כשהוא מנסה למצוא אפשרויות לבשל מדלעת, המומחה הקולינרי יכיר מספר מרשים של מתכונים מעניינים. ירק זה משמש למרקים, מנות עיקריות ואפילו לקינוחים. זה הופך את כל הפינוקים לא רק לטעימים יותר, אלא גם לבהירים ובריאים יותר.

מה לבשל מדלעת בתנור?

לעתים קרובות, תבשילי דלעת מבושלים בתנור. זהו מאפה מתוק, ואפשרויות לטיפול בבשר.

גבינת קוטג 'וסופלה דלעת

  1. רכיבים: 220 גרם עיסת דלעת, 90 מ"ל מים מטוהרים, 30 גרם חמאה, 320 גרם גבינת קוטג ', 3 ביצים גולמיות.
  2. הדלעת נחתכת לפרוסות קטנות, יחד עם חמאה ומים, עוברת לתבשיל בסיר עד שהיא רכה. יתר על כן, מסת הירקות מתקררת.
  3. גבינת הקוטג 'מוחלטת על ידי בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול לקחת למטרה זו את המסננת המשובחת הרגילה.
  4. עודפי נוזלים מתמזגים מהתבנית עם הדלעת, והתוכן הופך לפירה וקצפת מעט בבלנדר.
  5. ביצים מחולקות למרכיבים. חלמונים עם מסת ירקות נשלחים לגבינת הקוטג '. הרכיבים מתערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  6. בקערה נפרדת מקציפים לבנים לפסגות צפופות. ואז הם מוחדרים בזהירות (בכמה שלבים) לתערובת מהשלב הקודם.
  7. המסה מונחת בתבניות סיליקון.הם מונחים על תבנית עמוקה עם מים. הנוזל צריך להגיע לכמחצית תבניות.
  8. אפו קצת פחות מחצי שעה בטמפרטורה בינונית.
  9. סופלה מוציא מהתנור, מקורר לחלוטין ומגיש לשולחן.

טעים לאכול פינוק עם ריבה מתוקה או ריבה.

דלעת אפויה שלמה

רכיבים: 1.5 קילו מעיסת חזיר, דלעת בשלה בינונית, 2 בצל, חבורה של עשבי תיבול טריים שונים, 60 מ"ל שמן צמחי, מלח.

  1. ה"כובע "מנותק מהירק, לאחר מכן מוציאים את הזרעים בכף, ומעטים עיסת התחתית והקירות.
  2. הבשר נחתך לחתיכות קטנות זהות. הבצל מגורר בחצאי טבעות.
  3. החומרים מהשלב השני מעורבבים, ונוספים אליהם חתיכות עיסת שהוסרו מהדלעת. יחד, המוצרים מטוגנים כמה דקות במחבת. המלית מלוחה, ירקות קצוצים יוצקים אליו. ניתן להשתמש בכל תבלינים לפי הטעם.
  4. המילוי שנוצר ממולא בירק וסוגר במכסה. המנה תתבשל כשעה בתנור בטמפרטורה גבוהה.

דלעת אפויה בתנור מוגשת לארוחת הערב כמנה עצמאית או עם כל תוספת.

תבשיל דלעת עם סולת

רכיבים: קילו דלעת, 2 כפות. l אבקת סוכר, 10 כפות. l סולת, חבילה של סוכר וניל, 40 גרם חמאה, 3 ביצים גולמיות, 2 כוסות שמנת חמוצה, 9-10 כפות. l סוכר.

  1. יש להשתמש רק בעיסה מהדלעת, אותה יש לגרגר על פומפיה גסה ולחלק ל -3 חלקים שווים. נוח לבשל את הקדרה העתידית בסיר איטי.
  2. קערת המכשיר משומנת. שכבת הירקות הראשונה מונחת בתוכה, עליה מפזרים סולת וסוכר (3 כפות כל אחד). שאר השכבות מונחות באותה צורה.
  3. מביצים ביצים בשמנת חמוצה ואת החול הנותר משני סוגים. התערובת המתקבלת נשפכת לקדרה עתידית.
  4. המנה מוכנה בתכנית האפייה למשך 40-45 דקות.

הוצאת המאפים מהקערה היא רק לאחר קירור מוחלט.

דלעת עם בשר בסירים

רכיבים: חצי קילוגרם בשר ועיסת דלעת, 120 גרם מיונז, בצל מיניאטורי, 2 גזר קטן, מלח, תערובת פלפלים.

  1. גם הדלעת וגם הבשר נחתכים בקוביות בינוניות. עוף ובשר חזיר מושלמים למנה כזו. אם נבחר ציפור עדיף לקחת בשר אדום מהרגליים, הירכיים.
  2. ראשית, במחבת מחוממת היטב מטגנים נתחי בשר למשך מספר דקות. ואז מוצלים להם בצל וגזר קצוצים באופן אקראי.
  3. דלעת מופצת בעציצים. לטגן מראש זה לא הכרחי.
  4. תכולת התבנית מונחת על גבי הדלעת.
  5. נותר לחלק את המיונז בין הסירים ולשפוך את החומרים עם מים ומלח ותערובת פלפלים.

בחום של 180 מעלות נאפים את המנה במשך 110-120 דקות.

פאי דלעת מעורר תיאבון

רכיבים: 280 גרם דלעת מגורדת טרייה, 90 גרם חמאה, 160 גרם סוכר גרגיר, 3 ביצים גדולות, לימון בינוני, כוס עם גבעה של קמח, 1 כפית. סודה לשתייה.

  1. ידי דלעת מגורדות סחוטות מהמיץ.
  2. קלף מוסר מהלימון בעזרת פומפיה עדינה. ומיץ נסחט מהעיסה. ממנו ישמש 60 מ"ל.
  3. שמן רך נטחן בחול. מוסיפים ביצים גולמיות. המסה מעורבבת היטב ומוקצפת.
  4. קליפות הלימון, עיסת הצמח, הסודה, נטולות מיץ הדרים וכל הקמח מנופה מוסיפים לתערובת מהשלב השלישי.
  5. לאחר הערבוב הבא, הבצק מונח בצורה משומנת ואופה 40-45 דקות בחום של 180-190 מעלות.

מגישים בצורה טעימה את הפאי המוגמר עם הדלעת לשולחן עם גלידה שמנת.

מאפינס דלעת עם תפוחים

רכיבים: 240 גרם קמח מנופה ועיסת דלעת, 120 גרם סוכר גרגיר, קפיר ושמן מזוקק, 2 ביצים גולמיות, 2 תפוחים, 2 קטנים. l אבקת אפייה.

  1. עיסת דלעת נמחצת בעזרת פומפיה. כל העודפים נחתכים מתפוחים, הקליפה קולפת מהם. בשלב הבא, הפרי נחתך לקוביות קטנות.
  2. הקמח מנופה באבקת אפיה לכלי עמוק.
  3. בכלי נפרד משולבים דלעת, תפוחים וכל שאר המרכיבים מהמתכון.
  4. התערובות מהשלב השני והשלישי מתערבבות היטב.
  5. הבצק מונח בתבניות סיליקון. יש למלא אותם בערך 2/3.

אפוי בתנור חם במשך 20-25 דקות.

עוגיות דלעת

רכיבים: 220 גרם עיסת ירקות, 75 גרם סוכר חום, 1 כף. l שמן צמחי, 1.5 כף. קמח כיתה א ', ½ כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, קינמון טחון וסוכר וניל.

  1. פרוסות דלעת נאפות עד שהן רכות בתנור או במיקרוגל. ואז הם נמחצים לפירה מחוספס. אפשר לרסק את המרכיבים במזלג.
  2. כל החומרים היבשים מהמתכון מוסיפים לעיסת הירקות.
  3. מערבבים בצק רך רך.
  4. מעצבים ממנו כדורים קטנים בידיים רטובות. כל אחד מהם צריך להיות משטח בכף היד ולהניח על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.

העוגיות נאפות 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

קאפקייק ביתי

רכיבים: 260 גרם מחית דלעת מוכנה, 140 גרם סוכר חום לבן, 90 מ"ל שמן מזוקק, 270-310 גרם קמח בדרגה גבוהה, 2 ביצים גולמיות גדולות, 1.5 כפית. אבקת אפייה, קורט אגוז מוסקט טחון, הל, קינמון, חופן אגוזי מלך, גרידת תפוז גדולה.

  1. גריז וכל התבלינים המוצהרים נשלחים לפירה. יוצקים כאן שני סוגים של סוכר. המסה מתערבבת היטב.
  2. שמן צמחי מוזג לתערובת, ביציות טרופות מעט.
  3. נותר לשפוך קמח מנופה באבקת אפייה, כמו גם אגוזים קצוצים.
  4. הבצק מונח בתבנית עוגה (עם חור באמצע). זה אמור למלא את המיכל לא יותר מ- ¾.
  5. אופים 45-55 דקות בתנור שחומם היטב.

במקום מאפין גדול אחד, תוכלו להכין כמה מאפינס מיניאטוריים.

לחמניות קינמון דלעת

רכיבים: 260 גר 'דלעת אפויה מחית, חצי קילו קמח, 110 גר' חמאה, 120 גר 'סוכר גרגיר, 70 מ"ל חלב, 12-14 גרם שמרים מכבשים, קורט מלח דק, קמצוץ קינמון טחון, ציפורן וג'ינג'ר, ביצה גדולה, 40 גרם אגוזי מלך, 25 מ"ל מיץ לימון, 90 גרם אבקת סוכר.

  1. שמרים מפוררים לחלב, מחצית מהסוכר מוזגים. כאשר מופיע "כובע" הבועה על התערובת, אתה יכול להוסיף להמסה ביצה מוכתמת עם כל התבלינים, מחית הירקות והמלח. נותר מעט קינמון למלית.
  2. כאן מוסף שמן רך (חצי).
  3. בהדרגה מוחדר קמח מנופה לבצק. לאחר ערבוב יסודי של החומרים, המסה נותרה למשך 10-12 דקות.
  4. לצורך המילוי טוחנים את השמן עם החול.
  5. מגלגלים מלבן מהבצק המשומן בנדיבות עם התערובת מהשלב הקודם.
  6. שמן עליון מפוזר קינמון. נוצר גליל שנחתך לחתיכות בינוניות. המוצרים מונחים על תבנית אפייה מכוסה קלף, מכוסים בסרט ונשלחים לחום למשך חצי שעה.
  7. בשלב הבא, הלחמניות נאפות 20-25 דקות בחום של 190 מעלות.
  8. המאפים מעוטרים בציפוי מעורבב במיץ לימון ואבקת סוכר.

מפזרים מלמעלה אגוזים קצוצים.

מאפין שוקולד דלעת עדין

רכיבים: 110 מ"ל שמנת שמנה מאוד, 160 גר 'דלעת מגוררת, 2 ביצים גדולות, כוס פנים עם סוכר גרגירי ו -1 כף. l אבקה, 40 גרם שוקולד מריר, 30 גרם גבינת שמנת רכה, 1 כפית. אבקת אפייה, 160 גרם קמח מהשורה הראשונה, 2 כפות. l קקאו, 3 כפות. l שמן צמחי.

  1. ביצים עם חול מנצחות לתפארת. יוצקים אליהם שמן, מוסיפים ירק סחוט מגורר.
  2. קקאו, אבקת אפיה וכל הקמח מערבבים בנפרד.
  3. ההמונים של שני המדרגות משולבים, הבצק המתקבל מונח בצורה מתאימה.
  4. העוגה נאפה 25 דקות בטמפרטורה בינונית.
  5. הקרם מוקצף לפסגות רכות, בשילוב אבקה, גבינה. המרכיבים מקציפים בקרם סמיך. מוזגים שוקולד מריר מומס. הכאה חוזרת על עצמה.

יוצקים קאפקייק על גבי מסת השוקולד השמנתית המתקבלת.

מה לבשל מדלעת בסיר איטי?

אם השף לא הספיק להתעסק בכיריים, הוא יכול להשתמש בכיריים איטיות להכנת פינוקי דלעת. לדוגמה, מצב "אפייה" או "פילאף".

מרק פורי דלעת

רכיבים: קילו דלעת קלופה, קורט פטרוזיליה מיובשת, זירה, פלפל גרוס טרי, 2 בצל, מלח, 1 ליטר ירק או כל מרק אחר, שום טרי, 170-190 מ"ל שמנת, 35 גרם חמאה.

  1. השלב הראשון בחמאה בתכנית האפייה הוא לטגן את קוביות עיסת הדלעת האמצעית עם בצל ושום קצוצים באופן אקראי. מספיק לבשל את הרכיבים יחד למשך 4-5 דקות.
  2. השמן מוזג לקערה.
  3. לאחר הרתיחה הבאה, הבסיס למרק מבושל עוד 20 דקות (עד שהירקות מתרככים לחלוטין) במצב מתאים.
  4. בשלב הבא מוסיפים תבלינים ומלח למרק.
  5. מסת בלנדר שקוע. נשפך שמנת למרק וזה מתחמם היטב בתוכנית מתאימה. אל תביא את המסה לרתיחה, אחרת מוצר החלב עלול להתכרבל.

מרק דלעת מוכן מוגש חם לארוחת הערב עם פטרוזיליה יבשה או טרייה.

דלעת מאודה

רכיבים: קילו ירקות, 3 כפות. מים מטוהרים, סוכר גרגירי וחמאה לפי הטעם, מלח, תיבול.

  1. דלעת קלופה נחתכת לחתיכות קטנות - בעובי של כ -2 ס"מ.
  2. מים מוזגים לקערת הרב-קוקר. למעלה מותקן סל מיוחד עם חורים. מתחת למכסה סגור בתוכנית "אידוי", התבשיל מבושל 20-25 דקות.
  3. ירק מוכן מפזר סוכר, מלח, תיבול.

הדלעת מוגשת עם חמאה מומסת.

מתכון מתוק עם דבש

רכיבים: קילו דלעת, 2 כפות גדולות של דבש דבורים, 4 יח '. ציפורן, קומץ גרעיני אגוז.

  1. ירק קלוף קצוץ בקוביות בינוניות. חשוב מאוד לבחור את הדלעת המתאימה למנה כזו. זה צריך להיות מתוק ועסיסי. לדוגמה, אתה יכול לקחת את מוסקט.
  2. דבש מוזגים לקוביות הדלעת, מוסיפים ציפורן.
  3. לאחר הערבוב נותרים לחתיכות להתקרר למשך שעה. טלטל אותם מעת לעת.
  4. דלעת מוכנה מונחת בקערה מולטי-קוקר. התבשיל נאפה 40-45 דקות במצב מתאים.

מוגש דלעת מתוקה חמה עם אגוזים קצוצים.

דלעת אפויה עם תפוחים

רכיבים: 2 תפוחים מתוקים, 320 גר 'דלעת, 60 גרם צימוקים קלים, לימון קטן, 2 כפות. l מים מבושלים וכמה שיותר דבש, קורט קינמון טחון.

  1. צימוקים נשטפים, מוזגים במים רותחים ומניחים למשך 10-12 דקות. מיץ נסחט מהלימון.
  2. מים מוזגים לקערת המכשיר. לשם נשלחות קוביות של עיסת דלעת, צימוקים מרוככים ופרוסות תפוחים דקיקות יחד עם הקליפה.
  3. מיץ לימון ודבש יוצקים מעל החלק העליון של הקינמון.
  4. הקינוח נאפה 30-35 דקות במצב "אפייה".

במקום דבש, תוכלו להשתמש בכמה כפות סוכר רגיל.

פילאף מקורי

רכיבים: קילו חזיר, 2 יח '. לפת בצל, 2 גזר בינוני, כוס אורז ארוך, 270 גרם עיסת דלעת, ראש שום גדול, 160 מ"ל שמן צמחי, קורט ברברי מיובש ופלפל טרי טחון, מלח.

  1. בקערת המכשיר בשומן שחומם מראש מטוגנים מעט פרוסות בשר בינוניות. ואז, מקלות גזר וקוביות בצל נשפכים להם. ירקות מטוגנים עד הזהבה.
  2. בשלב הבא המכסה מכוסה במכסה והמסה נמוגה כחצי שעה בתוכנית "הכיבוי".
  3. ככל שעובר הזמן מפזרים על הירקות ברברי וקוביות דלעת טרייה. הרכיבים מבושלים מתחת למכסה 8-9 דקות נוספות.
  4. אורז שטוף היטב מונח על גבי הדלעת, פלפל מוזג.
  5. מי מלח מוזגים לקערה כך שגובהם 1.5 ס"מ מעל הדגנים. עליכם גם לטבול את ראש השום הלא קלוף באורז.

מתחת למכסה סגור, פילאף יימוג 40-45 דקות נוספות בתוכנית פילאף.

תבשיל ירקות בסיר-קוקר

רכיבים: 570 גר 'בקר, 730 גר' תפוחי אדמה, מלח גס, 640 גר 'עיסת דלעת, 220 גר' ברוקולי ובאותה כמות גזר, תבלינים אהובים.

  1. ראשית, נתחי בשר קטנים מטגנים בקערה של המולטי קוקר עד להזהבה.
  2. בהמשך אליהם מונחים כל הירקות הקלופים והקצוצים באופן שרירותי, למעט הברוקולי.
  3. המסה מומלגת, מפוזרת תיבול.
  4. בתוכנית פילאף המנה מבושלת במשך 80 דקות.
  5. כעשרים דקות לפני איתות המכשיר, הכרוב המחולק לתפרחות נשלח לשאר הרכיבים.

תבשיל מוכן עם רוטב יכול להגיש כמנה ראשונה או שנייה.

דייסת דוחן

רכיבים: 340 מ"ל חלב שומן, קילו דלעת, כוס דוחן, פרוסת חמאה, 1 קטן. כפית דבש וסוכר, קורט קינמון ומלח.

  1. קרופה מתגבר, נשטף. הירק הקלוף חתוך לקוביות.
  2. ראשית, דלעת מונחת בחלב מבושל בקערת המכשיר. המרכיבים מלוחים.
  3. לאחר 5-7 דקות של בישול בתוכנית "דייסה" מוסיפים מרכיבים נוספים, למעט שמן.
  4. דייסת דלעת מבושלת עד סוף המשטר.

מוסיפים חמאה לתבשיל המוגמר.

מחית דלעת טעימה ומהירה

רכיבים: דלעת בינונית, סוכר לפי הטעם.

  1. למנה המדוברת תוכלו להשתמש רק בירקות טריים.
  2. דלעת נשטפת, מיובשת וחותכת לשניים.
  3. החלקים שהתקבלו נפטרים מזרעים ועור מחוספס.
  4. נתחים נחתכים לקוביות קטנות שמונחות בקערת "סיר חכם".
  5. במשך 40 דקות מופעל מצב "אפייה".
  6. ואז נוזלים עודפים מנוקזים מהמיכל.
  7. דלעת ממשיכה לאפות 15 דקות נוספות בתוכנית מתאימה. זה הכרחי כדי לייבש אותו.
  8. נותר כדי לרסק את הירק בבלנדר שקוע.

ניתן לאכול מייד פירה מוכן, להוסיף לו סוכר לפי הטעם או לגלגל לצנצנות מוכנות ולהשאיר עד החורף.

פשטידת דלעת מתוקה עם גבינת קוטג '

רכיבים: 80 גרם חמאה, 2 כפיות. אבקת אפייה, 11 כפות. l סוכר, 4 כפות. l עמילן, קמצוץ קינמון, 360 גרם עיסת דלעת קלופה, 4 ביצים גולמיות, 370 גרם קמח מהשורה הראשונה, 5 כפות. l שמנת חמוצה שומנית, קילו גבינת קוטג '.

  1. דלעת חתוכה לקוביות ומורתחת עד שהיא רכה.
  2. 2 ביצים מקציפות עם 4 כפות. l חול. אליהם מתווספות 2 כפות שמנת חמוצה וחמאה מרוככת.
  3. האחרון שהוצג מנופה מקמח אבקת אפייה. הבצק החלק שהתקבל נעטף בסרט ומוסר במשך 20 דקות. לקור.
  4. בשלב הבא מונחים את הבסיס לפאי עם הצדדים הגבוהים מהבצק בקערה המוכנה של "התבנית החכמה".
  5. למילוי ירקות, דלעת מוחתקת, 3 כפות. l חול, חצי עמילן, קינמון.
  6. עבור מילוי הגלידה משולבים שאר המרכיבים - ביצים, גבינת קוטג ', סוכר, עמילן, שמנת חמוצה. המסה מופרעת על ידי בלנדר.
  7. המילוי של שני סוגים נשפך לסירוגין על הבסיס.

העוגה נאפה במשך 60-70 דקות בתוכנית המתאימה.

מנות דלעת טעימות ומקוריות

בני המשפחה הקטנים ביותר יאהבו במיוחד לביבות דלעת, קציצות או מאנטי עם ירק זה. וכקינוח בריא, ניתן להכין אותו, למשל, ג'לי או ריבה.

לביבות דלעת

רכיבים: 280 גרם עיסת ירק, 2 ביצים גולמיות, כוס קפיר, 60 גרם חמאה, 3 כפות. l סוכר, קורט מלח, 290 גרם קמח מהשורה הראשונה, 6 גרם אבקת אפייה.

  1. דלעת מבושלת במיקרוגל או בתנור עד שהיא רכה ואז מועכת.
  2. מכים ביצים במלח וחול. לא קפיר קר, חמאה מומסת מוזגת לתוכם. המרכיבים מוקצפים שוב.
  3. קמח מנופה עם אבקת אפייה מוזגים לבצק.
  4. נותר להוסיף את מחית הירקות ולהפיץ את לביבות הדלעת העתידיות עם כף בשמן הצמחי המחומם.

הטורטיות מטוגנות משני הצדדים עד להזהבה.

מאנטי עדין עם דלעת

רכיבים: 270 גרם דלעת, 3 בצל, מלח, 420 גרם בשר, ביצה גדולה, 2-2.5 כפות. קמח, 1 כף. סרום, 1 כף. l שמן צמחי.

  1. עיסת הדלעת משפשפת גס, משתלבת עם בצל אחד, חתוכה לקוביות קטנות.
  2. מהבצל והבשר שנותרו מכינים בשר טחון בעזרת מטחנת בשר. הוא מומלח לפי הטעם ומשולב בתערובת מהשלב הראשון.
  3. מבין שאר המוצרים, הבצק מלוש. כל המרכיבים היבשים מוזגים לסירוגין למי גבינה מיובשת שלא קרים, ומוסיפים שם ביצה.
  4. הבצק התלול שנוצר אמור לשכב במשך 12-15 דקות.
  5. ואז הוא מגלגל דק, חתוך לריבועים. המנטה עשויה ממילוי ירקות מבצק ודלעת.

מנטה עם דלעת מבושל בכיריים איטיות במצב "אדים" על מעמד עם חורים או במחבת מיוחדת.

קציצות עוף דלעת

רכיבים: קילו עוף טחון, 180 גר 'עיסת דלעת, מלח, 2 פרוסות כיכר, מעט חלב, ביצה גדולה, שום לפי הטעם, תבלינים, קמח קמח.

  1. הלחם ספוג בחלב, סוחט ומשולב עם בשר טחון.מוסיפים שם מלח ותבלינים.
  2. הדלעת מבושלת עד שהיא רכה, משפשפת גס, מלוחה ומשולבת עם שום קצוץ.
  3. קציצות נוצרות מבשר טחון, שבתוכו מונח מילוי ירקות.

טיגונים מטוגנים בשמן מחומם היטב משני הצדדים ומגישים לארוחת ערב עם כל תוספת.

מתכון לחמנייה אוזבקית

רכיבים: חצי ליטר מים, קילו קמח, ביצה גדולה, 2 קטנה. כפות מלח ובאותה כמות סוכר, 1.2 ק"ג דלעת טרייה, 3 בצל, קמצוץ זירה, פלפל גרוס טרי, 120 גרם חמאה.

  1. מהביצה, הקמח ומחצית המלח, הבצק מלוש כמו מאנטי. נותר לנוח 15-17 דקות.
  2. הבצל חתוך לקוביות ומטגן עד הזהבה. ואז מערבבים אותו עם חתיכות דלעת קטנות, את כל הסוכר, את המלח שנותר וכל התבלינים.
  3. הבצק מחולק ל -4 חלקים, כל אחד מגולגל דק מאוד ומשומן בחמאה מומסת. השכבות מגולגלות ומונחות על המעטפת. המנה מבושלת כחצי שעה.

הגליל המוגמר נחתך לחתיכות ושופך עם רוטב שמנת חמוצה, שום ומלח.

מיץ דלעת בבית

רכיבים: 3.5 קילוגרם של ירק גולמי, 1 ליטר מים מסוננים, 12 כפות גדולות של חול, מיץ או חצי לימון גדול, 5 גרם חומצת לימון.

  1. דלעת נפטרת מכל המיותר. בשרו נחתך לחתיכות גס ונשפך בכמות קטנה של מים.
  2. ירקות מבושלים במשך 35-40 דקות.
  3. ואז הוא נשבר על ידי בלנדר, ממותק. מוסיפים לימון וחומצה לימונית. האחרון משמש רק אם המשקה יהיה סגור לחורף.
  4. נותר להעביר את המסה דרך מסננת, לשפוך מים ולהרתיח במשך 5-6 דקות.

בשלב הבא מוזגים את המיץ לבנקים ומגלגלים אותו. אפשר לקרר אותו ולשתות מיד.

פאי גזר ודלעת

רכיבים: כוס גזר מגורד ודלעת, 1 לימון, 2 כפות. קמח מהשורה הראשונה, קורט מלח, כוס סוכר, 1 קטן. l סודה מהירה.

  1. ירקות מגורדים משתלבים עם חול ומלח.
  2. מיץ של לימון 1 מוזג למסה מהשלב הראשון, מוסיפים סודה. שארית ההדרים (ללא זרעים) נטחנת בבלנדר.
  3. קמח מנופה גם כאן.
  4. את הבצק שנוצר מוזגים לתבנית ואופים במשך 35 דקות בטמפרטורה בינונית.

מאפים מוכנים מפוזרים אבקת סוכר.

איך מכינים ג'לי דלעת?

רכיבים: 290 גרם עיסת דלעת, 2 כפות גדולות של ג'לטין, סוכר גרגירי לפי הטעם, 140 מ"ל מים מטוהרים.

  1. הג'לטין מדולל ב 60 מ"ל מים ונשאר למשך זמן מה.
  2. יוצקים דלעת עם שארית הנוזל ומתובלים עד שהם רכים.
  3. אליו מוסיפים סוכר לפי הטעם. הירק מועך.
  4. ג'לטין נפוח מחומם ונשפך לפירה.
  5. לאחר ערבוב יסודי יוצקים את הבסיס לתבניות.

אתה יכול לטעום את המעדן אחרי שהוא מבלה שעתיים-2-2 בקור.

ריבה טעימה לקינוח

רכיבים: קילו ירקות קלופים, מקל קינמון, לימון גדול, 780 גרם סוכר.

  1. בשר הדלעת נחתך לקוביות.
  2. סוכר נשפך. המחבת מנערת מעט כך שהחול מתפשט באופן שווה על פרוסות הירקות.
  3. על רכיבים אלה מונחים פרוסות לימון דקות.
  4. את התבנית משאירים על השולחן עד להמסה מלאה של הסוכר. ככל שהחדר חם יותר, כך הוא יקרה מהר יותר.
  5. הקיבולת נשלחת לאש ומורתחת 15-17 דקות לאחר הרתיחה.
  6. את התבנית מוציאים מהתנור ומשאירים 8-9 שעות.
  7. בשלב הבא, הריבה שוב מביאה לרתיחה, מבושלת 15-17 דקות ומתקררת.
  8. בסך הכל, הנוהל חוזר על עצמו 4 פעמים. לפני האצווה האחרונה מוסיפים קינמון לתבנית.

ריבה מוכנה מוזגת למיכלים מעוקרים, מכוסה במכסה, עטופה בשמיכה ומניחה למשך יום. רק לאחר שהפחים הללו מסודרים בקור.

דומה:עוד מהמחבר: