריס). סיבוך של מחלה זו הוא דמנציה. במקביל, הפרי שייך לדלות קלוריות ואינו מוסיף עודף משקל לאם המצפה.
אצל גברים, פייג'ואה מועיל לדלקת הערמונית (דלקת בבלוטת הערמונית). בשל תכונות הריפוי, פירות פייג'ואה יכולים למנוע דלקת בערמונית, ולכן הם משמשים למניעת בעיות גברים. יחד עם זאת, גם תפקוד הזקפה אצל גברים משתפר.
עצות של אנשים:פטרוזיליה
תכונות הריפוי של פייג'ואה
- ממלא מחדש את חסרונות היוד בגוף האדם, הנחוץ במיוחד למחלות של בלוטת התריס, כדי לשמור על תפקודו.
- משפר את תפקוד מערכת העצבים.
- מנרמל שינה.
- מחזק את המערכת החיסונית. בזכות הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים שהם חלק מהפרי, הפרי ממריץ את היווצרותם של תאים חיסוניים - תאי דם לבנים.
- נאבק באנמיה. בגלל הכמות הגדולה של פייג'ואה ברזל יעיל לאנמיה של מחסור בברזל, מחזק את המערכת החיסונית.
- מוריד את הכולסטרול בדם, ולכן הפרי מועיל לאנשים הסובלים מטרשת עורקים.
- משפר את דרכי העיכול: התוכן של כמות מוגברת של סיבי צמחים מסייע בהגברת פריסטליזה וניקוי המעיים.
- חיטוי טבעי. קליפת העץ, העלים וקליפות הפרי משפיעים על חיטוי. מרתח של אותם משמש למחלות דלקתיות בריריות - מחלות חניכיים, חתכים, דלקת בכליות.
כיצד לבחור פייג'ואה בוגרת?
בשלות הפרי תלויה במידת הבשלות של הפרי. ככל שפג'ואה בשלה יותר, כך יש בה רכיבים תזונתיים יותר. לצורך הובלה הם אוספים פירות לא מבשילים, לכן בעת הקנייה כדאי לשים לב לדקויות כאלה:
- פירות קשים מפרישים לא כמה ימים. זה יאפשר לו להתבגר ולהיות רך יותר. הפיג'ואה השימושית ביותר עם בשר דמוי ג'לי.
- פירות בשלים יתר לא שווה לקנות. קשה לשלוט בהתחלת תהליכי התסיסה, ופייג'ואה שנרכשה תהיה בלתי שמישה.
- בקליפות העובר לא אמור להיות נזק נראה לעין. הם מצביעים על כך שהאיכויות המועילות של הפרי מופחתות. הסיבה עשויה להיות נזק מכני במהלך ההובלה. עדיף לדחות את הפרי גם בשקעים קטנים כדי לא לפקפק ברעננותו.
- פרי גדול תמיד עדיף. הוא מכיל יותר סוכרים וויטמינים. אבל, זה לא הקריטריון העיקרי. תלוי במגוון, לפיג'ואה גודל פרי שונה.
- אם אתה צריך לקבל פרי בשל, לחץ עליו בקלות. זה צריך להיות רך, והקליפה לא צריכה להיות חלקה לחלוטין. חותכים פייג'ואה ובודקים את העיסה. לפירות לא בשלים צבע לבן של עיסת, חום יתר. ניתן להכניס פירות בשלים, בשלים יתר - לא מתאימים לשימוש.
- הפרי לא צריך להיות גבעול. זה מצביע על כך שהפאיג'ואה נחתך מהענף בלי לחכות לתאריך הקטיף.
- הארומה של פייג'ואה בוגרת דומה לריח האננס. הוא שופט את בגרות הפרי.
עונת המכירות ברוסיה. מחירים
ההבשלה של פירות פייג'ואה היא סוף אוקטובר ותחילת נובמבר. פירות מיובאים לרוסיה מאזרבייג'ן, אבחזיה, הם מגדלים בסוצ'י ובשטחי קרסנודר. מחיר הפירות אינו גבוה - הוא נע סביב 50-100 רובל לקילוגרם. לכן אתה יכול וצריך להרשות לעצמך לאכול לפחות כמה פירות פייג'ואה ביום במהלך העונה הקרה.
קלוריה פייג'ואה
100 גרם פרי מכיל כמות קטנה של קלוריות - 50-55. פרי זה שייך לתזונה. יותר מכל בהרכבו הם פחמימות, כלומר סוכרוז. הפרי מתעכל במהירות ונספג.
איך לאחסן?
תוך שמירה על פייג'ואה למשך זמן רב, אנו מספקים אספקת ויטמינים לגוף. אחסן פרי בריא בדרכים רבות.
האפשרויות המפורסמות ביותר הן אחסון:
- בצורה טרייה;
- בצורה של ריבה (עם ובלי טיפול בחום).
באיזו דרך לבחור, עליכם להחליט בהתאם למשך המדף הרצוי. בממוצע, פירות הפיג'ואה נשארים טריים במשך 10 ימים לאחר הקטיף. אם לוקחים בחשבון את תקופת ההובלה, האריזה, ההכנה למכירה, עדיף להשתמש מייד בפייג'ה בוגרת או לשמור אותה במקרר למשך מספר ימים. פרי בוסר שוכב עד האביב תוך שמירה נכונה על פרמטרי האחסון - תנאי טמפרטורה ואוורור טוב. די בכדי למקם אותו בתא המקרר, המיועד לאחסון פרי.
איך אוכלים פייג'ואה? מתכונים
פרי זה ניתן לצרוך גם גולמי ומטופל בחום. לפירות פיג'ואה גולמיים יש טעם ספציפי שדומה לאננס, קיווי ותותים בו זמנית. רק בשר טעים, העור צפוף ולא נעים במיוחד לטעום. אך בעור הוא מכיל את רוב החומרים המועילים. לכן, כדי לא לאבד אותם, הם מכינים ריבה או ריבה מהפירות יחד עם הקליפה.
מתכון ריבה של פייג'ואה גולמי
עקרות בית רבות מעדיפות ריבה - דרך אמינה ליהנות מטעם הפיג'ואה במשך זמן רב. אובדן מינימלי של ערך הוויטמין של הפירות מספק ריבת פייג'ואה "חיה". הכינו אותו לפי המתכון הקלאסי לפירות יער. סוכר ופירות נלקחים ביחס של 1: 1 וטוחנים למסה אחת. ניתן להגדיל את כמות הסוכר - זה יאריך את חיי המדף של הריבה, אך ישלול ממנה את הטעם הספציפי של הפיג'ואה.
שלבי הבישול פשוטים:
- פירות נשטפים, זנבות וגבעולים מוסרים.
- טוחנים בצורה נוחה - בבלנדר, מטחנת בשר.
- מורחים את המסה בקערה אמיילה ושופכים אותה עם סוכר.
- בוחשים עד להמסת גבישי הסוכר.
- פרשו את המתיקות במכלי זכוכית מוכנים מראש. מכסים וצנצנות נשטפים ביסודיות בתמיסת סודה, שוטפים ומוזגים במים רותחים.
- יש לאחסן ריבה במקרר לא יותר מ- 2.5 - 3 חודשים.
יש מתכון בו מחליפים סוכר בדבש. זהו חומר משמר טבעי שאינו מומלץ לטיפול בחום. לכן עבור ריבה "חיה" ניתן להשתמש בה גם.
אם הרכב (עם סוכר) מטופל בחום, חיי המדף מוגדלים לשנה. במקרה זה, כוס אחת של מים מוסיפה לרכיבים המפורטים לעיל, אותם מוזגים לכלי אמייל ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים סוכר בחלקים ומומסים. מחית פרי מועברת לסירופ ומערבבת עם כף עץ. מרתיחים את התערובת למשך 10 דקות, ומסירים את הקצף באופן קבוע. מיכלי ריבה נשטפים ומעקרים היטב. הם מניחים את הריבה המוגמרת בצנצנות, מגלגלים אותה ושולחים אותה למקום קריר לאחסון. ריבה משמשת לאורך כל השנה.
עקרות בית רבות אוהבות להוסיף טוויסט לקומפוזיציה הקלאסית.עבור ריבת פייג'ואה זה יהיה מיץ לימון, חמוציות, אגסים, עיסת תפוז קלופה או שורש זנגביל.
פייג'ה ג'אם
להכנה קחו 600 גרם של פירות פייג'ואה גולמיים, שטפו אותם, הסירו זנבות יבשים, חתכו את הפירות לשניים. טוחנים בבלנדר, מוסיפים 0.5 קילוגרם סוכר, מיץ וגרידת לימון אחד, 3 כפות זנגביל מגורד. לאחר מכן להוסיף חצי ליטר מי שתייה, להכניס לכלי אלומיניום ולבשל לריבה סמיכה. ריבת Feijoa מוכנה מועברת לצנצנות מעוקרות, מגולגלות בעזרת מכסים.
שימוש רפואי בפייג'ואה. מה הטיפול ואיך?
תחומי היישום העיקריים של פירות פייג'ואה ברפואה הם אנדוקרינולוגיה (טיפול במחלות בלוטת התריס והלבלב), קרדיולוגיה (טיפול ביתר לחץ דם וטיהור הדם מכולסטרול) ואימונולוגיה (טיפול בחסינות מופחתת ומחסור בוויטמין).
קרא גם: אוכל להורדת כולסטרול
טיפול בבלוטת התריס באמצעות פייג'ואה
השתמש בריבת פייג'ואה גולמית או פירה. אתה צריך לקחת כף 30 דקות לפני האכילה 2-3 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא לפחות חודש. יש לזכור כי רק פירות בשלים משמשים למטרות רפואיות.
משתמשים גם בעירוי של פירות פייג'ואה יבשים. לשם כך, שפכו 3 כפות פרי עם שתי כוסות מים רותחים, התעקשו לילה. למחרת, שתו בשלוש מנות מחולקות. אז המשיכו כל יום למשך חודש.
סוכרת פייג'ואה
סוכרת היא מחלה של לבלב בה יש הפרה של ספיגת תאי הגלוקוזה. במקרה זה, רמת הסוכר בדם מוגברת. הפרה של התזונה ושימוש במזונות המכילים כמות גדולה של סוכר, מחמירה את מהלך המחלה, מביאה לעלייה גדולה עוד יותר של רמת הסוכר בדם. לפיכך, פייג'ואה אינה משמשת לטיפול בסוכרת, בהתחשב בתכולת הסוכר בהרכבה, אך מותר לצרוך בכמויות מינימליות.
מה עוד
פייג'ואה משמש גם לטיפול במערכת הלב וכלי הדם. זה מנקה את הדם מכולסטרול, ממריץ את היווצרות תאי הדם, מונע היווצרות של קרישי דם מיץ טהור מפירות פייג'ואה. כף מיץ מעורבבת עם 50 גרם מים ונלקחת פעם ביום.
כדי לחזק את דפנות כלי הדם, אתה יכול להשתמש בריבה עם תפוזים. לבישול קח קילוגרם של פירות פייג'ואה, 2 קילוגרם סוכר ומיץ של שני תפוזים. לבשל ריבה ולקחת כף פעמיים ביום. השילוב של כמות גדולה של ויטמין C בתפוז וקומפלקס של יסודות קורט וויטמינים בפייג'ה מחזק את כלי הדם.
פייג'ואה בקוסמטולוגיה
לעובר השפעה אנטי דלקתית, ולכן הוא משמש למאבק באקנה. תכונות אנטי אייג'ינג, ריכוך ומזין עוזרות להזדקנות ולעור ההזדקנות של העור לשמירה על מראה בריא. המתכון הפשוט ביותר הוא למרוח עיסת פרי קצוצה על עור הפנים ולהשאיר למשך מספר דקות.
לפני השימוש במסיכה כלשהי, עליכם לבצע בדיקת עור: הניחו כמות קטנה על המשטח הפנימי של הזרוע והמתנו 10-15 דקות. אם אין תגובה, אתה יכול למרוח בבטחה מסכה על הפנים שלך.
יש כמה מסכות פנים של פייג'ואה:
- בגלל הכמות הגדולה של שמנים אתריים ונוגדי חמצון, הפרי משמש לחיזוק העור והשיער. קוסמטיקאיות ממליצות להשתמש במסכת הפנים הבאה כל 3 ימים. מכינים מרק קמומיל (כפית עשב בכוס מים רותחים), מצננים, מוסיפים כף שיבולת שועל ושתי כפות עיסת פייג'ואה. יש להחדיר את התערובת עד שהפתיתים יתנפחו. לאחר מכן, הוסף כפית שמן שקדים וניתן למרוח על עור נקי.
- העיסה מכמה פרי פייג'ואה נמחצת בבלנדר לעיסה הומוגנית. אליו מתווספות 2 כפות גבינת קוטג 'שמנה, חלמון אחד של ביצת עוף וכף שמן זית. לפני היישום יש לנקות את העור מקוסמטיקה וסבום.מרחו את המסכה על הפנים, שטפו במים חמים לאחר 20 דקות.
גידול פייג'ואה בבית
גידול פייג'ואה בבית אפשרי והופך נפוץ יותר ברוסיה. עץ זה אהוב לא רק על פירות בריאים, אלא גם על פרחים יפים. גדל צמח בשתי דרכים.
- גדל מזרעים. לקטיף נלקחים פירות בשלים (חשוב - לא בשלים!), מפיסים אותם עיסת יחד עם זרעים. העיסה נשטפת בתמיסה חלשה של מנגן, הזרעים המופרדים מיובשים ונזרעים באדמה. בהתחלה, אתה יכול להשתמש בעציצים קטנים, ואז להשתיל את השתילים המנבטים למכלים גדולים יותר.
- צומח מגזרים. קח ייחורים שאורכם 8-10 ס"מ. השאירו עליהם זוג עלים עליונים. העמיק אותם בשני שליש מהאורך בזווית לאדמה. האדמה נשפכת בתמיסה חמה וחלשה של מנגן. כדי לשמור על לחות באדמה (פייג'ואה אוהבת זאת), אתה יכול לכסות אותה בפוליאתילן. התאורה צריכה להיות אינטנסיבית, אך האור נופל מתפזר. ייחורי שורש מתרחשים לאחר 1.5-2 חודשים. לאחר מכן ניתן לשתול אותם באדמה.
התוויות נגד
שימוש יתר באחד מהמוצרים עלול לגרום נזק בלתי הפיך. לכן יש להקפיד תמיד על תכונותיהם של מוצרי מזון. פירות פייג'ואה אינם יוצאים מהכלל. יש לקחת בחשבון את היתרונות והפגיעות של הפרי בנוכחות מחלות מסוימות בבני אדם.
- יתר של בלוטת התריס זו מחלת בלוטת התריס בה הורמונים מוגברים. בשל תכולת היוד הגבוהה בפירות פייג'ואה, לא ניתן לצרוך אותם עם יתר של בלוטת התריס.
- תגובות אלרגיות. אנשים המועדים לאלרגיות צריכים להשתמש בפייג'ואה בזהירות. בגלל הכמות הגדולה בשמנים אתרים, הפרי יכול לגרום לאלרגיות.
- סוכרת. פייג'ואה מכילה הרבה פחמימות, שיכולות להשפיע על רמת הסוכר בדם של חולה סוכרת.
יש לזכור שכל פרי בריא יכול להיות מסוכן. כך, למשל, מנת יתר של פייג'ואה יכולה להוביל לחרדה, לעלייה בטמפרטורת הגוף, לעלייה בדופק, או להפך, לעיכוב המצב, חולשה ועייפות. לכן, לפני השימוש בפרי למטרות רפואיות, עליך להתייעץ תמיד עם רופא.
