מה לבשל עם גבינת קוטג '- 15 מתכונים פשוטים

במחשבה על מה לבשל מגבינת קוטג ', בדרך כלל, למעט עוגות גבינה, לא עולה דבר בראש. בינתיים, ישנם מתכונים רבים למנות שיהיו ארוחת בוקר, חטיף נהדר או קינוח נהדר. הם יקלו על החיים על כל שף, מכיוון שרוב מנות הגבינת קוטג 'מוכנות באופן מיידי ובקלות.

לביבות גבינת קוטג 'קלאסיות

הרכב המרכיבים לכל 350 גרם גבינת קוטג 'שומן:

• ביצה;
• 2 - 4 כפות. l סוכר גרגירי;
• מלח סלעים;
• 4 כפות. l מנופה דרך מסננת הקמח הקטנה ביותר.

בישול:

1. לוש היטב את מוצר החלב בעזרת בלנדר טבילה או מזלג רגיל.
2. מוסיפים את כל החומרים הרופפים (קמח רק חצי). הכניסו ביצה גולמית (אם קטנה אז זוג).
3. לוש את המסה המתקבלת בכף רחבה עד לקבלת תערובת חלקה.
4. יוצקים את שארית הקמח לצלחת שטוחה.
5. עיוור סירניקי קטן, שכל אחד מגלגל בקמח מנופה.

מטגנים לביבות גבינת קוטג 'עד להזהבה בכל שומן.

כופתאות עצלות

הרכב המרכיבים לכל קילו גבינת קוטג 'שומן בינוני:

• 2 - 4 כפות. l סוכר לבן;
• 1 ביצה גולמית;
• חצי כוס קמח;
• מלח משובח.

בישול:

1. מועכים את גבינת הקוטג 'במזלג ושופכים פנימה את תכולת הביצה הגולמית. הוסף מלח לפי הטעם וחול מתוק. ערבב את הרכיבים.
2. יוצקים את הקמח מנופה ומערבבים מחדש את החומרים.
3. ללוש בצק רך ומעט דביק.לא צריך להוסיף מנה נוספת של קמח למסה כדי להסיר את הדביקות של הבצק. אחרת לא ניתן יהיה להפוך את הכופתאות לרכות ואווריריות.
4. חותכים את הבצק לחתיכות וכל רולדה ל"נקניק ". חותכים את חתיכות העבודה לפרוסות ובמידת הצורך תן להם צורה כלשהי.

מבשלים את הכופתאות המתקבלות עם גבינת קוטג 'מייד, מבושלים במים רותחים ומגישים עם חמאה או מכניסים לקור.

עוגיה טעימה

הרכב הרכיבים לשליש קילו גבינת קוטג ':

• 2 כפות ביצים;
• חצי כוס חול (סוכר);
• גרם 100 מרגרינה טובה;
• 1 גרם ונילין;
• ½ כפית סודה מהירה;
• 4 כפות. קמח בדרגה גבוהה.

בישול:

1. מצננים את הביצים ומקציפים אותם בחול מתוק עד לקבלת קצף שופע.
2. ממיסים מרגרינה, מצננים ושופכים פנימה לביצים טרופות. המשך להקציף את המסה.
3. כאשר התערובת רוכשת עקביות שמנת, מוסיפים וניל וגבינת קוטג 'מועך לתוכו עם מזלג. המשך לישה.
4. האחרון להכניס קמח עם סודה מהירה ליים.
5. לוש בצק פלסטי שלא נדבק לאצבעותיך והסר אותו למשך 45 דקות בקור.
6. ואז מגלגלים אותו לשכבה בעובי בינוני וחותכים את החסר לעוגיות בכל צורה שנבחרה.
7. שים אותם על קלף יבש ונקב בעזרת מזלג לאפייה אחידה.

לבשל עוגיות מגבינת קוטג 'בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מרבע שעה. מגישים עם חלב או תה.

פנקייק עם גבינת קוטג '

הרכב המרכיבים:

• 2 כפות. קמח וכמה חלב שומן;
• 3 ביצים
• 4 - 6 כפות. l סוכר
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• מלח;
• קילו גבינת קוטג ';
• מוט חמאה למלית;
• ונילין.

בישול:

1. מגררים שתי ביצים עם מלח וחצי סוכר. יוצקים מנה של חלב חם ומקציפים.
2. יוצקים קמח במנות מינימליות ומערבבים את החומרים. הבסיס למבחן לא צריך להישאר אפילו גושים קטנים.
3. מדללים את המסה עם יתרת החלב ומוסיפים שמן צמחי.
4. אופים לביבות דקיקות במחבת ברזל יצוק.
5. חמאה נוזלית עם גבינת קוטג ', ביצה, שאר הסוכר והווניל, מקציפים בבלנדר.

ממלאים את המלית הקרמית המתקבלת עם כל הלביבות. עטוף אותם בזהירות ובחוזקה. הוסף לביבות עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה או ריבה.

בישול תבשיל בסיר איטי

הרכב המרכיבים:

• 450 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצים
• מאת ¼ אמנות. סוכר וסולת;
• קורט מלח וונילין;
• 3 כפות קינוח שמן;
• 1.5 כפות קינוח עמילן.

בישול:

1. הכניסו את הגבינה לקערה, הכניסו לתוכה ביצים והוסיפו את כל החומרים היבשים.
2. יש לשמן את קערת הרב-קוקר ולהכניס לתוכה את המסה הגסה.
3. הגדר את מצב האפייה למשך 45 דקות. בתהליך בישול פינוקים אל תפתחו את המכסה.

ישנן אפשרויות נוספות למתכונים, כיצד לבשל תבשיל גבינת קוטג '. לדוגמה, אתה יכול להשלים אותו עם צימוקים או פירות יבשים אחרים.

מתכון עוגת גבינה

הרכב הרכיבים עבור 600 - 650 גרם גבינת קוטג 'שומן:

• 150 - 200 גרם שמנת חמוצה בינונית;
• כוס סוכר גרגירית;
• 3 ביצים
• מנה אחת של סוכר וניל;
• 250 גרם עוגיות לחם קוצר רוח ביתי;
• חצי חבילת חמאה;
• 1 כף. מים ומיץ דובדבנים;
• קילו דובדבנים קפואים;
• 6 גרם אבקת ג'לטין מיידית.

בישול:

1. הביאו את המים לרתיחה, שופכים לתוכם מחצית מכמות הסוכר ומערבבים עד להמסת הדגנים המתוקים.
2. יוצקים את הדובדבן הקפוא עם התערובת המתקבלת ומשאירים את הגרגרים בצורה זו למשך 3 עד 4 שעות.
3. הופכים עוגיות לבלנדר פירורי. אתה יכול להשתמש במלחץ תפוחי אדמה ידני למטרה זו.
4. שופכים חמאה מומסת לכבד ומערבבים אוכל ביד.
5. לשים את הבצק המתקבל בצורה ניתנת לניתוק (קוטר 22 ס"מ) ומתבשיל. שלחו את חומר העבודה לרבע שעה לתנור בחום של 160 מעלות.
6. בשלב זה טוחנים את גבינת הקוטג 'בבלנדר ידני ומוסיפים לה שני סוגים של שאריות סוכר ושמנת חמוצה. להרוג את החומרים שוב.
7. בזה אחר זה מכניסים ביצים לתערובת הגלידה. אחרי כל אחד, חזור על הקצפות בעזרת בלנדר.
8. שופכים את הגלידה על בסיס חולי ואופים עוגת גבינה במשך 80 דקות על 160 מעלות צלזיוס.
9. כשמילוי הקוביות התקרר, הניחו עליו את הדובדבן ללא נוזלים.
10. ממיסים ג'לטין ב 40 מ"ל מים צוננים והשאירו להתפיח. מוסיפים את המסה המתקבלת למיץ הדובדבן החם ומערבבים עד להמסת הגרגרים.
11. שופכים את המיץ עם הג'לטין על עוגת הגבינה.

הכניסו את הפינוק למקרר עד שיתמצק. רק לאחר מכן הסר חלק מהטופס הניתן להסרה.

מסחטות

הרכב הרכיבים לשליש קילו גבינת קוטג ':

• 2/3 אמנות.סוכר
• 1 ביצה שלמה ו -2 חלמונים;
• 50 גרם שמן;
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• 200 - 250 גרם קמח מנופה דרך מסננת דקה;
• קורט מלח;
• 1/3 כפית אבקת אפייה;
• 1 כפית סוכר וניל.

בישול:

1. מרככים את השמן בטמפרטורת החדר ומכסים בחצי סוכר. טוחנים בעזרת מזלג.
2. מוסיפים 60 גר 'שמנת חמוצה, ביצה 1 וקורט מלח. מקציפים את החומרים.
3. הכניסו את הקמח מנופה לאבקת אפייה (השאירו כמה כפות במלית).
4. למלית יש לטחון את הגבינה עם שאר הסוכר משני סוגים בעזרת מזלג. מוסיפים חלמון 1 ומוסיפים את שארית השמנת והחמאה לקערה. מערבבים את הקומפוזיציה לעקביות צבעונית.
5. מרדדים את הבצק לשכבה עבה אפילו (עובי אופטימלי הוא ½ ס"מ) וחותכים עוגות בקוטר של כ -10 ס"מ.
6. על מחצית מכל חתיכה, שלחו את מילוי הגלידה וסגרו עם החלק השני של העוגה. במקרה זה, המילוי צריך "להציץ" מעט.
7. שים ריקים על הקלף, משמנים בתערובת חלמון ו 1 כפית. מים.

אופים את המסחטים מעט פחות מחצי שעה בחום של 200 מעלות.

עוגת גבינה מלכותית

הרכב המרכיבים:

• 1.5 כף. קמח מהשורה הראשונה;
• 160 גרם מרגרינה שמנת;
• 1 כף. סוכר
• 1 כפית סודה מהירה;
• ½ כפית מלחים;
• קילו גבינת קוטג ';
• 4 ביצים גדולות.

בישול:

1. מערבבים קמח עם חצי סוכר, חצי סודה מהירה ומרגרינה שמנת מרוככת.
2. הכניסו 2/3 מהבצק היבש שהתקבל לתבנית.
3. למלית מערבבים את גבינת הקוטג 'עם יתרת הסוכר, הסודה, המלח והביצים.
4. מורחים את המלית על גבי הבצק.
5. מפזרים מעל את יתרת הבצק המתפורר.

עוגת גבינה עם תערובת תנור 40 - 45 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.

עוגת תערובת

הרכב המרכיבים לכל שליש קילו גבינת קוטג 'ללא שומן:

• חצי כוס קמח מנופה מהשורה הראשונה;
• כמה סוכר גרגירי;
• אותה כמות של שמנת חמוצה בינונית;
• 3 ביצי עוף;
• 5 אפרסקים משומרים;
• גרם 100 חמאה;
• 4 כפות קפיר דל שומן;
• 1 כפית אבקת אפייה.

בישול:

1. מועכים את מחצית הגבינה עם מזלג. מקציפים עם קפיר וחמאה מחוממת.
2. הוסף את כל הקמח שננפה פעמיים עם אבקת אפייה.
3. ללוש בצק נוח וקל לשימוש.
4. שים אותו בצורה עגולה ויוצרים צדדים נמוכים.
5. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקצף פלאפי. הוסף שמנת חמוצה ואת שאר הגבינה. חזור על הצלפות.
6. מורחים את המלית על הבצק ומניחים את חתיכות האפרסקים מלמעלה.

אופים את העוגה כ 50 דקות בחום של 170 - 180 מעלות. השאירו פינוק מוכן למשך חצי שעה בתנור סגור. ואז שים את הקינוח קריר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

ממולא בגבינת קוטג '

הרכב המרכיבים:

• 1.2 כפות. חלב רזה;
• 2/3 אמנות. שתיית מים;
• 1 כף. סוכר
• מלח על קצה הכף;
• ¼ אמנות. שמן (רזה);
• 150 גרם קמח;
• קילו גבינת קוטג ';
• 80 גרם צימוקים קלים;
• 3 ביצים
• מנה אחת של סוכר וניל;
• 50 גרם חמאה.

בישול:

1. מערבבים ביצים (1 השאר), מלח ו 1/3 סוכר. חבר את הרכיבים בעזרת שוט יד. אל תשתמש במיקסר לקינוח כזה!
2. מוסיפים מים מחממים וחלב ויוצקים בהדרגה את כל הקמח. הכניסו את הבלילה למקרר למשך 3 שעות.
3. לאחר זמן זה, מוסיפים אליו שמן צמחי ומערבבים.
4. אופים את הלביבות המשובחות וערמו אותן אחת על השנייה.
5. טוחנים גבינת קוטג 'עם וניל וסוכר רגיל (1/3). מוסיפים את הביצה והצימוקים שטופים במים חמים. ערבוב.
6. ממלאים לביבות בגבינת קוטג 'וקפלו מעטפות מהן.
7. שים את החסר בצורה מלבנית. משמנים בחמאה נוזלית ומפזרים את שארית הסוכר.

אופים פינוק רבע שעה בתנור חם מאוד.

קאפקייק טעים ופשוט

הרכב המרכיבים לשליש קילו גבינת קוטג 'בעלת שומן בינוני:

• 310 גרם קמח מהשורה הראשונה וסוכר חום;
• 160 - 180 גרם חמאה;
• 3 ביצים
• 85 גרם צימוקים;
• 1 כפית סודה נטולת מיץ ליים / לימון;
• 1 כף. l גרידת ליים / לימון קצוצה;
• סוכר.

בהיעדר סוכר חום, אתה יכול להשתמש רגיל, להגדיל את כמותו בשליש.

בישול:

1. ממיסים את החמאה ושולחים אליה סוכר חום. מקציפים רכיבים בעזרת בלנדר או מיקסר.
2. מוסיפים קמח, גבינת קוטג 'וביצים, מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה ומרהיבה.
3. שימו גם שם סודה נטויה, גרידת הדרים וצימוקים. מערבבים היטב את הבצק בעזרת כף.
4. שים את המסה בצורה שמנה.

אופים קינוח 60 דקות בחום של 180 מעלות. מקשטים בסוכר הדובדבן.

בייגלה מעוגן

הרכב הרכיבים עבור 200 - 250 גרם גבינת קוטג ':

• חפיסת מרגרינה איכותית;
• ¾ אמנות. סוכר לבן;
• ונילין;
• 1.5 כפיות אבקת אפיה;
• 3.5 כפות. קמח;
• 1 פחית חלב מרוכז (מבושל);
• ביצה אחת

בישול:

1. טוחנים את החמאה המומסת עם גבינת קוטג 'עד לקבלת תערובת חלקה, מבלי להשתמש במיקסר. מוסיפים ונילין וחול.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה. ללוש את הבצק.
3. מגלגלים את המסה המתקבלת לכדור, מכסים בשקית ומסירים בקרירות למשך חצי שעה.
4. מחלקים את חלקי העבודה ל -4 חלקים שווים. מרדדים כל אחד וקוצצים את העיקרון של הפיצה.
5. בכל קטע שמים חלב מרוכז ומגלגלים בייגלה.

אופים פינוק במשך 20 עד 25 דקות בחום של 190 מעלות.

שרלוט עם תפוחים וגבינת קוטג '

הרכב המרכיבים לשליש קילו גבינת קוטג 'בעלת שומן בינוני:

• 4 ביצים בינוניות;
• 3 תפוחים חמוצים;
• 2/3 אמנות. סוכר
• 4 כפות. l שמנת חמוצה ביתית;
• 2/3 אמנות. קמח לבן;
• 9 גרם אבקת אפייה;
• כף חמאה 1 קינוח;
• המלח.

בישול:

1. הרגו את תכולת הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף נפח.
2. בקערה נפרדת, שלב את שתי מוצרי החלב וערבב את המסה המתקבלת.
3. יוצקים קמח עם אבקת אפייה ומלח, ולוש בצק אחיד.
4. משמנים את הצורה העגולה ומפזרים קמח.
5. מכסים את המיכל המוכן עם חצי תפוחים חתוכים יחד עם העור. יוצקים פרי עם בצק.
6. הניחו את פרוסות התפוחים שנותרו מלמעלה.

אופים את העוגה במשך 35 - 45 דקות בחום של 180 מעלות.

עוגת גבינה ורשה

הרכב הרכיבים עבור 600 - 650 גרם גבינת קוטג 'גרגירית דלה בשומן:

• 50 גרם שמן;
• עד 100 גרם סוכר לבן;
• 2 ביצים
• 1 כף. שמנת חמוצה בינונית;
• 45 גרם אבקת קקאו;
• עד 100 גרם קמח מנופה מהשורה הראשונה.

בישול:

1. מחממים את החמאה עד שנוזלים ושופכים לקערת בלנדר.
2. יש לשלוח גם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '. מקציפים תערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מקציפים ביצים עם סוכר בנפרד.
4. מערבבים בעדינות את הביצים לגבינת הקוטג 'והכניס את הקמח מנופה לבצק.
5. הכניסו 1/3 מהמסה לכלי נפרד. שופכים קקאו לשאר הבצק.
6. יוצקים תערובת צבעונית בצורה משומנת בחלקים.

תנור פנקייק גבינה 35 - 45 דקות בחום של 185 מעלות צלזיוס.

מנות ראשונות של פיתות וגבינת קוטג '

הרכב המרכיבים:

• 2 פיתות גדולות ודקות;
• 40 גרם גבינה;
• 220 גרם גבינת קוטג ';
• 2 שיני שום;
• 1 ביצה מבושלת;
• 2 כפות קינוח של שמנת חמוצה ומיונז קלאסי;
• פלפלים טחונים צבעוניים;
• המלח.

בישול:

1. תהרוג גבינת קוטג 'ביצה מבושלת עם בלנדר.
2. מוסיפים שום, שמנת חמוצה ומיונז.
3. מוסיפים תערובת מלח ופלפל.
4. מקציפים יחד את כל החומרים במהירות המרבית עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מורחים כל פיתות במילוי גבינה ומגלגלים.
6. שים את חתיכות העבודה בצורה עמידה בחום ומעל עם גבינה מגורדת.

אופים חטיף בתנור חם מאוד למשך רבע שעה. חותכים במנות ומגישים.

פינוקים שונים טעימים במיוחד מתקבלים עם גבינת קוטג 'ביתית. אתה יכול להכין את זה בעצמך אפילו מחלב בחנות. המוצר המוגמר מתאים כמילוי לחטיפים שונים או שיהווה בסיס מצוין לאפייה.