מה לבשל לשניה?

כשמחליטים מה לבשל לשניה, קודם כל, עליכם לשים לב למתכוני הבשר המזינים והמאכלים ביותר. ואז נותר רק להוסיף להם סלט ירקות קל, וארוחה מלאה מוכנה. להלן מתכונים מהמנה השנייה מהירה, קלה ומשתלמת.

מה לבשל לשניה בתנור

בתנור תוכלו להכין הרבה אפשרויות צהריים טעימות. לדוגמה, אופים סוגים שונים של בשר, הכינו קציצות עסיסיות, צ'יפס, ג'וליאן ומנות טעימות אחרות לבחירתכם.

חזיר אפוי צרפתי

מרכיבים

• 600 - 650 גר 'צוואר בשר;
• 2 בצל קטן;
• 5 עד 6 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 עגבניות בינוניות;
• 200 גרם גבינה חצי קשה;
• 4 כפות. l שמן זית;
• מלח משובח לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי;
• 1 קורט תיבול אורגנו;
• ½ כף מיונז קלאסי;
• 70 מ"ל קפיר שומני.

בישול:

1. שוטפים את הצוואר (חזיר) במים קרים וטופפים יבש בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבשר לסטייקים קטנים. הקפד לקצוץ בשר על פני הסיבים.
2. מורחים את פני השטח של כל פרוסת בשר חזיר במלח, פלפל ואורגנו. פנקו עם שמן זית. בכדי להפוך את הבשר לספיגה טובה יותר של תבלינים, כדאי להכין רשת עם חתכים רדודים על פני השטח בעזרת סכין חדה.
3. השאירו את החזיר בצורה זו לפחות רבע שעה. אם אפשר, כדאי לשמור על קור רוח כל הלילה.
4. מערבבים מיונז קלאסי עם קפיר, מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל לרוטב.
5. קולפים בצל ותפוחי אדמה, קוצצים לפרוסות עגולות ודקות. פשוט חתוך ועגבניות עם העור.קוצצים את הגבינה בעזרת פומפיה עדינה.
6. משמנים תבנית אפייה עם הצדדים הגבוהים עם כמות קטנה של שמן זית. שים את תפוחי האדמה בשכבה אחת בתוכה. הוסף מלח. מורחים מעל פרוסות הבצל.
7. מורחים את החזיר על שכבת הירק, מכסים אותו בעגבניות חתוכות והרבה גבינה מגוררת.
8. יש לשמן את המוצרים ברוטב קפיר-מיונז.

שלחו את התבשיל לתנור שחומם מראש לטמפרטורה בינונית ואפו אותה 40 - 45 דקות. בשר חזיר שני לבבי כזה יכול להיות מוגש גם בשולחן החגיגי, אם מקשטים אותו מראש בירקות וירקות כבושים.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון

מרכיבים

• 6 תפוחי אדמה גדולים;
• 430 גרם בשר טחון (בקר + חזיר ביחס שווה);
• 170 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• 80 מ"ל קפיר;
• 1/3 אמנות. שמנת חמוצה בינונית;
• 2 כפות. l יין לבן יבש;
• 130 גרם גבינה "רוסית";
• מלח;
• תבלינים לפי הטעם.

מבשלים תבשיל תפוחי אדמה מבשר טחון כך:

1. תפוחי אדמה קלופים דקים. שים חצי בצורת עגול או מלבני משומן. מוסיפים מלח, מתבלים בתבלינים.
2. שים בשר טחון למעלה. ראשית אתה צריך מלח אותו לפי הטעם.
3. בשלב הבא מחלקים את השכבות הבאות: צלחות פטריות, טבעות בצל דקות, גבינה מגוררת.
4. יוצקים את כל המוצרים ברוטב שמנת חמוצה, קפיר מלוח ויין יבש לבן.

אופים פינוקים בתנור במשך קצת פחות משעה על 190 מעלות צלזיוס. המתן עד להופעת הקרום המעורר תיאבון, חותך את המנה בצורה חלקית ומגיש.

קציצות הודו קצוצות

מרכיבים

• עד קילוגרם פילה ציפורים;
• 2 ביצים
• 2 בצל;
• 1 כף. l מפיות;
• 1 כף. l קמח;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה;
• ½ כף l חרדל מתוק;
• המלח.

בישול:

בחירת מה לבשל מטורקיה לשניה, כדאי לשים לב למתכונים של הקציצות. הכי טעימים ועסיסיים הם קצוצים בדיוק.

1. קוצצים דק את פילה הציפורים ומשלב עם קוביות בצל מיניאטוריות. מערבבים פרוסות הודו עם ביצי ירקות, חרדל, שמנת חמוצה.
2. יוצקים סולת, קמח, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב את החומרים. מוציאים את הבשר הטחון במשך שעה וחצי בצינון.
3. מכניסים את המסה לתבנית קאפקייקס בעזרת כף ושולחים לאפייה עד לבישול בתנור בטמפרטורה בינונית.

מגישים עם פירה או תוספת ירקות אחרת. הוסף קציצות היטב עם קטשופ מתוק.

ג'וליאן עם עוף ופטריות

מרכיבים

• גרם 300 פילה עוף;
• 1 כף. שמנת בינונית בשומן;
• 350 גרם שמפיניונים;
• גבינה קשה ליצירת "כובע";
• 30 גר 'חמאה;
• 1 כף. l קמח;
• 1 קורט אגוז מוסקט;
• המלח.

בישול:

1. פילה עוף חתוך לפרוסות דקות. ממליחים אותם ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי מחומם.
2. משחים את קוביות הבצל ופרוסות הפטריות על יתרת השומן.
3. להכנת הרוטב במחבת נקייה, מטגנים את הקמח. כשהוא שחום, שמים את החמאה בכלי ושופכים את השמנת. מוסיפים מלח ואגוז מוסקט. מחממים את המסה עד שהרוטב מסמיך.
4. שים מעל את החומרים המטוגנים. מערבבים ומבשלים במשך 2-3 דקות.
5. מסדרים את המסה על הקוקוטה ומפזרים גבינה מגורדת.

מתכון עוף זה כרוך באפיית כלים בתנור בטמפרטורה ממוצעת של רבע שעה. במהלך תקופה זו הגבינה צריכה לזמן להמיס ולאפות קלות.

סיר צלי בשר

רכיבים ל- 700 גרם חזיר:

• אותה כמות תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל;
• גזר 1;
• 2 שיני שום;
• עלה דפנה;
• המלח.

בישול:

1. קוביות את הבשר, מטגנים אותו בכל שומן שחומם מראש. קוצצים את הגזר והבצל באופן שרירותי דק.
2. שים ירקות קצוצים בתחתית הסירים.
3. מורחים מלמעלה פרוסות בשר ותפוח אדמה.
4. מוסיפים לכל סיר שום כתוש, מלח ועלי דפנה.
5. שופכים אוכל למים. הנוזל אמור למלא את המיכל לחצי.

אופים את התבשיל במשך 50 דקות בטמפרטורה גבוהה. השאירו את הפינוק המוגמר כדי להתעקש בתנור הקירור למשך חצי שעה.

בסיר איטי

סיר איטי יאפשר מאוד את המשימה של כל עקרת בית בהכנת המנות השנייה. מספיק להניח בו את כל המרכיבים הדרושים, להפעיל את המצב המתאים ותוכלו ללכת לבצע מטלות בית אחרות.

סטרוגנוף בקר בשמנת חמוצה

מרכיבים

• 1 קילו בקר;
• חצי כוס שמנת חמוצה ביתית;
• מלח;
• 2 בצל קטן;
• 80 גרם רסק עגבניות;
• 2 כפות. l קמח;
• ½ כף מרק בקר;
• ירקות טריים.

בישול:

1. חותכים בקר ובצל לפרוסות בינוניות. מגלגלים את הבשר בקמח. מטגנים אוכל בסיר מולטי מתאים עד להזהבה.
2. מוסיפים מלח, רסק עגבניות ומרק. אם הרוטב חומצי, שפכו קמצוץ סוכר.
3. העבר את "המחבת החכמה" למצב מרווה. מבשלים את המנה 20 - 25 דקות.
4. שים שמנת חמוצה וירקות קצוצים בצליה המוכנה. מערבבים ומוסיפים מלח במידת הצורך. השאירו את הפינוק במשך 10 דקות כדי להתבשל.

ניתן לשנות מעט את מתכון הבקר הזה על ידי הוספת ירקות ותבלינים אחרים.

לבבות עוף מבושלות בירקות

מרכיבים

• גרם 300 לבבות עוף;
• מלח;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• עד 400 גרם ברוקולי קפוא;
• פלפל שחור גרוס.

בישול:

1. קלף תוצרי לוואי שפכים, יש להשרות 25 דקות במי קרח.
2. קולפים וקוצצים את הבצל והשום ומכניסים לקערת הרב-קוקר. מטגנים לבבות עם ירקות 8 - 9 דקות
3. מוסיפים ברוקולי המחולק לתפרחות, מלח ופלפל.
4. הכן כיבוד בתוכנית "תבשיל" לא יותר משליש שעה.

אם הנוזלים מהכרוב לא הספיקו, תוכלו להוסיף מעט מים או מרק ל"סיר החכם ".

פילאף קלאסי עם חזיר

מרכיבים

• 2 רב-כוסות אורז ארוך;
• בערך קילו של חזיר חסר עצמות;
• 1.5 כף. l תבלינים לפילף;
• 2 גזר;
• 2 כוסות מים מרובות;
• 2 בצל;
• מלח;
• 1 ראש שום.

בישול:

1. שופכים 8 - 9 כפות מכל שמן צמחי לקערת המכשיר. יוצקים לתוכה קוביות חזיר קטנות ומיד את כל התיבול. צולים בשר רבע שעה מתחת למכסה סגור. מערבבים אותו מדי פעם.
2. יוצקים קוביות בצל וקשיות גזר. ממשיכים לטגן במשך 5 עד 6 דקות.
3. מורחים מעל האורז את האורז השטוף ומשטחים.
4. שופכים מים מומלחים. הדביקו שיני שום קלופות על כל שטח הדגנים.

מבשלים 50-60 דקות במצב מתאים.

אזו טטר בכיריים איטיות

רכיבים לכל קילו עיסת בשר:

• 2 ראשי בצל;
• 4 תפוחי אדמה;
• 4 מלפפונים חמוצים קטנים;
• 1 גזר גדול;
• 2 שיני שום;
• 1/3 אמנות. פסטה עגבניות;
• מלח לפי הטעם;
• תבלינים
• ½ כף מים מבושלים;
• 1 כף. l קמח.

בישול:

1. בתוכנית האפייה מחממים כל שומן. מטגנים עליו חתיכות בקר קטנות. על הפרוסות אמור להופיע קרום מוזהב ויפה שישמור על כל מיצי הבשר בפנים.
2. מוסיפים קוביות בצל לבשר הבשר הקלוי, מוסיפים מלח, תבלינים וקמח. מערבבים את הרכיבים כך שגושי הקמח לא ייווצרו.
3. לאחר מספר דקות, שפכו מקלות דקים של מלפפונים חמוצים וגזר לקערת המכשיר.
4. הפעל תוכנית כיבוי למשך 80 דקות. מבשלים את היסודות כשהמכסה סגור.
5. לאחר 40 דקות, שפכו קשיות תפוחי אדמה למיכל. שופכים פנימה מים מומלחים עם רסק עגבניות מדולל בתוכה.

אם במהלך ההכנה הנוזל מתנדף באופן פעיל מאוד, אתה יכול להוסיף אותו מעת לעת. מקשטים את הפינוק המוגמר בכוסברה קצוצה.

מקרל עם בצל ומיונז בכיריים איטיות

מרכיבים

• פגר גדול של מקרל;
• 1 בצל;
• 1/3 אמנות. מיונז דל שומן;
• מלח גס לפי הטעם;
• 1 כף גדולה של מיץ לימון סחוט טרי;
• 1 קורט עשבי תיבול פרובליים.

בישול:

1. חותכים את הפגר - הסר את הראש, העצמות, המעקפים. שוטפים את המקרל וחותכים לפרוסות בינוניות. מגררים כל אחד עם מלח ועשבי תיבול פרובנסליים.
2. הוסיפו למכולה בצל קצוץ ומיונז מלא מעורבב עם מיץ הדרים עם החסר דגים.
3. מבשלים את המנה במצב אדים כחצי שעה.

הגישו פינוק עם כל הירקות ו / או האורז המבושל. אם רוצים, ניתן למזוג דגים מוכנים עם מיץ לימון.

מתכונים מהירים

את המנה השנייה אפשר להכין מהר מאוד ופשוט, אם בחרתם במתכון הנכון. זה יכול להיות פשטידה "עצלה", ובשר, או סתם בשר או דגים אפויים.

מקציפים תבשיל פסטה

מרכיבים

• 400 גרם פסטה בינונית;
• 300 גרם נקניק מעושן וגבינה קשה למחצה;
• מלח;
• 60 גר 'חמאה;
• כמה כפות מיונז זית;
• 3 כפות. l פסטה עגבניות.

בישול:

1. מבשלים פסטה במי מלח עד לבישול.
2. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות ומערבבים אותם עם רסק העגבניות. מכניסים לתבנית למשך 4 - 5 דקות.
3. שפשף את הגבינה גס.
4. משמנים את תבנית האפייה בחמאה מומסת. שים בתחתית פסטה מוכנה. מורחים מלמעלה את הנקניק והעגבנייה.
5. מפזרים בנדיבות גרניט עתידי עם גבינה מגוררת.
6. אופים את הפינוק במשך 20 דקות בחום של 200 - 210 מעלות צלזיוס.

10 דקות לפני הבישול, מכסים את המנה עם מיונז זית. אתה יכול לקחת למטרה זו "קטשונז" - תערובת של מיונז וקטשופ.

כרוב כבוש תבשיל

מרכיבים ל -300 גרם כרוב מוכן:

• 1 בצל;
• 2 גזר;
• 1/3 אמנות. רסק עגבניות;
• 1 קמצוץ זרעי קימל;
• מלח;
• סוכר
• פלפל.

בישול:

1. משפשף גס בגס. בצל חתוך לחצאי טבעות. אם הכרוב מאוד חומצי, יש לשטוף אותו במים.
2. שופכים את כל הירקות לתבנית עם כל שמן צמחי. מבשלים אותם על אש בינונית תוך ערבוב תכוף במשך 6 עד 7 דקות.
3. שופכים חצי כוס מים, צמצמו את חימום הכיריים ומבשלים את המסה במשך 10 - 12 דקות כשהמכסה סגור.
4. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, זרעי קימל, קורט סוכר ופלפל.
5. מבשלים את המנה 6 עד 7 דקות נוספות.

מגישים כרוב כמנה בצד לבשר או כמנה רזה עיקרית.

עוף תנור

רכיבים עבור 700 - 750 גרם עוף:

• 3 כפות. l שמנת חמוצה;
• שום טרי לפי הטעם;
• מלח גס;
• תערובת של פלפלים.

בישול:

1. מגררים כל פילה עוף בתערובת של פלפלים ומלח.
2. שים את הבשר בצורה עמידה בחום.
3. מורחים עוף עם תערובת שמנת חמוצה מלוחה ושום כתוש.

אופים את התבשיל בתנור בטמפרטורה ממוצעת של קצת יותר מחצי שעה. מגישים את הבשר עם הרוטב והלחם הטרי שהתקבל.

פשטידת פיתה עצלה עם בשר טחון

מרכיבים

• 2 פיתות ארמניות דקות;
• גרם 400 בשר טחון;
• ½ כף מיונז;
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינה "הולנדית";
• המלח.

בישול:

1. מלית מלח. מחלקים לשני חלקים.
2. מסדרים את שניהם על פיתות. כל גליל רול חזק.
3. מערבבים ביצים טרופות עם מיונז. הוסף מלח.
4. לבש שכב היטב בזה אחר זה "חילזון" בקערת הרב-לוקים.
5. יוצקים מעל את מילוי הביצים.
6. מבשלים את המנה בתוכנית האפייה במשך 60 - 70 דקות.
7. מגישים חם או קר.

אתה יכול גם להכין "פשטידות" קטנות למנה מבשר טחון ופיתות.

דגים אפויים עם אורז

מרכיבים

• 1 מוט גדול;
• 1 כפית תבלינים לדגים;
• מלח;
• חצי כוס אורז;
• 1 פלפל גרוס;
• 3 עגבניות בינוניות;
• 2 סלרי פטיולה;
• חבורה של פטרוזיליה;
• שמן צמחי;
• 1 כפית חומץ בלסמי.

בישול:

1. חתוך דגים - היפטר מאזניים, מבנים, הסר זימים. שוטפים ומייבשים את הפגר.
2. מגררים את המוט בתערובת תבלינים ושמן צמחי. השאירו לשכב חצי שעה.
3. קוצצים פלפל, סלרי ועגבניות בחתיכות גדולות.
4. מערבבים ירקות עם אורז, מבושלים עד חצי מבושלים. שים את המסה בצורה משומנת. מורחים עליו פטרוזיליה קצוצה ומפוזרים עליה חומץ ושמן.
5. הניחו פגר דגים למעלה.

אופים את המנה כחצי שעה בחום של 200 מעלות.

אנו מקווים שבין הרעיונות המוצעים מצאתם לפחות כמה שאוהבים. עדיף, אם איזו מנה תתן לך השראה להמשך ניסויים קולינריים. תאבון טוב!